コーヒー代替品市場の規模とシェア、性質別（オーガニック、従来型）、用途別（家庭用、外食産業、業務用）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、コンビニエンスストア）、形態別・成長傾向、地域別（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競合的ポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

コーヒー代替品市場規模は、2024年の148億米ドルから2034年には86億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間（2025～2034年）を通じて年平均成長率（CAGR）は4.9%を超えると予想されています。2025年の業界収益は154.3億米ドルに達すると予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 14.8 Billion
• CAGR (2025-2034): 4.9%
• Forecast Year Value (2034): USD 8.6 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長ドライバーと機会

コーヒー代替品市場は、消費者の嗜好の変化と健康意識の高まりを背景に、大きな成長を遂げています。カフェインを多く含む従来のコーヒーに代わるものを求める人が増えるにつれ、チコリ、大麦、そして様々な穀物から作られた代替品の需要が高まっています。健康志向の高まりとカフェインフリー飲料への需要の高まりは、より健康的で持続可能と認識されるこれらの選択肢に消費者を惹きつけています。

さらに、植物性食品中心の食生活の普及と、コーヒー生産の環境への影響に対する意識の高まりが相まって、ビーガンや環境に配慮したライフスタイルに合致するコーヒー代替品の機会が生まれています。ブランドは、多様な嗜好に応える新しいフレーバーやブレンドを開発・導入することで、これらのトレンドを活用しています。さらに、利便性も見逃せません。すぐに飲める代替品や1回分ずつのパッケージは、手軽でありながら健康的な選択肢を求める外出中の消費者にとって魅力的です。

コーヒー代替品市場の成長を牽引するもう一つの要因は、利用可能な原料の多様性の拡大です。企業はキノコ、根菜、ハーブブレンドなど、様々な原料を試用し、冒険心のある消費者を惹きつけるユニークな製品を生み出しています。風味と体験が重要な差別化要因となる市場において、このイノベーションは特に重要です。ウェルネスセクターの拡大は、ビタミン、アダプトゲン、その他の機能性成分を強化したコーヒー代替品の市場開拓にもつながり、収益性の高い健康ニッチ市場への参入を促進しています。

業界の制約：

好調な成長軌道にあるにもかかわらず、コーヒー代替品市場の拡大を阻む可能性のある制約がいくつかあります。大きな課題の一つは、消費者のコーヒーへの根強い忠誠心です。これは、市場シェアを獲得しようとする代替品にとって大きな障壁となります。伝統的なコーヒーは長年にわたる文化的意味合いを持ち、多くの消費者は確立されたコーヒー習慣に深く愛着を持っているため、代替品が彼らの意識を変えることは困難です。

さらに、コーヒー代替品は劣った代替品であるという認識が、その魅力を低下させる可能性があります。多くの消費者はコーヒーをエネルギーや生産性と結びつけていますが、代替品の中には、これらの特性を再現するのが難しいものもあります。こうした偏見は、愛用しているコーヒーから代替品への切り替えに懐疑的な潜在的な購入者を躊躇させる要因となります。

サプライチェーン上の要因も、特にコーヒー代替品の製造に使用される原材料が容易に入手できない場合や、農業上の問題により高価になる場合、制約となる可能性があります。主要原材料の入手状況の変動は、価格変動や製品不足につながり、市場全体の成長に影響を与える可能性があります。最後に、既存のコーヒーブランドが代替品市場に参入し、既存の顧客基盤とマーケティング力を活用して新製品を投入する中で、競争圧力が強まる可能性があります。これは、差別化を図ろうとする独立したコーヒー代替品ブランドにとって、状況をさらに複雑にする可能性があります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダのコーヒー代替品市場は、健康志向の消費者が従来のコーヒーに代わる選択肢を求める傾向の高まりを受け、大きな関心を集めています。米国は、ハーブティー、焙煎穀物飲料、革新的な植物由来の代替品など、多様な製品を展開し、この市場をリードしています。カナダは市場規模こそ小さいものの、特に若年層やカフェインフリーの選択肢を求める人々の間で、コーヒー代替品への関心が高まっています。オーガニックや天然素材への需要が市場をさらに押し上げており、北米はコーヒー代替品のイノベーションと製品開発において重要な地域となっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、日本、韓国、中国といった国々がコーヒー代替品市場の主要プレーヤーとして台頭しています。日本は、焙煎大麦や複数のハーブブレンドなど、味と健康効果の両方を求める消費者の支持を集める独自の製品で知られています。韓国でも、健康志向の高まりとハーブ製品への関心の高まりを受け、コーヒー代替品への関心が高まっています。一方、中国はハーブティーの豊かな歴史と、現代的なコーヒー文化への移行の進展により、大きな可能性を秘めています。都市化の進展と可処分所得の増加に伴い、これらの市場は急速な成長を遂げると予想されており、アジア太平洋地域はコーヒー代替品市場においてダイナミックなプレーヤーとして位置づけられています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ、特に英国、ドイツ、フランスでは、健康志向の消費者層に牽引され、コーヒー代替品市場が活況を呈しています。英国は植物由来飲料やハーブティーへの嗜好が高まっており、革新的なコーヒー代替品の成長を支えています。ドイツはコーヒー消費の伝統が根付いていますが、健康意識の高まりと環境問題への懸念から、代替品へのシフトが見られており、新製品を生み出す土壌となっています。コーヒー文化で知られるフランスでも、消費者がハーブやチコリベースの選択肢を求める中で、興味深い変化が見られます。持続可能性の重要性が高まる中、ヨーロッパは環境に配慮したオーガニックコーヒー代替品の開発をリードし、これらの主要市場全体の成長を促進することが期待されています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のコーヒー代替品市場は、性質、形態、用途、流通チャネルに基づいて分析されます。

性質

コーヒー代替品市場は、製品の性質に基づいてセグメント化することができ、主にオーガニックと従来型の製品に分類できます。天然の原料と製法から作られたオーガニックコーヒー代替品は、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。このセグメントは、持続可能な調達と環境への配慮が求められていることが特徴です。従来型の代替品は依然として人気がありますが、オーガニック製品との競争が激化しています。トレンドが健康と自然な生活へと傾くにつれ、オーガニック代替品が市場シェアを拡大​​し、このセグメントの成長を加速させると予想されています。

形態

形態の観点から見ると、市場は液体、粉末、そしてそのまま飲める（RTD）製品に分けられます。粉末コーヒー代替品は、その汎用性と準備の容易さから現在主流となっています。好みに合わせてカスタマイズできるため、自宅で淹れることを好む消費者に人気です。利便性のためにパッケージングされていることが多い液体タイプも、忙しいライフスタイルの中ですぐに使える選択肢を求める消費者が増えていることから、成長が見込まれています。しかし、外出先での消費の増加や、風味と栄養価を高める製品配合の革新により、RTDセグメントは急速に拡大すると予想されています。

用途

コーヒー代替品市場の用途セグメントには、直接消費、食品・飲料への配合、ブレンドやフレーバー付きコーヒーなどのスペシャルティコーヒーが含まれます。消費者がシンプルで代替的な抽出方法を求めているため、直接消費は依然として最大のセグメントとなっています。一方、焼き菓子や健康志向の飲料など、様々な食品・飲料製品にコーヒー代替品を配合する傾向が高まっています。スペシャルティブレンドやフレーバー付きコーヒーは、カフェインフリーや低酸度コーヒーなど、ユニークな味覚体験や多様な食生活を求める消費者にとって魅力的なため、大きな成長を牽引すると予想されています。

流通チャネル

コーヒー代替品の流通チャネルは、オンラインストア、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、健康食品店に分類できます。オンライン小売は急速に主要チャネルとなりつつあり、利便性を重視する消費者にとって魅力的な選択肢となり、より幅広い商品へのアクセスを容易にしています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは依然として高い認知度とアクセス性を提供していますが、eコマースの台頭により成長が阻害されています。健康食品専門店もまた、オーガニックや健康志向の商品を扱うニッチ市場への重要な流通拠点となっています。多様な商品を求めてデジタルプラットフォームへの購買習慣が進むにつれ、オンライン小売チャネルは最も急速な成長を示すと予測されています。

競争環境:

コーヒー代替品市場の競争環境は、多様な企業が伝統的なコーヒーに代わる様々な植物由来の代替品を提供しているという特徴があります。これらの代替品は、カフェインフリーの選択肢を求める消費者や食事制限のある消費者のニーズに応えるため、チコリ、大麦、様々な穀物などの原料を使用することが多いです。市場ではイノベーションと製品開発が活発化しており、企業は健康効果、味、持続可能性を重視して製品の差別化を図っています。ブランドロイヤルティは重要な役割を果たしており、企業は倫理的な調達とオーガニック原料を重視したマーケティング戦略への投資を増やしています。さらに、健康とウェルネスへの意識の高まりがコーヒー代替品の需要を押し上げており、新規参入企業や企業間の提携が急増しています。

主要市場プレーヤー

1. Dandy Blend

2. Teeccino Herbal Coffee

3. Cafédirect

4. Crio Bru

5. Postum

6. Rude Health

7. Four Sigmatic

8. Grainstorm

9. Pero

10. Celestial Seasonings