ブラン市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（用途、原料、流通チャネル）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

市場規模と成長見通し

ふすま市場規模は2026年に964億米ドルと推定され、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）8.08%で成長し、2036年には2096億7000万米ドルを超える見込みです。2027年の業界収益は1029億6000万米ドルと評価されています。

• 基準年値 (2026): USD 96.4 billion
• 年平均成長率 (2027-2036): 8.08%
• 予測年値 (2036): USD 209.67 billion
• 履歴データ期間: 2022-2026
• 最大の地域: Asia Pacific
• 予測期間: 2027-2036

インテリジェンス・スナップショット:

• 地域市場のダイナミクス:

  • アジア太平洋地域は、大規模な穀物加工、米と小麦ふすまの豊富な供給、食品と飼料用途における確立された統合により、62.00%のシェアで首位を占めている。
  • 欧州の成長は、食物繊維が豊富な原料への需要の高まり、パンやシリアル製品における使用の増加、そして強力な食品加工能力によって牽引されており、年平均成長率（CAGR）は9.83%となっている。

• セグメントの勢い:

  • 食品分野は、食物繊維強化のためのふすまの広範な利用と、大量生産食品製造用途への継続的な組み込みにより、2026年には市場の50.89%を占めることになった。
  • 米は、健康志向の配合、製品の多様化、そして変化する消費者の食習慣を支える代替糠原料への需要の高まりに伴い、最も急速に成長している原料源である。

• 市場拡大の推進要因:

  • 消費者の消化器系の健康への関心の高まりにより、高繊維質のふすまベースの食品に対する需要が増加している。
  • シリアル、スナック菓子、ベーカリー製品におけるプレバイオティクス繊維成分の使用拡大が、ふすまの消費を促進している。
  • グルテンフリーの穀物代替品に対する需要の高まりが、特殊ふすま原料の革新を後押ししている。

• 主要市場参加者:

  ふすま市場の主要企業には、Ardent Mills LLC（米国）、Riceland Foods, Inc.（米国）、Wilmar International Limited（シンガポール）、Archer Daniels Midland Company（米国）、Grain Millers, Inc.（米国）、Grain Processing Corporation（米国）、Siemer Milling Company（米国）、Didion Inc.（米国）、Hindustan Animal Feeds（インド）、Astra Alliance（英国）などがある。

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世界市場予測概要:

• 市場見通し:

  • 2026 年市場規模: 964億米ドル
  • 2027 2027年の市場規模予測： 1029億6000万米ドル。
  • 予測市場規模: 2036年までに2096億7000万米ドル
  • 成長予測: 年平均成長率（CAGR）8.08%（2027年～2036年）

• 地域別・セグメント別見通し:

  • 主要地域市場: アジア太平洋地域
  • 高成長地域ハブ: ヨーロッパ
  • 中核収益セグメント: 食品（用途）｜小麦（原料）｜B2B（流通チャネル）
  • 新興機会セグメント: 964億米ドル

市場成長の推進要因と業界動向

消費者の消化器系の健康への関心の高まりにより、高繊維のふすまベース食品の需要が増加している。

消化器系の健康への関心の高まりは、消費者が食物繊維を豊富に含み、より健康的な食生活をサポートする食品を求めるようになるにつれ、ブラン市場を牽引するでしょう。ブランは食物繊維を濃縮した供給源であり、日常の食品に簡単に取り入れることができるため、手軽に食生活を改善したいと考える消費者にとって魅力的な選択肢となります。また、消化器系の健康に対する意識の高まりは、食品メーカーが健康や栄養面でのメリットを前面に出した製品、例えば毎日の朝食やパンなどにブランを取り入れる動きを促しています。

シリアル、スナック、ベーカリー製品におけるプレバイオティクス繊維成分の使用拡大が、ふすまの消費を促進している。

ふすま市場は、シリアル、スナック、ベーカリー製品など、幅広い食品へのプレバイオティクス食物繊維成分の採用拡大によって、ますます勢いを増しています。ふすまは機能性成分として、また食物繊維を既存の食品に添加することで、栄養価を高めた製品への需要に応えることができます。また、様々な用途に活用できる汎用性の高さから、製品開発者は従来の栄養補助食品だけに頼ることなく、食​​物繊維を重視した製品を開発することが可能になり、包装食品や調理済み食品におけるふすまの役割がさらに広がります。

グルテンフリーの穀物代替品に対する需要の高まりが、特殊ふすま原料の革新を後押ししている。

グルテンフリーの穀物代替品に対する需要の高まりは、消費者と食品メーカーが特別な食事処方に対応できる原料を求める中で、ふすま市場を牽引するでしょう。この傾向は、機能性と栄養価を処方要件とバランスよく両立させる必要があるグルテンフリー用途に適した特殊ふすま原料の開発を促進します。原料の革新は、代替穀物由来成分を組み込んだ食品の範囲を拡大する可能性があり、特にベーカリー製品をはじめとする、メーカーが変化する食の嗜好に対応するために処方を調整している分野において、その効果は顕著になるでしょう。

成長促進要因評価フレームワーク
パラメータ	CAGRへの影響	規制の影響	地理的関連性	採用率	影響のタイムライン
消費者の消化器系の健康への関心の高まりにより、高繊維のふすまベース食品の需要が増加している。	1.90%	低い	北米、ヨーロッパ	高い	短期的に
シリアル、スナック、ベーカリー製品におけるプレバイオティクス繊維成分の使用拡大が、ふすまの消費を促進している。	1.70%	適度	ヨーロッパ、アジア太平洋	高い	中間試験
グルテンフリーの穀物代替品に対する需要の高まりが、特殊ふすま原料の革新を後押ししている。	1.40%	適度	北米、ヨーロッパ	新興	中間試験

地域需要動向

アジア太平洋地域（最大地域）対ヨーロッパ（最も成長率の高い地域）

ふすま市場はアジア太平洋地域が圧倒的なシェアを占め、2026年には62.00%に達しました。これは、同地域における穀物ベースの食品の長年にわたる消費と、伝統的な食習慣へのふすまの広範な取り入れに支えられています。ふすまは食物繊維と栄養特性が高く評価されており、消化器系の健康、バランスの取れた栄養、機能性食品成分に対する消費者の意識の高まりと合致しています。また、同地域の大規模な食品加工部門は、ベーカリー製品、朝食食品、スナック、その他の健康志向の製品など、ふすまの多様な用途を生み出しています。都市化の進展と食習慣の変化は、栄養上の利点があると認識されている便利な食品への関心を高めており、全粒穀物や食物繊維が豊富な製品への継続的な需要は、ふすまを手軽な食材としての役割を強化しています。

ヨーロッパは、健康的な食生活、消化器系の健康、栄養価の高い食品に対する消費者の強い関心に支えられ、最も急速に成長している地域市場です。この地域では全粒穀物やクリーンラベル製品への嗜好が根強く、食品メーカーは食物繊維含有量と栄養価を重視した製品にふすまを組み込むようになっています。機能性食品への需要の高まりは、ベーカリー製品、スナック菓子、特殊な栄養補助食品など、従来の穀物用途にとどまらないふすまの活用機会も生み出しています。持続可能性への配慮も、穀物由来原料への関心をさらに高めており、特に食品加工業者が穀物成分をより有効活用し、付加価値の高い製品を開発しようとする動きを後押ししています。こうした傾向は、ヨーロッパの健康志向食品業界全体でふすまの需要を押し上げると同時に、製品イノベーションを促進しています。

主要国の分析

アメリカ合衆国

機能性成分の需要

米国のブラン市場は、ベーカリー製品、朝食用シリアル、栄養食品などにおける食物繊維豊富な原料への需要の高まりに支えられています。食品メーカーは、消化器系の健康やクリーンラベル製品への消費者の関心に応えるため、ブランの配合を拡大しています。

日本

健康志向の処方

日本は、健康志向食品や便利な包装製品へのふすまの活用を拡大している。国内メーカーは、消費者の期待に応える味と食感を維持しながら、食物繊維の摂取量を向上させる配合を開発している。

韓国

付加価値栄養

韓国では、機能性食品や健康志向の製品分野において、ふすまの使用が増加している。製造業者は、スナック菓子、シリアル、ベーカリー製品など、幅広い製品カテゴリーにおいて、栄養価を高める天然成分としてふすまを活用している。

ドイツ

全粒穀物イノベーション

ドイツは、全粒粉パン製品や機能性食品の開発を通じて、ふすまの利用を強化している。メーカー各社は、栄養価と製品品質、そして消費者の嗜好のバランスを考慮した、高品質な製品にふすまを配合している。

フランス

高級ベーカリーアプリケーション

フランスでは、栄養価を重視した手作りパンや工業生産のパン製品に、引き続きふすまが取り入れられている。食品会社は、より健康的なパンや穀物ベースの食品を求める消費者のニーズに合わせて、ふすまをベースとした製品を展開している。

イタリア

伝統的な穀物強化法

イタリアでは、馴染みのある食品形態を変えずに栄養価を高めるため、パスタ、パン、シリアル製品にふすまを組み込んでいる。メーカー各社は、健康志向の革新と、イタリアにおける伝統的な食文化とのバランスを取ろうとしている。

セグメント別リーダーシップと成長トレンド]

 

アプリケーションセグメント分析：食品（最大セグメント）対健康・ウェルネス（最も成長著しいセグメント）

食品分野は、日常的な食品や配合において機能性成分としてふすまが広く使用されていることを背景に、2026年には50.89%のシェアでふすま市場を牽引しました。食物繊維源としての確立された役割と、焼き菓子、シリアル、その他の主食などとの相性の良さにより、幅広い消費基盤が確保されています。食物繊維が豊富な食事や栄養バランスの取れた食品への消費者の関心の高まりも、従来の消費パターンと栄養価の向上を組み合わせた配合にふすまを取り入れるメーカーを後押ししています。食品分野は、ふすまの汎用性、確立された加工方法、そして消費者の利用習慣に大きな変化を必要とせずに主流の食品を補完できる能力から恩恵を受けています。

健康とウェルネスは、消化器系の健康、栄養価、予防的な食習慣に対する消費者の関心の高まりを背景に、最も急速に成長するアプリケーション分野になると予想されています。ふすまは食物繊維や機能性栄養素と関連付けられているため、より健康的なライフスタイルや特定の栄養上の利点を重視する製品に最適です。食品メーカーは、自然由来の栄養価が高く、機能的に有益であると認識されている成分に対する消費者の需要に応える製品の開発をますます進めており、従来の食品以外にもふすまをベースとしたアプリケーションの新たな機会が生まれています。ウェルネス志向の消費が拡大し、消費者が食生活の栄養特性により注意を払うようになるにつれて、健康志向製品におけるふすまの使用は、より一層勢いを増すと予想されます。

ソースセグメント分析：小麦（最大セグメント）対米（最も成長率の高いセグメント）

小麦は、穀物加工における確固たる役割と、食品用途における小麦由来ふすまの幅広い入手可能性により、2026年にはふすま市場において52.62%のシェアを占め、主要な供給源となっています。小麦ふすまは、その食物繊維含有量と幅広い食品配合における機能性の高さで広く認知されており、ふすま供給源の中でも確固たる地位を築いています。また、確立された製粉および食品製造プロセスへの統合により、生産者にとって安定した供給基盤が確保されています。さらに、全粒穀物や食物繊維を重視した栄養に対する消費者の継続的な関心は、馴染みのある食品形態を維持しながら栄養価を高めることを目的とした製品における小麦由来ふすまの需要を支えています。

米ぬか原料の中で、米は最も急速な成長が見込まれています。これは、多様な穀物由来原料への関心の高まりと、米加工副産物の幅広い活用によって支えられています。米ぬかは、栄養価を高めつつ、製品開発に用いる穀物由来成分の範囲を拡大できる機能性原料を求める食品メーカーにとって、大きな可能性を秘めています。代替穀物原料への意識の高まりと、農業加工副産物のより効果的な活用に向けた取り組みは、米ぬかの用途拡大に新たな機会をもたらしています。メーカーと消費者が多様な機能性栄養素源をますます探求するにつれ、米は米ぬか市場において、より大きな存在感を示すことが期待されます。

レポートセグメンテーション
セグメント	サブセグメント	最大のセグメント	最も急速に成長しているセグメント
応用	食品、動物飼料、健康・ウェルネス、その他	食べ物	健康とウェルネス
ソース	小麦、米、トウモロコシ、大麦、その他	小麦	米
流通チャネル	B2B、B2C、オンライン、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、その他	B2B	B2C

競争環境と市場における位置付け

ブラン市場の主要プレーヤー：

1. アーデント・ミルズLLC（米国）

2. ライスランド・フーズ社（米国）

3. ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）

4. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）

5. グレイン・ミラーズ社（米国）

6. グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国）

7. シーマー・ミリング・カンパニー（米国）

8. ディディオン社（米国）

9. ヒンドゥスタン・アニマル・フィーズ（インド）

10. アストラ・アライアンス（イギリス）

消化器系の健康と食物繊維を豊富に含む食事に対する消費者の意識の高まりは、ふすま市場に新たな成長機会を生み出しています。生産者は、変化する栄養嗜好に対応するため、ベーカリー、シリアル、機能性食品向けに、栄養強化されたすぐに使えるふすま原料を開発しています。健康志向の小売チャネルへの進出や、加工食品へのふすまの組み込みの増加も、市場浸透の拡大と製品の多様化に貢献しています。

Industry Development/News

会社名	日付	主な開発
クラリアント	May-26	クラリアント社は、再生可能な米ぬかワックス添加剤「Licocare RBW」について、特に硬質PVC食品接触包装材への使用を目的とした米国FDAの承認を取得しました。この規制上の重要な節目は、食品包装材、潤滑剤、加工助剤におけるバイオベースの米ぬか誘導体の商業的応用を促進し、産業分野および食品接触分野における同材料の付加価値を高める可能性を秘めています。
ソハール製粉所	Jun-25	ソハール製粉会社は、オマーンにおける加工インフラの近代化と拡張のため、ビューラー社と戦略的パートナーシップを締結しました。この投資により、穀物ベースの事業における生産能力が大幅に向上し、地域サプライチェーンにおける小麦粉およびふすま関連副産物に対する高まる市場需要への対応能力が直接的に強化されます。
ベトナムの米ぬか輸出業者	Jun-25	ベトナムの米ぬか生産者は、特定の手続き上の障壁が緩和されたことにより、中国市場へのアクセスが改善された。この規制緩和は、高品質米ぬかの輸出量を増加させ、ベトナムの農産物生産の国際的な規模拡大を支援し、市場流通チャネルの多様化を促進するものと期待される。
スタビルニュートリションLLC	Dec-24	Stabil Nutrition LLCとAmru Rice（カンボジア）は、カンボジアに合弁事業として米ぬか加工施設を開設しました。この投資は、精米副産物の利用規模を拡大し、米国市場への輸出を促進することで、国際的なサプライチェーン能力を効果的に強化し、地域における米加工事業に付加価値を与えることを目的としています。
KRBL	Nov-24	KRBLは、India Gateブランドで米ぬか食用油分野に参入することで、戦略的な市場多角化に着手した。同社は、既存の未精製米ぬか油の生産能力を活用することで、利益率の高い食用油市場における事業基盤を拡大しており、これは同社の事業ポートフォリオ戦略の転換を示すものである。
WKケロッグ	Aug-24	WKケロッグは、統合された製造・流通ネットワークの強化と近代化を目的とした5億ドル規模のサプライチェーン近代化プログラムを開始した。この投資は、レーズンブラン製品ラインを含む同社のシリアル製品群の業務効率向上と物流最適化に重点を置き、長期的な事業拡大を支えることを目的としている。