저당 식품 및 음료 시장 규모 및 성장 전망(2026~2035년), 부문별(유통 채널, 제품), 지역별 수요 동향(북미, 아시아 태평양, 유럽), 주요 국가별 분석(미국, 일본, 한국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아) 및 경쟁 환경

시장 규모 및 성장 전망

저당 식품 및 음료 시장 규모는 2025년 622억 4천만 달러였으며, 2026년부터 2035년까지 연평균 9% 성장하여 2035년에는 1,473억 4천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 2026년 산업 매출은 671억 1천만 달러로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2025): USD 62.24 Billion
• 연평균 성장률 (2026-2035): 9%
• 예측 연도 값 (2035): USD 147.34 Billion
• 과거 데이터 기간: 2022-2025
• 가장 큰 지역: North America
• 예측 기간: 2026-2035

저당 식품 및 음료 시장 인텔리전스 스냅샷:

• 지역 시장 역학:

  • 북미는 광범위한 소비자 인식, 폭넓은 소매 유통망, 활발한 제품 재구성, 그리고 일상 쇼핑 품목 전반에 걸쳐 설탕 함량을 줄인 식품 및 음료에 대한 꾸준한 수요를 바탕으로 시장을 선도하고 있습니다.
  • 아시아 태평양 지역은 건강에 좋은 포장 식품의 소비 증가, 도시 소매점 접근성 확대, 저당 제품 옵션의 다양화에 힘입어 연평균 10.17%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 지역 시장 역학:

  • 슈퍼마켓과 대형마트는 진열대의 높은 가시성, 다양한 제품 구색, 그리고 소비자들이 여러 브랜드를 비교하고 한 번의 쇼핑으로 다양한 카테고리의 제품을 구매하는 것을 선호하는 경향 덕분에 2025년에는 63.05%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
  • 소비자들이 제품 검색, 성분 기반 필터링, 그리고 특정 분야 및 건강 관련 제품의 편리한 재구매를 위해 디지털 플랫폼에 점점 더 의존함에 따라 온라인은 가장 빠르게 성장하는 채널이 되었습니다.

• 시장 확장 동인:

  • 비만과 당뇨병 유병률 증가로 저당 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 건강한 식단에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 저당 음료 및 스낵의 소비가 가속화되고 있습니다.
  • 저당 제품 개발을 지원하는 클린 라벨 및 기능성 식품 혁신의 확대

• 주요 시장 참가자:

  저당 식품 및 음료 시장을 선도하는 기업으로는 네슬레(스위스), 유니레버(영국), 카길(미국), 지보단(스위스), 헤인 셀레스티얼 그룹(미국), J.M. 스머커(미국), 베인 유럽(스웨덴), 나우 헬스 그룹(미국), 피프티 50 푸즈(미국), 알케미 푸드테크(싱가포르) 등이 있습니다.

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글로벌 시장 예측 스냅샷:

• 시장 전망:

  • 2025 년 시장 규모: USD 62.24 Billion
  • 예상 시장 규모: USD 147.34 Billion by 2035
  • 성장 예측: 9% CAGR (2026-2035)

• 지역 및 세그먼트 전망:

  • 선도 지역 시장: 북아메리카
  • 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
  • 핵심 수익 세그먼트: 슈퍼마켓 및 대형마트(유통 채널) | 음료(제품)
  • 신흥 기회 세그メント: 온라인(유통 채널) | 스낵(제품)

시장 성장 동력 및 산업 동향

비만 및 당뇨병 유병률 증가로 저당 식품 수요 증가 비만과 당뇨병 발병률이 공중 보건 논의 및 임상 자문에서 더욱 주목받으면서, 소비자들은 기존에 즐겨 먹던 제품을 완전히 바꾸지 않고도 일일 당 섭취량을 줄이는 데 도움이 되는 제품으로 구매 행태를 바꾸고 있습니다. 저당 식품 및 음료 시장에서는 이러한 추세가 스낵, 유제품, 가공식품 등 편의성과 맛은 유지하면서 당 함량만 낮춘 제품에 대한 수요 증가로 이어지고 있으며, 제조업체와 소매업체는 저당 제품군을 확대하고 있습니다. 이러한 현상은 특히 반복 구매 품목에서 두드러지게 나타나는데, 소비자들은 점점 더 제품 라벨을 비교하고, 제품 전면에 표시된 내용을 주의 깊게 살펴보며, 단순히 건강을 위한 일회성 구매가 아닌 실질적인 당 관리 도구로서 제품을 선택하는 경향이 커지고 있습니다. 건강한 식단에 대한 소비자 인식 제고로 저당 음료 및 스낵 소비 증가 건강에 관심 있는 소비자들은 당 섭취량 감소를 일상적인 식단의 중요한 부분으로 인식하고 있으며, 이로 인해 저당 음료 및 스낵은 특정 취향의 건강 제품에서 벗어나 주류 소비 제품으로 자리 잡고 있습니다. 이는 소비자들이 자주 선택하는 품목, 특히 RTD(Ready-to-Drink) 음료, 에너지바, 휴대용 스낵류에서 더 빠른 시식과 재구매를 통해 저당 식품 및 음료 시장의 수용도를 높이는 데 영향을 미치고 있습니다. 균형 잡힌 영양, 저당 함량, 친숙한 맛을 명확하게 전달하는 브랜드는 소비자들이 편의성과 즐거움을 포기하지 않으면서 건강한 식습관에 부합하는 제품을 점점 더 원함에 따라 매장 내 입지를 강화하고 있습니다. 클린 라벨 및 기능성 식품 혁신 확대로 저당 제품 개발 지원 저당 식품 및 음료 시장의 제품 개발은 설탕 감축과 클린 라벨 포지셔닝, 기능성을 결합한 기술 발전으로 강화되고 있으며, 이를 통해 브랜드는 단순한 설탕 감축을 넘어설 수 있게 되었습니다. 제조업체들은 이러한 혁신 경로를 활용하여 더욱 자연적인 성분으로 인식되는 제품을 재구성하는 동시에 단백질, 식이섬유 또는 기타 건강 관련 성분을 추가하여 프리미엄 포지셔닝을 정당화하고 소비자층의 관심을 넓히고 있습니다. 이러한 실질적인 변화는 저당 제품 출시의 상업적 타당성을 향상시키고 있는데, 이는 제품이 단순히 저당 대안이 아닌 더 넓은 범위의 건강 가치 제안의 일부로 판매되고 있기 때문입니다.

성장 동인 평가 프레임워크
매개변수	CAGR에 미치는 영향	규제 영향	지리적 관련성	채택률	영향 타임라인
비만과 당뇨병 유병률 증가로 저당 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.	2.30%	높은	북미, 유럽	높은	단기
건강한 식단에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 저당 음료 및 스낵의 소비가 가속화되고 있습니다.	2.00%	보통의	아시아 태평양, 북미	높은	중간고사
저당 제품 개발을 지원하는 클린 라벨 및 기능성 식품 혁신의 확대	1.70%	보통의	유럽, 아시아 태평양	신흥	장기

지역별 수요 동향

북미(최대 시장) vs 아시아 태평양(가장 빠르게 성장하는 지역) 북미는 포장 식품, 음료, 건강 스낵 등 다양한 카테고리에서 설탕 함량 감소에 대한 소비자들의 높은 인지도에 힘입어 2025년에도 저당 식품 및 음료 시장에서 최대 점유율을 유지했습니다. 주요 소매 채널을 통한 폭넓은 제품 공급, 기존 식품 및 음료 제조업체들의 적극적인 제품 재구성, 그리고 틈새시장의 건강 제품 구매가 아닌 일상적인 소비에 적합한 저당 제품에 대한 꾸준한 수요가 북미의 시장 선도력을 강화하고 있습니다. 실제로, 브랜드들이 레시피를 조정하고, 무설탕 및 저당 제품 포트폴리오를 확장하며, 기존 유통망을 활용하여 이러한 제품들을 지속적으로 눈에 띄게 하고 접근성을 높임으로써 시장 활동이 활발하게 유지되고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 현대적인 포장 식품 및 음료 형태의 빠른 도입과 건강한 제품에 대한 소비자들의 수용도 증가에 힘입어 예측 기간 동안 저당 식품 및 음료 시장에서 연평균 10.17%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비 패턴이 편의식품과 즉석음료 쪽으로 이동함에 따라 국내외 브랜드에서 저당 제품을 출시하는 제조업체들이 늘어나면서 성장세가 가속화되고 있습니다. 또한 도시 소매 유통망 확대와 일상 구매 채널에서의 제품 보급률 증가도 이러한 성장세를 뒷받침하고 있으며, 이는 저당 제품이 프리미엄 또는 특수 부문에서 벗어나 보다 일상적인 가정 소비재로 자리 잡는 데 도움이 되고 있습니다.

주요 국가 인사이트

미국

재구성 혁신

미국은 주요 제품군 전반에 걸쳐 원료 재구성 및 대체 감미료 도입을 통해 설탕 함량을 줄인 식품 및 음료를 적극적으로 추진하고 있습니다. 제조업체들은 설탕 함량 감축과 소비자의 맛에 대한 기대치 충족 사이에서 균형을 맞추는 동시에 클린 라벨 및 기능성 제품 라인업을 확대하고 있습니다.

일본

균형 잡힌 맛 개발

일본은 은은한 단맛과 프리미엄 품질을 유지하면서 설탕 함량을 줄인 식품 및 음료에 집중하고 있습니다. 식품 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족시키면서 기존 브랜드의 특징을 보존하기 위해 정밀한 배합 기술에 투자하고 있습니다.

대한민국

기능적 웰빙 포지셔닝

한국은 저당 식품 및 음료와 더불어 건강 지향적인 제품 개발을 적극적으로 추진하고 있습니다. 여러 브랜드들이 설탕 감축과 기능성 성분, 그리고 변화하는 라이프스타일 선호도를 결합한 음료와 포장식품을 출시하고 있습니다.

독일

클린 라벨 선호도

독일은 투명한 성분 표시와 친숙한 제품 품질을 유지하면서 설탕 함량을 줄인 식품 및 음료에 중점을 두고 있습니다. 제조업체들은 맛이나 제품의 일관성을 손상시키지 않으면서 더 건강한 선택에 대한 소비자의 기대에 부응하기 위해 제품 배합을 개선하고 있습니다.

프랑스

프리미엄 레시피 적용

프랑스는 전통적인 맛은 유지하면서 설탕 함량을 낮추는 방식으로 저당 식품 및 음료 시장을 개척하고 있습니다. 제조업체들은 제품 품질을 희생하지 않고 더 건강한 대안을 찾는 소비자들의 니즈를 충족시키기 위해 프리미엄 제품 개발에 투자하고 있습니다.

이탈리아

더욱 건강하게 리뉴얼됨

이탈리아는 유제품, 제과, 음료 등 다양한 분야에서 점진적인 레시피 개선을 통해 설탕 함량을 줄인 식품 및 음료 시장을 확대하고 있습니다. 생산자들은 소비자의 변화하는 식습관에 발맞춰 본래의 맛과 친숙한 소비 경험을 유지하면서도 차별화된 제품을 선보이고 있습니다.

시장 부문별 리더십 및 성장 추세

  유통 채널 부문 분석: 슈퍼마켓 및 대형마트(가장 큰 부문) vs. 온라인(가장 빠르게 성장하는 부문) 슈퍼마켓 및 대형마트는 2025년에도 저당 식품 및 음료 시장에서 63.05%의 점유율로 가장 강력한 입지를 유지했습니다. 이러한 채널의 선두 자리는 소비자들이 일상적인 장보기와 함께 저당 제품을 구매하는 경향이 강하기 때문입니다. 소비자들은 매장에서 다양한 브랜드와 제품을 비교하고, 한 번의 방문으로 여러 종류의 식품과 음료를 구매할 수 있습니다. 또한, 기존 저당 제품의 폭넓은 진열, 높은 제품 인지도, 그리고 즉각적인 구매 가능성은 슈퍼마켓 및 대형마트의 시장 지배력을 뒷받침하는 요인입니다. 온라인은 저당 식품 및 음료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 유통 채널입니다. 소비자들이 디지털 플랫폼을 통해 특정 식단 선호도에 맞는 제품을 검색하고, 오프라인 매장에서는 찾아보기 힘든 다양한 제품을 접할 수 있기 때문입니다. 이러한 성장세는 반복 구매의 편리성, 특정 저당 브랜드에 대한 직접적인 접근성, 그리고 성분, 영양 정보, 라이프스타일 기반 필터링을 통한 간편한 제품 검색 등에 힘입어 나타나고 있습니다. 오프라인 매장과 비교했을 때, 온라인 채널은 건강을 중시하는 소비자의 구매 행태와 변화하는 편의성에 대한 기대에 더 잘 부합하기 때문에 더욱 널리 이용되고 있습니다. 제품 부문 분석: 음료(가장 큰 부문) vs 스낵(가장 빠르게 성장하는 부문) 2025년에는 음료가 저당 식품 및 음료 시장에서 42.4%의 점유율로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 음료 소비 빈도가 높고, 소비자들이 일상 음료에서 설탕 섭취를 줄이는 데 강한 관심을 보이는 것이 이러한 시장 선도적 지위의 원동력입니다. 특히 음료는 다른 제품 유형보다 설탕 함량이 눈에 잘 띄고 조절이 용이한 경우가 많기 때문입니다. 이러한 이유로 저당 음료는 식습관 변화를 원하는 소비자에게 실용적인 선택지가 되어, 시장에서 선두 자리를 유지하는 데 기여하고 있습니다. 스낵은 저당 식품 및 음료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 제품 부문으로 부상하고 있습니다. 소비자들이 식습관에 큰 변화 없이 설탕 섭취를 줄이는 데 도움이 되는 건강한 간식류를 선호하는 경향이 증가하고 있기 때문입니다. 일상적인 간식 시장에서 설탕 함량을 줄인 제품들이 확산되면서 성장이 가속화되고 있습니다. 소비자들은 활동적인 라이프스타일에 맞는 더욱 편리한 선택지를 찾고 있기 때문입니다. 다른 제품군과 비교했을 때, 스낵은 간편하게 일상적으로 섭취할 수 있으면서도 기호에 맞는 적당한 양을 제공한다는 점에서 인기를 얻고 있습니다.

보고서 세분화
분절	하위 세그먼트	가장 큰 부문	가장 빠르게 성장하는 부문
유통 채널	슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인, 기타	슈퍼마켓 및 하이퍼마켓	온라인
제품	베이커리, 음료, 제과, 유제품, 스낵, 기타	음료수	간식

경쟁 환경 및 시장 포지셔닝

저당 식품 및 음료 시장의 주요 업체: 1. 네슬레(스위스) 2. 유니레버(영국) 3. 카길(미국) 4. 지보단(스위스) 5. 헤인 셀레스티얼 그룹(미국) 6. J.M. 스머커(미국) 7. 베인 유럽(스웨덴) 8. 나우 헬스 그룹(미국) 9. 피프티 50 푸즈(미국) 10. 알케미 푸드테크(싱가포르) 건강에 대한 소비 심리가 증가함에 따라 식품 및 음료 전반에 걸쳐 제품 개발 전략이 변화하고 있습니다. 제품 재개발은 맛 유지와 당 함량 감소 사이의 균형을 맞추는 데 중점을 두고 있습니다. 저당 식품 및 음료 시장에서 혁신은 영양 정보 투명성 확보와 맛 최적화에 밀접하게 연관되어 있습니다.

Industry Development/News

회사 이름	날짜	주요 개발
J. M. 스머커 주식회사	Aug-20	J.M.Smucker Co.는 무설탕 크리미 땅콩버터 스프레드인 Jif를 출시하며 소매 및 온라인 채널 전반에 걸쳐 저당 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시는 저당 식품 시장에서 경쟁력 있는 입지를 확보하고, 주요 포장 식품 카테고리에서 무설탕 대체 식품에 대한 소비자 수요 증가를 겨냥한 전략입니다.
카길 주식회사	Jul-20	카길(Cargill Inc.)은 식품 및 음료 분야에서 사용량을 줄여 설탕과 칼로리를 최대 30%까지 감소시킬 수 있도록 설계된 감미료 CTruSweet 01795를 출시했습니다. 이 개발은 음료 및 포장 식품 분야에서 맛을 유지하면서 설탕 함량을 줄인 제품을 재구성하고자 하는 제조업체들의 제품 개발 혁신을 지원합니다.
몬델리즈 인터내셔널	Mar-21	몬델레즈 인터내셔널은 고단백 저당 식품 및 음료 제품(바, 음료, 셰이크 등) 제조업체인 그레네이드를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 몬델레즈는 저당 및 기능성 영양 부문에서의 입지를 강화하고, 변화하는 소비자 식습관에 맞춰 건강 지향적인 스낵류로 포트폴리오를 확장하게 되었습니다.