乳酸市場の規模と予測2026-2035、セグメント別（原材料の見通し、形態の見通し、用途）、成長機会、イノベーションの状況、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（Corbion、Galactic、Henan Jindan、NatureWorks、BASF）

市場の見通し

乳酸市場規模は、2025年の38億6,000万米ドルから2035年には84億1,000万米ドルへと大幅に拡大すると予測されており、2026年から2035年の予測期間中は年平均成長率（CAGR）8.1%で成長する見込みです。2026年の予想売上高は41億3,000万米ドルです。

• 基準年値 (2025): USD 3.86 Billion
• 年平均成長率 (2026-2035): 8.1%
• 予測年値 (2035): USD 8.41 Billion
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: Europe
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• ヨーロッパ地域は、食品、飲料、バイオプラスチック産業における旺盛な需要に支えられ、2025年には約36.1%の市場シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、環境に優しい製品の需要増加と産業成長に支えられ、2035年までに9.2%以上のCAGRを達成すると予想されています。
• 2025年には63.5%の市場シェアを獲得した液体セグメントの成長は、産業用途における取り扱いの容易さが優位性を押し上げたことが牽引しました。
• サトウキビセグメントは、豊富な供給とコスト効率の高さがサトウキビの使用を牽引し、2025年には乳酸の市場シェアで40.35%を占める見込みです。
• 2025年には市場の44.08%を獲得した食品・飲料セグメントは、防腐剤や風味増強剤としての使用が食品・飲料の需要を押し上げたことで強化されました。
• 市場を形成する主要組織乳酸市場の主要企業としては、コービオン（オランダ）、ギャラクティック（ベルギー）、河南金丹（中国）、ネイチャーワークス（米国）、BASF（ドイツ）、武蔵野化学（日本）、フテロ（ベルギー）、トタルエナジーズ・コービオン（オランダ）、ユングブンツラウアー（スイス）、安徽中糧（中国）などがある。

市場動向

生分解性乳酸製品の需要拡大

持続可能な製品に対する消費者の嗜好の高まりは、乳酸市場に大きな影響を与えています。生分解性乳酸は、包装や繊維など、様々な用途で好まれる代替品として台頭しています。この変化は、環境問題への意識の高まりが主な要因であり、消費者は環境に優しい選択肢を求めています。欧州バイオプラスチック協会によると、乳酸を多く使用するバイオプラスチックの需要は、企業が消費者心理や規制圧力に対応するにつれて、今後も増加し続けると予想されています。既存企業にとっては、この傾向は革新と製品ラインの拡大の機会となります。一方、新規参入企業は、持続可能性に焦点を当てたニッチ市場を活用することで、競争を促進し、生分解性技術のさらなる進歩を促進することができます。

発酵プロセスにおける技術革新

発酵技術の革新は、生産効率の向上とコスト削減を実現し、乳酸市場に新たな変化をもたらしています。遺伝子組み換え微生物の利用といった近年の技術開発により、収量が向上し、発酵に必要な時間が短縮されたため、乳酸生産はより経済的に実現可能になりました。カーギルやBASFといった企業は、最先端の研究成果を活用してプロセスを最適化し、これらの進歩の最前線に立っています。こうした技術革新は、サプライチェーンの効率性を向上させるだけでなく、競争力のある価格と革新的な用途で小規模企業が市場参入する道も開きます。これらの技術が成熟するにつれて、食品、医薬品、生分解性プラスチックなど、様々な分野で乳酸の採用がさらに進むと予想されます。

プラスチックに関する環境規制の強化

世界中の政府がプラスチック廃棄物の削減に向けた政策を実施する中、プラスチックの使用に関する環境規制の強化は、乳酸市場にとって重要な推進力となっています。欧州連合（EU）のプラスチック戦略などの取り組みは、産業界に代替品の探求を促し、乳酸ベースの製品を現実的な解決策として位置付けています。規制当局は生分解性材料への移行を奨励しており、乳酸製造企業にとって有利な環境を作り出しています。既存メーカーにとって、この規制環境は、製品ポートフォリオをサステナビリティ目標と整合させることで、市場における地位を強化する機会となります。一方、新規参入企業は、これらの規制を活用し、環境意識の高まりを背景とした革新的で規制に準拠した製品を投入することで、急速に変化する市場における自社の存在感を高めることができます。

業界の制約:

規制遵守の課題

乳酸市場は、製造プロセスと製品の安全性を規定する厳格な規制遵守要件により、大きな制約に直面しています。これらの規制は地域によって異なることが多く、品質管理と文書化への多大な投資を必要とし、メーカーの業務効率の低下につながる可能性があります。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は、乳酸を含む食品添加物に厳格な基準を課しており、コンプライアンスコストの高さから中小企業の市場参入を阻む可能性があります。その結果、既存企業は競争の膠着状態に陥り、複雑な規制環境を乗り越えながら迅速なイノベーションを実現できない可能性があります。このような状況は市場の成長を阻害するだけでなく、これらの要件を満たすためのリソースを欠く新規参入企業にとって参入障壁となります。

サプライチェーンの制約

乳酸市場に影響を与えるもう一つの重要な制約は、サプライチェーン、特に原材料調達における脆弱性です。トウモロコシやサトウキビといった農業資材への依存度が高いため、市場は商品価格や供給状況の変動の影響を受けやすい。国連食糧農業機関（FAO）によると、気候変動と地政学的緊張はサプライチェーンの混乱を悪化させ、コスト増加と生産遅延につながっている。既存企業にとっては利益率の低下や長期計画の策定に支障をきたす可能性があり、新規参入企業は信頼できる原材料の確保に苦労する可能性がある。こうしたサプライチェーンの問題が継続する限り、価格戦略や市場動向に影響を及ぼし続け、企業はリスク軽減のために代替的な調達方法や生産方法を模索せざるを得なくなるだろう。

地域別予報

ヨーロッパ市場統計：

ヨーロッパは2025年に世界の乳酸市場の36.1%以上を占め、最大の地域としての地位を確立しました。この優位性は、食品、飲料、バイオプラスチック業界における堅調な需要に大きく牽引されており、消費者の嗜好はますます持続可能なバイオベース製品へと移行しています。ヨーロッパ市場は、環境の持続可能性を重視する強力な規制枠組みの恩恵を受けており、石油化学誘導体に代わる環境に優しい乳酸生産への投資を促しています。BASFなどの企業は、こうした市場動向に対応して生産能力を積極的に拡大しており、技術革新と業務効率化の幅広いトレンドを反映しています。ヨーロッパは持続可能性とイノベーションを優先し続けており、乳酸市場の関係者にとって大きな機会を提供し、将来の投資と戦略的イニシアチブの中心地となっています。

ドイツは、その高度な産業基盤と持続可能性への強いこだわりを活かし、ヨーロッパの乳酸市場を支えています。環境政策へのドイツの取り組みは、乳酸が重要な原料となるバイオプラスチック分野の著しい成長を促しました。例えば、ドイツ連邦経済エネルギー省は、生分解性素材の利用拡大に向けた取り組みを支援しており、コルビオン社をはじめとする地元企業をこの移行におけるリーダーとして位置付けています。環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まる中、ドイツの乳酸生産への戦略的投資は、地域における競争力を高め、欧州市場におけるリーダーシップを強化すると予想されます。

フランスもまた、オーガニック食品や持続可能な包装ソリューションへの関心の高まりを特徴とする欧州の乳酸市場で重要な役割を果たしています。フランス政府は、環境に優しい選択肢を求める消費者の高まりと合致する、バイオベース素材の使用を促進する政策を実施しています。Lactalis社などの企業は、このトレンドを活用し、乳酸を自社製品ラインに取り入れることで、健康志向と環境意識の高い消費者のニーズに対応しています。こうした規制支援と消費者行動の整合性は、乳酸市場におけるフランスの地位を強化するだけでなく、地域全体の成長軌道にも貢献し、イノベーションと投資の肥沃な土壌を作り出しています。

アジア太平洋市場分析：

アジア太平洋地域は、乳酸市場において最も急速に成長している市場として浮上し、9.2%という力強いCAGRを記録しています。この急成長は主に、環境に優しい製品に対する需要の高まりと産業の成長によって推進されており、消費者の嗜好が持続可能なソリューションへと大きくシフトしていることを反映しています。産業界が環境の持続可能性を優先するにつれて、生分解性で知られる乳酸は、食品・飲料、医薬品、生分解性プラスチックなど、さまざまな用途で注目を集めています。この地域のダイナミックな経済情勢は、急成長する中流階級と増加した可処分所得を特徴としており、消費者が環境に優しい選択肢を選ぶ傾向が強いため、この需要をさらに刺激しています。アジア太平洋経済協力（APEC）などの組織による持続可能な慣行を促進するための最近の取り組みも、市場の動向に影響を与え、乳酸の革新的な用途への道を開き、地域の機会を拡大しています。

日本は、高度な技術力と持続可能性への強いこだわりを特徴とするアジア太平洋地域の乳酸市場において極めて重要な役割を果たしています。日本の環境に優しい慣行への取り組みは消費者の共感を呼び、特に生分解性包装材やパーソナルケア製品など、様々な分野で乳酸の採用を促進しています。三井物産などの日本企業は、乳酸生産プロセスの効率化に向けた研究開発投資を主導しています。日本の規制環境もまた、持続可能な材料の使用を奨励する厳格な政策によってイノベーションを促進しています。品質と持続可能性を重視するこうした文化的な傾向により、日本は地域の乳酸市場における主要プレーヤーとしての地位を確立し、関係者に大きな成長機会を提供しています。

アジア太平洋地域の乳酸市場におけるもう一つの主要プレーヤーである中国は、産業の成長と環境持続可能性への関心の高まりを背景に、需要が急増しています。中国政府は、プラスチック廃棄物の削減を目的とした強力な政策を実施し、乳酸などの生分解性素材の使用を促進しています。河南金丹乳酸科技有限公司などの企業は、生産能力の拡大に加え、繊維や食品保存などの分野で乳酸の新たな用途を模索することで、この傾向を活用しています。急速な都市化と環境問題に関する消費者意識の高まりが、市場をさらに推進しています。中国の産業環境が進化を続ける中、乳酸市場は大幅な成長が見込まれ、持続可能な製品開発におけるこの地域のリーダーシップを強化しています。

北米市場動向：

北米の乳酸市場は、堅調な産業用途と持続可能な製品に対する消費者の需要の高まりにより、依然として大きな存在感を維持しています。この地域は、高度な製造能力と、環境に優しい選択肢への消費者の嗜好の変化に合致する生分解性素材への関心の高まりによって重要な位置を占めています。健康志向の消費者の増加も、食品・飲料用途における乳酸の需要を刺激しており、これは米国農務省によるオーガニックおよび天然原料の重視にも表れています。さらに、近年の生産技術とサプライチェーンの効率化の進歩が競争力を強化し、北米は世界の乳酸市場における主要プレーヤーとしての地位を確立しています。今後、この地域は、特にバイオプラスチックや医薬品といった乳酸の多様性を活用できる分野において、イノベーションと市場拡大の大きな機会を提供しています。

米国では、乳酸市場が重要な役割を果たしており、持続可能な慣行や食品加工におけるイノベーションに対する規制支援の強化を背景に、緩やかな成長を続けています。食品医薬品局（FDA）によるオーガニック原料の推進策は、天然保存料としての乳酸の需要を高めており、これは消費者製品におけるより健康的な代替品への幅広いトレンドを反映しています。カーギルなどの企業は、バイオベース技術への多額の投資を報告しており、競争環境の強化と乳酸誘導体のさらなる採用を促進しています。持続可能性へのこうした重点は、製品ラインナップの見直しだけでなく、セクター間の連携を促し、成長の可能性を増幅させる相乗効果を生み出しています。米国市場における持続可能性とイノベーションへの重点は、北米全体のトレンドとシームレスに整合しており、乳酸市場の将来の成長に活用できる強力な相乗効果を示唆しています。

同様に、カナダは、バイオエコノミーセクターを強化する戦略的イニシアチブを特徴とする、乳酸市場において重要な位置を占めています。カナダ政府の温室効果ガス排出削減への取り組みは、再生可能資源への投資を促し、乳酸生産に適した環境を育んでいます。カナダ天然資源省の最近の報告書によると、メーカーの間では、生分解性プラスチックやパーソナルケア製品など、さまざまな用途に乳酸を統合することへの関心が高まっています。規制の枠組みと業界慣行のこうした整合性が、乳酸の採用を促進し、カナダを米国市場の補完的プレーヤーとして位置付けています。カナダ企業が持続可能性とイノベーションをますます優先するにつれて、米国の成長ドライバーとの相乗効果は、北米の乳酸市場の関係者にとって魅力的な機会をもたらします。

セグメンテーション分析

 

形態別展望分析

乳酸市場において、液体セグメントは、主に工業用途での取り扱いの容易さから、2025年には63.5%のシェアを占め、セグメントを支配しました。このリーダーシップは、様々な製造プロセスにおいて液体形態がますます好まれるようになり、業務が合理化され効率性が向上していることによって強化されています。企業が環境に優しいソリューションを求めるようになるにつれ、持続可能性の優先事項や生産技術の進歩などの要因がこのセグメントの地位をさらに強固なものにしています。例えば、国際再生可能エネルギー機関は、化学生産における再生可能原料への移行を強調しており、液体乳酸の魅力を裏付けています。このセグメントは、生産の最適化を目指す既存企業と、液体製剤の革新を目指す新興企業に戦略的な利点を提供します。産業界が業務効率と持続可能性を優先し続ける中、液体セグメントは、進行中の技術改善と進化する市場需要に牽引され、短中期的には重要性を維持すると予想されます。

原材料見通し別分析

乳酸市場では、サトウキビセグメントが、その豊富な入手可能性とコスト効率により、2025年の原材料見通しで40.4%以上のシェアを獲得しました。このセグメントがリードしているのは、経済基準と環境基準の両方を満たす持続可能な原材料の需要が高まっているためです。国連食糧農業機関（FAO）が指摘しているように、サトウキビの選好は、天然成分に対する消費者行動の変化にも影響されており、FAOは持続可能な調達の重要性を強調しています。このセグメントは、既存企業がサプライチェーンを強化する機会と、新規参入企業が成長するバイオベース製品市場を活用する機会の両方を生み出します。持続可能な農業とバイオエコノミー戦略を推進する世界的な取り組みにより、サトウキビセグメントは、資源効率と環境管理のより広範なトレンドに沿って、乳酸市場で引き続き極めて重要な位置を占めると見込まれます。

用途別分析

乳酸市場の食品および飲料セグメントは、保存料および風味増強剤としての使用に牽引され、2025年の用途状況の44.1％以上を占めました。このリーダーシップは、食品調達の透明性の傾向が高まっていると指摘する国際食品情報評議会によって強調されているように、天然およびクリーンラベルの原料に対する消費者の需要の高まりによって支えられています。このセグメントは、食生活の嗜好の変化と健康とウェルネスへの関心の高まりから恩恵を受けており、メーカーが製品に乳酸を組み込むことを奨励しています。これにより、既存企業が革新を起こし、新規プレーヤーが独自の処方で市場に参入するための戦略的機会が生まれます。食品・飲料業界は消費者の嗜好や規制の変化に合わせて進化を続けており、健康志向の食生活や製品ラベルのトレンドを反映して、この分野での乳酸の需要は堅調に推移すると予想されます。

競争環境

乳酸市場の主要プレーヤーには、Corbion、Galactic、Henan Jindan、NatureWorks、BASF、武蔵野化学、Futerro、TotalEnergies Corbion、Jungbunzlauer、Anhui COFCOなどが挙げられます。これらの企業は、堅牢な生産能力と革新的なアプローチで業界をリードする地位を確立しています。CorbionとNatureWorksは持続可能な事業活動への取り組みで際立っており、BASFとJungbunzlauerは広範なネットワークと技術的専門知識を活用して製品ラインナップを強化しています。各プレーヤーの戦略的焦点は、市場での存在感を高めるだけでなく、業界全体の動向に影響を与え、乳酸の生産と用途における将来のトレンドを形成する上で極めて重要な役割を果たします。

乳酸市場の競争環境は、イノベーションと市場へのリーチを強化することを目的とした戦略的活動の活発化によって特徴付けられます。注目すべき取り組みとしては、主要プレーヤー間の協力による高度な生産技術の開発や製品ラインの拡大などが挙げられます。 GalacticやFuterroのような企業は、生産効率を最適化するだけでなく、環境問題にも対処するバイオテクノロジープロセスの発展に大きく貢献してきました。さらに、研究開発に重点を置いたパートナーシップの出現によりイノベーションの文化が育まれ、企業は進化する消費者の需要や規制の枠組みに巧みに対応できるようになり、競争力を強化できます。

地域プレーヤー向けの戦略的/実用的な推奨事項

北米では、バイオプロセスに特化した技術企業とのパートナーシップを促進することで、生産効率と持続可能性への取り組みを強化し、環境に優しい製品に対する消費者の嗜好の高まりに対応できます。学術機関との研究協力に重点を置くことで、乳酸の革新的な用途が生まれ、新しい市場セグメントを開拓できる可能性もあります。アジア太平洋地域では、地元の農業資源を活用して費用対効果の高い原材料を開発することで生産コストを大幅に削減できる一方で、地域の販売業者と提携することで市場浸透を促進できる可能性があります。欧州では、持続可能性への取り組みと厳格な規制の遵守に重点を置くことが重要になります。再生可能エネルギー企業との合弁事業を行うことで、乳酸製品の全体的なグリーン認証を強化し、環境意識の高い消費者にアピールすることができます。