甘草エキス市場規模と予測2026-2035、セグメント別（グレード、形態、用途）、成長機会、イノベーション環境、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（Norevo、Mafco、F&C Licorice、Sepidan Osareh、VPL）

市場の見通し

甘草エキス市場規模は、2025年の24億1,000万米ドルから2035年には38億1,000万米ドルへと着実に成長し、予測期間（2026～2035年）を通じて4.7%を超える年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。2026年の売上高は25億1,000万米ドルと推定されています。

• 基準年値 (2025): USD 2.41 Billion
• 年平均成長率 (2026-2035): 4.7%
• 予測年値 (2035): USD 3.81 Billion
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: Asia Pacific
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• アジア太平洋地域は、食品、飲料、化粧品への使用が牽引し、2025年に41.2%を超える収益シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、アジアの天然成分の需要により、2026年から2035年にかけて5.5%を超えるCAGRを達成するでしょう。
• 2025年に46.35%の市場シェアを獲得した医薬品グレードセグメントの成長は、生薬とサプリメントの強い需要に牽引されました。
• 粉末セグメントは、食品および医薬品アプリケーションでの取り扱いの容易さが好まれ、2025年には甘草抽出物の市場シェアの49.5%を占めるでしょう。
• 2025年に市場の41.2%を確保した医薬品セグメントは、ハーブ薬と抗炎症薬への使用の増加により強化されました。
• 甘草抽出物市場の主要企業は、ノレボ（ドイツ）、 Mafco (米国)、F&C Licorice (イスラエル)、Sepidan Osareh (イラン)、VPL (インド)、Zagros Licorice (イラン)、Ransom Naturals (英国)、Zelang Group (中国)、Naturex (フランス)、丸善製薬 (日本)。

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市場動向

食品、飲料、医薬品における甘草エキスの利用増加

甘草エキス市場は、食品、飲料、医薬品など、様々な分野への利用増加により、大幅な成長を遂げています。消費者は、健康的なライフスタイルやクリーンラベル製品へのシフトの影響を受けて、天然由来成分を求める傾向が強まっています。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は甘草を香料として認可しており、食品メーカーは、その独特の風味と潜在的な健康効果から、甘草を採用しています。この傾向は、消費者の嗜好に応えるだけでなく、合成添加物よりも天然添加物を優先する規制の見直しとも一致しています。食品・飲料業界の既存企業は、製品ラインを革新する機会を得ることができ、新規参入企業は健康志向のニッチ市場を活用できます。

抽出・精製技術の革新

甘草の抽出・精製における技術進歩により、甘草はより入手しやすく、用途が広くなり、甘草エキス市場に大きな影響を与えています。 M.A.E.（分子吸収抽出）などの企業は、甘草化合物の収量と純度を高める方法を開発し、より幅広い用途に応用できるようにしました。これらの革新は製品の品​​質を向上させるだけでなく、生産コストを削減し、メーカーが競争力のある価格帯の製品を提供することを可能にします。市場の効率化に伴い、既存企業と新興企業の両方がこれらの進歩を活用して自社製品を差別化し、化粧品やハーブサプリメントなど、様々な分野で高まる需要のシェアを拡大​​することができます。

甘草の健康効果に対する認識の高まりが普及を促進

甘草に関連する健康効果に対する認識の高まりは、甘草抽出物市場を大きく形成しています。世界保健機関（WHO）が発表した研究では、甘草の潜在的な抗炎症作用と抗酸化作用が強調されており、健康製品への使用に対する消費者の関心が高まっています。こうした認識の高まりは、従来の医薬品用途だけでなく、栄養補助食品や機能性食品の分野でも需要を促進しています。ハーバライフのような企業は、既に甘草エキスを製品に取り入れ始めており、消費者の健康トレンドに積極的に対応しています。ソーシャルメディアや健康に特化したキャンペーンを通じて認知度が高まり続けるにつれ、既存ブランドと新規参入企業の両方が、自然派健康ソリューションへの消費者の嗜好の高まりに合わせて製品ポートフォリオを拡大する機会を得ています。

業界の制約:

規制遵守の課題

甘草エキス市場は、特に欧州連合（EU）や北米などの地域において、厳格な規制遵守要件のために大きなハードルに直面しています。食品安全、表示、そして甘草エキスに含まれるグリチルリチンの許容量に関する規制は、メーカーにとって業務効率を低下させています。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は、グリチルリチンの潜在的な健康リスクを理由に摂取量に上限を設けており、企業は継続的な処方変更と試験を必要としています。これは運用コストの増加につながるだけでなく、甘草製品に関連する健康への影響を懸念する消費者の躊躇を招きます。その結果、既存企業はコンプライアンス対策に多額の投資を余儀なくされ、新規参入企業は市場へのアクセスが困難になり、イノベーションと成長が阻害される可能性があります。

サプライチェーンの脆弱性

甘草エキス市場は、主に中国やトルコといった主要生産地域における地政学的不安定性に起因するサプライチェーンの脆弱性にも制約されています。貿易政策、気候変動、そして現地の農業慣行によって引き起こされる混乱は、原材料の供給に大きな変動をもたらす可能性があります。国連食糧農業機関（FAO）は、気候変動が作物の収穫量に及ぼすリスクを強調しており、これは甘草根の安定性と価格に直接影響を与えます。市場参加者にとって、これはコスト増加と予測不可能性を意味し、既存企業と新規参入企業の両方にとって、信頼できる調達チャネルの確保に苦労する可能性のある課題となります。これらのサプライチェーンの問題が継続する限り、市場のダイナミクスに影響を与え続ける可能性があり、企業は代替調達戦略を模索し、リスクを軽減するためのレジリエンス対策に投資せざるを得なくなるでしょう。

地域別予報

アジア太平洋地域の市場統計：

アジア太平洋地域は、2025年に世界の甘草抽出物市場の41.2%以上を占め、最大かつ最も急速に成長しているセグメントとなりました。この優位性は、特に食品、飲料、化粧品など、さまざまな分野における天然成分に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。この地域の成長は、健康とウェルネス製品への傾向の高まりによってさらに支えられており、甘草抽出物は健康上の利点があると認識されているため、より広く受け入れられています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）は、持続可能で有益な製品への消費者の嗜好が大きく変化していることを指摘しており、機能性食品や美容製品における甘草の需要を強化しています。サプライチェーンがこうした消費者行動の変化に適応するにつれ、アジア太平洋市場は天然エキスに有利な技術進歩と規制枠組みを活用する態勢が整っており、甘草エキス市場に大きな成長の機会が生まれています。

日本は、食品や化粧品において高級な天然成分を好む洗練された消費者層を特徴とする、アジア太平洋地域の甘草エキス市場において極めて重要な拠点となっています。日本の規制環境は製品配合の革新を支援しており、企業が風味付けや健康効果のために甘草エキスを取り入れることを奨励しています。例えば、厚生労働省の報告書では、伝統的な和菓子にハーブエキスを取り入れるトレンドの高まりが取り上げられており、これが甘草の需要の急増につながっています。こうした天然香料に対する文化的評価は、製品の選択肢を広げるだけでなく、より広範な持続可能性の目標にも合致しており、日本をこの地域の甘草抽出物市場における重要なプレーヤーにしています。

もう一つの主要プレーヤーである中国は、その巨大な消費者基盤と健康志向が高まる中流階級の成長を背景に、アジア太平洋地域の甘草抽出物市場を支えています。同国の急速な都市化と食生活の変化は、特に飲料分野で、甘草抽出物を含む天然香料の需要を促進しています。中国国家統計局は、風味と健康効果のために甘草をよく利用するハーブティーの消費量が大幅に増加したと報告しています。この傾向は、自然飲料や機能性飲料への幅広い動きを反映しており、中国はこの地域における成長の主要な原動力となっています。こうした消費者動向と天然抽出物に対する規制当局の支援の相互作用は、アジア太平洋地域における甘草抽出物市場の将来を形作る上で中国の役割をさらに強固なものにしています。

北米市場分析：

北米は、食品・飲料における天然成分への消費者需要の高まりに牽引され、緩やかな成長を特徴とする甘草抽出物市場において、依然として顕著な市場プレゼンスを維持しています。この地域は、食品・飲料業界が活況を呈していることから重要な位置を占めており、甘草抽出物はその風味と健康効果からますます人気が高まっています。天然およびオーガニック製品への移行は消費者の嗜好を変えつつあり、メーカーは革新と製品ラインアップの適応を迫られています。さらに、持続可能性への配慮が調達慣行に影響を与えており、企業は進化する規制基準と消費者の期待に合致する、倫理的に調達された甘草を求めるようになっています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は、甘草を含む食品添加物の規制に積極的に取り組んでおり、安全性と品質を確保しています。これは、この成長市場におけるコンプライアンスの重要性をさらに強調しています。これらの要因の組み合わせにより、北米は甘草エキス市場における事業拡大の機会に溢れた地域となっています。企業は、より健康的で自然な製品を求める消費者の高まる需要に応えようとしています。

米国は、健康志向の強い消費傾向を反映し、北米の甘草エキス市場において極めて重要な役割を果たしています。食品に天然香料を使用する傾向の高まりを受け、特に菓子業界やハーブサプリメントにおいて甘草エキスの利用が増加しています。米国の消費者はクリーンラベルを謳う製品を好む傾向が強まっており、メーカーは既存製品の改良や、甘草エキスを主成分とする新製品の発売に動いています。米国農務省（USDA）などの規制当局も有機農法の推進に努め、環境的に持続可能な方法での甘草栽培を奨励しています。持続可能性と健康へのこうした重点は、米国企業のイノベーションを牽引しており、Twizzlersなどのブランドは天然香料の選択肢を模索しています。多様な消費者嗜好と品質へのこだわりを特徴とする米国のダイナミックな市場環境は、甘草抽出物市場における北米のリーダーシップを強化し、関係者に大きな成長の機会を提供しています。

欧州市場動向：

欧州の甘草抽出物市場は、進化する消費者嗜好と天然成分への注目度の高まりを背景に、緩やかな成長を特徴とし、注目すべき存在感を維持しています。この地域は、甘草抽出物が香料や機能性成分としてますます利用されている堅調な食品・飲料セクターがあることで重要です。健康上の利点に関する消費者意識の高まりや、持続可能な調達慣行への移行などの要因が、ダイナミックな市場環境に貢献しています。欧州食品安全機関（EFSA）の最近の知見では、食品添加物の安全性と品質への重視が高まっていることが強調されており、信頼できるサプライヤーから調達された甘草抽出物の需要をさらに押し上げています。市場が進化を続ける中、製品の配合や用途におけるイノベーションの機会が豊富にあり、ヨーロッパは世界の甘草エキス市場において重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

ドイツは、その強力な製造能力と食品加工における高度な技術を活用し、甘草エキス市場において極めて重要な役割を果たしています。同国が品質と安全基準に注力していることから、特に菓子類や飲料業界で甘草エキスの需要が急増しています。ドイツ連邦食品農業省の報告書によると、天然およびオーガニック製品へのトレンドが甘草エキスの採用増加につながっており、これは透明性と持続可能性に対する消費者の期待と一致しています。この成長ドライバーは、ドイツ国内での競争力を強化するだけでなく、企業がますます健康志向が高まる消費者層に対応しようとする中で、甘草エキス市場におけるより広範な地域的機会を強化することにもつながります。

甘草エキス市場のもう一つの主要プレーヤーであるフランスは、消費パターンに影響を与える文化的嗜好と規制枠組みが独特な形で融合しています。フランス市場では、グルメ製品や伝統菓子における甘草エキスの使用が着実に増加しており、これは職人技と高品質の原料への文化的志向を反映しています。フランス食品・環境・労働衛生安全庁は、クリーンラベルを求める規制圧力を受けて、甘草を含む天然香料の使用が増加傾向にあると報告しています。こうした品質への文化的親和性と良好な規制環境が相まって、フランスはヨーロッパの甘草エキス市場において重要な貢献国としての地位を確立しており、革新的な製品開発や国境を越えたコラボレーションへの道を開いています。

セグメンテーション分析

 

グレード別分析

グレード別の甘草エキス市場は、主に漢方薬やサプリメントの旺盛な需要に牽引され、2025年には46.4%という圧倒的なシェアを獲得しました。このセグメントのリーダーシップは、消費者の自然療法志向の高まりと、世界保健機関などの伝統医学を推進する組織によって後押しされているホリスティックヘルスへの傾向の高まりに起因しています。既存企業は、医薬品グレードの甘草エキスを含む製品ラインを拡大することでこの傾向を活用しており、新興企業はハーブサプリメントのニッチ市場を活用できます。天然成分と健康への継続的な重点を考えると、消費者が短期から中期的に効果的なハーブソリューションを求め続けるため、このセグメントは関連性を維持すると予想されます。

形態別分析

形態別の甘草エキス市場は、2025年に市場全体の49.5%以上を占め、食品および医薬品用途での取り扱いが容易なため、粉末が好まれる形態となっています。この嗜好は、現代の食品生産において原料の多様性の重要性を強調している食品医薬品局が指摘するように、製品配合の利便性に対する需要の高まりに大きく影響されています。既存企業は粉末状の甘草をさまざまな配合に効率的に統合できることから恩恵を受け、新規参入企業は粉末の機能的利点を強調する革新的な用途を模索することができます。食品および製薬業界がより効率的な処理方法へと進化し続けるにつれて、粉末セグメントは甘草抽出物市場で重要なプレーヤーであり続けると見込まれます。

用途別分析

用途別の甘草抽出物市場は、医薬品、特にハーブ薬や抗炎症薬における甘草の使用増加に牽引され、2025年には41.2%という大きなシェアを占めました。この優位性は、さまざまな医薬品配合における甘草の治療効果を強調する米国国立衛生研究所の研究によって裏付けられています。医薬品開発における天然成分への注目の高まりは、既存の製薬会社とハーブ療法で革新を目指すスタートアップ企業の両方に大きな機会をもたらします。消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりに伴い、医薬品セグメントは、ヘルスケア業界における自然で効果的な治療選択肢への幅広いトレンドと足並みを揃え、勢いを維持すると予想されます。

競争環境

甘草エキス市場の主要企業には、Norevo、Mafco、F&C Licorice、Sepidan Osareh、VPL、Zagros Licorice、Ransom Naturals、Zelang Group、Naturex、丸善製薬などが挙げられます。これらの企業は、業界における豊富な専門知識と確固たる地位で知られています。Norevoは革新的な抽出技術で際立っており、Mafcoは北米における強力な流通網で知られています。F&C Licoriceはイスラエルにおける地域的強みを活かし、Sepidan Osarehは中東市場で確固たる地位を築いています。VPLとZagros Licoriceは、品質と持続可能性を重視し、それぞれインドとイランで確固たる地位を築いています。Ransom Naturalsは英国でオーガニック製品に力を入れており、Zelang Groupはアジア市場、特に中国で大きな影響力を持っています。 Naturex社と丸善製薬は、研究開発へのコミットメントが高く評価されており、製品の有効性と応用における進歩を推進しています。

甘草エキス市場の競争環境は、これらの主要企業の地位を強化する様々な戦略的取り組みによって特徴づけられています。企業は、相互補完的な強みを活用するパートナーシップに代表されるように、イノベーションを促進し製品ポートフォリオを拡大する協業にますます積極的に取り組んでいます。新製品ラインの導入や抽出技術の強化は頻繁に見られ、進化する消費者ニーズへの対応へのコミットメントを反映しています。さらに、一部の企業は市場でのプレゼンスを強化するために合併や買収を検討しており、それによって競争力と業務効率を高めています。このダイナミックな環境は、継続的な進歩と市場トレンドへの対応を促し、最終的には強固な競争環境を形成します。

地域企業向けの戦略的/実用的な提言

北米では、地元の農業生産者とのパートナーシップを築くことで、サプライチェーンのレジリエンスを高め、高品質の原材料の供給を確保することができます。健康志向のブランドとの合弁事業は、特にウェルネス分野において、製品開発の新たな道を開く可能性を秘めています。

アジア太平洋地域の企業にとって、新興抽出技術への投資は、製品の純度とコスト効率の面で大きなメリットをもたらす可能性があります。研究機関との連携は、製品の用途における革新を促進し、急成長するこの市場における消費者の多様なニーズに応えることにつながります。

欧州では、オーガニック食品や自然食品といったニッチ市場をターゲットにすることで、大きな成長機会が生まれる可能性があります。健康・ウェルネス製品を専門とする販売業者と提携することで、市場リーチとブランドの認知度が向上し、天然成分に対する消費者の嗜好の高まりを活用できるようになります。