オリゼニン市場規模と予測2026-2035、セグメント別（タイプ、機能、用途）、成長機会、イノベーション環境、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（Axiom Foods、RiceBran Technologies、Bioway、AIDP、Kerry Group）

市場の見通し

オリゼニン市場規模は、2025年の2億7,477万米ドルから2035年には9億4,937万米ドルに拡大すると予想されており、2026年から2035年にかけて13.2%を超える年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。2026年の業界収益は3億718万米ドルと推定されています。

• 基準年値 (2025): USD 274.77 Million
• 年平均成長率 (2026-2035): 13.2%
• 予測年値 (2035): USD 949.37 Million
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: North America
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• 北米地域は、米国における植物性タンパク質の旺盛な需要に支えられ、2025年には36.1%以上の市場シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、中国とインドにおける健康志向の食生活とビーガン主義の高まりに後押しされ、2035年まで15%以上のCAGRを記録するでしょう。
• 2025年には、オリゼニン濃縮物セグメントが58.8%以上の市場シェアを獲得しました。これは、植物性タンパク質製品の費用対効果の高さによるものです。
• 乳化セグメントは、食感向上のための食品加工で広く使用されているため、2025年には41.2%の収益シェアを占めました。
• 2025年にはオリゼニン市場シェアが49.5%を獲得し、食品・飲料セグメントは、植物性食品における高い採用に支えられ、その優位性を拡大しました。
• オリゼニン市場を席巻している主要企業は、Axiom Foods（米国）、RiceBran Technologies（米国）、Bioway（中国）、AIDP（米国）、Kerry Group（アイルランド）、Beneo（ドイツ）、Green Labs（米国）、Bioriginal（カナダ）、Ribus（米国）、Shaanxi Fuheng（中国）です。

市場動向

乳児栄養の需要増加

オリゼニン市場は、子供の栄養ニーズに関する親の意識の高まりを背景に、乳児栄養製品の需要増加に大きく影響を受けています。世界保健機関（WHO）によると、乳児期の最適な栄養摂取は生涯にわたる健康と発達に不​​可欠であり、親は高品質でタンパク質を豊富に含む選択肢を求めています。この傾向は製品イノベーションの急増を招き、ネスレやダノンといった企業は、乳糖不耐症やアレルギーなど、特定の食事ニーズに対応するオリゼニンベースの粉ミルクを発売しています。既存企業は製品ラインを拡充することでこの需要を捉えることができ、新規参入企業は健康志向の親に訴求する革新的な粉ミルクを投入する機会を捉えることができます。

機能性食品と植物性食品の拡大

オリゼニン市場は、消費者の健康的な食生活への幅広いシフトを反映し、機能性食品や植物性食品の人気が高まっていることからも成長を遂げています。消費者が植物性食品由来の食生活に伴う健康効果への意識を高めるにつれ、米由来のオリゼニンは、多用途のタンパク質源として注目を集めています。ビヨンド・ミートやオートリーといった業界リーダーは、栄養価を高めつつ環境意識の高い消費者のニーズに応えるため、オリゼニンを製品に取り入れています。この傾向は、既存ブランドが製品の多様化を図る機会となるだけでなく、スタートアップ企業が植物由来のソリューションを軸にイノベーションを起こし、持続可能な代替食品市場の成長を捉えるきっかけにもなります。

スポーツ・栄養補助食品における長期利用

オリゼニン市場は、スポーツ・栄養補助食品における長期的な利用によってさらに成長しており、植物性タンパク質を求めるフィットネス愛好家やアスリートの増加に対応しています。国際スポーツ栄養学会の報告によると、高品質なタンパク質源の需要は、筋肉の回復とパフォーマンス向上に不可欠です。 MyProteinやOrgainといった企業は、オリゼニンをサプリメント製品ラインに取り入れ、パフォーマンスと健康の両方を重視する層に訴求しています。この成長ドライバーは、既存ブランドにとっては製品ラインナップの拡充、新規参入企業にとってはスポーツ栄養分野のニッチ市場への参入という戦略的な機会となり、パーソナライズされた栄養とウェルネスという現在のトレンドと足並みを揃えることができます。

業界の制約:

規制遵守の課題

オリゼニン市場は、地域によって異なる厳格な規制遵守要件のために、大きなハードルに直面しています。これらの規制は、多くの場合、広範な試験と認証プロセスを必要とし、製品の発売を遅らせ、運用コストを増加させる可能性があります。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は、オリゼニンを含む新規食品成分に対して厳格な安全性評価を実施しており、これがイノベーションを阻害し、新興企業の市場参入を制限する可能性があります。既存企業はこれらの複雑な状況をより効果的に乗り越えられるかもしれませんが、新規参入企業への負担は競争を阻害し、市場全体の成長を鈍化させる可能性があります。規制当局は、健康と環境への懸念に対応するために枠組みを進化させ続けているため、企業は迅速に適応する必要があり、研究開発からコンプライアンスへの取り組みへとリソースを転用する必要がある可能性があります。

サプライチェーンの混乱

オリゼニン市場は、COVID-19パンデミックや地政学的緊張などの世界的な出来事によって悪化した、継続的なサプライチェーンの混乱によっても阻害されています。これらの混乱は原材料不足につながり、オリゼニンの生産に不可欠な高品質米タンパク質の供給に影響を与える可能性があります。例えば、国連食糧農業機関（FAO）は、気候変動による米生産量の変動が供給安定性に影響を与えていると報告しています。大手メーカーは多様な調達戦略を通じてリスクを軽減できるかもしれませんが、小規模な企業は迅速に適応するためのリソースが不足していることが多く、価格上昇や市場競争力の低下につながる可能性があります。短中期的には、サプライチェーンの脆弱性が顕在化し続けているため、市場参加者はレジリエンスを確保し、消費者の信頼を維持するために、物流と調達戦略を革新する必要があります。

地域別予報

北米市場統計：

北米は2025年に世界のオリゼニン市場の36.1%以上を占め、この分野で最大の地域としての地位を確立しました。特に米国における植物性タンパク質の旺盛な需要が、この優位性を推進する重要な要因となっています。この地域のリーダーシップは、持続可能で健康志向の食品を好む消費者の嗜好の変化によってさらに強化され、購買行動も変化しています。Plant-Based Foods Associationによると、米国の植物性食品市場は2020年に27%成長し、より健康的な代替品として認識されているオリゼニンなどの植物由来成分への移行を反映しています。消費者が食品の選択において持続可能性と透明性を重視するようになるにつれ、北米のオリゼニン市場は継続的な成長が見込まれ、イノベーションと投資の大きな機会を提供しています。

米国は北米のオリゼニン市場の中心であり、その堅牢なインフラと有利な規制環境を活用して成長を促進しています。植物性食品中心の食生活への消費者志向の高まりは、植物性タンパク質製品の売上増加に顕著に表れており、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズといった企業がその先頭に立っています。これらの企業は、より健康的な食生活への文化的変化をうまく捉え、肉代替品から乳製品代替品まで、様々な用途におけるオリゼニンの可能性を実証しています。米国農務省による持続可能な農業慣行の促進イニシアチブは、競争環境をさらに強化し、オリゼニンを実用的なタンパク質源として採用することを促しています。このダイナミックなポジショニングは、この地域のオリゼニン市場の発展における米国の重要な役割を強調し、将来の拡大に向けた肥沃な土壌を創出しています。

アジア太平洋市場分析：

アジア太平洋地域は、オリゼニン市場において最も急成長を遂げている地域となり、15%という堅調な年平均成長率（CAGR）を記録しました。この目覚ましい成長は、特に中国とインドで普及している健康志向の食生活とビーガン主義のトレンドの高まりに起因しています。植物性タンパク質の健康効果に対する意識の高まりから、消費者は従来の動物性タンパク質に代わる食品を求めるようになり、オリゼニンの需要が急増しています。さらに、この地域の多様な食習慣と様々な食品へのオリゼニンの活用も、オリゼニンの普及を加速させ、世界市場における重要なプレーヤーとなっています。

日本は、健康的で持続可能な食品への強い消費者志向を特徴とするオリゼニン市場において極めて重要な役割を果たしています。高齢化社会への移行に伴い、栄養ニーズに関する意識が高まり、オリゼニンのような植物性タンパク質の受容度が高まっています。さらに、日本の消費者は健康効果を組み込んだ革新的な食品への関心が高まっており、機能性食品や飲料におけるオリゼニンの需要を促進しています。厚生労働省も、消費者の嗜好に合わせ、植物性タンパク質の摂取を推奨する食事ガイドラインを推進しています。この傾向により、日本は市場への主要な貢献国としての地位を確立し、オリゼニン分野におけるアジア太平洋地域のリーダーシップを強化しています。

オリゼニン市場におけるもう一つの主要プレーヤーである中国は、健康志向の食生活とビーガン主義の高まりの影響を顕著に示しています。急速に都市化が進む中国では、より健康的な食習慣への移行が進んでおり、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルを採用する消費者が増加しています。この変化は、健康と環境への配慮から植物性食品の食生活を推進する政府の取り組みによって支えられています。中国国家食品安全リスク評価センターは、肥満率の上昇に伴い、消費者がより健康的な代替品を求めるようになり、オリゼニンを含む植物性タンパク質源の需要が増加していると報告しています。そのため、中国における食生活の嗜好の変化とそれを支える規制環境は、アジア太平洋地域におけるオリゼニン市場の大きな成長機会を生み出しています。

欧州市場動向：

欧州のオリゼニン市場は、植物性タンパク質代替品に対する消費者需要の高まりを背景に、大きなシェアを占めており、依然として大きな存在感を示しています。この地域は、持続可能性と健康志向の消費への強い関心によって際立っており、これは気候変動対策として植物性食生活を推進する欧州委員会の取り組みからも明らかです。欧州食品安全機関の最近の報告書では、クリーンラベル製品への傾向が高まっていることが強調されており、オリゼニン市場のさらなる成長を後押ししています。食品加工における高度な技術革新と、既存企業と新興スタートアップ企業が共存する競争環境の相互作用により、投資に適したダイナミックな環境が生まれています。消費者が持続可能で栄養価の高い食品を優先し続ける中、ヨーロッパはオリゼニン市場において大きな成長機会を提供しています。

ドイツはヨーロッパのオリゼニン市場において極めて重要な役割を果たしており、その強力な製造能力と、健康とウェルネスを重視する文化を通して高い潜在性を示しています。ドイツの持続可能性への取り組みは、ドイツ連邦食料農業省による植物性タンパク質源への支援に反映されており、オリゼニン分野への投資増加につながっています。さらに、ドイツの消費者の間でビーガンやベジタリアンの食生活が人気を集めていることも、市場におけるイノベーションと製品の多様化を促進しています。この傾向は、ドイツ農業協会の最近の調査結果によって裏付けられており、この調査では、過去5年間で植物性タンパク質の消費量が30%増加したと報告されています。その結果、ドイツは持続可能性とイノベーションを戦略的に重視しており、この地域のオリゼニン市場において重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

フランスも同様に、健康的な食習慣への文化的変化と植物性食品の導入を背景に、オリゼニン市場において重要な地位を占めています。フランス政府は、植物性タンパク質を好む消費者の高まりを受け、肉の消費量削減に向けた取り組みを積極的に推進してきました。FranceAgriMerのレポートによると、オリゼニンを含む代替タンパク質源の需要が急増し、植物由来の原料を使用した食品が著しく増加しています。この変化は、調理技術や食品技術の進歩によってさらに促進されており、フランスのメーカーは革新を起こし、進化する消費者の嗜好に応えることを可能にしています。フランスはこれらの変化を受け入れ続けることで、ヨーロッパにおけるオリゼニン市場の成長に大きく貢献する役割を強化しています。

セグメンテーション分析

 

タイプ別分析

オリゼニン濃縮物市場は、2025年に58.8%という驚異的なシェアを獲得し、このセグメントを席巻しました。このリーダーシップは、主に植物性タンパク質製品のコスト効率の高さによって推進されており、手頃な価格でありながら栄養価の高い選択肢を求めるメーカーと消費者の両方にとって魅力的です。国連食糧農業機関（FAO）などの組織による植物性食生活の推進活動に見られるように、持続可能な植物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりも需要をさらに押し上げています。このセグメントは、革新を目指す既存企業と、成長する健康志向の市場への参入を目指す新興企業にとって、戦略的優位性を提供します。植物由来の栄養へのトレンドが続く中、オリゼニン濃縮物は、生産技術と消費者教育の継続的な進歩に支えられ、その重要性を維持すると予想されます。

機能性分析

乳化機能を持つオリゼニン市場は、2025年にセグメントの41.2%以上のシェアを獲得しました。このセグメントのリーダーシップは、消費者がより魅力的で用途の広い食品を求めるにつれて重要性が高まっている食感向上のための食品加工での幅広い使用に起因しています。国際食品情報評議会（IFIC）の報告によると、クリーンラベルトレンドの高まりと天然乳化剤の需要は、食品成分の透明性を支持する規制の変化と一致しています。この機能により、既存ブランドが既存製品を再配合する機会と、新規参入企業が革新的なソリューションを提供する機会の両方が生まれます。製品の品質と官能特性への注目が高まる中、進化する食品業界においてオリゼニンの乳化特性が重要になると予想されています。

用途別分析

食品・飲料分野におけるオリゼニン市場は、2025年に用途セグメントの49.5%以上を占めました。この大きなシェアは、健康と持続可能性を優先する急成長する消費者層のニーズに応えるため、植物性食品におけるオリゼニンの高い採用率によって推進されています。植物性食品への移行は、植物性食品協会の調査によって裏付けられており、主流市場における植物性製品の入手可能性と多様性の増加が強調されています。このセグメントは、既存企業がポートフォリオを多様化するための大きな機会と、新興ブランドがニッチ市場を活用するための大きな機会を提供します。革新的でより健康的な食品オプションに対する消費者の需要が高まるにつれて、食品・飲料セグメントはオリゼニン市場において引き続き中心的な位置を占めると見込まれます。

競争環境

オリゼニン市場の主要プレーヤーには、Axiom Foods、RiceBran Technologies、Bioway、AIDP、Kerry Group、Beneo、Green Labs、Bioriginal、Ribus、Shaanxi Fuhengなどが挙げられます。これらの企業は、それぞれ独自の強みと能力を活かし、市場に大きく貢献する企業としての地位を確立しています。Axiom Foodsは革新的な製品群と持続可能性への取り組みで際立っており、RiceBran Technologiesは米ぬか由来製品の栄養価に着目しています。Biowayはバイオテクノロジーの専門知識を活かしてその地位を高め、AIDPは高品質の原料にこだわることで、その関連性を確かなものにしています。Kerry GroupとBeneoは、オリゼニンの応用分野の発展を促進する広範な研究開発活動で高く評価されています。 Green LabsとBioriginalは戦略的な調達と品質管理で注目されており、RibusとShaanxi Fuhengは競争力のある価格設定と広範な流通ネットワークでますます高い評価を得ています。

オリゼニン市場の競争環境は、市場でのポジショニングとイノベーションを強化するダイナミックな取り組みによって特徴づけられています。主要企業は、変化する消費者の嗜好に応える新製品ラインを開発するために、提携や研究への投資など、様々な戦略的戦略に取り組んでいます。例えば、企業間の連携は、健康志向の成分に対する市場の需要に対応するために不可欠な、製品配合に関する専門知識の共有を促進しています。さらに、企業がオリゼニン抽出プロセスの効率向上を目指して研究開発に投資していることからも、技術革新への注力は明らかです。こうした共同の取り組みは、企業の競争力を強化するだけでなく、植物性タンパク質への高まる需要に応える革新的なソリューションの導入にもつながります。

地域プレーヤーへの戦略的/実用的な提言

北米では、地元の健康・ウェルネスブランドと提携し、オリゼニンの栄養価を活用した製品を共同開発することで、健康志向が高まる消費者層の取り込みを図ることができます。アジア太平洋地域では、抽出と加工に関する新興技術に注力することで、製品の品質と費用対効果を高め、競合他社に対して優位に立つことができます。一方、欧州では、ビーガンやグルテンフリーなどのニッチ市場を、カスタマイズされたマーケティング活動と製品イノベーションを通じてターゲットとすることで、市場リーチと消費者エンゲージメントを大幅に拡大できる可能性があります。