Tamaño y participación del mercado de postres congelados, por producto (helado, yogur helado), canal de distribución: tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se espera que el tamaño del mercado de postres congelados se expanda de 130,55 mil millones de dólares en 2024 a 193,25 mil millones de dólares en 2034, lo que demuestra una tasa compuesta anual de más del 4% entre 2025 y 2034. En 2025, se estima que los ingresos de la industria alcanzarán los 135,37 mil millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 130.55 billion
• CAGR (2025-2034): 4%
• Forecast Year Value (2034): USD 193.25 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento

El mercado de postres congelados está experimentando un crecimiento significativo debido a varios factores clave. Uno de los factores más notables es la creciente demanda de postres convenientes y listos para comer por parte de los consumidores. A medida que los estilos de vida se vuelven cada vez más acelerados, los consumidores buscan caprichos rápidos que se ajusten a sus apretadas agendas. Los postres helados, que ofrecen una combinación de comodidad y placer, han ganado una inmensa popularidad entre un amplio grupo demográfico, incluidas familias, adultos jóvenes e individuos preocupados por su salud.

Además, la creciente tendencia a experimentar con sabores e ingredientes está creando interesantes oportunidades en el mercado. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por opciones de postres helados únicos y gourmet, incluidos helados artesanales, sorbetes exóticos y alternativas veganas o sin lácteos. Esta diversificación atrae a un público más amplio, incluidos aquellos con restricciones dietéticas o preferencias específicas, lo que permite a las empresas capitalizar nichos de mercado e innovar en sus ofertas de productos.

Otro importante motor de crecimiento es la creciente atención a la salud y el bienestar. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, existe una creciente demanda de postres helados que ofrezcan un menor contenido de azúcar, ingredientes orgánicos o beneficios nutricionales adicionales, como probióticos o proteínas. Las empresas están respondiendo a esta tendencia reformulando productos tradicionales e introduciendo alternativas más saludables, ampliando así su base de consumidores y al mismo tiempo abordando la creciente preocupación por la obesidad y los hábitos alimentarios.

Restricciones de la industria

A pesar de la trayectoria de crecimiento positivo, el mercado de postres helados no está exento de desafíos. Una limitación principal es la naturaleza estacional de los postres helados, que puede afectar el volumen de ventas y la rentabilidad. La demanda suele aumentar durante los meses más cálidos, lo que genera volatilidad en los ingresos durante todo el año. A las empresas puede resultarles difícil mantener ventas consistentes, lo que puede sobrecargar la gestión de inventario y las capacidades de producción.

Además, el aumento de los costos asociados con las materias primas y las interrupciones de la cadena de suministro pueden impedir el crecimiento del mercado. Las fluctuaciones en los precios de los ingredientes, particularmente de los productos lácteos y los edulcorantes, pueden afectar significativamente los márgenes de ganancias. Este escenario presenta un riesgo para los fabricantes, especialmente para los actores más pequeños que pueden tener dificultades para absorber esos costos, lo que genera presiones sobre los precios o una reducción de la competitividad en el mercado.

Otra restricción notable es la creciente competencia de diversas fuentes, incluidas marcas artesanales, camiones de comida y marcas privadas de comestibles. A medida que más actores ingresan a la industria de los postres helados, se intensifica la competencia, lo que obliga a las empresas existentes a innovar y diferenciar continuamente sus ofertas. Esta presión competitiva puede limitar los márgenes y crear un panorama desafiante para la lealtad a la marca, ya que los consumidores a menudo están dispuestos a probar nuevas opciones basadas en sabores o empaques de moda.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado de postres helados de América del Norte está impulsado predominantemente por las preferencias de los consumidores por opciones de postres variadas e indulgentes. Estados Unidos presenta un tamaño de mercado sólido, con una demanda significativa de helados, yogur helado y novedades como paletas heladas y barras congeladas. La creciente tendencia hacia postres helados artesanales y de primera calidad ha llevado a un mayor gasto en esta región, particularmente entre los millennials y los consumidores preocupados por su salud que buscan ingredientes naturales. Canadá complementa esta dinámica con un creciente interés en perfiles de sabor únicos y opciones bajas en calorías. Se espera que el movimiento de postres artesanales en ambos países impulse un mayor crecimiento, junto con lanzamientos de productos innovadores que satisfagan diversas necesidades dietéticas.

Asia Pacífico

El mercado de postres helados de Asia Pacífico se caracteriza por una rápida expansión, particularmente en países como China, Japón y Corea del Sur. China se destaca por su floreciente población de clase media y sus cambiantes patrones de estilo de vida que impulsan la demanda de diversas delicias congeladas. La introducción de una gama más amplia de sabores, incluidos el matcha y el sésamo negro, está ganando terreno entre los consumidores. Japón sigue siendo líder en productos de confitería congelados innovadores, con helado de mochi y sabores de temporada que crean un nicho de mercado único. En Corea del Sur, la popularidad de los helados suaves y las cafeterías de postres impulsa el crecimiento, a medida que las redes sociales influyen en las tendencias de los postres. En general, esta región refleja una combinación de postres favoritos tradicionales y modernos, lo que proporciona un potencial de crecimiento sustancial.

Europa

El mercado europeo de postres helados exhibe un rico tapiz de sabores y ofertas artesanales. En países como Alemania, la demanda de helados de alta calidad y productos orgánicos está aumentando, lo que atrae a un grupo demográfico preocupado por la salud. Francia sigue siendo sinónimo de postres gourmet y continúa impulsando la innovación en bollería y sorbetes congelados. El Reino Unido muestra una tendencia creciente hacia opciones indulgentes pero más saludables, como selecciones bajas en azúcar y sin lácteos. Ante el creciente interés de los consumidores por el abastecimiento ético y la sostenibilidad, las marcas europeas se están centrando en ingredientes naturales, reforzando su posición en el mercado. Esta convergencia de tendencias de salud y caprichos tradicionales presenta importantes oportunidades de crecimiento en toda la región.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de postres congelados se analiza sobre la base del producto y el canal de distribución.

Segmento de producto

El mercado de postres helados se segmenta principalmente en varias categorías de productos, incluidos helados, yogures helados, sorbetes y helados. Entre ellos, el helado sigue dominando en términos de tamaño de mercado debido a su amplia aceptación y su diversa oferta de sabores. Las variantes tradicionales se complementan con una creciente demanda de productos premium y artesanales, impulsada por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia ingredientes de mayor calidad y sabores únicos. El yogur helado también ha ganado un impulso significativo, especialmente entre los consumidores preocupados por su salud que buscan una alternativa de postre baja en calorías. El sorbete y el helado, aunque son más específicos, están captando la atención por sus texturas más suaves y ricos sabores, atrayendo a los consumidores gourmet. La introducción de opciones a base de plantas y sin lácteos está mejorando aún más el segmento de productos, particularmente atractivo para los grupos demográficos veganos e intolerantes a la lactosa, lo que lleva a una mayor penetración en el mercado.

Segmento del canal de distribución

Los canales de distribución para el mercado de postres congelados incluyen principalmente supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y establecimientos de servicios de alimentos. Los supermercados e hipermercados mantienen una sólida presencia como actores clave en este espacio debido a su amplio alcance y variedad de productos. El canal de tiendas de conveniencia está experimentando un rápido crecimiento atribuido a la creciente demanda de productos para llevar entre los consumidores ocupados. El comercio minorista en línea se ha convertido en un canal de distribución de rápido crecimiento, impulsado por el cambio inducido por la pandemia hacia el comercio electrónico y los cambios en los comportamientos de compra. Los establecimientos de servicios de alimentación, incluidos restaurantes y cafeterías, están adaptando sus menús para incluir postres helados gourmet, contribuyendo así significativamente al crecimiento del mercado. El segmento en línea está particularmente preparado para una expansión acelerada a medida que más consumidores buscan la comodidad de la entrega a domicilio y experiencias de postres seleccionados.

Panorama competitivo:

El mercado de postres helados se caracteriza por un panorama competitivo diverso, marcado por la presencia tanto de marcas globales establecidas como de actores de nicho emergentes. Las tendencias clave, como la creciente demanda de opciones más saludables, alternativas a base de plantas y sabores innovadores, impulsan la competencia entre los fabricantes que buscan captar la atención de los consumidores. Los principales actores invierten significativamente en I+D, marketing y distribución para mejorar la visibilidad del producto y la fidelidad a la marca. El rápido crecimiento del comercio electrónico y las cambiantes preferencias de los consumidores hacia productos convenientes y portátiles intensifican aún más la competencia, lo que lleva a las empresas a innovar y ampliar sus líneas de productos para satisfacer estas necesidades cambiantes.

Principales actores del mercado

1. Unilever

2. Nestlé

3. Molinos generales

4. Häagen-Dazs

5. Ben y Jerry's

6. Marcas ConAgra

7. Mondelēz Internacional

8. Empresas de pozos

9. Helado del tamaño de una pinta

10. NICK'S