Marktgröße und -anteil von Gelberbsenprotein nach Typ (Isolate, Konzentrate, Hydrolysate), Qualität (Lebensmittelqualität, Getränkequalität, pharmazeutische Qualität), Funktionalität (Emulgierung, Gelierung, Schäumen), Anwendung (Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter), Verarbeitungsmethode (Trockenmahlen, Nassmahlen) – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Der Markt für Gelbe-Erbsen-Proteine ​​soll von 2,83 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 4,07 Milliarden USD im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von über 3,7 % zwischen 2025 und 2034 entspricht. Im Jahr 2025 wird der Umsatz der Branche voraussichtlich 2,91 Milliarden USD betragen.

• Base Year Value (2024): USD 2.83 Billion
• CAGR (2025-2034): 3.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 4.07 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Markt für Gelbes Erbsenprotein verzeichnet ein starkes Wachstum. Dies ist auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Proteinquellen und eine zunehmende gesundheitsbewusste Ernährung zurückzuführen. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch und vegan. Gelbes Erbsenprotein ist daher aufgrund seines Nährwertprofils, das reich an essentiellen Aminosäuren ist, attraktiv. Diese Peptide sind nicht nur eine hervorragende Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Sojaallergie, sondern sprechen auch den wachsenden Markt von Sportlern und Fitnessbegeisterten an, die nach hochwertigen Proteinpräparaten suchen.

Ein weiterer Wachstumstreiber ist das wachsende Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Tierhaltung. Gelbes Erbsenprotein stellt eine nachhaltige Alternative dar, da der Anbau von Erbsen im Vergleich zur Viehzucht weniger Ressourcen benötigt. Dieser ökologische Vorteil spricht umweltbewusste Verbraucher und Unternehmen an und eröffnet enorme Chancen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unternehmen, die Nachhaltigkeitsziele erreichen möchten, verbessern durch die Integration von Gelbem Erbsenprotein in ihre Produktlinien ihre Marktfähigkeit.

Auch die innovative Produktentwicklung bietet große Chancen. Die Lebensmittelindustrie erlebt einen starken Anstieg der Entwicklung vielfältiger Anwendungen für gelbes Erbsenprotein, von Fleischersatz über Milchalternativen bis hin zu Proteinriegeln. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es Lebensmittelherstellern, auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen einzugehen und so ihre Marktreichweite zu erweitern. Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie können zudem zu verbesserten Textur- und Geschmacksprofilen führen und gelbes Erbsenprotein für die breite Masse attraktiver machen.

Branchenbeschränkungen:

Trotz des vielversprechenden Wachstums des Marktes für gelbes Erbsenprotein gibt es einige Einschränkungen, die seinen Fortschritt behindern könnten. Eine der größten Herausforderungen ist das Potenzial für allergische Reaktionen bei Verbrauchern. Obwohl die Häufigkeit relativ gering ist, könnten Menschen mit Hülsenfruchtallergien Produkte mit gelbem Erbsenprotein meiden, was die allgemeine Marktakzeptanz beeinträchtigt.

Darüber hinaus könnte es Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteine ​​wie Erbsenprotein und Sojaprotein geben, die bereits etablierte Märkte und Konsumentenkreise haben. Diese Rivalität könnte es für gelbes Erbsenprotein schwierig machen, sich abzuheben, wenn es nicht effektiv mit seinen einzigartigen Vorteilen vermarktet wird. Darüber hinaus können Beschaffungs- und Lieferkettenprobleme Hürden darstellen, insbesondere wenn die Nachfrage die Produktionskapazitäten übersteigt.

Marktschwankungen und die Abhängigkeit von landwirtschaftlichen Erträgen können sich ebenfalls auf Preise und Angebot auswirken. Faktoren wie Klimawandel und widrige Wetterbedingungen können den Anbau von gelben Erbsen stören und zu potenziellen Engpässen oder höheren Kosten führen. Daher kann jede Unterbrechung der Lieferkette zu Marktvolatilität führen und Risiken für Hersteller und Verbraucher mit sich bringen.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der Markt für Gelbe-Erbsen-Protein in Nordamerika verzeichnet ein starkes Wachstum, wobei die USA und Kanada die Spitzenreiter sind. Die USA verzeichnen einen starken Nachfrageanstieg, der durch die zunehmende Präferenz für pflanzliche Ernährungsoptionen, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und Menschen mit Ernährungseinschränkungen, bedingt ist. Kanada, bekannt für seine landwirtschaftliche Tradition, stärkt seine Position als wichtiger Lieferant von Gelben Erbsen und profitiert von günstigen Anbaubedingungen. Da sich die Verbraucher der ernährungsphysiologischen Vorteile von Proteinalternativen immer mehr bewusst werden, wird der Markt für Gelbe-Erbsen-Protein in Nordamerika voraussichtlich deutlich wachsen.

Asien-Pazifik

Der Asien-Pazifik-Raum bietet ein dynamisches Umfeld für den Markt für Gelbe-Erbsen-Protein, wobei China und Japan als starke Konkurrenten hervortreten. China verzeichnet ein rasantes Wachstum im Lebensmittel- und Getränkesektor, was das steigende Interesse an pflanzlichen Proteinen fördert, um den sich wandelnden Ernährungspräferenzen der Bevölkerung gerecht zu werden. Auch Japan verzeichnet einen deutlichen Anstieg des Konsums von pflanzlichen Proteinen, angetrieben durch die Gesundheits- und Wellnesstrends seiner alternden Bevölkerung. Südkorea folgt diesem Beispiel und spiegelt die wachsende Tendenz zu vegetarischer Ernährung und nachhaltigen Lebensmittelquellen wider. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser Länder werden den Markt für gelbes Erbsenprotein im asiatisch-pazifischen Raum deutlich stärken.

Europa

In Europa verzeichnet der Markt für gelbes Erbsenprotein eine starke Entwicklung, insbesondere in Großbritannien, Deutschland und Frankreich. Großbritannien hat sich als Vorreiter der pflanzlichen Ernährungsbewegung etabliert, da immer mehr Verbraucher nach alternativen Proteinquellen suchen. Deutschland setzt weiterhin auf nachhaltige Lebensmittelpraktiken und eine starke Nachfrage nach pflanzlichen Produkten und positioniert sich damit als bedeutender Markt für gelbes Erbsenprotein. Frankreich mit seinem reichen kulinarischen Erbe setzt zunehmend auf pflanzliche Proteine ​​und spiegelt damit die veränderten Verbrauchergewohnheiten hin zu einer gesundheitsbewussteren Ernährung wider. Die Zusammenarbeit dieser Länder fördert das allgemeine Wachstum und die Innovation auf dem europäischen Markt für gelbes Erbsenprotein.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Markt für Gelberbsenprotein auf der Grundlage von Typ, Qualität, Funktionalität, Anwendung und Verarbeitungsmethode analysiert.

Typ: Isolate, Konzentrate, Hydrolysate

Der Markt für gelbes Erbsenprotein ist nach Typ in Isolate, Konzentrate und Hydrolysate unterteilt. Erbsenproteinisolate werden voraussichtlich aufgrund ihres hohen Proteingehalts und niedrigen Kohlenhydratgehalts den Markt dominieren und sind daher eine bevorzugte Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher und Hersteller von Proteinergänzungsmitteln. Erbsenproteinkonzentrate halten ebenfalls einen bedeutenden Marktanteil, insbesondere in Formulierungen, bei denen ein moderater Proteingehalt ausreichend ist, wie beispielsweise in Snacks und Nährstoffriegeln. Hydrolysate sind leichter verdaulich und schnell resorbierbar und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in spezialisierten Diätprodukten und Sportnahrung, was auf ein starkes Wachstumspotenzial in diesem Segment hindeutet.

Qualität: Lebensmittelqualität, Getränkequalität, Pharmaqualität

Der Markt wird weiter nach Qualität in Lebensmittelqualität, Getränkequalität und Pharmaqualität unterteilt. Lebensmitteltaugliches gelbes Erbsenprotein ist das größte Segment, angetrieben von seiner Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Fleischalternativen und pflanzlichen Lebensmitteln. Getränkeproteine ​​verzeichnen ein rasantes Wachstum, da die Nachfrage nach proteinangereicherten Getränken, insbesondere im Fitness- und Wellnessbereich, stetig steigt. Erbsenprotein in pharmazeutischer Qualität ist zwar ein kleineres Segment, dürfte aber mit dem Wachstum des Marktes für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel, die spezifische Gesundheitsbedürfnisse abdecken, an Bedeutung gewinnen.

Funktionalität: Emulgierung, Gelierung, Schaumbildung

Der Markt für gelbes Erbsenprotein unterteilt sich hinsichtlich seiner Funktionalität in die Eigenschaften Emulgierung, Gelierung und Schaumbildung. Die Emulgierung ist eine wichtige Funktion, die das Wachstum pflanzlicher Milchalternativen und veganer Produkte unterstützt, da Verbraucher nach gesünderen Optionen mit attraktiven Texturen und Aromen suchen. Die Gelierung sorgt für Struktur und Stabilität, was für Anwendungen wie Fleischersatzprodukte und Milchersatzprodukte entscheidend ist und erhebliche Wachstumsaussichten bietet. Die Schaumbildungsfähigkeit hingegen wird zunehmend bei der Herstellung verschiedener Backwaren und Getränke anerkannt, insbesondere da der Clean-Label-Trend die Nachfrage nach natürlichen Zutaten weiter ankurbelt.

Anwendung: Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter

Der Markt für gelbes Erbsenprotein umfasst Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Tierfutter. Die Lebensmittelanwendung dominiert den Markt, angetrieben durch den zunehmenden Veganismus und Clean-Label-Trends. Im Lebensmittelbereich ist gelbes Erbsenprotein eine wichtige Zutat für pflanzliche Burger und proteinangereicherte Snacks. Das Getränkesegment wächst rasant, insbesondere Proteinshakes und funktionelle Getränke erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Menschen zunehmender Beliebtheit. Nahrungsergänzungsmittel bieten ebenfalls lukrative Wachstumschancen, da immer mehr Verbraucher auf Nahrungsergänzungsmittel setzen. Obwohl Tierfutter ein kleineres Segment darstellt, deutet die zunehmende Integration pflanzlicher Proteine ​​in die Tierernährung auf ein potenzielles zukünftiges Wachstumsfeld hin.

Verarbeitungsmethode: Trockenmahlung, Nassmahlung

Die Verarbeitungsverfahren für gelbes Erbsenprotein lassen sich in Trockenmahlung und Nassmahlung unterteilen. Die Trockenmahlung wird aufgrund ihrer Einfachheit und Effizienz häufig eingesetzt und ermöglicht die Herstellung von Proteinisolaten und -konzentraten mit minimalen Verarbeitungsschritten. Es wird erwartet, dass dieses Verfahren seine Marktdominanz behält. Nassmahlen entwickelt sich jedoch zu einer wertvollen Alternative, insbesondere zur Herstellung hochwertiger Hydrolysate, die eine leichtere Verdauung und verbesserte Funktionalität ermöglichen. Da die Nachfrage nach spezialisierten Proteinprodukten steigt, wird erwartet, dass Nassmahlen schneller wächst und den Anforderungen von Premium-Marktsegmenten und gesundheitsorientierten Rezepturen gerecht wird.

Wettbewerbslandschaft:

Das Wettbewerbsumfeld im Markt für Gelbe-Erbsen-Protein ist geprägt von einer Mischung aus etablierten Akteuren und aufstrebenden Unternehmen, die sich auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen konzentrieren. Der Markt verzeichnet aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins, vegetarischer und veganer Trends sowie der steigenden Nachfrage von Lebensmittel- und Getränkeherstellern eine starke Marktaktivität. Zu den wichtigsten Strategien dieser Unternehmen gehören Produktinnovation, Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie strategische Partnerschaften, um ihre Marktpräsenz zu stärken und den vielfältigen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Der Markt verzeichnet zudem einen Anstieg von Fusionen und Übernahmen, da die Unternehmen ihr Produktangebot und ihre Vertriebskanäle stärken möchten.

Top-Marktteilnehmer

1. Ingredion Incorporated

2. Dupont de Nemours, Inc.

3. Pea Protein Co

4. Cargill, Incorporated

5. AGT Food and Ingredients

6. Harvest Innovations

7. The Scoular Company

8. Emsland Group

9. Axiom Foods, Inc.

10. NutraBio Labs, Inc.