ビーガン卵市場規模とシェア、形態別（粉末、液体、卵形）、流通チャネル（オンライン、オフライン） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

ビーガン卵の市場規模は、2024年の2億1,507万米ドルから2034年までに9億8,200万米ドルに達すると予測されており、これは2025年から2034年の予測期間中の16.4%以上のCAGRを反映しています。2025年の業界収益は2億4,740万米ドルと予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 215.07 million
• CAGR (2025-2034): 16.4%
• Forecast Year Value (2034): USD 982 million
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

ビーガン卵市場は、消費者の好みが植物ベースの食事に移り、健康と環境問題への意識が高まっていることによって、大幅な成長を遂げています。多くの消費者は意識的に食品を選択し、自分たちの倫理的信念、健康目標、持続可能性への懸念に合致する代替品を求めています。この傾向は、人々が動物性食品の消費を積極的に減らすビーガニズムとフレキシタリアニズムの台頭によって支えられています。その結果、伝統的な卵の味と食感を再現する革新的な植物ベースの製品への需要が高まっています。

もう 1 つの要因は、企業が高品質のビーガン卵代替品を作成するための研究開発に投資しているため、市場内のイノベーションです。さまざまな料理用途に使用できる、栄養価が高く、機能的で多用途な製品を提供できることは、ブランドにとって大きなチャンスとなります。さらに、主流の食料品店やオンラインプラットフォームでこれらの製品が入手できるようになったことで、消費者のアクセスが向上し、個人が植物ベースの代替品を採用しやすくなりました。

消費者の健康志向もビーガン卵市場を牽引しています。ビーガン製品は従来の卵に比べてコレステロールや飽和脂肪が低いと認識されていることが多いため、多くの人が全体的な健康状態を改善するために植物ベースの食事を選択しています。さらに、ビーガン卵の代替品に強化栄養素を組み込むことで、健康志向の消費者にアピールすることができ、ブランドが特定の食事のニーズや好みに応える機会が生まれます。

業界の制約:

有望な成長の可能性にもかかわらず、ビーガン卵市場は進歩を妨げる可能性のあるいくつかの業界の制約に直面しています。大きな課題の 1 つは、植物由来の代替品に対する認識と受け入れです。従来の消費者は、ビーガン代替品の味、食感、料理の多様性について依然として懐疑的である可能性があり、これらの製品を完全に採用する意欲が制限される可能性があります。市場がさらに拡大するには、これらの認識に対処することが重要です。

もう 1 つの制約は、競争環境です。市場はさまざまなブランドがさまざまな製品を提供することでますます飽和状態になっており、価格競争や利益率の制限につながる可能性があります。より多くの企業がこの分野に参入するにつれて、明確なブランドアイデンティティと製品品質を維持することが成功のために最も重要になります。

さらに、サプライチェーンの問題は、特に味や栄養価に対する消費者の期待を満たす高品質の植物由来の原材料の調達において、成長を妨げる可能性があります。これらの原材料の入手可能性や価格の変動は、製造業者にとって課題となる可能性があります。規制基準とラベル表示要件も市場動向において重要な役割を果たします。これらの対応は複雑になる可能性があり、新しい企業や製品の市場参入が制限される可能性があります。

地域別予報:

北米

北米のビーガン卵市場は主に米国とカナダによって牽引されています。米国市場は、健康意識の高まりとビーガニズムへの食生活の変化によって促進された、植物ベースの代替品に対する旺盛な需要が特徴です。大手小売チェーンやレストランは植物ベースの商品を拡大しており、ビーガン卵製品の知名度と入手可能性が高まっています。カナダでも、多様な食文化と持続可能な生活を促進する取り組みに支えられ、ビーガン食の受け入れが広がっています。両国とも、動物福祉と環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、市場の力強い成長が見込まれています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国と日本がビーガン卵市場をリードすると予想されています。中国では人口が膨大で、より植物ベースの食事へと食生活が変化しているため、ビーガン代替品の需要が急増しています。都市部の中間層の増加により健康志向が高まり、市場の加速に貢献しています。日本はまた、食品技術における革新の文化によって可能性を示しています。重要な植物ベースの食品セグメントの存在が成長を促すことになるでしょう。健康的な食事とインスタント食品の傾向が強い韓国は、消費者の嗜好のダイナミックな変化を示しながら徐々にビーガンを採用しており、見逃すことはできません。

ヨーロッパ

ヨーロッパのビーガン卵市場は主に英国、ドイツ、フランスによって推進されています。英国はヨーロッパにおけるビーガン運動の最前線にあり、植物ベースの製品の市場が確立されており、国民のビーガン普及率も高い。倫理的配慮やライフスタイルの選択に支えられ、ビーガン卵に対する消費者の需要は急増し続けています。ドイツではヴィーガニズムの急速な台頭が見られ、ヴィーガン卵代替品を推進するオーガニックおよび健康食品分野の成長が顕著である。伝統的に卵を特徴とする料理の伝統で知られるフランスは、消費者が植物ベースの選択肢への冒険心を強めるにつれて変革的な変化を経験しており、ビーガン卵市場が拡大する大きな可能性を示唆している。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のビーガン卵市場は形態、流通チャネルに基づいて分析されます。

ビーガン卵市場分析

形状

ビーガン卵市場では、フォームセグメントが消費者の好みと製品の使用状況を決定する上で極めて重要な役割を果たします。主なサブセグメントには、液体、粉末、全食品の形態が含まれます。液体ビーガン卵は緑豆タンパク質などの材料から得られることが多く、調理やベーキングに便利で使いやすいため、非常に人気が高まっています。一方、粉末形態は、製品の寿命と携帯性を求める消費者にアピールできる、保存安定性のある代替品を提供します。植物由来の材料を使用して卵の食感や味を再現するなど、ホールフードのオプションは、ビーガン代替品へのより自然なアプローチを求める人々の間で注目を集めています。これらのサブセグメントの中で、液体ビーガン卵は、さまざまな料理用途での広範な採用に後押しされて、最大の市場規模を示すと予想されていますが、消費者が汎用性が高く保存が容易なオプションをますます求めているため、粉末形態は急速な成長を遂げる準備ができています。

流通チャネル

ビーガン卵市場の流通チャネルセグメントは、製品が消費者にどのように届くかを理解するために重要です。このセグメントは主に、オンライン小売、スーパーマーケット、健康専門店で構成されています。オンライン小売は、消費者に利便性と幅広い製品オプションを提供する主要な流通手段として台頭してきました。電子商取引プラットフォームの成長により、ブランドはオンラインでの強力な存在感への投資を奨励し、魅力的なショッピング体験を生み出し、消費者が商品を簡単に比較できるようになりました。スーパーマーケットは伝統的に食品の販売が得意であり、引き続き幅広い顧客にリーチするための重要なチャネルである一方、健康専門店は、高品質のビーガン代替品を求める健康志向の消費者に特化したサービスを提供しています。この流通チャネルの状況の中で、消費者の買い物習慣の変化と配送サービスの継続的な拡大によって、オンライン小売が最も急速な成長を示すと予測されていますが、確立された市場での存在感と消費者のアクセスしやすさにより、スーパーマーケットは引き続き主要なプレーヤーであり続けます。

競争環境:

ビーガン卵市場の競争状況は、伝統的な卵の味、食感、栄養プロファイルを模倣した植物ベースの代替品を開発するために革新的なさまざまな企業によって特徴付けられています。健康、環境、倫理への懸念により、ビーガン製品に対する消費者の需要が高まり続ける中、老舗の食品会社も新興企業も同様に、多様な製品を提供してこの分野に参入しています。主要企業は、緑豆、ひよこ豆、アクアファバなどの材料を利用して、ベーキング料理から朝食料理まで、さまざまな料理用途に適した卵代替品を作成しています。食品メーカーとの提携、製品ラインの拡大、マーケティング活動の強化は、風味と機能性を向上させるために多大な投資と研究が行われているこの成長市場でより大きなシェアを獲得することを目指しています。

トップマーケットプレーヤー

1. ジャストエッグ

2.株式会社イートジャスト

3. 心に従う

4. オッグス

5. インスピレーションを受けた食べる人

6.グッドドット

7. ホードー食品

8. ビーガンエッグカンパニー

9. ネスレ

10. ユニリーバ