アーモンドエキス市場規模とシェア、タイプ別、用途別、流通チャネル別 - 成長動向、地域別（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上のポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

アーモンド抽出物の市場規模は、2025年から2034年の予測期間中に4.4%を超えるCAGRを反映し、2024年の13億5,000万米ドルから2034年には18億米ドルに達すると予測されています。2025年の業界収益は14億米ドルになると予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 1.35 Billion
• CAGR (2025-2034): 4.4%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.8 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長ドライバーと機会：

アーモンドエキス市場は、様々な要因に牽引され、著しい成長を遂げています。食品・飲料用途における天然香料の人気の高まりが、この成長を牽引しています。消費者は合成添加物を使用せずに風味を高める製品を求めており、クリーンでオーガニックなラベル表示のトレンドを活用したいメーカーにとって、アーモンドエキスは好ましい選択肢となっています。さらに、健康志向の高まりもアーモンドエキスの需要を後押ししており、アーモンドエキスは人工香料よりも健康的な代替品として認識されています。ベーキング、菓子、乳製品へのアーモンドエキスの使用は、家庭でのベーキングやグルメフードムーブメントの高まりと合致しています。

さらに、料理用途におけるアーモンドエキスの汎用性も魅力を高めています。甘い料理にも塩味の料理にも使用できるため、市場の可能性はさらに広がっています。レシピを共有するフードブロガーやデジタルプラットフォームの増加も、アーモンドエキスを含む特別な食材に対する消費者の認知度と需要を高めています。さらに、オンライン小売チャネルの成長は、中小企業に幅広い顧客層へのリーチ機会を提供しています。ヘルスバーやスムージーといった健康食品へのアーモンドエキスの配合も、市場リーチを拡大させています。

業界の制約：

有望な成長が見込まれる一方で、アーモンドエキス市場は、その発展を阻害する可能性のある大きな制約に直面しています。気候条件や農業慣行によって引き起こされるアーモンド価格の変動は、生産者にとって重大なリスクとなります。結果として、こうした価格変動はアーモンドエキスメーカーの収益性全体に影響を与え、市場のダイナミクスを不安定化させる可能性があります。さらに、ナッツアレルギーへの懸念の高まりは、アレルギーを持つ人々がアーモンド由来製品を避ける可能性があるため、アーモンドエキスの消費者基盤を縮小させる可能性があります。

もう一つの制約は、市場で人気が高まっている代替香料の存在です。バニラなどのナッツ由来製品は、価格に敏感な消費者にとって魅力的な、より低価格で提供されることが多く、激しい競争を巻き起こす可能性があります。さらに、食品添加物や香料をめぐる規制上の課題は、市場に制約を課す可能性があります。様々な国際的な食品安全基準への準拠は、地理的な拡大を目指す企業にとって障壁となる可能性があります。結果として、これらの業界の制約により、アーモンドエキス市場で事業を展開する企業は、サプライチェーン管理と消費者の嗜好の複雑さを乗り越えるための戦略的計画を策定する必要があります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダのアーモンドエキス市場は、食品・飲料製品における天然香料への消費者の強い嗜好が特徴です。米国は、ベーキングから菓子作りまで幅広い料理用途があることから、この市場を牽引すると予想されています。健康志向が高まるにつれ、健康効果と汎用性で知られるアーモンドエキスの需要が高まっています。グルメ食品セグメントの拡大と、職人によるベーキングや調理の増加が、この地域の市場成長をさらに促進しています。カナダは、食品調理における天然香料への関心の高まりと、オーガニックアーモンドエキス製品の需要増加により、規模は小さいものの注目すべき市場となっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国などの国々が、西洋の料理トレンドへの関心の急速な高まりとベーキング文化の発展により、アーモンドエキス市場を牽引しています。中国は、消費者層が国際的な料理に触れる機会が増えるにつれて、大きな成長が見込まれています。特に若い世代の消費者の間で自家製ベーキングの人気が高まり、アーモンドエキスの需要が高まっています。日本と韓国でも、特に健康・ウェルネス製品への関心が高まっています。これらの国の消費者は、アーモンドエキスの自然な風味に惹かれており、食文化の多様性が高まるにつれて、市場規模は着実に拡大しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパはアーモンドエキス市場にとってもう一つの重要な地域であり、英国、ドイツ、フランスなどの国々が大きな貢献をしています。英国は、職人技が光る食品やグルメベーキングへの強い関心が際立っており、様々な食品用途でアーモンドエキスを活用する大きな機会を生み出しています。豊かなベーキングの伝統で知られるドイツも、消費者が焼き菓子に高品質な材料を求めることから、有望な成長の可能性を秘めています。美食で知られるフランスでは、伝統的なレシピと現代料理の両方でアーモンドエキスが取り入れられており、市場規模がさらに拡大しています。健康意識の高まりとともに、欧州の消費者は天然エキスに惹かれており、それがこの地域のアーモンドエキス部門全体の成長を支えています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のアーモンド抽出物市場は、タイプ、アプリケーション、流通チャネルに基づいて分析されます。

アーモンドエキス市場分析

タイプ

アーモンドエキス市場は、主に天然と合成の2種類に分類されます。アーモンドから抽出プロセスを経て得られる天然アーモンドエキスは、その健康効果と信頼性の高さから、大きな注目を集めています。消費者は合成製品よりも天然製品を好む傾向が強まっており、この分野の需要を牽引しています。一方、合成アーモンドエキスはコスト効率が高いことが多く、特に価格が重要な要素となる商業用途において、依然として大きな市場シェアを占めています。消費者の健康意識の高まりに伴い、天然セグメントは最大の市場規模を示すと予想されています。一方、合成セグメントは、成長ペースは緩やかではあるものの、成長が続くと予測されています。

用途

用途別に見ると、アーモンドエキス市場は食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品に分類されます。食品・飲料セグメントが最も大きなシェアを占めており、アーモンドエキスはベーキング、香料、デザートや飲料を含む様々なレシピの主要成分として広く使用されています。グルメ料理や職人技が光る食品の人気が高まるにつれ、このセグメントは堅調な成長が見込まれています。保湿効果と肌を落ち着かせる効果を持つアーモンドエキスを活用するパーソナルケア・化粧品セグメントも、天然由来およびオーガニックのパーソナルケア製品への消費者の関心の高まりを背景に、大きな成長を遂げています。医薬品用途は、市場シェアは小さいものの、アーモンドエキスの薬効特性により、着実な成長が見込まれています。

流通チャネル

流通チャネルは、オフラインとオンラインの2種類に分けられます。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、健康食品店などで構成されるオフラインチャネルは、確固たるプレゼンスと消費者への確かな触感により、アーモンドエキス市場において依然として大きなシェアを占めています。しかし、オンラインセグメントは、購買行動の変化とeコマースの利便性向上を反映し、急速に勢いを増しています。消費者がショッピングニーズを満たすためにデジタルプラットフォームを利用するようになるにつれ、オンライン販売は大幅に増加すると予測されており、アーモンドエキスブランドがより幅広い顧客層にリーチする新たな機会が生まれます。オンライン チャネルは、プロモーション取引、製品の幅広い入手可能性、シームレスなショッピング体験に対する消費者の好みなどの要因により、最も速い成長率を示すことが予想されます。

競争環境:

アーモンドエキス市場における競争環境は、既存企業と新興ブランドが混在し、消費者と食品メーカーの両方のニーズに応える多様な製品を提供しています。市場に影響を与える主要なトレンドとして、合成エキスよりも天然およびオーガニックエキスへの需要が高まっていることが挙げられます。これにより、企業は製品ラインナップの革新と多様化を進めています。製パン、菓子、飲料業界の継続的な成長は、メーカーが風味プロファイルの向上と健康志向の消費者への対応に努める中で、競争をさらに激化させています。さらに、地域の企業は競争力を高めるために現地での調達と生産を活用しており、市場全体のダイナミクスを激化させています。

主要市場プレーヤー

1. Nielsen-Massey Vanillas Inc

2. LorAnn Oils

3. McCormick & Company

4. Pure Almond Extract

5. Baker's Extracts

6. Star Kay White

7. Flavormis

8. The Spice House

9. R. Torre & Company

10. Slofoodgroup