エンドウ豆タンパク質市場の規模とシェア、タイプ別（分離物、濃縮物、加水分解物）、グレード別（食品グレード、飲料グレード、医薬品グレード）、機能性別（乳化、ゲル化、発泡性）、用途別（食品、飲料、栄養補助食品、動物飼料）、加工方法別（乾式製粉、湿式製粉） - 成長傾向、地域別（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競合的ポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

黄エンドウ豆タンパク質市場規模は、2024年の28億3,000万米ドルから2034年には40億7,000万米ドルに拡大すると見込まれており、2025年から2034年の間に3.7%を超えるCAGRを反映しています。2025年には、この業界は29億1,000万米ドルの収益を生み出すと推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 2.83 Billion
• CAGR (2025-2034): 3.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 4.07 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

イエローピープロテイン市場は、植物性タンパク質源への消費者需要の高まりと健康志向の食習慣の高まりにより、大幅な成長を遂げています。ベジタリアンやビーガンの食生活に移行する人が増えるにつれ、イエローピープロテインの魅力は、必須アミノ酸を豊富に含む栄養プロファイルにあります。これらのペプチドは、乳糖不耐症や大豆アレルギーの方にとって優れた代替食品となるだけでなく、高品質なタンパク質サプリメントを求めるアスリートやフィットネス愛好家といった成長市場にも対応しています。

もう一つの成長要因は、畜産の環境への影響に対する意識の高まりです。イエローピープロテインは、エンドウ豆の栽培に必要な資源が畜産に比べて少ないため、持続可能な代替手段となります。この環境への配慮は、環境意識の高い消費者や企業にとって魅力的であり、食品・飲料業界に大きなビジネスチャンスを生み出しています。企業が持続可能性の目標達成を目指す中で、イエローピープロテインを製品ラインに組み込むことで、市場性を高めることができます。

革新的な製品開発もまた、大きなビジネスチャンスとなります。食品業界では、黄えんどう豆プロテインを使った様々な用途の開発が急増しており、肉代替品から乳製品代替品、プロテインバーまで多岐にわたります。この汎用性により、食品メーカーは多様な消費者の嗜好に対応し、市場リーチを拡大することができます。さらに、加工技術の進歩により、食感や風味が向上し、黄えんどう豆プロテインが一般消費者にとってより魅力的なものになる可能性があります。

業界の制約：

黄えんどう豆プロテイン市場は有望な成長が見込まれていますが、その成長を阻む可能性のある制約がいくつかあります。主な課題の一つは、消費者の間でアレルギー反応が発生する可能性があることです。アレルギー反応の発生率は比較的低いものの、豆類アレルギーを持つ人は黄えんどう豆プロテインを含む製品を敬遠する可能性があり、市場全体の受容度に影響を与える可能性があります。

さらに、エンドウ豆プロテインや大豆プロテインなど、既に市場と消費者基盤を確立している他の植物性タンパク質との競争も予想されます。この競争により、黄えんどう豆プロテインが独自のメリットを効果的に訴求しない限り、差別化を図ることは困難になる可能性があります。さらに、調達とサプライチェーンの問題も、特に生産能力を上回る需要の急増時には大きな障害となる可能性があります。

市場の変動や農産物の収穫量への依存も、価格と供給に影響を与える可能性があります。気候変動や悪天候といった要因は、エンドウ豆の栽培に支障をきたし、供給不足やコスト増加につながる可能性があります。したがって、サプライチェーンの混乱は市場のボラティリティを高め、メーカーと消費者の双方にリスクをもたらす可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の黄えんどう豆プロテイン市場は、米国とカナダを筆頭に大幅な成長を遂げています。米国では、特に健康志向の消費者や食事制限のある人々の間で、植物性食品への嗜好の高まりを背景に、需要が急増しています。農業の伝統で知られるカナダは、良好な生育条件の恩恵を受け、黄えんどう豆の主要供給国としての地位を強化しています。消費者がタンパク質代替品の栄養価への意識を高めるにつれ、北米の黄えんどう豆プロテイン市場は大幅に拡大すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、黄えんどう豆プロテイン市場にとってダイナミックな市場環境となっており、中国と日本が有力な競合国として台頭しています。中国は食品・飲料セクターの急速な成長を遂げており、変化する食生活の嗜好に対応するため、植物性タンパク質への関心が高まっています。また、日本では、高齢化社会における健康とウェルネスのトレンドを背景に、植物性タンパク質の消費量が著しく増加しています。韓国もこれに追随しており、ベジタリアン食や持続可能な食料源への傾向の高まりを反映しています。これらの国々の協力により、アジア太平洋地域のエンドウ豆タンパク質市場は大きく拡大すると予想されます。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、エンドウ豆タンパク質市場が特に英国、ドイツ、フランスで活況を呈しています。英国は植物由来食品の普及運動のリーダーとして台頭しており、代替タンパク質源を求める消費者が大幅に増加しています。ドイツは持続可能な食生活への取り組みと植物由来製品への強い需要を示しており、エンドウ豆タンパク質の重要な市場としての地位を確立しています。豊かな食文化の伝統を持つフランスは、消費者の健康志向の変化を反映し、植物由来タンパク質を徐々に受け入れつつあります。これらの国々の協力は、欧州のエンドウ豆タンパク質市場全体の成長とイノベーションを促進します。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の黄エンドウ豆タンパク質市場は、タイプ、グレード、機能性、用途、処理方法に基づいて分析されます。

タイプ：分離物、濃縮物、加水分解物

エンドウ豆プロテイン市場は、タイプ別に分離物、濃縮物、加水分解物に分類されます。これらのうち、エンドウ豆プロテイン分離物は、高タンパク質と低炭水化物という特徴から、市場を席巻すると予想されており、健康志向の消費者やプロテインサプリメントメーカーにとって好ましい選択肢となっています。エンドウ豆プロテイン濃縮物も、スナック食品や栄養バーなど、適度なタンパク質含有量で十分な配合において、大きな市場シェアを占めています。加水分解物は、消化しやすく吸収が速いことから、特殊栄養製品やスポーツ栄養製品で人気が高まっており、このセグメントには大きな成長の可能性が示唆されています。

グレード：食品グレード、飲料グレード、医薬品グレード

市場は、グレードに基づいてさらに食品グレード、飲料グレード、医薬品グレードに分類されます。食品グレードのエンドウ豆プロテインが最大のセグメントであり、代替肉や植物性食品など、幅広い食品への応用が牽引しています。飲料グレードのプロテインは、特にフィットネスやウェルネス分野において、タンパク質強化飲料の需要が高まり続けていることから、急速な成長を遂げています。医薬品グレードのエンドウ豆プロテインは、市場規模は小さいものの、特定の健康ニーズに対応する栄養補助食品や機能性食品市場の拡大に伴い、今後ますます注目を集めると予想されています。

機能性：乳化、ゲル化、発泡

機能性の観点から見ると、エンドウ豆プロテイン市場は、乳化、ゲル化、発泡の3つの特性に分類されます。乳化は、消費者がより健康的な食感と風味を兼ね備えた選択肢を求める中で、植物由来の乳製品代替品やビーガン製品の成長を支える重要な機能です。ゲル化は、肉代替品や乳製品代替品などの用途において不可欠な構造と安定性を提供し、大きな成長の可能性を秘めています。一方、発泡性は、クリーンラベルのトレンドが天然成分への需要を押し上げ続ける中で、様々な焼き菓子や飲料の製造においてますます認識されています。

用途：食品、飲料、栄養補助食品、動物飼料

エンドウ豆タンパク質市場の用途セグメントには、食品、飲料、栄養補助食品、動物飼料が含まれます。ヴィーガン主義の台頭とクリーンラベルのトレンドに後押しされ、食品用途が市場の大部分を占めています。食品分野では、エンドウ豆タンパク質は植物由来のハンバーガーやタンパク質強化スナックの主要原料として使用されています。飲料分野は急速に拡大しており、特にプロテインシェイクや機能性飲料は健康志向の人々の間で人気が高まっています。栄養補助食品もまた、栄養補給を重視する消費者が増えていることから、大きな成長機会を提供しています。動物飼料分野は比較的小規模ですが、家畜飼料への植物性タンパク質の導入が増加していることから、将来的な成長の可能性を示唆しています。

加工方法：乾式粉砕、湿式粉砕

エンドウ豆タンパク質の加工方法は、乾式粉砕と湿式粉砕に分けられます。乾式粉砕は、その簡便性と効率性から広く利用されており、最小限の加工工程でタンパク質分離物や濃縮物を製造できます。この製法は市場において依然として優位性を維持すると予想されます。しかしながら、湿式粉砕法は、特に消化を促進し機能性を高める高品質の加水分解物の製造において、価値ある代替手段として台頭しています。特殊なタンパク質製品の需要が高まるにつれ、湿式粉砕法はプレミアム市場セグメントや健康志向の処方のニーズに対応し、より急速な成長を遂げると予想されます。

競争環境:

イエローピープロテイン市場における競争環境は、既存企業と、植物性タンパク質源への需要の高まりに注力する新興企業が混在する状況です。健康志向の高まり、ベジタリアンやビーガンのトレンド、そして食品・飲料メーカーからの需要増加により、市場は活発に動いています。これらの企業は、製品イノベーション、研究開発への投資、そして市場プレゼンスの向上と多様な消費者嗜好への対応を目的とした戦略的パートナーシップといった主要戦略を採用しています。また、企業が製品ラインナップと流通チャネルの強化を図る中で、合併・買収も増加しています。

主要市場企業

1. イングレディオン社

2. デュポン・ド・ヌムール社

3. ピープロテイン社

4. カーギル社

5. AGTフード・アンド・イングリディエンツ社

6. ハーベスト・イノベーションズ社

7. ザ・スクーラー社

8. エムズランド・グループ

9. アクシオム・フーズ社

10. ニュートラバイオ・ラボ社