Taille et part du marché du maquereau, par forme (surgelé, en conserve), canal de distribution (hypermarchés et supermarchés, dépanneur, en ligne) – Tendances de croissance, perspectives régionales (États-Unis, Japon, Corée du Sud, Royaume-Uni, Allemagne), positionnement concurrentiel, rapport de prévisions mondiales 2025-2034

Perspectives du marché:

La taille du marché du maquereau devrait atteindre 1,77 milliard USD d’ici 2034, contre 1,13 milliard USD en 2024, reflétant un TCAC de plus de 4,6 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2034. Les revenus de l’industrie pour 2025 devraient être de 1,18 milliard USD.

• Base Year Value (2024): USD 1.13 billion
• CAGR (2025-2034): 4.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.77 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités

Le marché du maquereau connaît une croissance significative en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de poisson. Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, en protéines et en vitamines essentielles, ce qui en fait un choix recherché par les consommateurs soucieux de leur santé. Cette tendance est alimentée par une prévalence croissante de maladies liées au mode de vie, incitant les individus à adopter des habitudes alimentaires plus saines. De plus, la popularité croissante des régimes méditerranéens et nordiques, qui incluent tous deux le poisson comme élément clé, accroît encore la demande de maquereau.

Un autre moteur de croissance essentiel est l’industrie des fruits de mer en expansion, caractérisée par des offres de produits innovantes et des canaux de distribution améliorés. L'essor des plateformes de commerce électronique a permis aux consommateurs d'accéder à une gamme plus large de produits à base de maquereau, y compris des options prêtes à manger et des produits à valeur ajoutée comme le maquereau fumé ou en conserve, qui s'adressent aux consommateurs en quête de commodité. De plus, un nombre croissant de restaurants et d’établissements de restauration intègrent le maquereau à leurs menus, reconnaissant sa polyvalence, son prix abordable et son goût attrayant.

Les pratiques durables dans le domaine de la pêche et de l'aquaculture présentent également des opportunités sur le marché du maquereau. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de l’environnement, la demande de produits à base de poisson provenant de sources durables augmente. Les entreprises qui s’engagent à adopter des pratiques de pêche responsables et à obtenir des certifications sont susceptibles d’attirer une clientèle plus large. Les innovations dans les techniques d'aquaculture, visant à améliorer l'efficacité de la production tout en réduisant l'impact environnemental, promettent également de soutenir la croissance du marché.

Restrictions de l'industrie

Malgré un fort potentiel de croissance, le marché du maquereau est confronté à plusieurs contraintes qui pourraient freiner son expansion. La surpêche reste une préoccupation urgente, car elle menace la durabilité des populations de maquereau, conduisant à des réglementations susceptibles de limiter les quotas de pêche et d'avoir un impact sur l'offre. Par conséquent, les fluctuations de la disponibilité peuvent entraîner une volatilité des prix, affectant à la fois les producteurs et les consommateurs.

Un autre défi important réside dans la concurrence des sources alternatives de protéines, notamment les protéines végétales et d’autres espèces de poissons. À mesure que les préférences alimentaires évoluent, les consommateurs peuvent opter pour des alternatives perçues comme plus saines ou plus durables, ce qui peut détourner la demande des produits à base de maquereau. De plus, la hausse des coûts associés à la pêche et au transport, due à des facteurs tels que le prix du carburant et le respect des réglementations, peut peser sur les marges bénéficiaires des fournisseurs et faire monter les prix pour les consommateurs.

Les problèmes de contrôle de la qualité et de sécurité alimentaire présentent d’autres obstacles sur le marché du maquereau. Les risques de contamination, qu’ils proviennent de polluants présents dans les environnements marins ou d’une mauvaise manipulation lors de la transformation, peuvent susciter la méfiance des consommateurs et nuire à la croissance du marché. Le secteur nécessite des mesures d'assurance qualité strictes pour maintenir la confiance des consommateurs et garantir le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire. Ensemble, ces facteurs soulignent les complexités auxquelles le marché du maquereau doit faire face pour réaliser son potentiel de croissance.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché du maquereau en Amérique du Nord est principalement tiré par les États-Unis et le Canada. Aux États-Unis, la demande de maquereau augmente régulièrement, stimulée par la sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé et par la popularité croissante des options de produits de la mer durables. En conséquence, l’industrie des fruits de mer aux États-Unis s’oriente vers des offres plus nutritives, le maquereau étant considéré comme une source précieuse d’acides gras oméga-3. Le Canada connaît également une tendance positive, en grande partie grâce à ses riches zones de pêche et à un système de gestion des pêches bien réglementé. De plus, les activités d'exportation de maquereau bleu ont pris de l'ampleur, le Canada étant un fournisseur important sur les marchés internationaux.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique fait preuve d’un dynamisme considérable sur le marché du maquereau, avec des pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine en tête. Le Japon a une longue tradition de consommation de maquereau, notamment dans les sushis et autres plats traditionnels, alimentant une demande stable du marché. La Corée du Sud présente une trajectoire de croissance robuste en raison de son intérêt croissant pour l'utilisation du maquereau dans diverses applications culinaires, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreux ménages. En Chine, l'expansion de la classe moyenne et l'évolution des préférences alimentaires vers les fruits de mer génèrent une croissance impressionnante, encore renforcée par les initiatives du pays en matière d'aquaculture qui promettent un approvisionnement constant en maquereau.

Europe

En Europe, le marché du maquereau est particulièrement fort au Royaume-Uni, en Allemagne et en France. Le Royaume-Uni reste un acteur important, porté par une tendance croissante à une alimentation saine et à une consommation de fruits de mer parmi les consommateurs. Le maquereau occupe une place importante dans la cuisine britannique, contribuant ainsi à sa force sur le marché. L'Allemagne manifeste un intérêt croissant, avec une demande accrue pour les produits de maquereau prêts à consommer, les consommateurs recherchant la commodité sans sacrifier la nutrition. La France, avec ses riches traditions culinaires, connaît également une demande constante de maquereau, notamment sous forme de conserves. Les consommateurs privilégient de plus en plus les fruits de mer issus de sources durables, favorisant ainsi la croissance du marché dans toute la région.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial du maquereau est analysé sur la base de la forme et du canal de distribution.

Aperçu du marché du maquereau

Le marché du maquereau est un secteur dynamique et diversifié caractérisé par divers segments qui répondent aux différentes préférences des consommateurs et méthodes de distribution. Cette analyse examine les segments clés, notamment la forme et le canal de distribution, en mettant en évidence ceux qui devraient afficher la plus grande taille de marché et la croissance la plus rapide.

Segment de formulaire

Sur le marché du maquereau, le segment des formes est principalement divisé en variantes fraîches, congelées, en conserve et fumées. Parmi ceux-ci, le segment du maquereau en conserve devrait présenter la plus grande taille de marché en raison de sa commodité, de sa durée de conservation prolongée et de la perception favorable des consommateurs en tant que produit prêt à manger. De plus, les segments des produits frais et surgelés devraient connaître une croissance significative, car les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus des produits de la mer frais riches en acides gras oméga-3. La tendance croissante des produits clean label devrait également stimuler la demande dans le segment des produits frais, attirant les consommateurs soucieux de la qualité et de la transparence.

Canal de distribution

Le segment des canaux de distribution sur le marché du maquereau peut être classé en vente au détail, en gros, en ligne et en restauration. Parmi ceux-ci, le canal en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide, alimentée par l’évolution des habitudes d’achat des consommateurs qui se tournent vers les plateformes numériques et la commodité de la livraison à domicile. Le commerce de détail, en particulier les supermarchés et les hypermarchés, devrait conserver une taille de marché importante, car ces points de vente continuent de dominer la distribution de produits alimentaires de consommation, offrant une large gamme de produits à base de maquereau. Le segment de la restauration, bien qu'important, devrait croître à un rythme plus modéré que le segment en ligne, reflétant la dynamique changeante des préférences en matière de restauration et de commodité.

Dynamique régionale

La dynamique régionale du marché du maquereau influence davantage les segments de la forme et des canaux de distribution. Dans les régions où la consommation de fruits de mer est profondément ancrée dans la culture, comme l’Europe et l’Asie-Pacifique, la demande de produits frais et surgelés est plus élevée. À l’inverse, dans les régions où la population urbaine est en plein essor et où les modes de vie sont occupés, comme l’Amérique du Nord, les distributions en conserve et en ligne connaîtront probablement la croissance la plus substantielle. Comprendre ces préférences régionales sera crucial pour les parties prenantes cherchant à capitaliser sur les opportunités de marché au sein du secteur du maquereau.

Paysage concurrentiel:

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