天然フレーバーおよびフレグランスの市場規模とシェア、用途別（フレーバー、フレグランス）、技術別（抽出、蒸留）、製品別（エッセンシャルオイル、乾燥作物） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

天然フレーバーおよびフレグランスの市場規模は、2024年の108億米ドルから2034年までに197億1000万米ドルに達すると予測されており、これは2025年から2034年の予測期間中に6.2%を超えるCAGRを反映しています。2025年の業界収益は114億1000万米ドルと予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 10.8 billion
• CAGR (2025-2034): 6.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 19.71 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

天然フレーバーおよびフレグランス市場は、天然およびオーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まりによって大幅な成長を遂げています。この変化は主に、合成添加物に関連する潜在的な健康リスクをますます認識する消費者の間での健康意識の高まりによって影響を受けています。人々が識別可能な成分を含むラベルを求める中、メーカーはこの需要を満たすために天然フレーバーやフレグランスの代替品に投資することが奨励されています。

クリーンラベルのトレンドは、市場に大きなチャンスをもたらしています。消費者は現在、原料供給源が透明な製品を選ぶ傾向が強まっており、企業は天然原料に注力するようになっています。健康志向の消費者が品質と自然調達への取り組みを示す企業に引き寄せられるため、これによりブランドロイヤルティが強化されます。

もう 1 つの主要な成長原動力は、急成長している食品および飲料分野であり、多様な味覚に応える革新的なフレーバーを求め続けています。天然フレーバーは、職人技やグルメ体験を好む現代の消費者トレンドとよく一致しています。さらに、基本的な栄養を超えて健康上の利点を提供するように設計された製品を含む機能性食品市場の成長は、天然フレーバーの配合をさらにサポートしています。これらの成分は味と香りの両方を強化することが多いためです。

植物ベースおよびビーガン製品の人気の高まりも、市場の推進に重要な役割を果たしています。より多くの消費者が植物ベースの食事に移行するにつれて、動物由来の原料を使用せずに望ましい味覚体験を再現できる天然フレーバーに対する需要が高まっています。これは、企業が環境に配慮した消費者にアピールする新製品を革新し、開発するためのユニークな手段を提供します。

業界の制約

天然フレーバーおよびフレグランス市場の有望な見通しにもかかわらず、その成長を妨げる可能性のあるいくつかの制約があります。大きな課題の 1 つは、天然成分の調達と生産に関連するコストの高さです。天然フレーバーは多くの場合、合成代替フレーバーと比較して、より洗練された抽出プロセスと高品質の原材料を必要とするため、生産コストの上昇につながる可能性があります。これは、価格に敏感な市場で競争しようとしている中小企業にとって障壁となる可能性があります。

さらに、作物の収量や入手可能性に影響を与える気候変動などの要因により、天然原料の入手可能性と一貫性に問題が生じる可能性があります。この予測不可能性はサプライチェーンの混乱や価格の変動を引き起こす可能性があり、メーカーが安定した製品提供を維持することが困難になります。

規制上の課題も市場にとってハードルとなっています。天然香料や香料の使用を管理する規制は地域ごとに異なり、製造業者の国際貿易やコンプライアンスが複雑になる可能性があります。この複雑さにより、一部の企業の市場参入が制限され、競争やイノベーションが減少する可能性があります。

さらに、消費者の間では「自然」という言葉に対する疑念が高まっています。グリーンウォッシングや一部のマーケティング上の不誠実な主張に対する意識が高まるにつれ、メーカーは自然の品質を促進することと消費者の信頼を維持することの間の紙一重を乗り越えなければなりません。この透明性への圧力によりリソースが圧迫され、成分検証とサプライチェーンの透明性への追加投資が必要になる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の天然フレーバーおよびフレグランス市場は、主にオーガニックおよびナチュラル製品に対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。米国では、パーソナルケア産業に加え、食品・飲料分野の需要の急増により、市場が大幅に成長すると予想されています。カナダもまた、健康意識の高まりにより、さまざまな用途にわたる天然成分への関心が高まっており、主要なプレーヤーとして浮上しています。クリーンなラベル表示と透明性を求める傾向により、メーカーは自然な代替品を模索し、この地域の市場をさらに推進しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国や日本などの国が先頭に立って、天然フレーバーおよびフレグランス市場が急速に拡大しています。中国では、可処分所得の増加と消費者の嗜好の変化により、特に食品や飲料における天然製品の需要が高まっています。日本にも、料理と化粧品の両方で天然成分を利用する強い伝統がある、活気に満ちた市場があります。韓国は美容およびパーソナルケア分野の革新でも注目に値しており、ハーブやオーガニックの選択肢を求める消費者に天然フレグランスがますます好まれています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、天然フレーバーおよびフレグランス市場は、合成化学物質に対する厳しい規制と持続可能性に対する消費者の傾向の高まりによって大きな影響を受けています。英国はこの地域最大の市場の 1 つであり、食品用途や化粧品配合における天然フレーバーに対する進歩的な姿勢が特徴です。ドイツも重要なプレーヤーであり、その堅調な食品産業と自然調達への取り組みで知られています。フレグランス産業で有名なフランスでは、消費者の目が肥え、環境への意識が高まるにつれて、職人技やオーガニック製品への注目が高まっており、成長の重要な分野となっています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の天然フレーバーおよびフレグランス市場は製品、技術、アプリケーションに基づいて分析されます。

天然フレーバー市場

ナチュラルフレーバー部門は、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりと、天然由来の原料を好む傾向に牽引されています。このセグメント内では、エッセンシャル オイル、抽出物、蒸留物が最も顕著なサブセグメントです。エッセンシャルオイルはその芳香特性により食品や飲料に広く利用されていますが、抽出物はその濃縮されたフレーバープロファイルにより好まれています。オーガニックナチュラルフレーバーに対する需要は、特に健康志向の消費者セグメントで大幅な伸びを見せており、持続可能性と本物志向の傾向を示しています。

天然香料市場

天然香料部門は、パーソナルケア、化粧品、家庭用品などのさまざまな用途にわたる、環境に優しく無毒な製品への関心の高まりを反映しています。このセグメントは、フローラル、ハーブ、柑橘系の香りを含むサブセグメントによって特徴付けられます。フローラルフレグランスは、その多用途性と香水やボディケア製品で広く使用されているため、大きなシェアを占めています。消費者がアロマテラピーの利点を求めるにつれ、ハーブフレグランスが注目を集めており、このサブセグメントの成長率が加速しています。爽やかさを連想させる柑橘系の香りは、特に家庭用として幅広い層にアピールします。

テクノロジーセグメント

テクノロジー部門では、抽出と加工の方法が製品の品質と有効性を定義する上で重要な役割を果たします。重要なサブセグメントには、コールドプレス、水蒸気蒸留、溶媒抽出が含まれます。低温圧搾は柑橘類油の抽出に特に優れており、風味の完全性と鮮度を維持します。一方、水蒸気蒸留は、特にフレグランス業界でエッセンシャルオイルの製造に広く使用されています。収量を高め、活性化合物を保存する高度な抽出技術の出現により、イノベーションが促進され、市場の成長が促進されると予想されます。

アプリケーションセグメント

アプリケーションセグメントは、食品と飲料、パーソナルケア、家庭用品など、天然のフレーバーとフレグランスを利用する主要産業に焦点を当てています。食品および飲料セクターでは、オーガニック製品や健康志向の製品に天然香料を使用する傾向が顕著であり、このサブセグメントが大幅な成長を遂げる原動力となっています。より安全で持続可能な製品を求める消費者の好みにより、パーソナルケア用途では天然香料の優先順位がますます高まっています。家庭用品では、特に掃除用品や芳香剤などで天然成分の魅力が拡大しており、環境に優しいソリューションへの移行が進んでいます。

競争環境:

天然フレーバーおよびフレグランス市場は、オーガニックおよびクリーンラベル製品に対する消費者の需要の増加に牽引されて、急速に進化する競争環境によって特徴付けられます。主要企業は、高品質の天然フレーバーおよびフレグランス ソリューションを提供するため、イノベーション、持続可能性、高度な抽出技術の開発に注力しています。市場では植物ベースの原料への移行が見られており、企業は製品提供を強化するために研究開発に投資しています。企業がポートフォリオを多様化し、市場での存在感を拡大することを目指す中、合併と買収も目立っています。健康とウェルネスに対する意識の高まりに伴い、合成オプションに代わる天然製品に対する需要が高まり続けており、既存のプレーヤーと新興プレーヤーの間の競争が激化しています。

トップマーケットプレーヤー

1. ジボダン

2. フィルメニヒ

3. IFF (インターナショナル フレーバー & フレグランス)

4. シンライズ

5. 高砂香料工業株式会社

6. センシエントテクノロジーズ株式会社

7. ロバーテットSA

8. マネSA

9. フルタロム (IFF の一部)

10. ドテラ インターナショナル LLC