エンドウ豆粉市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（流通チャネル、種類、用途）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

市場規模と成長見通し

エンドウ豆粉市場規模は2026年に244億4000万米ドルを超え、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）13.52%で成長し、2036年には868億6000万米ドルを超える見込みです。2027年の業界収益は273億米ドルと算出されています。

• 基準年値 (2026): USD 24.44 Billion
• 年平均成長率 (2027-2036): 13.52%
• 予測年値 (2036): USD 86.86 Billion
• 履歴データ期間: 2022-2026
• 最大の地域: North America
• 予測期間: 2027-2036

インテリジェンス・スナップショット:

• 地域市場のダイナミクス:

  • 2025年には北米が市場をリードし、植物由来の栄養、高タンパク質食品、クリーンラベルの原材料に対する強い需要、そして確立された食品加工・小売チャネルがそれを支えた。
  • 食習慣の変化、都市化、食品加工技術の向上、栄養価の高い植物性食品への関心の高まりなどにより、アジア太平洋地域は急速に拡大しており、新たな用途が生まれている。

• セグメントの勢い:

  • 2025年においてもオフライン小売は71.9%のシェアを占めると予測されている。これは、スーパーマーケット、専門店、実店舗が、即時の商品入手、幅広いブランド選択肢、そして消費者が商品を評価する機会を提供しているためである。
  • アクティブなライフスタイル、健康、スポーツ栄養、体重管理、ビーガンやクリーンラベルの食品などをサポートする植物性タンパク質への需要の高まりに伴い、栄養補助食品市場は最も急速に成長している。

• 市場拡大の推進要因:

  • 植物性タンパク質とクリーンラベル原料への需要の高まりが、エンドウ豆粉の採用を加速させている。
  • グルテンフリーやアレルゲンフリーの食品への消費者のシフトが進み、需要が高まっている。
  • ベーカリー製品の拡大と代替タンパク質製品のイノベーションが機能性成分の使用を促進している。

• 主要市場参加者:

  エンドウ豆粉市場の主要企業には、ロケット・フレール（フランス）、イングレディオン・インコーポレーテッド（米国）、エムスランド・グループGmbH（ドイツ）、AGTフード・アンド・イングレディエンツ社（カナダ）、アベナ・フーズ・リミテッド（カナダ）、ボブズ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズ（米国）、グレイン・ミラーズ社（米国）、A&Bイングレディエンツ社（米国）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）、ケリー・グループplc（アイルランド）などがある。

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世界市場予測概要:

• 市場見通し:

  • 2026 年市場規模: 244億4000万米ドル
  • 2027 2027年の市場規模予測： 273億米ドル
  • 予測市場規模: 2036年までに868億6000万米ドル
  • 成長予測: 年平均成長率（2027年～2036年）13.52%

• 地域別・セグメント別見通し:

  • 主要地域市場: 北米
  • 高成長地域ハブ: アジア太平洋地域
  • 中核収益セグメント: オフライン小売（流通チャネル）｜イエローピー粉（種類）｜食品・飲料（用途）
  • 新興機会セグメント: オンライン小売（流通チャネル）｜イエローピー粉（種類）｜栄養補助食品（用途）

市場成長の推進要因と業界動向

植物性タンパク質とクリーンラベル原料への需要の高まりが、エンドウ豆粉の採用を加速させている。

植物由来の栄養素や加工度の低い食品原料に対する消費者の嗜好の高まりを受け、メーカー各社は多様なタンパク質源を幅広い製品に取り入れるようになっています。エンドウ豆粉市場の成長は、人工添加物に代わるクリーンラベル製品への需要の高まりによって牽引されています。エンドウ豆粉は、自然で馴染みのある原料を中心とした食感の変化に対応しつつ、好ましい食感、タンパク質含有量、そして配合の柔軟性を備えているため、食品メーカーはスナック菓子、飲料、代替肉、調理済み食品などに活用しています。

グルテンフリーやアレルゲンフリーの食品への消費者のシフトが進み、需要が高まっている。

食物アレルギーへの意識の高まりと、特殊栄養食品の人気上昇に伴い、食品メーカーはグルテンフリーやアレルゲン対策製品のラインナップを拡充しています。この傾向は、エンドウ豆粉市場の成長を後押しするでしょう。エンドウ豆粉は、一般的なアレルゲンを避けつつ、製品の品質と加工性を維持できる配合において、貴重な原料となるからです。様々な焼き菓子、スナック、調理済み食品との相性が良いため、メーカーは食感、一貫性、原材料の透明性を損なうことなく、変化する消費者のニーズに応えることができます。

ベーカリー製品の拡大と代替タンパク質製品のイノベーションが機能性成分の使用を促進している。

製パン用途や植物性タンパク質分野における継続的な製品イノベーションにより、栄養価と機能性の両方を兼ね備えた原料への需要が高まっています。エンドウ豆粉市場では、メーカー各社がエンドウ豆粉を活用して、様々な食品の保水性、食感、結合特性、タンパク質含有量を向上させています。差別化された配合への注目が高まるにつれ、原料供給業者は、進化する加工要件や多様な最終用途に対応できる、特殊なエンドウ豆粉の開発に取り組んでいます。

成長促進要因評価フレームワーク
パラメータ	CAGRへの影響	規制の影響	地理的関連性	採用率	影響のタイムライン
植物性タンパク質とクリーンラベル原料への需要の高まりが、エンドウ豆粉の採用を加速させている。	2%	低い	ヨーロッパ、北アメリカ	高い	短期的に
グルテンフリーやアレルゲンフリーの食品への消費者のシフトが進み、需要が高まっている。	1.8%	低い	北米、アジア太平洋	高い	短期的に
ベーカリー製品の拡大と代替タンパク質製品のイノベーションが機能性成分の使用を促進している。	1.6%	低い	ヨーロッパ、ラテンアメリカ	中くらい	中間試験

地域需要動向

北米（最大地域）対アジア太平洋（最も成長著しい地域）

エンドウ豆粉市場において、北米は2026年に最大のシェアを占めました。これは、植物由来の栄養、高タンパク質食品、代替原料に対する消費者の強い関心によるものです。同地域には、エンドウ豆粉をベーカリー製品、スナック、タンパク質配合物、その他の機能性食品に組み込むことができる、高度に発達した食品加工産業が存在します。クリーンラベル原料への意識の高まりと植物由来タンパク質への需要の高まりは、エンドウ豆由来原料の使用拡大をさらに後押ししており、確立された小売および外食産業チャネルが幅広い製品供給を支えています。

アジア太平洋地域は、食習慣の変化、植物性食品への関心の高まり、食品加工産業の拡大により、エンドウ豆由来原料の新たな用途が生まれていることから、エンドウ豆粉市場において最も急速な成長が見込まれています。都市化の進展と、タンパク質が豊富で栄養価の高い食品に対する消費者の意識の高まりは、包装食品や機能性栄養食品の分野における需要を支えています。食品製造能力の向上と植物性製品の選択肢の拡大も、エンドウ豆粉を地域における食品配合に広く取り入れるための好ましい環境を作り出しています。

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セグメント別リーダーシップと成長トレンド]

 

流通チャネルセグメント分析：オフライン小売（最大セグメント）対オンライン小売（最も成長率の高いセグメント）

2026年、エンドウ豆粉市場はオフライン小売流通チャネルが71.9%の市場シェアを占め、圧倒的なシェアを誇った。スーパーマーケット、専門店、その他の実店舗は引き続き主要な購入先として機能し、消費者は製品の品​​質を評価し、幅広いブランドから選択できる。強力な小売流通ネットワーク、迅速な製品入手、そして確立された消費者の購買習慣が、この分野の主導的地位に貢献している。

消費者がデジタルプラットフォームを通じて健康志向の食品を購入する機会が増えるにつれ、オンライン小売流通チャネルは最も急速な成長を遂げると予想されています。商品の選択肢の拡大、便利な宅配サービス、そして特別なオーガニックエンドウ豆粉製品へのアクセスの容易さが、オンライン購入を促進しています。eコマースとデジタル小売戦略の継続的な拡大も、この分野の成長をさらに後押ししています。

製品セグメント分析：イエローピーフラワー（最大かつ最も成長率の高いセグメント）

2026年時点で、エンドウ豆粉市場において、イエローエンドウ豆粉セグメントは42.93%という最大の市場シェアを占め、最も急速に成長しているタイプセグメントとしても浮上しました。その強力な地位は、マイルドな風味、汎用性の高い機能性、そしてベーカリー、スナック、植物性食品など幅広い用途に支えられています。メーカーは、高タンパク質含有量とクリーンラベル製品の配合との相性の良さから、イエローエンドウ豆粉をますます好んで使用しています。栄養価が高く、グルテンフリーで、植物由来の原料に対する消費者の関心の高まりが需要を押し上げ続け、市場におけるリーダーシップと成長の可能性をさらに高めています。

用途別セグメント分析：食品・飲料（最大セグメント）対栄養補助食品（最も成長率の高いセグメント）

エンドウ豆粉市場で最大のシェアを占める食品・飲料用途分野は、2026年には53.32%を占めました。エンドウ豆粉は、その栄養価、機能性、そしてタンパク質含有量を高める能力から、パン、スナック、パスタ、植物性食品などに幅広く使用されています。より健康的でアレルギー対応の食品原料に対する消費者の需要の高まりにより、エンドウ豆粉は多様な食品配合においてさらに広く利用されるようになりました。

栄養補助食品分野は、消費者がアクティブなライフスタイルや健康目標をサポートするために植物由来のタンパク質源をますます求めるようになるにつれ、最も急速な成長が見込まれています。スポーツ栄養、体重管理、機能性食品への意識の高まりは、メーカーがサプリメントの配合にエンドウ豆粉を取り入れることを促しています。ビーガンやクリーンラベルの栄養製品へのシフトも、継続的な拡大にとって好ましい条件を作り出しています。

レポートセグメンテーション
セグメント	サブセグメント	最大のセグメント	最も急速に成長しているセグメント
流通チャネル	オンライン小売、オフライン小売	オフライン小売	オンライン小売
タイプ	グリーンピース粉、イエローピー粉、メープルピー粉、マローファットピー粉	黄エンドウ豆粉	黄エンドウ豆粉
応用	食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、その他	食品および飲料	栄養補助食品

競争環境と市場における位置付け

エンドウ豆粉市場の主要プレーヤー：

1. ロケット・フレール（フランス）
2. イングレディオン社（米国）
3. エムスラント・グループGmbH（ドイツ）
4. AGTフード・アンド・イングレディエンツ社（カナダ）
5. アベナ・フーズ・リミテッド（カナダ）
6. ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズ（アメリカ合衆国）
7. グレイン・ミラーズ社（米国）
8. A&Bイングレディエンツ社（米国）
9. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（アメリカ合衆国）
10. ケリー・グループ（アイルランド）

植物由来原料への需要の変化は、エンドウ豆粉市場における競争上の優先順位を再定義し、生産者に対し、単なる原料供給から用途に特化した製品差別化へと移行するよう促している。メーカーは、クリーンラベルで最小限の加工しか施されていない原料を必要とする食品配合に対応するため、タンパク質の機能性、風味特性、加工性能の向上に投資している。同時に、地域密着型の加工業者は、地域に根ざした調達、柔軟な生産能力、そして変化する消費者の嗜好へのより緊密な対応を通じて、自社の地位を強化しており、専門的な配合技術とサプライチェーンの信頼性が、規模そのものよりも重要視される市場が生まれている。