食品グレードガス市場の規模とシェア、用途別（果物・野菜、飲料、乳製品・冷凍食品）、タイプ別（酸素、窒素、二酸化炭素）、用途別（冷凍・冷蔵、炭酸化、包装） - 成長傾向、地域別（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上のポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

食品グレードガス市場規模は、2024年の86億1,000万米ドルから2034年には171億米ドルに拡大すると見込まれており、2025年から2034年にかけて7.1%を超えるCAGRが予測されています。2025年の業界収益は91億米ドルに達すると予想されています。

• Base Year Value (2024): USD 8.61 Billion
• CAGR (2025-2034): 7.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 17.1 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

食品グレードガス市場は、いくつかの主要な要因に牽引され、大幅な成長を遂げています。その主な要因の一つは、包装食品や飲料の需要の高まりであり、保存のために食品グレードガスの使用が不可欠です。消費者の健康志向が高まり、利便性を追求するにつれて、保存期間を延長し、製品の鮮度を維持するガスの需要が高まっています。さらに、オンライン食料品ショッピングの増加も、これらのガスを利用した食品包装ソリューションの需要をさらに押し上げています。

ガスの製造と応用における技術の進歩も、市場拡大の新たな道を切り開いています。極低温冷凍、制御雰囲気包装、ガス混合技術における革新は、食品保存の効率と効果を高めています。さらに、食品業界における修正雰囲気包装（MAP）の採用増加は、生鮮食品の保存期間延長に役立つため、食品グレードガスにとって大きなビジネスチャンスを生み出しています。

市場の成長に貢献するもう一つの要因は、持続可能性と環境問題への関心の高まりです。大気中の天然成分である窒素や二酸化炭素などの食品グレードガスは、合成保存料に比べて環境への影響が少ないことから、好まれています。より持続可能な方法への移行は、消費者とメーカーの双方に共感を呼び、市場に新たな機会をもたらしています。

業界の制約：

有望な成長軌道にあるにもかかわらず、食品グレードガス市場は、その発展を阻害する可能性のあるいくつかの制約に直面しています。大きな課題の一つは、様々な地域で食品グレードガスの使用を規制する厳格な規制枠組みです。安全性と品質基準の遵守は、メーカーに多大なコストを課し、イノベーションと製品開発を停滞させる可能性があります。

さらに、原材料価格の変動は、市場における企業の収益性に悪影響を及ぼす可能性があります。ガス価格はエネルギーコストや生産能力などの要因に左右されるため、価格の不安定さは生産者にとって不確実性をもたらし、営業利益率に影響を与える可能性があります。

さらに、消費者の自然食品に対する意識と嗜好の高まりは、従来のガス用途への圧力となる可能性があります。加工されていない食品、あるいは最小限の加工しかされていない食品を選ぶ人が増えるにつれ、食品グレードのガスへの依存度は低下し、市場の成長にとって課題となる可能性があります。業界は、こうした変化する消費者の嗜好に適応し、関連性と競争力を維持するために代替ソリューションを模索する必要があります。

地域別予報:

北米

北米の食品グレードガス市場は、主に米国とカナダによって牽引されています。米国は、堅調な食品加工産業と広範な外食産業を背景に、最大の市場として際立っています。食品の品質維持と食品安全の向上を目的とした食品グレードガスの利用拡大が、需要の増加に貢献しています。さらに、包装技術の進歩と窒素充填食品保存方法の進歩も成長を後押しすると予想されています。カナダも有機食品生産に重点を置き、革新的な包装ソリューションを好んでおり、食品グレードガス市場をさらに拡大しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国と日本が食品グレードガス市場を牽引する見込みです。急速に拡大する食品・飲料産業を持つ中国は、人口増加と加工食品の需要増加により、著しい成長を遂げています。飲料の炭酸化に二酸化炭素、食品保存に窒素を使用するケースが増えています。日本も、食品の安全性と品質への強いこだわりを背景に成長を遂げており、先進的な食品産業における食品グレードガスの採用が進んでいます。韓国もまた、食品イノベーションと食品包装における持続可能な慣行の統合に注力し、重要なプレーヤーとして台頭しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、食品グレードガス市場はドイツ、フランス、英国などの国々の影響を大きく受けています。ドイツは、先進的な食品加工セクターと、高品質の食品グレードガスの使用を重視する厳格な食品安全規制により、この地域で最大の市場となっています。高い料理基準で知られるフランスは、保存や包装に食品グレードガスを使用するグルメ食品や職人技が光る食品の増加により、市場を拡大しています。英国も、特にオンライン食品デリバリーサービスや調理済み食品の台頭により、目覚ましい成長を遂げています。これらのサービスでは、製品の寿命と安全性を高めるために食品グレードガスの利用が増えています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の食品グレードガス市場は、最終用途、タイプ、アプリケーション、米国に基づいて分析されます。

最終用途セグメント分析

食品グレードガス市場は、主に最終用途別にセグメント化されており、果物・野菜、飲料、乳製品・冷凍食品などが主要なカテゴリーです。これらのうち、飲料セグメントは、ソフトドリンクやアルコール飲料における炭酸化と保存に対する高い需要により、最大の市場規模を示すと予想されています。インスタント食品やRTD飲料のトレンド拡大も、この成長をさらに後押ししています。果物・野菜セグメントも、生鮮食品とその保存の重要性に対する意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。このカテゴリーにおける賞味期限の延長と腐敗防止の需要は、食品グレードガスの使用量増加に貢献しています。乳製品・冷凍食品は重要な市場ですが、他のセグメントほど急速な成長は見込めません。しかし、冷凍技術の革新がこの分野の成長を促進する可能性があります。

タイプ別セグメント分析

タイプ別に見ると、食品グレードガス市場は酸素、窒素、二酸化炭素に分類されます。窒素は、保存用包装や調整雰囲気包装技術において広く使用されているため、このセグメントの大部分を占めると予想されています。酸素と置換することで保存期間を延長する窒素は、様々な食品カテゴリーで非常に貴重な存在です。二酸化炭素は炭酸化において重要な役割を果たしており、特に炭酸飲料をはじめとする飲料生産の増加に伴い、堅調な成長が見込まれています。酸素は特定の用途では重要ですが、主に生鮮食品の雰囲気下で使用されます。用途範囲が限られているため、窒素や二酸化炭素ほど急速には成長しない可能性があります。

用途セグメント分析

用途セグメントは、冷凍・冷蔵、炭酸化、包装で構成されています。これらのうち、包装用途は、インスタント食品やeコマースの急速な普及を背景に、最大の市場規模になると予測されています。製品の保存期間を延長し、輸送中の品質維持が重要であることから、包装ソリューションにおける食品グレードのガスへの依存度が高まっています。炭酸化は、消費者の炭酸飲料への嗜好が高まるにつれて急速に成長し、飲料業界における重要性が高まります。冷凍と冷蔵も、特に冷凍食品の場合には非常に重要であり、極低温冷凍技術の進歩の恩恵を受けますが、新興の保存技術との競争により、他の用途ほど急速には成長しない可能性があります。

競争環境:

食品グレードガス市場における競争環境は、多様な企業がイノベーションと戦略的提携を通じて市場シェア獲得を目指して競い合っているという特徴があります。主要企業は、生産能力の強化、流通ネットワークの拡大、そして食品安全基準を満たす窒素、二酸化炭素、酸素、アルゴンなどの高品質ガスの製造に向けた研究開発への投資に注力しています。また、調整雰囲気包装、食品保存、飲料への炭酸化といった需要の高まりも競争を加速させており、持続可能性と環境に配慮した取り組みへの注目が高まっています。企業は、市場での地位を強化し、製品ポートフォリオを拡大することで、食品・飲料業界の進化するニーズに応えるため、戦略的提携や合併を進めるケースが増えています。

主要市場プレーヤー

1 エア・プロダクツ・アンド・ケミカルズ

2 リンデ社

3 プラクスエア・テクノロジー社

4 エア・リキード社

5 メッサー・グループ社

6 ロス・インダストリーズ社

7 リンデ・グループ

8 マセソン・トライガス社

9 サザン・インダストリアル・ガス社

10 ガルフ・クライオ社