機能性原料の市場規模とシェア、製品別（プロバイオティクス、ライスプロテイン）、用途（食品および飲料、医薬品） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

機能性成分の市場規模は、2024年の820億4000万米ドルから2034年までに1,540億米ドルに達すると予測されており、これは2025年から2034年の予測期間中の6.5%を超えるCAGRを反映しています。2025年の業界収益は869億1000万米ドルと予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 82.04 billion
• CAGR (2025-2034): 6.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 154 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

機能性原料市場は、健康志向の消費者層の高まりにより大幅な成長を遂げています。人々が食事と健康の関係をより意識するようになるにつれて、追加の健康上の利点を提供する成分に対する強い需要が生じています。この変化により、メーカーはビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、オメガ 3 脂肪酸などの機能性成分を強化した製品を革新し、導入するようになっています。さらに、慢性疾患の有病率の増加により、予防医療に対する消費者の関心が高まり、機能性食品や飲料の需要がさらに高まっています。

もう 1 つの主要な成長原動力は、健康を優先する傾向にある高齢化人口の拡大です。高齢者は、認知機能の健康、関節のサポート、全体的な活力を促進する製品に特に関心を持っており、高齢者のニーズに合わせた機能性成分の堅固な市場を育成しています。さらに、電子商取引やオンラインショッピングの台頭により、消費者はこれらの製品をより入手しやすくなり、市場範囲が広がり、従来の小売チャネルを超えた機能性成分の探索が促進されています。

成分の処理と配合における技術の進歩も、多くの機会をもたらしています。カプセル化技術やマイクロカプセル化などの革新により、機能性成分の安定性、生物学的利用能、有効性が向上しています。これにより、メーカーは特定の食事要件や好みを満たすカスタマイズされたソリューションを作成でき、個別化された栄養製品への道が開かれます。さらに、植物ベースの食事への関心の高まりにより、消費者が自分の価値観に合致したクリーンラベル製品を求める傾向が強まっており、天然および有機の機能性成分への需要が高まっています。

業界の制約

有望な成長見通しにもかかわらず、機能性原料市場は、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの制約に直面しています。主な課題の 1 つは、高品質の機能性成分の調達と製品への組み込みに関連するコストが高いことです。これにより、中小規模のメーカーの市場参入が妨げられ、競争が制限され、最終的には消費者にとっての選択肢の減少につながる可能性があります。効果的な製剤を作成するための研究開発に必要な財政投資は多額になる可能性があり、問題はさらに複雑になります。

もう一つの制約は、機能性成分をめぐる規制の監視です。多くの地域では、新しい健康強調表示の導入や特定の成分の使用は厳しい規制の対象となっており、市場参入に障壁が生じ、イノベーションが遅れる可能性があります。企業はコンプライアンスを確保するためにこれらの複雑な規制環境を乗り越える必要があり、これには時間とリソースが大量に消費される可能性があります。

機能性成分の有効性に対する消費者の懐疑も課題となる可能性があります。認知度は高まっているものの、メーカーが主張するメリットに対して慎重な層も依然として存在します。この懐疑的な考え方は、これらの製品の購入を躊躇し、市場の成長に影響を与える可能性があります。さらに、副作用や他の栄養補助食品との相互作用の可能性により、消費者の信頼がさらに損なわれる可能性があり、成分の安全性と有効性についての透明性のあるコミュニケーションが必要になります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダの機能性原料市場は、健康意識の高まりと天然およびオーガニック製品への傾向によって引き起こされる旺盛な需要が特徴です。米国は、消費者のさまざまな好みに応える多様な健康補助食品、機能性食品、飲料を扱う有力なプレーヤーとして際立っています。カナダもまた、クリーンラベル製品や、プロバイオティクス、プレバイオティクス、植物ベースのタンパク質などの機能性成分の革新的な配合にますます注目を集めており、大きな可能性を示しています。全体的な幸福とパフォーマンスを向上させる製品に対する消費者の関心は着実に高まっており、この地域の成長が維持されると予想されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域、特に日本、韓国、中国は、機能性原料市場にとってダイナミックな状況を示しています。日本は人口の高齢化が顕著であり、消化や認知機能の改善などの健康上の利点をもたらす機能性食品の需要が高まっています。韓国は食品の高度な技術革新と健康的な食事への文化的傾向でこの傾向を反映しています。中国は、特化した栄養補助食品や栄養強化食品などの健康関連製品への投資意欲が高まっている中間層の成長に支えられ、急速な成長を遂げている。この地域の多様な人口とさまざまな健康ニーズは、カスタマイズされた機能性成分の需要をさらに刺激し、将来の市場成長にとって重要な地域となっています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、英国、ドイツ、フランスなどの主要市場が機能性原料市場の形成において極めて重要です。英国では植物ベースのライフスタイルやウェルネス製品への傾向が高まっており、消費者は目に見える健康上の利点を提供する機能性食品に惹かれています。ドイツは食品安全における厳しい規制と高い基準で知られていますが、特に健康補助食品分野では機能性成分の革新でもリードしています。美食の伝統を持つフランスでは、ビタミンやミネラルが豊富な機能性乳製品や飲料の需要が高まっています。欧州市場全体は、持続可能性と健康志向の消費を重視する特徴があり、さまざまな食品および飲料カテゴリーにわたる新しい機能性成分の開発とその応用が推進されています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の機能性成分市場は製品、アプリケーションに基づいて分析されます。

製品セグメント

機能性成分市場は、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなど、いくつかの主要な製品タイプに分類できます。これらの中でも、タンパク質は、食品および飲料用途、栄養補助食品で広く使用されているため、大きな市場規模を示すことが予想されます。植物ベースのタンパク質は、ベジタリアンやビーガンの食事の傾向の高まりによってますます注目を集めています。消費者が健康意識を高め、消化器系の健康を改善しようとするにつれて、特に食物繊維の形の炭水化物も堅調な成長を示しています。さらに、ビタミン、特にビタミンBとビタミンDの需要は、ビタミンの健康上の利点と免疫サポートにおける役割についての意識の高まりにより、急増し続けています。

アプリケーションセグメント

機能性成分市場のアプリケーションセグメントは、主に食品および飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製品に分かれています。消費者は健康増進成分が強化された製品を求めているため、食品および飲料部門が市場で圧倒的なシェアを占めています。この分野では、飲料、特にエネルギーを提供したり認知機能を強化したりする機能性飲料の人気が急速に高まっています。栄養補助食品は、人口の高齢化と消費者の予防的健康対策への関心の高まりによって、もう 1 つの重要な用途を代表しています。パーソナルケア分野は比較的小規模ではありますが、肌に効果があることで知られる機能性成分を消費者が美容法に取り入れることが増えており、顕著な成長を遂げています。

主要なサブセグメント

製品カテゴリ内のサブセグメントをさらに深く掘り下げると、植物ベースのタンパク質と食物繊維が急速な成長を遂げる準備が整っています。植物ベースのタンパク質は、持続可能で倫理的な食生活への世界的な移行に対応し、食物繊維は消化器官の健康と体重管理における役割が認められています。用途としては、機能性飲料、特にプロバイオティクスやアダプトゲンを含む飲料が大幅な成長率を示すことが予想されます。この傾向は、健康を強化し、機能的な利点を提供する製品に対する消費者の好みによって推進されています。同様に、栄養補助食品でも、特に健康への懸念の高まりを受けて、免疫の健康に焦点を当て、ビタミン C および亜鉛のサプリメントの成長をサポートしています。これらの各セグメントは、今後数年間で機能性成分市場の状況にダイナミックな変化をもたらす可能性があります。

競争環境:

機能性成分市場は、健康およびウェルネス製品に対する消費者の需要の高まりによって引き起こされる、ダイナミックで競争の激しい状況が特徴です。この市場には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、プレバイオティクス、植物抽出物など、食品、飲料、栄養補助食品、医薬品などの幅広い成分が含まれています。この状況を形作る主なトレンドには、天然およびオーガニック原料の人気の高まり、消費者の間での健康への懸念の高まり、原料調達と配合における技術の進歩が含まれます。規制の枠組みが進化し、競争が激化する中、企業は自社の製品を強化し、市場範囲を拡大するために、イノベーションと戦略的パートナーシップに焦点を当てています。

トップマーケットプレーヤー

1. BASF SE

2. デュポン・ドゥ・ヌムール社

3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

4. カーギル株式会社

5. DSM 栄養製品

6.イングレディオン社

7. ケリーグループplc

8. テート・アンド・ライル PLC

9. Chr.ハンセンA/S

10. ネスレ S.A.