완두콩 단백질 시장 규모 및 성장 전망 2027~2036, 부문별(제품, 응용 분야), 지역별 수요 동향(북미, 아시아 태평양, 유럽), 주요 국가별 분석(미국, 일본, 한국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아) 및 경쟁 환경

시장 규모 및 성장 전망

완두콩 단백질 시장 규모는 2026년 7억 9,424만 달러로 추산되었으며, 2027년부터 2036년까지 연평균 9.01% 성장하여 2036년에는 18억 8천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 2027년 시장 매출은 8억 5,500만 달러로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2026): USD 794.24 Million
• 연평균 성장률 (2027-2036): 9.01%
• 예측 연도 값 (2036): USD 1.88 Billion
• 과거 데이터 기간: 2022-2026
• 가장 큰 지역: North America
• 예측 기간: 2027-2036

인텔리전스 스냅샷:

• 지역 시장 역학:

  • 북미는 식물성 영양에 대한 수요, 잘 구축된 식품 가공 및 유통 채널, 그리고 지속적인 제품 혁신에 힘입어 2025년에도 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.
  • 식습관 변화, 도시화, 식물성 식단, 그리고 현대화된 식품 가공 기술은 포장 식품 및 음료 전반에 걸쳐 대체 단백질의 활용 범위를 확대하고 있습니다.

• 지역 시장 역학:

  • 완두콩 단백질 분리물은 높은 단백질 함량, 중립적인 맛, 그리고 뛰어난 기능성 덕분에 시장을 선도하고 있으며, 식물성 식품, 음료, 유제품 대체품, 육류 대체품에 매우 적합합니다.
  • 스포츠 보충제는 가장 빠르게 성장하는 분야이며, 식물성 기반의 운동 능력 향상 영양제, 근육 회복 제품, 그리고 운동에 특화된 제품에 사용되는 지속 가능한 단백질 성분에 대한 수요 증가가 이를 뒷받침하고 있습니다.

• 시장 확장 동인:

  • 건강에 대한 관심 증가로 기능성 식품 분야에서 식물성 단백질 사용이 확대되고 있습니다.
  • 소화기 및 심혈관 건강에 대한 관심 증가로 식물성 단백질 섭취가 늘어나고 있습니다.
  • 채식주의 및 플렉시테리언 식단의 확산으로 전 세계 완두콩 단백질 수요가 증가하고 있습니다.

• 주요 시장 참가자:

  완두콩 단백질 시장의 주요 업체로는 Roquette Frères(프랑스), Archer Daniels Midland Company(미국), Cargill, Incorporated(미국), Glanbia plc(아일랜드), Kerry Group plc(아일랜드), Ingredion Incorporated(미국), PURIS(미국), Axiom Foods Inc.(미국), Burcon NutraScience Corporation(캐나다), AGT Food and Ingredients Inc.(캐나다) 등이 있습니다.

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글로벌 시장 예측 스냅샷:

• 시장 전망:

  • 2026 년 시장 규모: 7억 9424만 달러
  • 2027 년 시장 규모: 8억 5,500만 달러
  • 예상 시장 규모: 2036년까지 18억 8천만 달러
  • 성장 예측: 9.01% 연평균 성장률(2027-2036년)

• 지역 및 세그먼트 전망:

  • 선도 지역 시장: 북아메리카
  • 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
  • 핵심 수익 세그먼트: 분리물(제품) | 육류 대체품(용도)
  • 신흥 기회 세그メント: 농축액(제품) | 스포츠 보충제(용도)

시장 성장 동력 및 산업 동향

건강에 대한 관심 증가로 기능성 식품 분야에서 식물성 단백질 사용이 확대되고 있습니다.

소비자들은 활동적인 라이프스타일을 지원하면서 더 폭넓은 웰빙 목표에 부합하는 영양가 있는 재료를 점점 더 많이 찾고 있으며, 이는 식물성 단백질 공급원에 대한 강력한 수요를 창출하고 있습니다. 완두콩 단백질 시장은 이러한 변화의 수혜를 입고 있으며, 식품 제조업체들은 기능성 음료, 영양 보충제, 제빵 제품 및 스포츠 영양 제제에 완두콩 단백질 사용을 확대하고 있습니다. 완두콩 단백질의 다재다능함, 우수한 영양 성분, 그리고 다양한 제품군과의 호환성은 제조업체들이 더 건강한 식품 선택에 대한 변화하는 소비자 선호도를 충족하는 혁신적인 제품을 개발할 수 있도록 해줍니다.

소화기 및 심혈관 건강에 대한 관심 증가로 식물성 단백질 섭취가 늘어나고 있습니다.

소화 건강과 심장 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 균형 잡힌 영양 섭취와 건강한 식습관을 지원하는 것으로 여겨지는 원료에 대한 구매 결정이 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 다양한 가공식품과 음료를 통해 식물성 단백질을 일상 식단에 점점 더 많이 포함시키면서 완두콩 단백질 시장을 견인할 것입니다. 식품 제조업체들은 변화하는 영양 우선순위를 충족하는 동시에 전통적인 동물성 단백질 공급원의 대안을 찾는 소비자들의 니즈를 충족하는 제품 개발에 나서고 있습니다.

채식주의 및 플렉시테리언 식단의 확산으로 전 세계 완두콩 단백질 수요가 증가하고 있습니다.

동물성 식품 섭취를 줄이는 데 중점을 둔 식단이 다양한 소비자층에서 점차 보편화됨에 따라 식물성 원료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특히 비건 및 플렉시테리언 소비자들이 일상 식사, 간식, 음료 등에 활용할 수 있는 고단백 대체 식품을 찾으면서 완두콩 단백질 시장은 지속적인 수요를 보이고 있습니다. 제조업체들은 소매 및 외식 채널 모두에서 바람직한 식감, 기능성, 영양가를 제공하는 식물성 제품으로 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

성장 동인 평가 프레임워크
매개변수	CAGR에 미치는 영향	규제 영향	지리적 관련성	채택률	영향 타임라인
식품 및 음료에서 식물성 단백질에 대한 수요 증가	2.50%	단기 (≤ 2년)	북미, 유럽(스필오버: 아시아 태평양)	중간	빠른
완두콩 단백질 추출 및 조직화 기술의 발전	1.50%	중기(2~5년)	유럽, 북미(스필오버: 아시아 태평양)	낮은	보통의
신흥 지역에서 식물성 식품 제품 도입 확대	1.00%	장기(5년 이상)	아시아 태평양, 라틴 아메리카(스필오버: 북미)	중간	보통의

지역별 수요 동향

북미(최대 지역) vs 아시아 태평양(가장 빠르게 성장하는 지역)

북미는 식물성 영양에 대한 소비자들의 높은 관심과 대체 단백질 제품의 확대에 힘입어 2026년 완두콩 단백질 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 식물성 원료를 사용한 고단백 식품에 대한 소비자들의 수요가 증가하고 있으며, 식품 제조업체들은 음료, 스낵, 육류 대체 식품, 영양 보충제 등에 완두콩 단백질을 적극적으로 활용하고 있습니다. 또한, 북미 지역의 발달된 식품 가공 산업, 잘 구축된 유통망, 그리고 지속적인 제품 혁신은 다양한 분야에서 완두콩 단백질의 활용을 확대하는 데 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 식물성 식단에 대한 인식 제고, 식습관 변화, 간편하고 단백질 함량이 높은 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 도시 인구 증가와 식품 가공 산업의 현대화는 제조업체들이 더욱 다양한 포장 식품 및 음료에 대체 단백질 원료를 도입하도록 장려하고 있습니다. 지속 가능한 영양에 대한 관심 증대와 식물성 제품 카테고리 개발은 이 지역 전반에 걸쳐 완두콩 단백질 도입에 유리한 환경을 조성하고 있습니다.

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시장 부문별 리더십 및 성장 추세

 

제품 부문 분석: 분리 추출물(가장 큰 부문) vs 농축 추출물(가장 빠르게 성장하는 부문)

2026년에도 완두콩 단백질 시장은 분리 단백질 부문이 주도할 것으로 예상되며, 이는 식물성 식품 및 음료 분야 전반에 걸친 고단백 원료 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 분리 완두콩 단백질은 높은 단백질 함량, 중립적인 맛, 그리고 우수한 기능성으로 인해 유제품 대체품,육류 대체품 , 영양 음료, 그리고 특수 식이 제품에 널리 활용되고 있습니다. 클린 라벨 제품과의 호환성 및 식물성 단백질 원료에 대한 소비자 선호도 증가는 분리 완두콩 단백질 부문의 선도적 지위를 더욱 강화하고 있습니다.

농축 단백질 시장은 제조업체들이 유익한 영양 성분을 유지하면서도 바람직한 질감과 기능성을 제공하는 비용 효율적인 단백질 원료를 점점 더 많이 찾으면서 가장 빠르게 성장하는 분야입니다. 베이커리 제품, 스낵, 일상 식품 제조에 대한 사용이 증가하고 지속 가능한 식물성 영양에 대한 소비자 관심이 확대됨에 따라 완두콩 단백질 농축물에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

응용 분야별 분석: 육류 대체식품(가장 큰 부문) vs 스포츠 보충제(가장 빠르게 성장하는 부문)

2026년에는 육류 대체식품이 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 식물성 식단의 인기 증가와 기존 육류 제품의 질감 및 영양 성분을 최대한 유사하게 재현하는 대체 단백질 공급원에 대한 수요 증가를 반영합니다. 완두콩 단백질은 우수한 아미노산 구성, 다양한 기능, 그리고 클린 라벨 제품 개발 추세와의 적합성 덕분에 육류 대체식품의 선호 원료로 자리 잡았습니다.

소비자들이 활동적인 라이프스타일, 근육 회복, 그리고 경기력 향상을 위한 영양 섭취에 더욱 집중함에 따라, 완두콩 단백질 시장은 스포츠 보충제 부문에서 가장 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 식물성 스포츠 영양 제품에 대한 선호도 증가와 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 인식 제고는 제조업체들이 단백질 파우더, 회복 음료, 그리고 운동 맞춤형 영양 보충제에 완두콩 단백질을 첨가하도록 장려하고 있습니다.

보고서 세분화
분절	하위 세그먼트	가장 큰 부문	가장 빠르게 성장하는 부문
제품	분리물, 농축액, 질감이 있는	분리균	농축액
애플리케이션	육류 대체품, 기능성 식품, 스포츠 보충제, 기타	고기 대체품	스포츠 보충제

경쟁 환경 및 시장 포지셔닝

완두콩 단백질 시장의 주요 업체:

1. 로케트 프레르(프랑스)
2. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니(미국)
3. 카길 주식회사(미국)
4. 글랜비아 주식회사(아일랜드)
5. 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
6. 잉그레디온 주식회사(미국)
7. 퓨리스(미국)
8. 액시엄 푸즈(Axiom Foods, Inc., 미국)
9. 버콘 뉴트라사이언스 코퍼레이션(캐나다)
10. AGT 식품 및 원료 주식회사(캐나다)

완두콩 단백질 시장은 물량 중심의 경쟁에서 기능성, 가공 전문성, 그리고 활용도에 기반한 차별화로 전환되면서 진화하고 있습니다. 제조업체들은 맛, 질감, 용해도, 영양적 특성을 개선하기 위해 추출 및 정제 기술을 발전시켜 다양한 최종 용도에 폭넓게 적용될 수 있도록 하고 있습니다. 동시에, 구매자들이 변화하는 제품 배합 요구사항과 프리미엄 제품 개발을 지원할 수 있는 신뢰할 수 있는 공급 파트너를 찾으면서 공급망 안정성, 원료 일관성, 그리고 지속가능성 측면에서 경쟁이 심화되고 있습니다.

Industry Development/News

회사 이름	날짜	주요 개발
비욘드 미트	3월 26일	식물성 원료 제조업체는 로케트(Roquette)와 다년간의 공급 계약을 체결하여 2027년까지 고순도 완두콩 단백질 원료를 안정적으로 확보함으로써 주요 원료 공급망을 안정화했습니다.
루이 드레퓌스 회사	3월 26일	해당 농업 그룹은 서스캐처원주 요크턴 산업 단지에 완두콩 단백질 전용 생산 시설의 가동을 시작했으며, 이를 통해 식물성 원료 생산 기반과 가공 능력을 크게 확장했습니다.
비욘드 미트	1월 26일	해당 기업은 다기능 완두콩 단백질 음료 라인인 '비욘드 이머즈(Beyond Immerse)'를 출시하며, 대체육을 넘어 식물성 음료 부문으로 전략을 확장했습니다.
리플 푸드	12월 25일	대체 유제품 브랜드는 경영진 교체와 함께 1,700만 달러의 성장 자금을 확보하여 완두콩 단백질 기반 유제품 대체품 분야에서 공급망과 상업적 입지를 확대할 수 있는 발판을 마련했습니다.
메리트 기능성 식품	6월 25일	이 회사의 이전 위니펙 완두콩 및 카놀라 단백질 가공 시설은 파산 절차를 거쳐 전 공동 CEO들이 인수했으며, 이를 통해 해당 부지에서 상업용 식물성 단백질 생산을 재개할 수 있는 운영 경로가 마련되었습니다.
dsm-firmenich	6월 25일	이 회사는 Meala FoodTech와 전략적 파트너십을 체결하여, 기존의 변형 화학 결합제를 대체하고 식품 제조업체의 원료 성능을 향상시키는 클린 라벨 질감 개선 완두콩 단백질인 Vertis PB Pea를 상용화할 예정입니다.
란트만넨 바이오정제소	5월 25일	이 회사는 스웨덴에 본사를 둔 식물성 유제품 브랜드인 스프라우드의 지분 10%를 인수하여 완두콩 단백질 기능성 음료의 하류 공급망에 자본을 투입했습니다.
버콘	3월 25일	해당 기업은 투자자 주도의 일리노이주 시설 인수를 통해 기능성 식물성 단백질에 대한 국내 상업 규모 생산 능력을 확보함으로써 장기적인 운영 통제력과 시장 진출 경로를 강화했습니다.
잉그레이온	11월 24일	글로벌 식재료 공급업체는 란트매넨과 협력하여 지역산 노란 완두콩에서 추출한 고순도 완두콩 단백질 분리물을 공동 개발 및 상용화하고, 유럽 시장 전반에 걸쳐 공급망을 확장했습니다.
그린비너스	3월 24일	해당 농업 기술 기업은 플랜트 리서치와 파트너십을 맺고 기후 변화에 강한 완두콩 품종을 개발하여 대체 단백질 용도로 최적화함으로써 사람과 반려동물 식품의 장기적인 작물 공급 안정성을 확보할 계획입니다.