Dimensioni e previsioni del mercato dell'estratto di liquirizia 2026-2035, per segmenti (grado, forma, applicazione), opportunità di crescita, panorama dell'innovazione, cambiamenti normativi, approfondimenti strategici regionali (Stati Uniti, Giappone, Cina, Corea del Sud, Regno Unito, Germania, Francia) e dinamiche competitive (Norevo, Mafco, F&C Licorice, Sepidan Osareh, VPL)

Prospettive di mercato

Si prevede che il mercato dell'estratto di liquirizia crescerà costantemente, passando da 2,41 miliardi di dollari nel 2025 a 3,81 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR superiore al 4,7% nel periodo di previsione (2026-2035). Il fatturato del 2026 è stimato in 2,51 miliardi di dollari.

• Valore dell'anno base (2025): USD 2.41 Billion
• CAGR (2026-2035): 4.7%
• Valore annuale previsto (2035): USD 3.81 Billion
• Periodo dei dati storici: 2021-2025
• Regione più grande: Asia Pacific
• Periodo di previsione: 2026-2035

Punti chiave:

• La regione Asia-Pacifico ha guadagnato oltre il 41,2% di quota di fatturato nel 2025, trainata dall'uso in alimenti, bevande e cosmetici.
• La regione Asia-Pacifico raggiungerà un CAGR superiore al 5,5% dal 2026 al 2035, grazie alla domanda di ingredienti naturali in Asia.
• Con una quota di mercato del 46,35% nel 2025, la crescita del segmento di qualità farmaceutica è stata trainata dalla forte domanda di medicinali e integratori a base di erbe.
• Il segmento delle polveri deterrà una quota di mercato del 49,5% dell'estratto di liquirizia nel 2025, trainata dalla facilità di manipolazione preferita nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche.
• Assicurando il 41,2% del mercato nel 2025, il segmento farmaceutico è stato rafforzato dall'aumento dell'uso in farmaci a base di erbe e antinfiammatori.
• Le principali aziende nel mercato dell'estratto di liquirizia comprendono Norevo (Germania), Mafco (USA), F&C Licorice (Israele), Sepidan Osareh (Iran), VPL (India), Zagros Licorice (Iran), Ransom Naturals (Regno Unito), Zelang Group (Cina), Naturex (Francia), Maruzen Pharmaceuticals (Giappone).

Dinamiche di mercato

Utilizzo crescente dell'estratto di liquirizia in alimenti, bevande e prodotti farmaceutici

Il mercato dell'estratto di liquirizia sta vivendo una crescita significativa grazie alla sua crescente integrazione in diversi settori, in particolare alimentare, delle bevande e farmaceutico. I consumatori sono sempre più alla ricerca di ingredienti naturali, influenzati da uno stile di vita più sano e da prodotti a etichetta pulita. Ad esempio, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha riconosciuto la liquirizia come agente aromatizzante, spingendo i produttori alimentari ad adottarla per il suo gusto unico e i potenziali benefici per la salute. Questa tendenza non solo soddisfa le preferenze dei consumatori, ma è anche in linea con i cambiamenti normativi che favoriscono gli additivi naturali rispetto alle alternative sintetiche. Gli operatori affermati del settore alimentare e delle bevande hanno quindi l'opportunità di innovare le proprie linee di prodotto, mentre i nuovi operatori possono capitalizzare su mercati di nicchia focalizzati su offerte orientate alla salute.

Innovazioni nelle tecniche di estrazione e purificazione

I progressi tecnologici nell'estrazione e nella purificazione della liquirizia l'hanno resa più accessibile e versatile, con un impatto significativo sul mercato dell'estratto di liquirizia. Aziende come M. A. E. (Molecular Absorption Extraction) hanno sperimentato metodi che migliorano la resa e la purezza dei composti di liquirizia, rendendoli adatti a una più ampia gamma di applicazioni. Queste innovazioni non solo migliorano la qualità del prodotto, ma riducono anche i costi di produzione, consentendo ai produttori di offrire prodotti a prezzi competitivi. Con l'aumento dell'efficienza del mercato, sia le aziende consolidate che le startup possono sfruttare questi progressi per differenziare la propria offerta, catturando così una quota maggiore della crescente domanda in vari settori, tra cui cosmetici e integratori a base di erbe.

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute della liquirizia ne favorisce l'adozione

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati alla liquirizia sta plasmando in modo significativo il mercato degli estratti di liquirizia. Una ricerca pubblicata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità evidenzia le potenziali proprietà antinfiammatorie e antiossidanti della liquirizia, stimolando l'interesse dei consumatori per il suo utilizzo nei prodotti per il benessere. Questa maggiore consapevolezza sta alimentando la domanda non solo nelle tradizionali applicazioni farmaceutiche, ma anche negli integratori alimentari e negli alimenti funzionali. Aziende come Herbalife hanno già iniziato a incorporare l'estratto di liquirizia nelle loro formulazioni, dimostrando un approccio proattivo per soddisfare le tendenze di salute dei consumatori. Con la continua diffusione della consapevolezza attraverso i social media e le campagne incentrate sulla salute, sia i marchi affermati che i nuovi arrivati ​​hanno l'opportunità di ampliare il proprio portfolio prodotti, allineandosi alla crescente preferenza dei consumatori per soluzioni di salute naturali.

Limitazioni del settore:

Sfide di conformità normativa

Il mercato dell'estratto di liquirizia si trova ad affrontare ostacoli significativi a causa dei severi requisiti di conformità normativa, in particolare in regioni come l'Unione Europea e il Nord America. Le normative relative alla sicurezza alimentare, all'etichettatura e ai livelli consentiti di glicirrizina, un composto presente nell'estratto di liquirizia, comportano inefficienze operative per i produttori. Ad esempio, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha fissato limiti massimi per l'assunzione di glicirrizina a causa dei suoi potenziali rischi per la salute, rendendo necessaria una continua riformulazione e verifica da parte delle aziende. Ciò non solo aumenta i costi operativi, ma crea anche esitazione tra i consumatori, che potrebbero essere diffidenti nei confronti delle implicazioni per la salute associate ai prodotti a base di liquirizia. Di conseguenza, le aziende consolidate devono investire massicciamente in misure di conformità, mentre i nuovi entranti potrebbero trovare difficile l'accesso al mercato, soffocando così l'innovazione e la crescita.

Vulnerabilità della catena di approvvigionamento

Il mercato dell'estratto di liquirizia è inoltre limitato da vulnerabilità all'interno della sua catena di approvvigionamento, derivanti principalmente dall'instabilità geopolitica in regioni di produzione chiave come Cina e Turchia. Le interruzioni causate dalle politiche commerciali, dai cambiamenti climatici e dalle pratiche agricole locali possono portare a fluttuazioni significative nella disponibilità di materie prime. L'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha evidenziato i rischi posti dai cambiamenti climatici sulle rese delle colture, che incidono direttamente sulla costanza e sul prezzo della radice di liquirizia. Per gli operatori del mercato, ciò si traduce in un aumento dei costi e in un'imprevedibilità che pone sfide sia per gli operatori consolidati che per i nuovi entranti, che potrebbero avere difficoltà ad assicurarsi canali di approvvigionamento affidabili. Poiché questi problemi nella catena di approvvigionamento persistono, è probabile che continuino a plasmare le dinamiche di mercato, costringendo le aziende a esplorare strategie di approvvigionamento alternative e a investire in misure di resilienza per mitigare i rischi.

Previsioni regionali

Statistiche di mercato dell'Asia-Pacifico:

La regione Asia-Pacifico ha conquistato oltre il 41,2% del mercato globale dell'estratto di liquirizia nel 2025, diventando il segmento più grande e in più rapida crescita. Questa posizione dominante è trainata dalla crescente domanda di ingredienti naturali da parte dei consumatori in vari settori, in particolare nei settori alimentare, delle bevande e dei cosmetici. La crescita della regione è ulteriormente supportata da una crescente propensione verso prodotti per la salute e il benessere, che ha portato a una maggiore accettazione dell'estratto di liquirizia grazie ai suoi benefici per la salute. Ad esempio, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha rilevato un significativo cambiamento nelle preferenze dei consumatori verso prodotti sostenibili e benefici, rafforzando la domanda di liquirizia negli alimenti funzionali e nei prodotti di bellezza. Con l'adattamento delle catene di approvvigionamento a questi mutevoli comportamenti dei consumatori, il mercato dell'Asia-Pacifico è pronto a sfruttare i progressi tecnologici e i quadri normativi che favoriscono gli estratti naturali, offrendo notevoli opportunità di crescita nel mercato degli estratti di liquirizia.

Il Giappone si posiziona come un hub fondamentale nel mercato degli estratti di liquirizia dell'Asia-Pacifico, caratterizzato da una base di consumatori sofisticata che predilige sempre più ingredienti naturali di alta qualità in alimenti e cosmetici. Il contesto normativo del Paese supporta l'innovazione nelle formulazioni dei prodotti, incoraggiando le aziende a incorporare l'estratto di liquirizia per le sue proprietà aromatizzanti e salutari. Ad esempio, un rapporto del Ministero della Salute, del Lavoro e del Welfare evidenzia la crescente tendenza a incorporare estratti di erbe nei dolci tradizionali giapponesi, che ha portato a un'impennata della domanda di liquirizia. Questo apprezzamento culturale per gli aromi naturali non solo arricchisce l'offerta di prodotti, ma è anche in linea con obiettivi di sostenibilità più ampi, rendendo il Giappone un attore fondamentale nel mercato regionale degli estratti di liquirizia.

La Cina, in qualità di altro attore importante, è il fulcro del mercato degli estratti di liquirizia dell'Asia-Pacifico con la sua vasta base di consumatori e una classe media in crescita, sempre più attenta alla salute. La rapida urbanizzazione del Paese e i cambiamenti nelle abitudini alimentari hanno stimolato la domanda di aromi naturali, tra cui l'estratto di liquirizia, in particolare nel settore delle bevande. L'Ufficio Nazionale di Statistica della Cina ha registrato un aumento significativo del consumo di tisane, che spesso utilizzano la liquirizia per il suo sapore e i suoi benefici per la salute. Questa tendenza riflette un più ampio movimento verso bevande naturali e funzionali, posizionando la Cina come un motore chiave di crescita nella regione. L'interazione tra queste dinamiche di consumo e il supporto normativo per gli estratti naturali consolida ulteriormente il ruolo della Cina nel plasmare il futuro del mercato degli estratti di liquirizia nella regione Asia-Pacifico.

Analisi del mercato nordamericano:

Il Nord America ha mantenuto una notevole presenza nel mercato degli estratti di liquirizia, caratterizzato da una crescita moderata trainata dalla crescente domanda dei consumatori di ingredienti naturali in alimenti e bevande. Questa regione è significativa per la sua solida industria alimentare e delle bevande, dove l'estratto di liquirizia è sempre più preferito per il suo sapore e i suoi benefici per la salute. Il passaggio a prodotti naturali e biologici sta rimodellando le preferenze dei consumatori, portando i produttori a innovare e adattare la propria offerta. Inoltre, le priorità di sostenibilità stanno influenzando le pratiche di approvvigionamento, spingendo le aziende a ricercare liquirizia di provenienza etica, in linea con gli standard normativi in ​​continua evoluzione e le aspettative dei consumatori. Ad esempio, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense è stata attiva nella regolamentazione degli additivi alimentari, inclusa la liquirizia, garantendone sicurezza e qualità, il che sottolinea ulteriormente l'importanza della conformità in questo mercato in crescita. La combinazione di questi fattori posiziona il Nord America come una regione ricca di opportunità di espansione nel mercato dell'estratto di liquirizia, poiché le aziende cercano di soddisfare la crescente domanda dei consumatori di prodotti più sani e naturali.

Gli Stati Uniti svolgono un ruolo fondamentale nel mercato nordamericano dell'estratto di liquirizia, riflettendo la forte inclinazione del Paese verso un consumo attento alla salute. La crescente tendenza a incorporare aromi naturali nei prodotti alimentari ha portato a un maggiore utilizzo dell'estratto di liquirizia, in particolare nel settore dolciario e degli integratori a base di erbe. I consumatori americani prediligono sempre più prodotti con etichette pulite, spingendo i produttori a riformulare i prodotti esistenti o a lanciarne di nuovi che contengano l'estratto di liquirizia come ingrediente chiave. Anche enti regolatori come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) stanno promuovendo pratiche di agricoltura biologica, incoraggiando la coltivazione della liquirizia in modo ecosostenibile. Questa attenzione alla sostenibilità e alla salute sta guidando l'innovazione tra le aziende statunitensi, come dimostra il caso di marchi come Twizzlers, che hanno esplorato opzioni di aromi naturali. Il dinamico panorama del mercato statunitense, caratterizzato da diverse preferenze dei consumatori e da un impegno per la qualità, rafforza la leadership del Nord America nel mercato dell'estratto di liquirizia, offrendo notevoli opportunità di crescita per gli stakeholder.

Tendenze del mercato europeo:

Il mercato dell'estratto di liquirizia in Europa ha mantenuto una presenza notevole, caratterizzata da una crescita moderata trainata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori e da una crescente attenzione agli ingredienti naturali. Questa regione è significativa per il suo solido settore alimentare e delle bevande, dove l'estratto di liquirizia è sempre più utilizzato come agente aromatizzante e ingrediente funzionale. Fattori come la maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute, insieme a un passaggio verso pratiche di approvvigionamento sostenibili, hanno contribuito a un panorama dinamico. Recenti analisi dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare evidenziano una crescente attenzione alla sicurezza e alla qualità degli additivi alimentari, con un conseguente ulteriore incremento della domanda di estratti di liquirizia provenienti da fornitori affidabili. Con la continua evoluzione del mercato, si aprono numerose opportunità di innovazione nelle formulazioni e nelle applicazioni dei prodotti, posizionando l'Europa come attore chiave nel panorama globale degli estratti di liquirizia.

La Germania svolge un ruolo fondamentale nel mercato degli estratti di liquirizia, sfruttando le sue solide capacità produttive e le tecnologie avanzate nella lavorazione degli alimenti. L'impegno del Paese per gli standard di qualità e sicurezza ha determinato un'impennata della domanda di estratti di liquirizia, in particolare nei settori dolciario e delle bevande. Secondo un rapporto del Ministero Federale Tedesco dell'Alimentazione e dell'Agricoltura, la tendenza verso prodotti naturali e biologici ha portato a una maggiore adozione di estratti di liquirizia, in linea con le aspettative dei consumatori in termini di trasparenza e sostenibilità. Questo motore di crescita non solo rafforza il posizionamento competitivo in Germania, ma rafforza anche le più ampie opportunità regionali nel mercato degli estratti di liquirizia, poiché le aziende cercano di soddisfare una base di consumatori sempre più attenta alla salute.

La Francia, altro attore chiave nel mercato degli estratti di liquirizia, presenta un mix unico di preferenze culturali e quadri normativi che influenzano i modelli di consumo. Il mercato francese ha visto un costante aumento dell'uso di estratti di liquirizia in prodotti gourmet e dolciumi tradizionali, riflettendo una propensione culturale verso ingredienti artigianali e di alta qualità. L'Agenzia francese per la salute e la sicurezza alimentare, ambientale e sul lavoro ha segnalato una tendenza crescente nell'uso di aromi naturali, tra cui la liquirizia, in risposta alle pressioni normative per etichette più pulite. Questa affinità culturale per la qualità, unita a un contesto normativo favorevole, posiziona la Francia come un contributore significativo al mercato degli estratti di liquirizia in Europa, aprendo strade per lo sviluppo di prodotti innovativi e collaborazioni transfrontaliere.

Analisi della segmentazione

 

Analisi per Grado

Il mercato dell'estratto di liquirizia per Grado ha conquistato una quota di mercato del 46,4% nel 2025, trainata principalmente dalla forte domanda di medicinali e integratori a base di erbe. La leadership di questo segmento deriva dalla crescente preferenza dei consumatori per i rimedi naturali e dalla crescente tendenza verso la salute olistica, sostenuta da organizzazioni come l'Organizzazione Mondiale della Sanità che promuovono la medicina tradizionale. Le aziende affermate stanno sfruttando questa tendenza espandendo le proprie linee di prodotti per includere estratti di liquirizia di grado farmaceutico, mentre i player emergenti possono capitalizzare su mercati di nicchia nell'ambito degli integratori a base di erbe. Data la continua enfasi sugli ingredienti naturali e sul benessere, si prevede che questo segmento manterrà la sua rilevanza poiché i consumatori continueranno a cercare soluzioni erboristiche efficaci nel breve e medio termine.

Analisi per Forma

Il mercato dell'estratto di liquirizia per Forma ha rappresentato oltre il 49,5% della quota di mercato totale nel 2025, con la polvere come forma preferita per la sua facilità di manipolazione nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche. Questa preferenza è in gran parte influenzata dalla crescente domanda di praticità nella formulazione dei prodotti, come rilevato dalla Food and Drug Administration, che sottolinea l'importanza della versatilità degli ingredienti nella moderna produzione alimentare. Le aziende consolidate traggono vantaggio dalla possibilità di integrare in modo efficiente la liquirizia in polvere in varie formulazioni, mentre i nuovi entranti possono esplorare applicazioni innovative che evidenziano i benefici funzionali della polvere. Con la continua evoluzione dell'industria alimentare e farmaceutica verso metodi di lavorazione più efficienti, il segmento delle polveri è destinato a rimanere un attore fondamentale nel mercato dell'estratto di liquirizia.

Analisi per applicazione

Il mercato dell'estratto di liquirizia per applicazione deteneva una quota significativa del 41,2% nel 2025, trainato dal crescente utilizzo della liquirizia in ambito farmaceutico, in particolare nei farmaci erboristici e antinfiammatori. Questa posizione dominante è supportata da una ricerca dei National Institutes of Health, che sottolinea i benefici terapeutici della liquirizia in varie formulazioni medicinali. La crescente attenzione agli ingredienti naturali nello sviluppo di farmaci offre notevoli opportunità sia per le aziende farmaceutiche consolidate che per le startup che desiderano innovare con i rimedi erboristici. Con la crescente consapevolezza dei consumatori nei confronti della salute e del benessere, si prevede che il segmento farmaceutico manterrà il suo slancio, allineandosi alle tendenze più ampie verso opzioni di trattamento naturali ed efficaci nel panorama sanitario.

Panorama competitivo

Tra i principali attori del mercato dell'estratto di liquirizia figurano Norevo, Mafco, F&C Licorice, Sepidan Osareh, VPL, Zagros Licorice, Ransom Naturals, Zelang Group, Naturex e Maruzen Pharmaceuticals. Queste aziende sono riconosciute per la loro vasta competenza e la presenza consolidata nel settore. Norevo si distingue per le sue innovative tecniche di estrazione, mentre Mafco è nota per la sua solida rete di distribuzione in Nord America. F&C Licorice sfrutta i suoi punti di forza regionali in Israele e Sepidan Osareh è presente nei mercati mediorientali. VPL e Zagros Licorice hanno una presenza significativa rispettivamente in India e Iran, concentrandosi su qualità e sostenibilità. Ransom Naturals punta sull'offerta biologica nel Regno Unito, mentre Zelang Group è influente nel mercato asiatico, in particolare in Cina. Naturex e Maruzen Pharmaceuticals sono riconosciute per il loro impegno nella ricerca e sviluppo, che promuove progressi nell'efficacia e nell'applicazione dei prodotti.

Il panorama competitivo del mercato dell'estratto di liquirizia è caratterizzato da una varietà di iniziative strategiche che rafforzano il posizionamento di questi attori chiave. Le aziende sono sempre più impegnate in iniziative collaborative che promuovono l'innovazione e ampliano i portafogli prodotti, come dimostrano partnership che sfruttano punti di forza complementari. L'introduzione di nuove linee di prodotto e il miglioramento delle tecnologie di estrazione sono frequenti, a dimostrazione dell'impegno nel soddisfare l'evoluzione della domanda dei consumatori. Inoltre, alcuni attori stanno valutando fusioni e acquisizioni per consolidare la propria presenza sul mercato, aumentando così la competitività e l'efficienza operativa. Questo ambiente dinamico incoraggia i continui progressi e la reattività alle tendenze del mercato, plasmando in definitiva un solido quadro competitivo.

Raccomandazioni strategiche/attuabili per gli attori regionali

In Nord America, coltivare partnership con i produttori agricoli locali può migliorare la resilienza della catena di approvvigionamento e garantire la disponibilità di materie prime di alta qualità. La creazione di joint venture con marchi focalizzati sulla salute potrebbe anche aprire nuove strade per lo sviluppo di prodotti, in particolare nel settore del benessere.

Per gli operatori della regione Asia-Pacifico, investire in tecnologie di estrazione emergenti può offrire vantaggi significativi in ​​termini di purezza del prodotto ed efficienza dei costi. Le collaborazioni con istituti di ricerca possono facilitare l'innovazione nelle applicazioni dei prodotti, soddisfacendo le diverse esigenze dei consumatori in questo mercato in rapida crescita.

In Europa, puntare a mercati di nicchia come i prodotti alimentari biologici e naturali potrebbe offrire notevoli opportunità di crescita. La creazione di alleanze con distributori specializzati in prodotti per la salute e il benessere può aumentare la portata del mercato e la visibilità del marchio, consentendo agli operatori di capitalizzare sulla crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali.

Indice (ToC)

Capitolo 1. Metodologia

• Definizione del mercato
• Assunzioni di studio
• Ambito di mercato
  • Segmentazione
  • Regioni coperte
  • Stime di base
  • Calcoli di previsione
• Fonti di dati
  • Primario
  • Secondario

Capitolo 2. Sommario esecutivo

Capitolo 3. Mercato dell'estratto di liquirizia Insights

• Panoramica del mercato
• Driver di mercato e opportunità
• Titoli di mercato & Sfide
• Paesaggio regolamentare
• Analisi dell'ecosistema
• Tecnologia e innovazione Outlook
• Sviluppo dell'industria chiave
  • Partenariato
  • Fusione/Acquisizione
  • Investimenti
  • Lancio del prodotto
• Analisi della catena di fornitura
• Analisi delle Cinque Forze di Porter
  • Minaccia di Nuovi Entranti
  • Minaccia di sostituti
  • Rivallazione dell'industria
  • Bargaining Potere di Fornitori
  • Bargaining Power of Buyers
• COVID-19 Impatto
• Analisi dei PEST
  • Paesaggio politico
  • Paesaggio economico
  • Paesaggio sociale
  • Tecnologia Paesaggio
  • Paesaggio legale
  • Paesaggio ambientale
• Paesaggio competitivo
  • Introduzione
  • Mercato aziendale Condividi
  • Matrice di posizionamento competitiva

Capitolo 4. Mercato dell'estratto di liquirizia Statistiche, di Segments

• Tendenze chiave
• Stime e previsioni di mercato
  • Tabella
  • Grafico

*Segment list secondo il campo di applicazione della relazione/requisiti

Capitolo 5. Mercato dell'estratto di liquirizia Statistiche, per Regione

• Tendenze chiave
  • Introduzione
  • Impatto di recessione
• Stime e previsioni di mercato
  • Tabella
  • Grafico
• Ambito regionale
  • Nord America
    • Stati Uniti
    • Canada
    • Messico
  • Europa
    • Germania
    • Regno Unito
    • Francia
    • Italia
    • Spagna
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • Giappone
    • Corea del Sud
    • Singapore
    • India
    • Australia
    • Resto dell'APAC
  • America latina
    • Argentina
    • Brasile
    • Resto del Sud America
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC
    • Sudafrica
    • Resto della MEA

*List Non Esauriente

Capitolo 6. Dati aziendali

• Panoramica aziendale
• Finanziamenti
• Offerte di prodotto
• Mappatura strategica
  • Partenariato
  • Fusione/Acquisizione
  • Investimenti
  • Lancio del prodotto
• Sviluppo recente
• Dominanza regionale
• Analisi SWOT

* Elenco delle società secondo il campo di applicazione del rapporto / requisiti