市場の見通し
食物繊維市場規模は、2025年の93億4,000万米ドルから2035年には235億7,000万米ドルへと大幅に拡大すると予測されており、2026年から2035年の予測期間中は年平均成長率（CAGR）9.7%で成長する見込みです。2026年の予想売上高は101億3,000万米ドルです。
基準年値 (2025)
USD 9.34 Billion
21-25
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26-35
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年平均成長率 (2026-2035)
9.7%
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予測年値 (2035)
USD 23.57 Billion
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重要なポイント:
- アジア太平洋地域は、機能性食品への高い需要が市場シェアを牽引し、2025年には41.6%以上の市場シェアを獲得しました。
- アジア太平洋地域は、健康意識の高まりと植物性食品中心の食生活が成長を牽引し、2026年から2035年の間に約11%のCAGRで成長すると予想されます。
- 2025年には、水溶性食物繊維セグメントが54.45%以上の市場シェアを占めました。これは、消化器系の健康が水溶性食物繊維の需要を牽引しているためです。
- 穀物・穀類セグメントは、主食の需要が穀物繊維の需要を牽引しているため、2025年には49.5%の収益シェアを占めました。
- 2025年には58.8%の食物繊維市場シェアを獲得し、機能性食品がF&B繊維の需要を牽引し、食品・飲料セグメントがその優位性を拡大しました。
- 食物繊維市場の主要企業は、イングレディオン（米国）、カーギル（米国）、デュポン（米国）、ロケット（フランス）、テイト＆ライル（英国）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（米国）、ベネオ（ドイツ）、ネクシラ（フランス）、ケリー・グループ（アイルランド）、センサス（オランダ）です。
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市場動向
食品における食物繊維への意識と需要の高まり
健康とウェルネスに関する消費者意識の高まりは、食物繊維市場に大きな影響を与えています。消化器系の健康改善や慢性疾患リスクの低減など、食物繊維のメリットについて人々がより深く知るようになるにつれ、食物繊維を豊富に含む食品の需要が急増しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、食物繊維は栄養において重要な役割を果たしており、メーカーは消費者の嗜好に合わせて既存製品の革新と改良を迫られています。この変化は、製品ラインナップの拡充につながるだけでなく、既存企業にとって健康志向のマーケティングを通じて差別化を図る戦略的機会をもたらします。新規参入企業は、グルテンフリーや低炭水化物といった特定の食事ニーズに応えるニッチな製品を開発することで、このトレンドを活用し、健康志向の消費を重視する成長市場セグメントへの参入を図ることができます。
機能性食品とニュートラシューティカルズの拡大
機能性食品とニュートラシューティカルズの普及は、健康上の利点を日常の食品に直接組み込むことで、食物繊維市場を再構築しています。消費者が基本的な栄養に加え、さらなる健康上の利点を提供する食品を求めるようになるにつれ、企業はスナックから飲料まで、幅広い製品に食物繊維を組み込むことで対応しています。国際食品情報評議会（IFIC）は、この傾向は消費者の予防的健康対策への幅広いシフトと一致しており、食物繊維は全体的な健康を促進する重要な成分であると位置付けていると指摘しています。既存ブランドは、食物繊維を豊富に含む革新的な製品ラインを拡充することでこの傾向を活用でき、スタートアップ企業は健康志向の小売業者との提携を通じて新製品を導入することができます。こうした拡大は、市場リーチを拡大するだけでなく、食品に対する透明性と機能性に対する消費者の高まる期待にも合致しています。
繊維抽出と加工における技術革新
繊維抽出と加工における技術進歩は、食物繊維市場に革命をもたらし、メーカーは製品の品質と効率を向上させることができます。酵素抽出や高度なろ過技術といったイノベーションは、食物繊維の収量と機能性を向上させ、メーカーと消費者の双方にとってより魅力的なものとなっています。食品技術者協会（IFT）は、これらのイノベーションは生産コストの削減だけでなく、様々な食品用途に容易に組み込める高品質で多用途な食物繊維原料の開発を可能にすると指摘しています。既存企業はこれらの技術への投資によって競争力を強化することができ、新規参入企業は新たな食生活のトレンドに対応する独自の食物繊維製品の開発に注力することができます。業界が進化を続ける中で、技術革新への重点は、食物繊維市場の将来の展望を形作る上で極めて重要な役割を果たすでしょう。
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業界の制約:
規制遵守の負担
食物繊維市場は、地域によって異なる複雑な規制遵守要件によって大きな制約を受けています。米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの機関によって施行されるこれらの規制は、厳格な試験および表示基準を必要とし、製品開発の遅延や運用コストの増加につながる可能性があります。例えば、食物繊維に関連する健康強調表示に関するFDAの厳格なガイドラインは、メーカー、特にこれらのハードルを乗り越えるリソースを持たない中小企業に、イノベーションへの躊躇を生じさせる可能性があります。その結果、既存企業はコンプライアンス関連の非効率性に陥り、新規参入企業は市場へのアクセスに苦労し、市場全体の成長を阻害する可能性があります。
サプライチェーンの脆弱性
食物繊維市場は、原材料の一貫性と入手可能性に影響を与えるサプライチェーンの脆弱性によっても阻害されています。気候変動と地政学的緊張によって悪化する農業生産量の変動は、サイリウムやイヌリンといった主要な繊維源の不足につながる可能性があります。国連食糧農業機関（FAO）の報告書は、サプライチェーンの混乱がコスト増加と製品の供給減少につながり、企業が損失を吸収するか消費者に転嫁するかの選択を迫られる可能性を指摘しています。市場参加者にとって、これは二重の課題となります。既存企業は利益率の圧迫に直面する可能性があり、新規参入企業は信頼できる供給源を確保することがますます困難になる可能性があります。今後もこれらの脆弱性は続くと予想され、関係者はより回復力のあるサプライチェーン戦略への投資と、持続可能な調達慣行の推進を迫られるでしょう。
地域別予報
最大の地域
Asia Pacific
41.6% Market Share in 2025
アジア太平洋市場の統計：
アジア太平洋地域は、2025年に世界の食物繊維市場の41.6%以上を占め、最大かつ最も急速に成長している市場セグメントとしての地位を確立しました。この優位性は、特に生活習慣病への対処において健康上の利点がますます認識されている機能性食品の需要の高さに起因しています。消費者の嗜好がより健康的な食生活へと移行するにつれて、この地域では、食品加工における技術の進歩と人々の栄養に対する意識の高まりに支えられ、食物繊維の消費が急増しています。国連食糧農業機関（FAO）の報告書によると、この傾向は、可処分所得の増加と、食物繊維を豊富に含む製品へのアクセスを向上させる強力なサプライチェーンによってさらに促進されています。今後、アジア太平洋地域は、消費者習慣の変化と健康とウェルネスへの関心の高まりを背景に、食物繊維市場において大きな成長機会を提供します。
日本は、伝統と革新が独自に融合したアジア太平洋地域の食物繊維市場において、極めて重要な拠点として位置付けられています。高齢化の進展に伴い、健康とウェルネスへの関心が高まり、予防医療の一環として食物繊維の需要が高まっています。厚生労働省によると、日本の消費者は、積極的な健康管理への文化的変化を反映し、食物繊維を配合した機能性食品を求める傾向が高まっています。この傾向は、大塚製薬などの地元企業が、こうした需要に応える製品を積極的に開発していることからも裏付けられています。健康志向の製品への戦略的重点は、地域市場における日本の役割を強化するだけでなく、アジア太平洋地域の食物繊維セクターにおけるより広範な成長機会にも合致しています。
アジア太平洋地域の食物繊維市場における主要プレーヤーである中国は、消費者の嗜好の変化と健康意識の高まりを背景に、急速な成長を遂げています。中国政府は食生活の健康促進政策を実施しており、食物繊維を豊富に含む機能性食品の消費が急増しています。中国国家食品安全リスク評価センターの報告によると、都市部の消費者は消化器系の健康をサポートする製品にますます惹かれており、これが地元メーカーのイノベーションを促しています。湖南金建食品有限公司のような企業は、この需要に応えるために、食物繊維を豊富に含む新製品で対応しています。中国の食生活が進化を続ける中、健康志向の製品への注力は、この地域の食物繊維市場におけるリーダーシップを強化し、大きな投資と成長の機会を生み出しています。
北米市場分析：
北米は、健康とウェルネスに関する消費者意識の高まりを背景に、高い成長ポテンシャルを秘めた食物繊維市場において、依然として大きな存在感を示しています。この地域は、消化器系の健康と全体的な健康を促進する製品を求める消費者が増えていることから、食生活の改善を重視していることが大きな特徴です。植物性食品やクリーンラベル製品へのトレンドの高まりは、より健康的な食品への消費者の嗜好の変化と相まって、食物繊維の需要をさらに高めています。米国農務省によると、食物繊維を豊富に含む食品への嗜好の高まりは明らかで、食物繊維を豊富に含む全粒穀物や果物を選ぶ消費者が増えており、市場のダイナミクスが強化されています。持続可能性が優先事項となるにつれ、メーカーもサプライチェーンに環境に配慮した慣行を取り入れる革新を進めており、食物繊維市場に大きな成長の機会が生まれています。
米国は、健康と栄養を重視する堅実な消費者基盤に支えられ、北米の食物繊維市場において重要な役割を果たしています。消費者が体重管理や消化器系の健康における食物繊維の利点を認識するにつれ、高レベルの食物繊維を含む機能性食品の需要が高まっています。食品医薬品局（FDA）の最近の報告によると、食物繊維は食品配合において注目を集めており、ゼネラルミルズなどの企業が食物繊維含有量を強調した新製品を発売しています。この変化は、食物繊維に関連する健康強調表示に対する規制当局の支援によって補完されており、メーカーは健康志向の消費者のニーズに応えるために革新を促しています。米国市場における透明性とクリーンラベルへの重視は競争戦略を形成し、ブランド各社は高品質で食物繊維を豊富に含む原料に注力するようになっています。この戦略的ポジショニングは、消費者の信頼を高めるだけでなく、食物繊維市場における地域的な成長機会にも合致しています。
カナダも北米の食物繊維市場に大きく貢献しており、健康志向のトレンドと文化的嗜好が交差するユニークな環境を示しています。カナダ市場では、持続可能性と健康を重視する人口の増加に伴い、オーガニックおよび天然の食物繊維に対する需要が急増しています。カナダ食品検査庁は、食物繊維が豊富であることだけでなく、倫理的に調達された製品に対する消費者の関心が高まっていると報告しています。Nature's Path Foodsなどの企業は、健康志向の層をターゲットに、食物繊維が豊富なオーガニックシリアルを提供することで、この流れを先導しています。栄養価が高く持続可能な方法で生産された食品への文化的傾向は、イノベーションを促進し、地元ブランドの競争優位性を生み出しています。カナダがこれらの健康トレンドを受け入れ続けることで、食物繊維市場における地域全体の潜在性が強化され、投資と成長のための肥沃な土壌が生まれます。
ヨーロッパの市場動向：
ヨーロッパの食物繊維市場は、消費者の健康とウェルネスへの力強いシフトに牽引され、圧倒的なシェアを占め、地域全体の食習慣が変化しました。この市場の重要性は、消化器系の健康改善や慢性疾患予防など、食物繊維に関連する健康上の利点への認識の高まりによって強調されています。健康志向の製品に対する消費者支出の増加、持続可能性とクリーンラベルの原材料への強い重点などの要因が相まって、この分野でのイノベーションと投資を促進しました。特に、欧州食品安全機関（EFSA）などの組織は、栄養ガイドラインにおける食物繊維の重要性を強化し、市場の成長をさらに促進しています。競争の激化と機能性食品の需要の高まりを特徴とする欧州は、進化する食物繊維市場の活用を目指すステークホルダーにとって大きなチャンスを提供しています。
ドイツは食物繊維市場において極めて重要な役割を果たしており、強力な製造基盤と健康増進製品への消費者志向により、際立った存在感を維持しています。ドイツ食品産業協会（BVE）の報告書では、食物繊維を豊富に含む製品の発売が過去1年間で15%増加したと指摘されているように、ドイツでは食物繊維を豊富に含む植物性食品の需要が急増しています。食物繊維に関する健康強調表示に対する規制当局の支援も、メーカーの革新を促し、ダイナミックな市場を創出しています。健康と持続可能性へのこうした重点は、ドイツの経済全般における回復力と合致しており、ドイツを欧州の食物繊維市場における主要プレーヤーとして位置付けています。
フランスは、自然食品やオーガニック食品への文化的変化に後押しされ、食物繊維市場へのもう一つの重要な貢献国として台頭しています。フランス農業省は、天然食物繊維を含む製品に対する消費者の嗜好が高まっていると報告しており、これはヨーロッパにおける健康志向の広範な潮流を反映しています。バランスの取れた食生活の一部として食物繊維を推奨する取り組みも、この文化的傾向をさらに後押ししており、地元メーカーによる製品提供の増加につながっています。フランスの競争環境は、伝統的な食品メーカーと革新的な食品メーカーが混在する点が特徴であり、消費者にとって多様な選択肢を提供しています。フランスがこれらのトレンドを積極的に取り入れることで、欧州の食物繊維市場における戦略的役割が強化され、投資と成長の機会が生まれています。
セグメンテーション分析
タイプ別分析
2025年の食物繊維市場は、水溶性繊維が54.4%のシェアで市場をリードしています。このリーダーシップは、主に消費者の消化器系の健康への関心の高まりによって推進されており、オート麦や果物などの食品に含まれる水溶性繊維の需要が高まっています。健康志向の消費者が腸の健康を優先するにつれて、世界保健機関（WHO）などの保健機関の推奨に支えられ、水溶性繊維の魅力は高まり続けています。既存企業は製品配合を革新することでこのトレンドを活用でき、新興企業は消化器系の健康に焦点を当てたニッチ市場を活用できます。健康と栄養への継続的な重点を考えると、消費者の嗜好が機能性成分へと変化するにつれて、水溶性繊維は食物繊維市場においてその重要性を維持すると予想されます。
原材料別分析
食物繊維市場では、穀物と穀類が最大のサブセグメントとして際立っており、2025年には49.5%以上のシェアを獲得します。この優位性は、バランスの取れた食事の一部として食物繊維が豊富な穀物を取り入れる主食への安定した需要に起因しています。国連食糧農業機関などの組織は、栄養における全粒穀物の重要性を強調しており、消費者の関心をさらに高めています。このセグメントは、製品ラインの拡大を目指す既存企業だけでなく、より健康的な食品オプションへの高まる需要に対応しようとする新規参入企業にも戦略的利点を提供します。世界の食生活が植物性食品中心の食生活へと移行するにつれ、健康と持続可能性のトレンドに後押しされ、食物繊維市場における穀類と穀物の重要性は継続すると予想されます。
用途別分析
食物繊維市場は食品および飲料用途の影響を大きく受けており、2025年にはセグメントの58.8%以上を占めました。この大きなシェアは、健康志向が高く栄養上の利点を求める消費者のニーズに応える機能性食品の増加によって大きく推進されています。国際食品情報評議会は、様々な食品に食物繊維が組み込まれることが増え、その魅力が高まっていることを強調しています。既存ブランドと新興企業の両方が、消費者の健康上の優先事項に響く革新的な食物繊維強化製品を開発することで、このトレンドの恩恵を受けることができます。機能性食品の需要が高まり続けるにつれ、食品および飲料用途は、消費者の食習慣の継続的な変化を反映して、食物繊維市場の重要な要素であり続けると見込まれます。
競争環境
会社概要
事業概要
財務ハイライト
製品概要
SWOT分析
最近の動向
企業ヒートマップ分析
食物繊維市場の主要企業には、イングレディオン、カーギル、デュポン、ロケット、テイト・アンド・ライル、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、ベネオ、ネクシラ、ケリー・グループ、センサスなどが挙げられます。これらの企業は、高度な技術と広範な流通ネットワークを活用して製品ラインナップを拡充し、この分野への多大な貢献で知られています。例えば、イングレディオンとカーギルは革新的な原料開発アプローチで知られ、デュポンとロケットは強力な研究開発力で際立っており、進化する消費者の嗜好に応える斬新な繊維ソリューションの導入を可能にしています。これらの企業の卓越性は、食品や飲料から医薬品に至るまで、様々な用途における戦略的ポジショニングによって強調されており、食物繊維市場における影響力を強固なものにしています。
食物繊維市場における競争環境は、主要企業間のダイナミックな相互作用によって特徴付けられ、各企業は市場での地位を強化するための取り組みを継続的に行っています。例えば、Tate & LyleやArcher Daniels Midlandといった企業間のコラボレーションは、健康志向のソリューションを求める消費者のニーズに応える相乗効果のある製品ラインの創出につながっています。さらに、企業が健康効果を高めるだけでなく食生活のトレンドにも合致する機能性繊維の開発に研究開発費を投じていることからも、イノベーションへの重点的な取り組みが明らかです。これらの企業による新製品の発売は、市場の需要に積極的に対応し、競争力をさらに強化し、継続的な改善と適応の環境を育むための積極的なアプローチを反映しています。
地域プレーヤー向けの戦略的/実用的な推奨事項
北米では、健康志向のブランドとのパートナーシップを促進することで、市場での存在感を高め、健康志向の消費者の心に響くカスタマイズされた繊維ソリューションの開発を促進できます。製品開発において新興技術の統合を重視することで、プレーヤーは効果的にイノベーションを起こし、製品を差別化することができます。グルテンフリーや植物由来の食物繊維などの特定のサブセグメントをターゲットにすることで、代替栄養源を求める拡大する消費者層の注目を集めることもできます。
アジア太平洋地域では、地元の農業資源を活用して独自の繊維製品を開発することで、天然・オーガニック原料への関心が高まる市場において、企業が有利な立場を築くことができます。地元の食品メーカーと提携することで、流通経路を強化し、製品の普及を加速させることができます。さらに、食物繊維の利点に関する消費者教育に注力することで、需要を促進し、ブランドロイヤルティを維持することができます。
欧州では、厳格な健康強調表示を満たす繊維を開発することで規制に対応することで、信頼性を高め、健康志向の高い消費者を引き付けることができます。研究機関との連携は、繊維技術の革新を促進し、製品を新たな健康トレンドに沿ったものにすることができます。持続可能性への取り組みは、環境に優しい製品を重視する傾向が強まる欧州の消費者の共感を得ることにもつながります。
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