果物および野菜ジュースの市場規模とシェア、製品別（フルーツ、野菜ジュース）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

青果ジュース市場規模は、2024年の1,553億ドルから2034年までに2,834億1,000万ドルに達すると予測されており、これは2025年から2034年の予測期間中に6.2%を超えるCAGRを反映しています。2025年の業界収益は1,641億1,000万ドルと予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 155.3 billion
• CAGR (2025-2034): 6.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 283.41 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

果物と野菜のジュース市場は、天然ジュースに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。より健康的なライフスタイルへの移行により、人工添加物を最小限に抑えながら必須ビタミンやミネラルを提供する飲料を求める消費者が増えています。健康志向の人々が加工食材の摂取量を積極的に減らそうとする中、オーガニックの果物や野菜から作られた製品への嗜好が高まっていることで、この傾向はさらに加速しています。

さらに、すぐに飲めるジュース製品の利便性は、日常生活にスムーズにフィットする栄養価の高い選択肢を求める多忙な消費者を魅了しています。使い切り容器や環境に優しい素材などの革新的なパッケージの入手可能性の増加も、消費者の魅力を高めています。さらに、プロバイオティクスやスーパーフードなどの機能性成分をジュースに組み込む傾向が高まっており、製品開発に新たな道が開かれ、より幅広い視聴者を魅了しています。

市場における機会は、特にオンラインプラットフォームや健康志向の小売業者を通じた流通チャネルの拡大によってさらに拡大します。このアクセシビリティにより、消費者はより多様な製品を探索できるようになり、売上の増加を促進します。さらに、新興市場における可処分所得の増加は、プレミアムジュースのオプションに対する進化する消費者の好みに応えようとする新規参入者にとって肥沃な土壌を提供しています。コールドプレスジュースやスムージーなどのセグメントの台頭は、現在の健康トレンドを活用した市場環境の進化を反映しています。

業界の制約

有望な成長にもかかわらず、青果ジュース市場は、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの制約に直面しています。重大な課題は、生鮮食品が腐敗しやすいことと、その後の生産コストへの影響にあります。この問題は、製品の品質と安全性に関する厳しい規制要件によってさらに悪化しており、市場に参入しようとする新しいブランドにとって障壁となる可能性があります。

さらに、消費者の価格に対する敏感さは、特に予算に優しい選択肢が優勢な市場では重大な懸念事項です。この敏感さにより、特に景気後退時には、消費者が高級ジュース製品への投資を思いとどまる可能性があります。たとえ果物から作られているとしても、ジュースには糖分が多く含まれているという認識も、健康志向の消費者に躊躇をもたらし、市場の成長を阻害する可能性があります。

さらに、ジュース用に設計されたキッチン家電の増加に拍車がかかり、自家製ジュースへの傾向が高まっており、業務用ジュース ブランドにとって競争上の課題となっています。この変化は、鮮度や原材料の管理に対する消費者の欲求を反映しており、既存のブランドは適応を余儀なくされており、さもなければ市場シェアを失うリスクがある。サプライチェーンの混乱や原材料の調達に関する環境問題に関連する継続的な課題により、経営環境はさらに複雑化しており、市場関係者が機敏で革新的な姿勢を維持することが重要となっています。

地域別予報:

北米

北米の果物および野菜ジュース市場は、主に米国が主導しており、生ジュースと加工ジュースの両方の重要な消費国となっています。消費者の間で健康的な生活を求める傾向が高まり、可処分所得の増加がこの市場を加速させている。カナダでも、健康志向のカナダ人が天然物を好む傾向にあるため、特にオーガニックやコールドプレスのジュース消費量が増加傾向にある。ジュース摂取の健康上の利点に対する意識の高まりにより、スーパーフードやその他の健康増進成分を組み込んだ機能性ジュースなどの革新的な製品の提供が行われています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中間層の拡大とより健康的な選択肢を好む食生活の変化により、中国が果物と野菜のジュース市場で強力なプレーヤーとして台頭しつつある。忙しい都市部の人々の利便性への移行も、ジュースの消費を促進しています。日本と韓国はプレミアムジュースやオーガニックジュースに重点を置き、堅調な成長を遂げています。健康啓発キャンペーンと新鮮で自然な製品の需要の高まりが市場の拡大に貢献しています。これらの国の消費者は、さまざまな健康上のニーズに対応し、機能的な利点を提供するジュースへの関心をますます高めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの果物および野菜ジュース市場は、多様な製品と、オーガニックで持続可能な選択肢への強い傾向が特徴です。英国は、堅固な健康とウェルネス文化に支えられ、市場で大きな存在感を示しています。健康に良いコールドプレスジュースの需要は大幅に増加しています。ドイツは高品質の製品と持続可能性に焦点を当てており、調達の透明性のある製品を好む視聴者の増加に応えています。活気に満ちた食文化で知られるフランスでは、職人技や地元産のジュースを求める傾向が見られ、よりパーソナライズされた高級飲料の選択肢へ消費者の嗜好が変化していることを示しています。これらの各国は革新的なフレーバーと健康的な添加物に複利的な関心を示しており、ダイナミックな市場環境を確保しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の果物と野菜ジュース市場は製品、流通チャネルに基づいて分析されます。

製品セグメント

果物および野菜ジュース市場は、主にフルーツジュース、野菜ジュース、および両方のブレンドに分類されます。これらの中で、オレンジ、リンゴ、ミックスベリージュースなどのフレーバーに対する消費者の高い嗜好により、フルーツジュースが支配的な地位を占めています。このサブセグメント内では、健康志向の消費者が自然で添加物を含まない選択肢を求めているため、オーガニックジュースやコールドプレスジュースなどのプレミアム製品が注目を集めています。野菜ジュースは従来あまり人気がありませんでしたが、健康やウェルネスへの関心の高まりにより需要が増加しています。これは、ケール、ほうれん草、キュウリなどの材料で作られた青汁に特に当てはまり、栄養価の高い飲料を求める人にとって魅力的です。消費者が味とともにバランスの取れた栄養プロファイルを提供する製品を好むため、果物ジュースと野菜ジュースの両方を組み合わせたブレンドも成長を遂げています。

流通チャネルセグメント

果物や野菜のジュースの流通チャネルには、オンライン小売、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、健康食品店などがあります。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い品揃えとアクセスの容易さにより、依然として主要なチャネルです。しかし、宅配の利便性と電子商取引の成長傾向により、オンライン小売が重要な分野として急速に台頭しつつあります。このチャネルは、デジタル ショッピングに慣れている若い消費者に特に好まれています。コンビニエンス ストアは、衝動買いを取り込み、外出先での買い物の重要なチャネルとして機能しますが、スーパーマーケットほど豊富な種類を提供していない可能性があります。健康食品店は、オーガニックジュースや特製ジュースなどのニッチ市場に対応しており、熱心な健康愛好家や特定の食事オプションを求める人々にアピールしています。

将来の成長に向けた主要セグメント

将来に目を向けると、いくつかのセグメントが大幅な成長を遂げる準備が整っています。製品カテゴリーでは、持続可能性と健康への意識が消費者の間で高まり続ける中、オーガニックフルーツジュースが従来の選択肢を上回るパフォーマンスを発揮すると予測されています。野菜ジュースのサブセグメントは、特に幅広い視聴者にアピールするフレーバープロファイルの革新により、成長が加速すると予想されます。流通チャネルの中で、オンライン小売は、物流の進歩と利便性の高まりにより、最も急速に拡大すると予想されています。企業がオンラインでの存在感を高め、デジタルマーケティングに取り組むにつれて、このチャネルは市場でより大きなシェアを獲得し、果物と野菜のジュース業界における消費者の購買行動を変えることが期待されています。

競争環境:

青果ジュース市場の競争環境は、大規模な多国籍企業から小規模な地域ブランドまで、多様なプレーヤーによって特徴付けられます。大手企業は、消費者の嗜好の変化に応えるため、健康志向の製品、オーガニック原料、機能性飲料に重点を置いて製品イノベーションに投資しています。市場ではまた、持続可能性と環境に優しいパッケージングへのトレンドも目の当たりにしており、企業はより環境に優しい慣行を採用するよう促されています。激しい競争は戦略的パートナーシップ、合併、買収につながり、流通チャネルを強化し、市場範囲を拡大します。自然で新鮮な製品に対する需要の高まりは競争力学を形成し続けており、ブランドは品質と味で差別化を図りながら、コールドプレスや砂糖無添加のオプションなどの健康トレンドにも対応しています。

トップマーケットプレーヤー

1. コカ・コーラ カンパニー

2. ペプシコ

3. ネスレ S.A.

4. トロピカーナプロダクツ株式会社

5. デュポン・ド・ヌムール社

6. キャンベルスープカンパニー

7. オーシャンスプレークランベリーズ社

8. キューリグ ドクターペッパー社

9. Hain Celestial Group, Inc.

10. ウェルチフーズ株式会社