저설탕 식품 및 음료 시장 규모 및 점유율, 제품별(베이커리, 음료, 제과, 유제품, 스낵), 유통 채널(슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

저설탕 식품 및 음료 시장 규모는 2024년 581억 9천만 달러에서 2034년까지 1,340억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 2025년부터 2034년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.7%를 반영합니다. 2025년 업계 수익은 628억 5천만 달러로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 58.19 billion
• CAGR (2025-2034): 8.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 134.01 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

저설탕 식품 및 음료 시장은 건강과 웰니스에 대한 소비자 인식이 높아지면서 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 개인이 점점 더 건강한 라이프 스타일을 우선시함에 따라 맛을 손상시키지 않으면서 설탕 함량을 낮추는 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 변화는 비만, 당뇨병 등 생활습관병 발병률이 증가함에 따라 더욱 뒷받침되고 있으며, 이로 인해 소비자는 더 나은 건강 유지에 도움이 될 수 있는 대안을 찾게 되었습니다. 건강에 관심이 있는 소비자는 저칼로리 및 무설탕 제품과 같이 식이 선호도에 맞는 옵션을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 이 부문에서 혁신을 위한 강력한 기회를 창출하고 있습니다.

또한 설탕 소비를 줄이기 위한 규제 변화와 정부 정책으로 인해 식품 및 음료 제조업체는 제품을 재구성해야 합니다. 많은 지역에서는 설탕이 함유된 음료에 세금을 도입하거나 설탕 함량에 대한 명확한 표시를 의무화하여 제조업체와 소비자 모두 설탕 감소 옵션을 선택하도록 동기를 부여합니다. 이러한 규제 환경은 식품 소싱 및 제조 공정의 투명성에 대한 소비자 선호와 결합되어 브랜드가 건강에 중점을 두고 사회적 책임을 다하는 브랜드로 브랜드를 쇄신하여 더 넓은 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 제공합니다.

식품 가공 및 성분 배합의 기술 발전은 또한 혁신적인 저당 제품 개발을 위한 경로를 제공합니다. 제조업체들은 설탕 수준을 낮추면서 맛을 유지하기 위해 천연 감미료 및 설탕 대체제와 같은 대체품을 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 스낵, 음료, 디저트 등 제품 개발의 혁신은 설탕을 없애거나 줄이면서도 맛의 타협을 꺼리는 소비자의 관심을 사로잡는 역할을 합니다.

산업 제한

유망한 성장에도 불구하고 저당 식품 및 음료 시장은 확장을 방해할 수 있는 몇 가지 제한 사항에 직면해 있습니다. 한 가지 주요 관심사는 설탕을 줄인 옵션을 맛이나 품질이 부족하다고 인식하여 제품에 대한 회의론을 불러일으킬 수 있는 소비자의 반발 가능성입니다. 이러한 인식은 고객이 종종 친숙한 맛과 신뢰할 수 있는 브랜드에 끌리기 때문에 새로운 제제 채택을 꺼리는 결과를 가져올 수 있습니다. 따라서 이러한 소비자 편견을 극복하는 것은 이 시장에 진입하거나 확장하려는 브랜드에 필수적입니다.

게다가 설탕 함량을 줄이기 위해 제품을 재구성하는 데 드는 비용도 상당할 수 있습니다. 설탕 대체물 또는 대체 감미료 역할을 하는 성분은 종종 기존 설탕보다 가격이 더 높기 때문에 제조업체의 전체 생산 비용에 영향을 미칩니다. 이러한 비용은 소비자에게 전가될 수 있으며, 이는 가격에 민감한 소비자가 저설탕 옵션으로 전환하는 것을 방해할 수 있으며, 특히 가격이 소비자 선택에 중요한 역할을 하는 경쟁 시장에서는 더욱 그렇습니다.

또한 건강식품 분야에서는 빠르게 변화하는 소비자 선호도를 따라잡아야 하는 과제도 있습니다. 트렌드가 완전히 새로운 식습관 패러다임과 음식 철학으로 바뀌면서 제조업체는 민첩성과 대응력을 유지하고 제품 제공 사항을 지속적으로 조정해야 합니다. 혁신에 대한 이러한 끊임없는 요구로 인해 재정적, 물류적 문제가 추가로 발생하고 업계의 운영 환경이 더욱 복잡해집니다.

지역예보:

북아메리카

북미 저당 식품 및 음료 시장은 주로 소비자의 건강 의식 증가와 높은 설탕 섭취와 관련된 생활 습관병의 증가에 의해 주도됩니다. 미국은 이 지역에서 가장 큰 시장으로, 청량음료, 스낵, 유제품과 같은 카테고리 전반에 걸쳐 저당 제품에 대한 강력한 수요를 보이고 있습니다. 이곳의 소비자들은 라벨에 더욱 민감해지고 있으며 천연 감미료가 포함된 클린 라벨 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 캐나다도 미국에 비해 속도는 느리지만 성장세를 보이고 있습니다. 소비자들이 맛을 손상시키지 않으면서 자신의 갈망을 충족시키기 위해 점점 더 건강한 대안을 추구하기 때문입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 설탕 저감 식품 및 음료 시장이 중국, 일본 등의 국가를 중심으로 탄력을 받고 있습니다. 도시화의 증가와 가처분 소득의 증가는 더 건강한 제품을 향한 소비자 선호도의 변화를 촉진하고 있습니다. 중국은 인구가 많고 과도한 설탕 소비와 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 잠재력을 보여줍니다. 반면 일본에서는 저당 섭취를 선호하는 고령화 인구가 증가하면서 기능성 음료와 스낵 분야의 혁신을 주도하고 있습니다. 트렌드 중심의 소비자 기반을 갖춘 한국은 특히 건강 및 웰니스 트렌드가 두드러지는 음료 부문에서 설탕 감소 제품을 점차적으로 채택하고 있습니다.

유럽

저설탕 식품 및 음료에 대한 유럽 시장은 강력한 규제 환경과 건강 중심 마케팅 전략의 증가가 특징입니다. 영국은 비만 및 당뇨병과 관련된 건강 문제 증가로 인해 설탕 함량이 낮은 제품을 적극적으로 찾는 소비자가 많아 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 독일은 또한 특히 저칼로리 옵션으로 눈에 띄는 변화가 있는 스낵 및 음료 부문에서 가능성을 보여줍니다. 프랑스는 설탕에 대한 접근 방식이 약간 더 전통적이지만 과도한 설탕 섭취의 영향을 인식하는 소비자가 많아짐에 따라 점차적으로 설탕을 줄이는 대안을 수용하고 있습니다. 전반적으로 유럽은 맛을 희생하지 않고 설탕을 줄일 수 있는 식품 기술 혁신을 향해 적극적으로 움직이고 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 전 세계 저당 식품 및 음료 시장은 제품, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

제품 부문

저당 식품 및 음료 시장은 주로 음료, 유제품, 스낵 및 제과를 포함한 여러 주요 제품 범주로 분류됩니다. 이 중 음료 부문은 더 건강한 음료 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 눈에 띕니다. 웰빙과 건강을 고려한 소비로의 전환으로 인해 저당 탄산음료, 향이 첨가된 물, 기능성 음료와 같은 제품이 주목을 받고 있습니다. 소비자가 식이 제한 및 건강 목표에 부합하는 옵션을 추구함에 따라 유제품, 특히 요구르트 및 우유 대체품도 성장을 경험하고 있습니다. 저설탕 그래놀라 바와 제과류를 포함한 스낵은 건강에 관심이 있는 개인을 위한 이동 중에도 선택할 수 있는 옵션으로 수요가 급증했습니다. 전통적으로 설탕 함량이 높은 제과 부문은 틈새 시장에 맞는 재구성된 간식을 허용하는 설탕 대체품으로 혁신을 목격하고 있습니다.

유통 채널 부문

유통 채널 분석은 설탕 감소 식품 및 음료 시장에서 전통적 및 현대적 소매 형식의 중요성을 강조합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 여전히 지배적이며 편의성과 다양성을 원하는 가격에 민감한 소비자를 끌어들이는 다양한 저당 옵션을 제공합니다. 전자상거래 플랫폼이 소비자에게 지역 상점에서는 구할 수 없는 특화된 제품에 쉽게 접근할 수 있게 함으로써 온라인 소매 채널이 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 이 부문은 기술에 정통한 쇼핑객과 틈새 건강 제품을 찾는 사람들에게 특히 매력적입니다. 또한, 유기농 섹션을 갖춘 건강 식품 상점과 슈퍼마켓은 이러한 제품을 홍보하는 데 중추적인 역할을 하며 종종 건강에 더 관심이 있는 인구 집단을 대상으로 합니다. 레스토랑과 카페를 포함한 식품 서비스 채널은 더 건강한 식사 경험에 대한 소비자의 요구에 부응하여 설탕 감소 옵션을 메뉴에 점차적으로 통합하고 있으며, 이는 식품 서비스 제공업체가 제품을 혁신하려는 경향이 커지고 있음을 나타냅니다.

예상 성장 분야

이들 부문 내에서 음료 카테고리는 폭넓은 매력과 천연 감미료 및 혁신적인 제제의 다양한 사용으로 인해 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들이 점점 더 디지털 쇼핑이 제공하는 편리함과 다양성을 선택함에 따라 구매 행동이 변화함에 따라 온라인 유통 채널에서 가장 빠른 성장이 예상됩니다. 또한 건강 중심의 소비주의가 부상하면서 설탕을 줄인 유제품, 특히 식물성 대체품에 대한 수요가 가속화될 가능성이 높습니다. 스낵 부문도 이동 중에도 먹는 라이프스타일의 추세에 힘입어 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 소비자들이 맛있으면서도 더 건강한 옵션을 지속적으로 찾고 있음을 나타냅니다. 전반적으로 이러한 주요 제품 및 유통 채널 부문은 설탕 감소 식품 및 음료 시장의 역학을 형성하고 있으며 소비자의 건강과 웰빙에 대한 중요한 변화를 반영합니다.

경쟁 구도:

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