ロールドドライスターチ市場の規模とシェア、製品タイプ別（ジャガイモ澱粉、コーンスターチ、小麦粉）、機能別（食品増粘剤、安定剤、乳化剤、テクスチャライザー）、最終用途産業別（食品、製紙、医薬品、化粧品） - 成長傾向、地域別分析（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競合的ポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

ロール乾燥澱粉市場規模は、2024年の8億5,189万米ドルから2034年には125億米ドルに拡大すると予測されており、2025年から2034年にかけて5.4%を超えるCAGRを反映しています。業界収益は2025年に8億9,176万米ドルに達すると予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 851.89 Million
• CAGR (2025-2034): 5.4%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.5 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長ドライバーと機会

ロールドドライスターチ市場は、いくつかの主要な要因に牽引され、著しい成長を遂げています。主な成長ドライバーの一つは、消費者の健康志向が高まり、天然由来の代替品を求めるようになったことによる、植物由来食品とクリーンラベル原料の需要増加です。こうした消費者行動の変化は、ロールドドライスターチへの関心を高め、食品メーカーにとってより健康的で持続可能な原料選択肢と認識されています。さらに、食品加工業界では、スナックから調理済み食品まで、様々な用途にロールドドライスターチを取り入れるケースが増えており、ロールドドライスターチの汎用性と需要が高まっています。

ロールドドライスターチの生産・加工における技術進歩も、市場において大きな機会を生み出しています。スターチ製品の品質と機能性を向上させる革新的な製造方法は、食品、医薬品、化粧品など、幅広い業界での用途拡大につながる可能性があります。さらに、グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品のトレンドの高まりは、ロールドドライスターチが食感や風味を損なうことなく効果的な増粘剤および結合剤として機能することから、新たな市場開拓につながっています。

特に忙しいライフスタイルが主流の都市部において、インスタント食品の人気が高まっていることが、ロールドドライスターチの需要をさらに押し上げています。メーカーは、より長い保存期間と安定した食感が求められる包装食品やスナック菓子にロールドドライスターチを使用することで、このトレンドを活用しています。利便性と時間節約を重視する消費者が増えるにつれ、ロールドドライスターチの役割は製品配合においてますます重要になっています。

業界の制約：

ロールドドライスターチ市場は大きな可能性を秘めているものの、成長を阻害する可能性のあるいくつかの制約に直面しています。大きな制約の一つは、原材料、特にトウモロコシなどの澱粉源の価格変動です。こうした価格変動はメーカーにとって不確実性をもたらし、生産コストに影響を与え、最終的には競争の激しい市場における価格戦略に影響を及ぼす可能性があります。さらに、農業条件への依存はサプライチェーンの混乱につながり、市場の安定性をさらに複雑化させる可能性があります。

もう一つの大きな課題は、代替の増粘剤や安定剤との競争の激化です。これらの中には、類似の機能を持ちながらコスト面での優位性を持つものもあります。多くのメーカーはガムや合成代替品といった選択肢を検討していますが、これらはロールドドライスターチの市場シェアを脅かす可能性があります。さらに、食品安全基準や表示要件に関する規制上の課題は、新規参入企業と既存企業の双方にとって障壁となり、市場参入と事業拡大の機会を制限する可能性があります。

最後に、消費者の嗜好は常に変化しており、食品における最小限の加工への傾向が高まっています。この最小限の加工食品への移行は、ロールドドライスターチ市場にとって課題となる可能性があります。加工方法に関する認識の問題が、健康志向の一部の消費者を敬遠させる可能性があるためです。ロールドドライスターチの機能的利点を維持しながら、これらの懸念に対処することは、業界関係者にとって今後非常に重要となるでしょう。

地域別予報:

北米

北米のロールドドライスターチ市場は、米国とカナダが牽引し、大幅な成長が見込まれています。米国は、高度な食品加工産業と、ロールドドライスターチを増粘剤や安定剤として利用するインスタント食品への旺盛な需要が特徴です。カナダでは、非遺伝子組み換え食品やオーガニック食品への関心の高まりにより、ロールドドライスターチを含むクリーンラベル原料の利用が拡大しています。大手食品メーカーの存在と革新的な食品ソリューションへの志向が、この地域における市場全体の拡大に貢献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国と日本がロールドドライスターチ市場の主要プレーヤーとして際立っています。中国の食品・飲料セクターの急速な拡大は、様々な用途で広く使用されているロールドドライスターチを含む加工食品原料の堅調な需要を牽引しています。一方、日本では、健康志向の高まりと伝統的な食品保存方法が、ロールドドライスターチを地域料理で活用する傾向を支え続けています。韓国も、活気のあるスナック食品産業を背景に、重要な市場として台頭しており、食感向上のためのでんぷん系原料の利用への関心が高まっています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ、特にドイツ、イギリス、フランスでは、ロールドドライスターチ市場が着実に成長しています。ドイツは、強力な製造基盤と食品技術の革新により最前線に立っており、食品加工部門におけるロールドドライスターチの消費量が非常に高くなっています。イギリスは、植物由来の食生活へのトレンドの高まりを受け、食品業界では、代替肉の食感と口当たりを向上させる主要原料としてロールドドライスターチを取り入れています。食の伝統で知られるフランスも、現代の食のトレンドに適応し、伝統的な食品と現代的な食品の両方にロールドドライスターチを活用しており、これが地域全体の市場成長をさらに促進しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のロール乾燥澱粉市場は、製品タイプ、機能、最終用途産業に基づいて分析されます。

製品タイプ

ロールドドライスターチ市場は、天然澱粉、加工澱粉など、いくつかの製品タイプに分類できます。天然澱粉は天然由来で、食品業界のクリーンラベル製品でますます人気が高まっています。一方、物理的または化学的な変化によって特性を向上させる加工澱粉は、様々な用途への汎用性から注目を集めています。加工澱粉は特に安定性と増粘性に優れているため、加工食品や工業用途で人気があります。中でも、食品加工やその他の最終用途産業における機能性に対する需要の高まりにより、加工澱粉は最大の市場規模になると予想されています。

機能

ロールドドライスターチには、結合、増粘、ゲル化、接着といった機能があります。結合剤は食品分野、特にベーカリー製品、代替肉、スナック菓子において重要な役割を果たします。増粘機能は、ソース、グレービー、スープに不可欠であり、調理済み食品の利便性と品質向上に貢献します。ゲル化剤は菓子製品やデザートの製造に不可欠であり、接着は包装業界におけるコーティングやフィルムの製造に不可欠です。健康志向の消費者を中心に、手軽に食べられる調理済み食品の需要が継続的に高まる中、増粘剤は最も高い成長を示すと予想されています。

最終用途産業

ロールドドライスターチ市場は、食品・飲料、医薬品、化粧品、製紙、繊維など、様々な最終用途産業に利用されています。食品・飲料業界は、スナックからソースまで幅広い用途で利用されており、最大の市場シェアを占めています。医薬品業界も、医薬品製剤やデリバリーシステムにスターチを活用することで、成長の機会を提供しています。さらに、消費者の嗜好が自然派製品やオーガニック製品へと移行するにつれ、乳化・安定化特性を持つロールドドライスターチの化粧品やパーソナルケア分野における需要が増加しています。これらの業界の中で、食品・飲料業界が最大の市場規模を示すと予想され、医薬品・パーソナルケア業界は、イノベーションと天然成分への移行により、最も高い成長が見込まれています。

競争環境:

ロールドドライスターチ市場は、既存企業と新興企業が混在する競争環境が特徴で、食品、医薬品、工業用途におけるスターチ製品への需要増加を背景に、市場シェアを競い合っています。競争に影響を与える主な要因としては、原材料の品質、加工技術の進歩、そして多様な顧客ニーズへの対応力などが挙げられます。企業は差別化を図るため、持続可能性とイノベーションへの注力を強化しており、多くの企業が機能性を高め環境への影響を軽減する新たな配合やプロセスの開発に研究開発投資を行っています。また、主要企業間では、流通ネットワークの強化と製品ラインナップの拡充を目的とした戦略的提携や合併が進んでいます。

主要市場企業

1. ADM (Archer Daniels Midland Company)

2. Cargill, Inc.

3. Ingredion Incorporated

4. Tate & Lyle PLC

5. Roquette Frères

6. Beraca Ingredients

7. Avebe U.A.

8. アッシュランド・グローバル・ホールディングス

9. エムズランド・グループ

10. 農業マーケティング・リソース・センター