ヘーゼルナッツミルク市場の規模とシェア、形態別（粉末、液体）、糖度別（加糖、無糖）、最終用途別（食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケア、その他）、流通チャネル別（オフライン、オンライン） - 成長傾向、地域別分析（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競合的ポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

ヘーゼルナッツミルクの市場規模は、2024年の8,800万米ドルから2034年には59億7,000万米ドルに拡大すると予測されており、2025年から2034年にかけて9.6%を超えるCAGRを反映しています。業界の収益は2025年に9,537万米ドルに達すると予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 88 Million
• CAGR (2025-2034): 9.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 5.97 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長ドライバーと機会

ヘーゼルナッツミルク市場は、乳製品に代わる植物由来の代替品を求める消費者の高まりを主な原動力として、大幅な成長を遂げています。ビーガンやフレキシタリアンの食生活を送る人が増えるにつれ、ナッツミルク、特にヘーゼルナッツミルクの需要が急増しています。このトレンドは、コレステロール値の低下や慢性疾患リスクの低減など、植物由来の食生活に伴う健康効果への意識の高まりによって促進されています。さらに、ヘーゼルナッツミルクは他のナッツミルクとは一線を画す独特の風味が高く評価されており、味と栄養の両方を求める幅広い層を惹きつけています。

もう一つの重要な成長ドライバーは、消費者の環境意識の高まりです。気候変動と従来の酪農による二酸化炭素排出量への懸念が高まる中、多くの消費者が持続可能で環境に優しい代替品を選択しています。ヘーゼルナッツの栽培は、従来の酪農方法と比較して一般的に持続可能性が高いと考えられており、ヘーゼルナッツミルクは環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、コーヒーからベーキングまで、ヘーゼルナッツミルクは料理に幅広く活用できるため、イノベーションと製品開発の機会が生まれ、より多くのブランドがこの分野に参入しようとしています。

製品イノベーションは、ヘーゼルナッツミルク市場の拡大においても重要な役割を果たしています。フレーバー付きの製品、ビタミンやミネラルを添加した栄養強化製品、オーガニック製品などの導入は、多様な消費者の嗜好や食生活のニーズに対応しています。こうした絶え間ない進化により、市場は常に活力に満ち、健康志向の人から贅沢な代替品を求める人まで、多様な層を惹きつけています。さらに、eコマースプラットフォームの普及により、ヘーゼルナッツミルクはより入手しやすくなり、ブランドは従来の小売店を超えて、より幅広い顧客層にリーチできるようになりました。

業界の制約：

好調な市場環境にもかかわらず、ヘーゼルナッツミルク業界は成長軌道を阻害する可能性のあるいくつかの制約に直面しています。主な課題の一つは、ヘーゼルナッツの入手性とコストです。気候条件や収穫量によるヘーゼルナッツの供給変動は価格変動につながり、ヘーゼルナッツミルク製品全体の価格の手頃さと収益性に影響を与える可能性があります。単一原料への依存は、生産量を制限し、価格戦略に影響を与える可能性のある外的要因の影響を受けやすくしています。

サプライチェーンの不確実性に加え、植物由来代替品の栄養価に対する消費者の懐疑心も依然として大きな制約となっています。ヘーゼルナッツミルクはその風味が高く評価されていますが、従来の乳製品や他の植物由来製品と比較して、タンパク質含有量に疑問を抱く消費者もいます。こうした懸念に対処し、より懐疑的な消費者にもヘーゼルナッツミルクの健康効果を訴求するためには、継続的な教育とマーケティング活動が必要です。

最後に、他のナッツ類や種子由来のミルク代替品との競争は、ヘーゼルナッツミルク市場にとって課題となっています。アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクの人気が急速に高まっている中、ヘーゼルナッツミルクはより大きな市場シェアを獲得するために差別化を図る必要があります。この競争の激しい環境では、より確立された代替品に影響を受ける可能性のある消費者を引き付け、維持するために、継続的なイノベーション、マーケティング戦略、場合によっては価格調整が必要になります。

地域別予報:

北米

北米では、植物性食品への消費者意識の高まりと乳製品代替品の需要増加に支えられ、米国がヘーゼルナッツミルク市場の主要プレーヤーとなっています。健康的で持続可能な食品への関心が高まるにつれ、ヘーゼルナッツミルクは健康志向の消費者の間で人気が高まっています。カナダは、国土面積こそ小さいものの、健康とウェルネスに関する同様のトレンドにより、需要が大幅に増加しています。革新的なスタートアップ企業や既存ブランドが、多様なフレーバーや配合を導入していることも、この地域の市場成長をさらに後押ししています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域、特に中国と日本で、ヘーゼルナッツミルク市場が急速に成長しています。中国では、健康への関心と環境要因が相まって、若年層が植物性飲料を好む傾向が高まっています。日本では、高級食品や職人技が光る食品への関心が高まっており、ヘーゼルナッツミルクへの関心が高まっています。健康志向の高まりと食生活の変化で知られる韓国も、消費者が多様な料理の選択肢や植物性ミルク代替品を求める中で、目覚ましい成長が見込まれています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、ドイツ、イギリス、フランスといった国々がヘーゼルナッツミルク市場をリードしています。ドイツでは、ビーガン主義とサステナビリティへの強い関心が高まり、ヘーゼルナッツミルクを含む植物性ミルク代替品への需要が堅調に推移しています。イギリスは活気のある市場であり、消費者は斬新なフレーバーや製品を試すことに熱心であり、新製品発表の重要な拠点となっています。食の伝統で知られるフランスでは、植物性ミルクの選択肢がますます歓迎されています。これらの国々における健康志向の高まりと、非乳製品ミルク代替品の人気の高まりは、ヨーロッパのヘーゼルナッツミルク市場の堅調な成長を裏付けています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のヘーゼルナッツミルク市場は、形態、糖分含有量、最終用途、流通チャネルに基づいて分析されます。

ヘーゼルナッツミルク市場分析

形態

ヘーゼルナッツミルク市場は、主に液体、粉末、濃縮物など様々な形態に分類できます。消費者がそのまま飲める製品を好むことから、液体セグメントが市場を席巻すると予想されています。飲料、シリアル、料理などへの使用における利便性と汎用性が、この市場を牽引する要因となっています。一方、粉末ヘーゼルナッツミルクは、持ち運びやすさと長期保存性を求める健康志向の消費者、特に健康食品分野で需要が高まっています。濃縮ヘーゼルナッツミルクは、市場規模は小さいものの、料理やベーキングに濃厚な風味を求める専門食品愛好家の間で人気が高まっています。

糖分

ヘーゼルナッツミルク市場の糖分セグメントは、無糖、低糖、加糖など、ますます多様化しています。健康志向の高まりから低糖食が重視される中、無糖ヘーゼルナッツミルクは大幅な成長が見込まれています。消費者は糖質摂取量を減らすことのメリットについてより深く理解するようになり、この嗜好に応える製品の需要が高まっています。一方で、甘さ控えめの製品も人気を集めており、過剰な糖分を摂取することなく、味のバランスを求める消費者に訴求しています。加糖ヘーゼルナッツミルクは、特にデザート市場において、贅沢な風味を求める人々にとって依然として魅力的です。

最終用途

最終用途カテゴリーには、食品・飲料、化粧品、栄養補助食品など、様々な用途が含まれます。食品・飲料セグメントは、植物性食品の消費増加を背景に、最大の市場シェアを維持すると予測されています。ヘーゼルナッツミルクは、コーヒー、スムージー、焼き菓子など、様々な製品において、その風味と食感から人気を集めています。化粧品分野では、ヘーゼルナッツミルクは、その栄養価の高さを活かし、天然由来のスキンケア製品でニッチな市場を確立しつつあります。栄養補助食品セグメントも、消費者が乳製品に代わる栄養価の高い代替品を求めていることから、成長を遂げています。

流通チャネル

ヘーゼルナッツミルクの流通チャネルには、オンライン小売、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、健康食品店、専門店などがあります。特にパンデミック後、消費者の間でeコマースプラットフォームへの嗜好が高まっているため、オンライン小売セグメントは最も高い成長率を示すことが予想されています。オンラインショッピングは利便性が高く、より幅広い商品へのアクセスを提供します。スーパーマーケットとハイパーマーケットは依然として市場の主要プレーヤーであり、消費者に様々なブランドや選択肢への容易なアクセスを提供しています。健康食品店と専門店は、オーガニックで健康志向のヘーゼルナッツミルク製品に重点を置き、ニッチ市場に対応することで、ターゲット層において着実な成長を維持しています。

競争環境:

ヘーゼルナッツミルク市場の競争環境は、市場シェア獲得を目指し、製品イノベーションと持続可能性にますます注力する多様な企業によって特徴づけられています。健康志向の消費者や食事制限のある消費者の間で植物由来の代替食品への需要が高まり、競争は激化しています。主要企業は、風味と栄養価の向上を目指した研究開発に投資するとともに、より幅広い顧客基盤の獲得を目指し、オーガニック認証や非遺伝子組み換え認証の取得も模索しています。消費者が持続可能性を重視する中、倫理的な調達と環境に配慮した包装を重視したブランディング・マーケティング戦略も注目を集めています。市場は既存ブランドと新興スタートアップ企業の両方が存在することで細分化が進んでおり、流通チャネルの最適化と地理的リーチの拡大に向けた継続的な進化と戦略的提携が求められています。

主要市場プレーヤー

1. Nutiva

2. Silk

3. Alpro

4. Nussknacker

5. Forager Project

6. RISE Brewing Co.

7. Califia Farms

8. Oatly

9. Ecomil

10. Happy Planet Foods