減糖食品および飲料の市場規模とシェア、製品別（ベーカリー、飲料、菓子、乳製品、スナック）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

減糖食品および飲料の市場規模は、2024年の581億9,000万米ドルから2034年までに1,340億1,000万米ドルに達すると予測されており、これは2025年から2034年の予測期間中に8.7%を超えるCAGRを反映しています。2025年の業界収益は628億5,000万米ドルと予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 58.19 billion
• CAGR (2025-2034): 8.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 134.01 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

減糖食品および飲料市場は、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりによって大幅な成長を遂げています。個人がより健康的なライフスタイルを優先するようになるにつれ、味を損なうことなく糖分を抑えた製品に対する需要が急増しています。この変化は、肥満や糖尿病などの生活習慣病の発生率の増加によってさらに後押しされており、消費者はより良い健康維持に役立つ代替品を求めるようになっています。健康志向の消費者は、低カロリーや砂糖を含まない製品など、食事の好みに合わせた選択肢を積極的に探しており、この分野にイノベーションの強力な機会が生まれています。

さらに、砂糖消費量の削減を目的とした規制変更や政府の政策により、食品および飲料メーカーは製品の再配合を余儀なくされています。多くの地域では、砂糖入り飲料に対する税を導入したり、砂糖含有量に関する明確な表示を義務付けたりしているため、メーカーと消費者の両方が砂糖を減らす選択肢を求める動機になっています。この規制環境は、食品調達や製造プロセスの透明性を求める消費者の嗜好と相まって、ブランドが健康を重視し社会的責任を負うブランドとしてブランドを再構築する機会をもたらし、それによってより幅広い市場シェアを獲得することができます。

食品加工および原料配合における技術の進歩も、革新的な減糖製品の開発への道を提供します。メーカーは、糖レベルを下げながら風味を維持するために、天然甘味料や砂糖代替品などの代替品をますます活用しています。スナック、飲料、デザートのいずれにおいても、製品開発における革新は、砂糖を排除または削減しながら味に妥協することを躊躇する消費者の興味を引くのに役立ちます。

業界の制約

有望な成長にもかかわらず、減糖食品および飲料市場は、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの制約に直面しています。大きな懸念の 1 つは、砂糖を減らした選択肢は味や品質に欠けていると認識し、製品に対する懐疑的な見方につながる可能性のある消費者からの潜在的な反発です。顧客は馴染みのあるフレーバーや信頼できるブランドに惹かれることが多いため、この認識により、新しい配合の採用に消極的な結果が生じる可能性があります。したがって、この市場への参入または拡大を目指すブランドにとって、この消費者バイアスを克服することは不可欠です。

さらに、糖分を減らすために製品を再配合することに関連するコストは、多額になる可能性があります。砂糖の代替品や代替甘味料として機能する原材料は、従来の砂糖よりも高価なことが多く、メーカーの全体的な生産コストに影響を与えます。これらのコストは消費者に転嫁される可能性があり、特に価格が消費者の選択において重要な役割を果たしている競争市場では、価格に敏感な消費者が砂糖を減らした選択肢に切り替えることを妨げる可能性があります。

健康食品分野では、急速に進化する消費者の好みに対応していくという課題もあります。トレンドがまったく新しい食事のパラダイムや食品哲学に移行する中、メーカーは機敏で対応し続け、自社の製品提供を継続的に適応させる必要があります。この絶え間ないイノベーションの必要性により、さらなる財政的および物流上の課題が生じ、業界の運営状況はさらに複雑化しています。

地域別予報:

北米

北米の糖質制限食品および飲料市場は、主に消費者の健康意識の高まりと、高糖質摂取に関連する生活習慣病の増加によって牽引されています。米国はこの地域最大の市場であり、ソフトドリンク、スナック、乳製品などのカテゴリーにわたって減糖製品に対する旺盛な需要が見られます。ここの消費者はラベルに対する意識が高まっており、天然甘味料を使用したクリーンラベル製品への関心が高まっています。カナダでも、消費者が味に妥協することなく欲求を満たすためのより健康的な代替品を求める傾向が強まっており、米国に比べてペースは遅いものの、成長を見せています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国や日本などの国が先頭に立って、糖質制限食品および飲料市場が勢いを増しています。都市化の進展と可処分所得の増加により、より健康的な製品への消費者の嗜好の変化が促進されています。中国は人口が多く、砂糖の過剰摂取に関連する健康問題への意識が高まっていることから、大きな潜在力を示しています。一方、日本では高齢化が進み、低糖質の選択肢が好まれ、機能性飲料やスナックの革新が進んでいます。トレンド主導の消費者基盤を持つ韓国では、特に健康とウェルネスのトレンドが顕著な飲料分野で、徐々に糖質を減らした製品を採用しつつあります。

ヨーロッパ

欧州の減糖食品および飲料市場は、強力な規制環境と健康志向のマーケティング戦略の台頭が特徴です。英国では、肥満や糖尿病に関連した健康上の懸念の高まりにより、消費者が低糖質の製品を積極的に求めており、顕著な成長を示しています。ドイツもまた、特に低カロリーの選択肢への顕著な移行が見られるスナックと飲料の分野で期待を示しています。フランスは、砂糖に対する取り組みが若干伝統的ですが、過剰な砂糖摂取の影響を認識する消費者が増えるにつれて、砂糖を減らした代替品を徐々に受け入れています。全体として、ヨーロッパは風味を犠牲にすることなく砂糖を減らすことができる食品技術の革新に積極的に取り組んでいます。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の減糖食品および飲料市場は製品、流通チャネルに基づいて分析されます。

製品セグメント

減糖食品および飲料市場は主に、飲料、乳製品、スナック、菓子などのいくつかの主要な製品カテゴリに分割されています。中でも、より健康的な飲み物を求める消費者の嗜好が高まっていることから、飲料部門が際立っています。低糖炭酸飲料、フレーバーウォーター、機能性飲料などの製品は、ウェルネスや健康志向の消費への移行により注目を集めています。消費者が食事制限や健康目標に合致する選択肢を求める中、乳製品、特にヨーグルトや牛乳の代替品も成長しています。砂糖を減らしたグラノーラバーや焼き菓子などのスナックは、健康志向の人たちの外出先での選択肢として需要が急増しています。菓子部門は伝統的に高糖分が主流でしたが、砂糖代替品による革新が見られ、ニッチ市場に合わせた再配合されたお菓子が可能になりました。

流通チャネルセグメント

流通チャネルの分析は、減糖食品および飲料市場における伝統的および現代的な小売形式の両方の重要性を強調しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは依然として優勢であり、利便性と多様性を求める価格に敏感な消費者を魅了する幅広い選択肢の砂糖を減らした選択肢を提供しています。電子商取引プラットフォームは、消費者が地元の店舗では入手できない特殊な製品に簡単にアクセスできるようにするため、オンライン小売チャネルの人気が急速に高まっています。このセグメントは、テクノロジーに精通した買い物客やニッチな健康製品を求める買い物客にとって特に魅力的です。さらに、健康食品店やオーガニック セクションを備えたスーパーマーケットは、これらの商品の販売促進において極めて重要であり、多くの場合、より健康志向の高い層に対応しています。レストランやカフェなどの外食サービスチャネルは、より健康的な食事体験を求める消費者の需要に応えて、糖質を減らしたメニューを徐々にメニューに組み込んでおり、外食サービス提供者が提供内容を革新する傾向が高まっていることを示しています。

成長が期待される領域

これらのセグメントの中で、飲料カテゴリーは、その幅広い魅力と、天然甘味料と革新的な配合の多用途な使用により、最大の市場規模を示すことが予想されます。消費者がデジタル ショッピングによって提供される利便性と多様性をますます選択するようになり、購買行動の変化によって促進され、オンライン流通チャネルで最も急速な成長が見込まれています。さらに、健康志向の消費主義の台頭により、砂糖を減らした乳製品、特に植物ベースの代替品の需要が加速すると考えられます。スナック部門も、外出先での食生活のトレンドに後押しされて大幅な成長が見込まれており、消費者が美味しくてより健康的な選択肢を一貫して求めていることを示しています。全体として、これらの主要な製品および流通チャネルセグメントは、消費者の健康と幸福への大きな変化を反映して、減糖食品および飲料市場のダイナミクスを形成しています。

競争環境:

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