ベータカロチン市場規模と予測2026-2035、セグメント別（タイプ、最終用途）、成長機会、イノベーション環境、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（DSM、BASF、Chr. Hansen、LycoRed、FMC Corporation）

市場の見通し

ベータカロチン市場規模は、2025年の11億1,000万米ドルから2035年には17億2,000万米ドルに拡大すると予想されており、2026年から2035年にかけて4.5%を超える年平均成長率（CAGR）で成長する見込みです。2026年の業界収益は11億5,000万米ドルと推定されています。

• 基準年値 (2025): USD 1.11 Billion
• 年平均成長率 (2026-2035): 4.5%
• 予測年値 (2035): USD 1.72 Billion
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: Europe
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• ヨーロッパ地域は、天然着色料への高い需要に支えられ、2025年には市場シェアの41.2%以上を占めました。
• アジア太平洋地域は、健康志向の消費者層の拡大に支えられ、2035年まで5%以上のCAGRで成長すると予想されています。
• 天然セグメントは、クリーンラベル製品やオーガニック製品の需要の高まりにより、2025年には収益シェアの58.41%を占めました。
• 合成セグメントは、費用対効果と幅広い用途に支えられ、2025年にはベータカロチン市場シェアの58.8%を獲得し、その優位性を拡大しました。
• ベータカロチン市場の主要企業は、DSM（オランダ）、BASF（ドイツ）、Chr. Hansen（デンマーク）、LycoRed（イスラエル）、FMC Corporation（米国）、Allied Biotechです。 (台湾)、浙江医薬 (中国)、Divi's Laboratories (インド)、Naturex (フランス)、Synthite Industries (インド)。

市場動向

ベータカロテンの健康効果に対する認識の高まり

ベータカロテンが健康とウェルネスの促進に果たす役割に対する認識の高まりは、ベータカロテン市場を大きく変化させています。消費者は健康意識が高まり、免疫力を高め、肌の健康を改善し、目の機能をサポートする製品を求めています。世界保健機関（WHO）などの機関は、栄養におけるカロテノイドの重要性を強調し、世界中の食生活の選択に影響を与えています。この傾向は、既存企業に製品ラインの革新を促し、新規参入企業は健康志向の製品に対する需要を捉えることができます。消費者が機能性食品を重視するにつれて、ベータカロテン市場は予防医療への幅広い変化に合わせて、さらなる成長が見込まれます。

食品、飲料、化粧品用途の拡大

食品、飲料、化粧品分野におけるベータカロテンの用途の多様化は、ベータカロテン市場の成長を牽引する重要な要因です。大手食品・飲料ブランドは、消費者のクリーンラベル製品への嗜好に応え、天然着色料および栄養強化剤としてベータカロテンをますます多く採用しています。例えば、ネスレのような企業は、ベータカロテンの美的魅力と健康効果という二重の効果を活用し、製品ラインナップを拡大しています。同様に、化粧品業界もその抗酸化作用に注目し、既存企業と天然成分に重点を置くスタートアップ企業の双方にビジネスチャンスを創出しています。こうした業界横断的な拡大は、市場リーチを拡大するだけでなく、製品処方の革新も促進します。

天然ベータカロテン抽出における技術進歩

天然ベータカロテンの抽出・生産における技術進歩は、収量の向上とコスト削減によってベータカロテン市場に変革をもたらしています。超臨界CO2抽出法などの抽出方法の革新は、DSMニュートリショナルプロダクツのような大手メーカーによって採用されており、純度と効率性の向上につながっています。これらの進歩は、持続可能な調達に対する高まる需要を満たすだけでなく、参入障壁を下げることで新規参入者が効果的に競争することを可能にします。業界がより環境に配慮した生産プロセスへと移行するにつれて、ベータカロチン市場は消費者の信頼と規制当局の支援の強化の恩恵を受け、急速に変化する市場において有利な立場を築くことができるでしょう。

業界の制約:

規制遵守の課題

ベータカロチン市場は、欧州食品安全機関（EFSA）や米国食品医薬品局（FDA）などの当局が課す厳格な規制遵守要件により、大きなハードルに直面しています。これらの規制は、食品や栄養補助食品におけるベータカロチンの許容量を規定するだけでなく、広範な安全性評価と表示要件も必要とします。こうしたコンプライアンスプロセスは、特に複雑な規制環境に対応するためのリソースが不足している中小企業にとって、業務の非効率性につながる可能性があります。その結果、既存企業が市場を独占することが多く、これらの規制への対応に苦慮する新規参入者にとって障壁となっています。食品添加物と天然着色料に対する継続的な監視は今後さらに強化される可能性があり、市場参加者にとっての状況をさらに複雑化し、イノベーションを阻害する可能性があります。

サプライチェーンの制約

ベータカロチン市場に影響を与えるもう一つの重要な制約は、地政学的緊張と気候変動の影響によって悪化するサプライチェーンの脆弱性です。主にニンジンなどの野菜から得られる天然ベータカロチンの調達は、安定した農業環境と一貫したサプライチェーンに大きく依存しています。新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に見られたような混乱は、これらのサプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにし、コストの増加と遅延につながっています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）は、気候関連事象により農業生産量に大きな変動が生じ、原材料の入手性に影響を与えていると報告しています。この状況は、コスト管理と製品品質の維持が求められる既存企業と、信頼できる供給源の確保が困難になる可能性のある新規参入企業の両方にとって課題となっています。今後、ベータカロチン市場はこれらのサプライチェーンの問題に引き続き取り組むと予想され、回復力と多様化に向けた戦略的な投資が求められます。

地域別予報

ヨーロッパ市場統計：

ヨーロッパは2025年に世界のベータカロチン市場の41.2%以上を占め、この分野で最大の地域としての地位を確立しました。この優位性は、消費者がクリーンラベルの健康志向の製品をますます重視するようになり、天然着色料への高い需要に大きく牽引されています。この地域では、合成成分よりも天然成分を優遇する規制枠組みが、この傾向をさらに後押ししています。さらに、持続可能性と食品生産の環境への影響に関する消費者意識の高まりにより、天然添加物を含む製品への支出パターンがシフトしています。その結果、ヨーロッパは市場シェアでトップに立つだけでなく、特に製品提供において革新と持続可能性に取り組んでいる企業にとって、大きな成長の機会を提供しています。

ドイツは、その強固な産業基盤と品質へのこだわりを反映し、ヨーロッパにおけるベータカロチン市場の基盤となっています。食品の安全性と透明性を重視する同国の強力な規制環境は、天然着色料に対する消費者の嗜好の高まりと合致しています。 BASFをはじめとする企業は、食品・飲料から化粧品まで、様々な分野におけるベータカロチンの有効性と応用を高めるため、研究開発に多額の投資を行ってきました。この戦略的重点は、国内需要を満たすだけでなく、ドイツを欧州全域へのベータカロチンソリューション輸出の主要プレーヤーとしての地位を確立し、市場におけるこの地域のリーダーシップを強化しています。

フランスもまた、欧州のベータカロチン市場で極めて重要な役割を果たしています。フランスは、豊かな食文化の伝統を特徴とし、天然素材をますます重視する傾向にあります。健康志向の消費者の高まりは、食品・飲料業界に大きな変化をもたらし、ダノンなどのブランドは製品ラインにおいて天然着色料を優先しています。フランスの規制環境はこの動きを支え、厳格な安全基準の遵守を確保しながら、天然添加物の革新を促進しています。このように、フランス独自の文化的ダイナミクスと消費者の嗜好は、欧州のベータカロチン市場全体の強さに貢献し、天然着色料ソリューションにおけるこの地域全体の拡大とリーダーシップの機会を浮き彫りにしています。

アジア太平洋市場分析：

アジア太平洋地域は、ベータカロチン市場で最も急速に成長している市場として浮上し、5％という力強いCAGRを記録しています。この成長は主に、食品や栄養補助食品に天然成分を求める健康志向の消費者層の拡大によって推進されています。この地域の人口の多さと予防医療への移行が相まって、抗酸化作用と健康効果で知られるベータカロチンの需要が高まっています。さらに、栄養と健康の重要性に対する意識の高まりから、消費者は全体的な健康を高める製品を優先するようになり、市場の成長を後押ししています。国連食糧農業機関（FAO）の最近の報告書によると、アジア太平洋地域では消費者の嗜好が変化しつつあり、オーガニックや自然食品への傾向が顕著に見られることから、ベータカロチン市場における日本の地位がさらに強固なものとなっている。

日本は、健康とウェルネスを重視する洗練された消費者層を特徴とするアジア太平洋地域のベータカロチン市場において極めて重要な役割を果たしている。日本の消費者の健康意識の高まりは購買行動にも反映されており、ベータカロチンを配合した機能性食品やサプリメントの需要が著しく増加している。厚生労働省などの規制当局も、自然派健康食品の普及促進に積極的に取り組んでおり、これは食品調達の透明性と持続可能性を重視する消費者動向と一致している。さらに、食品加工・生産における日本の高度な技術力は、市場における日本の競争力を高めている。結果として、日本が健康志向製品のイノベーションに注力していることは、ベータカロチン分野での大きな成長機会を生み出し、同地域のリーダーシップを強化することにつながります。

アジア太平洋地域のベータカロチン市場におけるもう1つの主要プレーヤーである中国は、急速に拡大する健康志向の人口に牽引されて需要が急増しています。予防的健康対策への文化的変化により、中国の消費者は、特に栄養に対する意識が高まっている都市部で、ベータカロチンを豊富に含む製品を食生活に取り入れるようになりました。中国政府は健康とウェルネスの取り組みを積極的に推進しており、それが機能性食品分野の発展を支援する好ましい政策変更につながっています。DSMニュートリショナルプロダクツなどの企業は、中国消費者の変化する嗜好に応えるため、食品製造において天然着色料や栄養素を採用する傾向が高まっていることに注目しています。消費者行動と規制支援のこの戦略的な連携により、中国は地域のベータカロチン市場における主要な貢献者としての地位を確立し、アジア太平洋地域全体の成長機会を拡大しています。

北米市場動向：

北米地域は、堅調な消費者需要と進化する健康トレンドの組み合わせに牽引され、ベータカロチン市場で圧倒的なシェアを占めています。この市場の重要性は、特に栄養補助食品や機能性食品におけるベータカロチンに関連する健康上の利点に対する認識の高まりによって強調されています。健康・ウェルネス製品への支出増加、天然およびオーガニック原料への移行などの要因が、市場動向を牽引しています。さらに、米国食品医薬品局（FDA）などの機関による規制の枠組みは、安全性を確保しながらイノベーションを促進し、抽出および配合プロセスにおける技術進歩を促す競争環境を促進しています。北米は、地域の経済的な回復力と、バイオテクノロジーや食品科学に精通した熟練労働力と相まって、ベータカロチン市場への投資にとって肥沃な土壌となっており、今後数年間で大きな成長とイノベーションの機会が生まれています。

米国は、健康志向の製品に対する消費者の大きな需要を特徴とするベータカロチン市場で極めて重要な役割を果たしています。植物性食品中心の食事やクリーンラベルのトレンドの人気の高まりにより、飲料からスナックまで、さまざまな用途でベータカロチンの採用が促進されています。責任ある栄養協議会（CRN）によると、2022年には米国の成人の約77%が栄養補助食品を使用したと報告しており、予防的健康対策への移行を反映しています。この傾向は、ベータカロチンの生物学的利用能を高める抽出技術の進歩によってさらに後押しされており、健康志向の消費者にとってより魅力的なものとなっています。米国市場における競争の激化は、DSMニュートリショナルプロダクツやBASFといった主要企業が、持続可能性と有効性を求める消費者のニーズに応えるべく積極的に革新に取り組んでいることで顕著です。米国は健康とウェルネスのトレンドをリードし続けており、北米のベータカロチン市場における戦略的重要性は高まり、関係者にとって有利な機会が生まれることが見込まれます。

カナダも、自然派健康製品への関心の高まりと、消費者の安全を促進する厳格な規制基準に牽引され、ベータカロチン市場に大きく貢献しています。カナダ市場では、特に予防医療を求める高齢者層の間で、ベータカロチンを豊富に含む機能性食品の需要が高まっています。カナダ保健省保健製品・食品局は、食品用途におけるベータカロチンの使用を奨励する明確なガイドラインを策定し、市場の成長をさらに促進しています。さらに、AstaRealなどのカナダ企業は、急成長している健康補助食品分野に対応する革新的な処方の開発に取り組んでいます。カナダは、世界的な持続可能性の目標に沿って食品イノベーションのエコシステムを強化しており、北米のベータカロチン市場内で補完的な機会を提供し、地域全体の成長の可能性を強化しています。

セグメンテーション分析

 

タイプ別分析

タイプ別ベータカロチン市場は、天然ベータカロチンが牽引しており、2025年には58.4%のシェアでセグメントを席巻しました。このリーダーシップは、消費者が食生活において健康と持続可能性を重視する傾向が強まるにつれ、クリーンラベル製品やオーガニック製品の需要が高まっていることに起因しています。天然成分への移行は、透明性と環境責任を重視する食品・飲料業界の幅広いトレンドと一致しています。DSMニュートリショナルプロダクツなどの企業は、この需要に応えるため、天然抽出プロセスへの多額の投資を報告しており、競争力を高めています。このセグメントは、既存企業と、調達と製品開発において革新を起こすことができる新興企業の両方に戦略的優位性をもたらします。消費者が天然成分を好んでいることを考えると、市場のダイナミクスが進化し続ける中で、天然ベータカロチンセグメントは短中期的にその重要性を維持すると予想されます。

最終用途別分析

最終用途セグメントのベータカロチン市場は、主に合成ベータカロチンによって牽引されており、2025年には市場の58.8%以上のシェアを獲得しました。このセグメントの優位性は、主にコスト効率と、食品、化粧品、医薬品など、さまざまな業界での合成ベータカロチンの幅広い用途によるものです。メーカーが多様な用途ニーズを満たしながら生産コストを最適化しようとしているため、合成バリアントが好ましい選択肢となっています。たとえば、BASFなどの企業は、生産技術の進歩を活用して収量を向上させ、コストを削減し、市場での地位を強化しています。このセグメントは、既存のプレーヤーと革新的な用途と処方に重点を置く新興企業の両方に大きな機会を提供します。規制の枠組みが進化し、多用途の原料の需要が高まるにつれて、合成ベータカロチンセグメントは、今後数年間、ベータカロチン市場の重要な構成要素であり続けると予想されます。

競争環境

ベータカロチン市場の主要プレーヤーには、DSM、BASF、Chr. Hansen、LycoRed、FMC Corporation、Allied Biotech、Zhejiang Medicine、Divi's Laboratories、Naturex、Synthite Industriesといった著名な企業が含まれます。これらの企業は、広範な研究能力と確立された流通ネットワークを活用して市場での存在感を高め、この分野への多大な貢献で知られています。DSMは持続可能な慣行への注力で際立っており、BASFは革新的な製品処方で知られています。Chr. Hansenは天然成分に関する専門知識を活かし、クリーンラベル製品への高まる需要の中で優位な立場を築いています。また、LycoRedは健康志向の用途に特化しており、市場のダイナミクスを形成するこれらの主要プレーヤーの多様な強みをさらに際立たせています。

ベータカロチン市場の競争環境は、これらのトップ企業の地位を強化する一連の戦略的イニシアチブによって特徴付けられます。企業が革新と製品ラインナップの拡大を目指す中で、コラボレーションと技術革新は不可欠となっています。例えば、複数の企業が研究開発に投資し、天然・オーガニック成分を求める新たな消費者の嗜好に応える新たな処方を開発しています。さらに、これらの企業間の提携は、多くの場合、業務効率の向上と新規市場への参入につながり、競争力を強化します。持続可能性と健康効果への継続的な重点は、多くの企業がベータカロチンの用途における画期的な進歩につながる相乗効果を模索する原動力となっています。

地域プレーヤー向けの戦略的/実用的な提言

北米では、市場参加者は、地元の健康・ウェルネスブランドとのコラボレーションを模索し、天然成分を求める消費者のトレンドに呼応する、カスタマイズされたベータカロチン製品を開発することでメリットを得られる可能性があります。抽出技術の進歩を活用することで、製品の品質を向上させると同時に、調達における透明性の高まりにも対応できます。

アジア太平洋地域では、急成長している健康補助食品市場への参入は大きなチャンスをもたらします。企業は、新興の食品・飲料ブランドとの提携を検討し、機能性食品にベータカロテンを配合することで、消費者の健康効果に対する意識の高まりに対応できる可能性があります。

欧州では、持続可能な生産方法の革新に注力することで、競争環境において地域のプレーヤーを差別化することができます。規制当局と連携し、コンプライアンスを確保しながらベータカロテンの健康効果を訴求することで、特に食品添加物や原材料に対する監視が強化される中で、市場でのポジショニングを強化することができます。