Tamaño del mercado de atún enlatado y previsiones 2026-2035, por segmentos (producto, canal de distribución), oportunidades de crecimiento, panorama de innovación, cambios regulatorios, perspectivas estratégicas regionales (EE. UU., Japón, China, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania, Francia) y dinámica competitiva (Thai Union, Bumble Bee, StarKist, Chicken of the Sea, Dongwon).

Perspectiva del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado de atún enlatado crezca de forma sostenida, pasando de USD 21 190 millones en 2025 a USD 33 540 millones en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 4,7 % durante el período de pronóstico (2026-2035). Se estima que los ingresos para 2026 serán de USD 22 040 millones.

• Valor del año base (2025): USD 21.19 Billion
• Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) (2026-2035): 4.7%
• Valor del año de pronóstico (2035): USD 33.54 Billion
• Periodo de datos históricos: 2021-2025
• Región más grande: Europe
• Período de pronóstico: 2026-2035

Conclusiones clave:

• La región de Europa mantuvo más del 39,1 % de la cuota de mercado en 2025, impulsada por el alto consumo de mariscos y alimentos precocinados.
• La región de Asia Pacífico registrará una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 6 % entre 2026 y 2035, impulsada por la creciente demanda de alimentos procesados ​​en Asia.
• El segmento del atún barrilete mantendrá el 60,76 % de la cuota de mercado del atún enlatado en 2025, impulsado por la abundancia y la asequibilidad que impulsan su adopción generalizada por parte de los consumidores.
• Con una cuota de mercado del 52,47 % en 2025, el segmento de hipermercados y supermercados se vio fortalecido por la alta accesibilidad y las opciones de compra a granel en las grandes superficies.
• Las principales empresas que dominan el mercado del atún enlatado son Thai Union (Tailandia), Bumble Bee (EE. UU.), StarKist (EE. UU.), Chicken of the Sea (EE. UU.), Dongwon (Corea del Sur), Century Pacific (Filipinas) y Hagoromo Foods. (Japón), Conservas Ortiz (España), Wild Planet (EE. UU.), Princes (Reino Unido).

Dinámica del mercado

Creciente demanda mundial de fuentes de proteínas convenientes

El mercado del atún enlatado está experimentando un crecimiento significativo impulsado por la creciente demanda mundial de fuentes de proteínas convenientes. A medida que los consumidores priorizan cada vez más las soluciones de comidas rápidas y fáciles, el atún enlatado se ha convertido en una opción predilecta gracias a su presentación lista para consumir. Esta tendencia es especialmente pronunciada entre profesionales con mucha actividad y personas preocupadas por su salud que buscan opciones nutritivas y prácticas. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la transición hacia las comidas para llevar ha provocado un aumento en la demanda de productos estables, lo que posiciona al atún enlatado como una solución ideal. Las empresas consolidadas pueden capitalizar esta tendencia mejorando la visibilidad de sus productos en los comercios, mientras que los nuevos participantes pueden explorar estrategias de marketing innovadoras dirigidas a un público más joven que prioriza la comodidad sin comprometer la salud.

Expansión del abastecimiento sostenible y trazable de productos del mar

La sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental de las preferencias de los consumidores, influyendo significativamente en el mercado del atún enlatado. A medida que aumenta la preocupación por el medio ambiente, los consumidores buscan cada vez más productos de origen sostenible y trazables. Iniciativas de organizaciones como el Marine Stewardship Council (MSC) han fomentado la transparencia en las prácticas de abastecimiento, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas. Las empresas que adoptan prácticas sostenibles no solo mejoran la reputación de su marca, sino que también se conectan con un segmento creciente de consumidores con conciencia ambiental. Este cambio presenta oportunidades estratégicas tanto para las marcas consolidadas, que buscan fortalecer sus credenciales de sostenibilidad, como para los nuevos participantes, que se diferencian en un mercado saturado ofreciendo opciones sostenibles certificadas.

Innovación en envases y prolongación de la vida útil

Los envases innovadores y los avances en la prolongación de la vida útil son motores de crecimiento fundamentales en el mercado del atún enlatado. A medida que las preferencias de los consumidores evolucionan hacia productos que combinan comodidad y calidad, las marcas invierten en tecnologías de envasado que mejoran la frescura y la usabilidad del producto. Por ejemplo, iniciativas de empresas como Bumble Bee Foods para desarrollar envases sellados al vacío no solo prolongan la vida útil, sino que también conservan el sabor y el valor nutricional del producto. Esta innovación no solo atrae a los consumidores, sino que también reduce el desperdicio de alimentos, alineándose con objetivos de sostenibilidad más amplios. Tanto las empresas consolidadas como los nuevos participantes pueden aprovechar estos avances para mejorar la oferta de productos y satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios de alta calidad y larga duración.

Restricciones de la industria:

Presiones de Cumplimiento Regulatorio

El mercado del atún enlatado se ve significativamente limitado por las estrictas presiones de cumplimiento regulatorio, en particular en lo que respecta a las prácticas de sostenibilidad y las normas de seguridad alimentaria. Organismos reguladores como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) imponen rigurosas directrices que los fabricantes deben cumplir, lo que genera ineficiencias operativas. Estas regulaciones a menudo exigen una amplia documentación y trazabilidad de las prácticas de abastecimiento, lo que puede ralentizar los plazos de producción y aumentar los costos operativos. Un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) indica que el cumplimiento de las prácticas de pesca sostenible es fundamental para que las marcas mantengan la confianza del consumidor y su cuota de mercado. En consecuencia, las empresas consolidadas se enfrentan a mayores costos para adaptarse a estas regulaciones, mientras que los nuevos participantes pueden tener dificultades para cumplir con los estándares de cumplimiento, lo que limita su acceso al mercado.

Interrupciones en la Cadena de Suministro

Las vulnerabilidades de la cadena de suministro representan otra limitación crítica para el mercado del atún enlatado, agravada por las tensiones geopolíticas y los factores ambientales. La dependencia de un número limitado de caladeros, sumada a las perturbaciones derivadas de eventos como la pandemia de COVID-19, ha puesto de manifiesto la fragilidad de las redes de abastecimiento y distribución. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las fluctuaciones en la disponibilidad de pescado debido a la sobrepesca y el cambio climático complican aún más las cadenas de suministro, lo que provoca un aumento de los precios y una menor disponibilidad de productos. Para los actores consolidados, estas perturbaciones exigen una reevaluación de sus estrategias de abastecimiento, mientras que los nuevos participantes podrían tener dificultades para establecer cadenas de suministro fiables. Mientras persistan estos desafíos, los participantes del mercado deberán invertir en una logística más resiliente y prácticas de abastecimiento sostenibles, lo que configurará el panorama competitivo a corto y medio plazo.

Pronóstico Regional

Estadísticas del mercado europeo: Europa representó más del 39,1 % del mercado mundial de atún enlatado en 2025, consolidándose como la región más grande de este sector. Este dominio se debe a una confluencia de factores, como la alta preferencia por los productos del mar y la creciente preferencia por los alimentos preparados. El mercado europeo ha experimentado un cambio notable en el comportamiento del consumidor, con una mayor concienciación sobre la salud que impulsa la demanda de opciones ricas en proteínas como el atún enlatado. Los marcos regulatorios en toda la región, en particular aquellos centrados en la sostenibilidad y el abastecimiento responsable, también han influido en las decisiones de compra, animando a las marcas a adoptar prácticas ecológicas. Informes de la Comisión Europea destacan el creciente énfasis en las prácticas pesqueras sostenibles, que se ajustan a los valores de los consumidores, consolidando aún más la posición de Europa como líder en el mercado del atún enlatado. De cara al futuro, la región ofrece importantes oportunidades de innovación en la oferta de productos y prácticas sostenibles, atrayendo a un consumidor exigente que busca calidad y responsabilidad en sus elecciones alimentarias.

Alemania es la base del mercado europeo del atún enlatado, caracterizado por una sólida demanda de productos del mar de alta calidad. El compromiso del país con la sostenibilidad se refleja en su marco regulatorio, que promueve el abastecimiento responsable y el etiquetado ecológico, influyendo en las preferencias de los consumidores hacia marcas que priorizan la gestión ambiental. Según el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania, existe una creciente tendencia hacia los alimentos de conveniencia que se adaptan a estilos de vida ajetreados, lo que impulsa aún más la demanda de atún enlatado como una opción de comida rápida y nutritiva. Esta inclinación cultural hacia la salud y la sostenibilidad posiciona a Alemania como un actor clave en el mercado regional, allanando el camino para el desarrollo de productos innovadores que satisfacen las cambiantes necesidades de los consumidores.

Francia también desempeña un papel importante en el mercado europeo del atún enlatado, donde las tradiciones culinarias se fusionan con la comodidad moderna. El mercado francés muestra una combinación única de aprecio por la comida gourmet y una tendencia creciente hacia las comidas preparadas, posicionando el atún enlatado como un ingrediente versátil en diversos platos. El Ministerio de Agricultura y Alimentación francés informa de un aumento del interés de los consumidores por el abastecimiento local y sostenible, lo que impulsa a las marcas a adaptar sus estrategias para priorizar la calidad y la trazabilidad. Esta alineación con los valores del consumidor mejora la competitividad de Francia en el mercado del atún enlatado, reforzando el liderazgo general de la región y destacando las oportunidades para que las marcas innoven y satisfagan los paladares más exigentes.

Análisis del mercado de Asia Pacífico:

Asia Pacífico se convirtió en la región de mayor crecimiento en el mercado del atún enlatado, registrando una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6 %. Este crecimiento se debe principalmente a la creciente demanda de alimentos procesados ​​en toda la región, lo que refleja un cambio significativo en las preferencias de los consumidores hacia opciones de comidas preparadas y prácticas. A medida que la urbanización se acelera y los estilos de vida se vuelven más ajetreados, los consumidores buscan productos que ofrezcan calidad y practicidad, lo que convierte al atún enlatado en una opción atractiva gracias a su larga vida útil y sus beneficios nutricionales. Además, la rica biodiversidad marina de la región y las industrias pesqueras consolidadas fortalecen la cadena de suministro, lo que permite un flujo constante de atún enlatado de alta calidad para satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores. Asimismo, las iniciativas de sostenibilidad están cobrando impulso, con gobiernos locales y organizaciones impulsando prácticas de abastecimiento responsables, lo que aumenta el atractivo del atún enlatado entre los consumidores con conciencia ambiental. En general, la región de Asia Pacífico ofrece importantes oportunidades de crecimiento en el mercado del atún enlatado, impulsadas por la evolución de los hábitos de consumo y un marco regulatorio favorable. Japón desempeña un papel fundamental en el mercado del atún enlatado de Asia Pacífico, caracterizado por sus sólidas tradiciones culinarias y sus altos estándares de calidad. La creciente demanda de alimentos procesados ​​en Asia es particularmente pronunciada en esta región, ya que el ajetreado estilo de vida lleva a los consumidores a buscar soluciones gastronómicas prácticas sin comprometer el sabor. Los consumidores japoneses se inclinan cada vez más por los productos de atún enlatado premium, a menudo favoreciendo aquellos que priorizan la sostenibilidad y la trazabilidad. Según la Agencia de Pesca de Japón, se ha observado un aumento notable en el consumo de mariscos enlatados, incluido el atún, impulsado por una combinación de prácticas gastronómicas tradicionales y modernas. Esta tendencia resalta la importancia de la innovación en envases y ofertas de productos, lo que permite a las marcas atender a consumidores exigentes. El compromiso de Japón con las prácticas pesqueras sostenibles fortalece aún más su posición en el mercado, alineándose con las tendencias globales hacia el consumo ecológico. Por lo tanto, la dinámica única del mercado japonés no solo refuerza su liderazgo en la región, sino que también contribuye a ampliar las oportunidades en el mercado de atún enlatado de Asia Pacífico. China también es un actor importante en el mercado de atún enlatado, impulsado por el crecimiento de su clase media y los cambios en los hábitos alimenticios. La demanda de alimentos procesados ​​en Asia se refleja en la creciente popularidad del atún enlatado entre los consumidores chinos, quienes ahora se inclinan más por incorporar fuentes de proteínas convenientes a sus dietas. El gobierno chino ha estado promoviendo la seguridad alimentaria y los estándares de calidad, lo que ha generado una mayor concienciación y preferencia de los consumidores por las marcas de renombre. Según la Corporación Nacional de Pesca de China, el mercado de mariscos enlatados, incluido el atún, está en auge, ya que las poblaciones urbanas buscan soluciones de comida rápida que sean nutritivas y sabrosas. Además, el auge de las plataformas de comercio electrónico ha transformado los hábitos de compra, permitiendo a los consumidores acceder a una gama más amplia de productos y marcas. A medida que China continúa modernizando sus sistemas de distribución de alimentos y adoptando la transformación digital, el mercado del atún enlatado se beneficiará significativamente. La interacción de estos factores posiciona a China como un contribuyente vital al crecimiento regional del mercado del atún enlatado.

Tendencias del mercado de Norteamérica:

El mercado del atún enlatado en Norteamérica ha mantenido una presencia destacada, impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores y una mayor concienciación sobre las prácticas de abastecimiento sostenible. La importancia de la región se ve subrayada por sus sólidas redes de distribución y una creciente preferencia por las comidas preparadas y prácticas, que se adaptan a los estilos de vida ajetreados. Estudios recientes del Instituto Nacional de Pesca destacan un cambio en la demanda de los consumidores hacia productos que priorizan los beneficios para la salud y la responsabilidad ambiental, lo que refleja tendencias sociales más amplias. Además, los avances en las regulaciones de seguridad alimentaria y la eficiencia de la cadena de suministro han reforzado la resiliencia del mercado, posicionando a Norteamérica como un actor clave en el panorama mundial del atún enlatado. Con un fuerte enfoque en la innovación y la sostenibilidad, la región presenta importantes oportunidades de crecimiento, especialmente a medida que la concienciación del consumidor continúa evolucionando.

En EE. UU., el mercado del atún enlatado desempeña un papel fundamental, caracterizado por un crecimiento moderado impulsado por la creciente demanda de opciones alimentarias saludables y ricas en proteínas. Esta tendencia se evidencia en la creciente popularidad de las marcas que promueven prácticas de pesca sostenible, según lo informado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que ha enfatizado la importancia de la trazabilidad en el abastecimiento de productos del mar. Los consumidores se inclinan cada vez más por productos que no solo satisfacen sus necesidades nutricionales, sino que también se alinean con sus valores de gestión ambiental. El panorama competitivo se está intensificando, con marcas consolidadas innovando para captar cuota de mercado mediante una mejor oferta de productos y estrategias de marketing. A medida que EE. UU. continúa adoptando patrones de consumo conscientes de la salud, la implicación estratégica para el mercado norteamericano del atún enlatado es clara: existe la oportunidad de aprovechar las tendencias de sostenibilidad y salud para impulsar un mayor crecimiento.

De manera similar, Canadá se está consolidando como un mercado importante para el atún enlatado, con un fuerte énfasis en el abastecimiento local y la calidad. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos ha sido proactiva en la aplicación de estrictos estándares de calidad, lo que ha fortalecido la confianza del consumidor y fomentado un mayor gasto en productos premium de atún enlatado. La inclinación cultural hacia el consumo de mariscos, sumada a una creciente preferencia por opciones de comida rápida, está impulsando la dinámica del mercado. Datos recientes de Pesca y Océanos de Canadá indican que la demanda de mariscos de origen sostenible está en aumento, lo que refleja un cambio generalizado en la conciencia del consumidor. Esto posiciona a Canadá como un contribuyente vital al mercado norteamericano de atún enlatado, donde abundan las oportunidades para las marcas que logran alinear eficazmente sus ofertas con los valores del consumidor y las expectativas regulatorias.

Análisis de segmentación

  Análisis de Skipjack: El mercado del atún enlatado está liderado principalmente por el segmento del barrilete, que capturó más del 60,8 % de la cuota de mercado en 2025. Este segmento destaca por su abundancia y asequibilidad, lo que lo convierte en una opción preferida por los consumidores. La adopción generalizada del barrilete se ve impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por opciones de productos del mar sostenibles, en consonancia con iniciativas de organizaciones como el Marine Stewardship Council, que promueve prácticas pesqueras responsables. Las empresas consolidadas se benefician de la alta demanda y los menores costes de producción asociados al barrilete, mientras que las empresas emergentes pueden aprovechar la creciente atención al abastecimiento ecológico. Dada la continua tendencia de los consumidores hacia dietas más saludables y ricas en proteínas, se espera que el segmento del atún barrilete mantenga su relevancia a medida que se adapta a la dinámica cambiante del mercado.

Análisis de Hipermercados y Supermercados

El mercado del atún enlatado prevé que el segmento de hipermercados y supermercados ocupe una cuota de mercado dominante del 52,5 % en 2025. Este liderazgo se atribuye a la alta accesibilidad y comodidad que ofrecen estos formatos minoristas, lo que permite a los consumidores comprar atún enlatado a granel. La creciente tendencia de compra en un solo lugar se alinea con el comportamiento del consumidor, como señala el Food Marketing Institute, que destaca la preferencia por los grandes formatos minoristas entre las familias ocupadas. Los minoristas consolidados disfrutan de ventajas estratégicas a través de campañas promocionales y programas de fidelización, mientras que los nuevos participantes pueden aprovechar la creciente demanda de opciones de compra en línea dentro de estos canales. A medida que los hábitos de consumo continúan evolucionando, el segmento de hipermercados y supermercados se perfila para seguir siendo un actor clave en la distribución de atún enlatado, impulsado por las innovaciones en la tecnología minorista y la mejora de la experiencia del cliente.

Panorama competitivo

Entre los actores clave del mercado del atún enlatado se encuentran gigantes de la industria como Thai Union, Bumble Bee, StarKist, Chicken of the Sea, Dongwon, Century Pacific, Hagoromo Foods, Conservas Ortiz, Wild Planet y Princes. Estas empresas han consolidado un importante reconocimiento y fidelidad de marca, posicionándose como líderes gracias a su diversa oferta de productos y prácticas de abastecimiento sostenible. Thai Union, por ejemplo, destaca por su compromiso con la pesca responsable, mientras que Bumble Bee y StarKist aprovechan sus extensas redes de distribución para mantener su dominio del mercado. Cada actor aporta fortalezas únicas, contribuyendo a un panorama dinámico donde la innovación y la reputación de marca desempeñan un papel fundamental en la elección del consumidor y la cuota de mercado. El entorno competitivo del mercado del atún enlatado se caracteriza por una serie de estrategias que fortalecen el posicionamiento de estos actores clave. Iniciativas como la diversificación de productos, incluyendo la introducción de líneas premium y orgánicas, reflejan una respuesta a la evolución de las preferencias de los consumidores por opciones saludables. Las colaboraciones con organizaciones de sostenibilidad son cada vez más frecuentes, lo que demuestra un esfuerzo colectivo para abordar las preocupaciones ambientales y, al mismo tiempo, fortalecer la credibilidad de la marca. Además, las inversiones en tecnología e investigación han mejorado la eficiencia de la producción y el control de calidad, lo que permite a estas empresas mantenerse a la vanguardia en un mercado que valora tanto la innovación como las prácticas éticas.

Recomendaciones estratégicas y prácticas para los actores regionales

En Norteamérica, aprovechar las alianzas con las pesquerías locales podría mejorar los esfuerzos de sostenibilidad y la transparencia de la cadena de suministro, satisfaciendo la creciente demanda de productos de origen responsable por parte de los consumidores. En la región de Asia Pacífico, centrarse en tecnologías emergentes de procesamiento y envasado podría impulsar la innovación, atrayendo a los consumidores preocupados por la salud y, al mismo tiempo, impulsando la eficiencia operativa. Para los actores europeos, centrarse en subsegmentos de alto crecimiento, como las opciones de atún enlatado orgánico y gourmet, se alinearía con las tendencias regionales hacia la premiumización, permitiendo a las marcas diferenciarse en un mercado competitivo.