Объем рынка экстракта солодки и прогнозы на 2026–2035 гг. по сегментам (сорт, форма, применение), возможностям роста, инновационному ландшафту, изменениям в регулировании, стратегическому региональному анализу (США, Япония, Китай, Южная Корея, Великобритания, Германия, Франция) и динамике конкуренции (Norevo, Mafco, F&C Licorice, Sepidan Osareh, VPL)

Перспективы рынка

Прогнозируется, что объём рынка экстракта солодки будет стабильно расти с 2,41 млрд долларов США в 2025 году до 3,81 млрд долларов США к 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) более 4,7% в течение прогнозируемого периода (2026–2035 годы). Выручка в 2026 году оценивается в 2,51 млрд долларов США.

• Базовое годовое значение (2025): USD 2.41 Billion
• CAGR (2026-2035): 4.7%
• Прогнозируемое годовое значение (2035): USD 3.81 Billion
• Период исторических данных: 2021-2025
• Самый большой регион: Asia Pacific
• Прогнозируемый период: 2026-2035

Основные выводы:

• Азиатско-Тихоокеанский регион получил более 41,2% доли выручки в 2025 году, в основном за счет использования в продуктах питания, напитках и косметике.
• Азиатско-Тихоокеанский регион достигнет более 5,5% CAGR в период с 2026 по 2035 год благодаря спросу на натуральные ингредиенты в Азии.
• С долей рынка в 46,35% в 2025 году, рост сегмента фармацевтического класса был обусловлен высоким спросом на растительные лекарственные средства и добавки.
• Сегмент порошков займет 49,5% доли рынка экстракта солодки в 2025 году, в первую очередь за счет простоты использования в пищевой и фармацевтической промышленности.
• Фармацевтический сегмент, обеспечивший 41,2% рынка в 2025 году, укрепился за счет увеличения использования в растительных и противовоспалительных препаратах.
• В число ведущих компаний на рынке экстракта солодки входят Norevo (Германия), Mafco (США), F&C Licorice (Израиль), Sepidan Osareh (Иран), VPL (Индия), Zagros Licorice (Иран), Ransom Naturals (Великобритания), Zelang Group (Китай), Naturex (Франция), Maruzen Pharmaceuticals (Япония).

Динамика рынка

Растущее использование экстракта солодки в пищевых продуктах, напитках и фармацевтических препаратах

Рынок экстракта солодки переживает значительный рост благодаря его все более широкому внедрению в различные секторы, особенно в пищевую промышленность, производство напитков и фармацевтику. Потребители все чаще ищут натуральные ингредиенты, что обусловлено переходом к более здоровому образу жизни и производству продуктов с «чистой этикеткой». Например, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов признало солодку ароматизатором, что побудило производителей продуктов питания использовать ее благодаря уникальному вкусу и потенциальной пользе для здоровья. Эта тенденция не только отвечает предпочтениям потребителей, но и согласуется с изменениями в законодательстве, направленными на предпочтение натуральных добавок синтетическим аналогам. Таким образом, у существующих игроков на рынке продуктов питания и напитков появляются возможности для создания инновационных продуктовых линеек, в то время как новые участники могут занять нишевые рынки, ориентированные на продукты, ориентированные на здоровье.

Инновации в методах экстракции и очистки

Технологические достижения в области экстракции и очистки солодки сделали ее более доступной и универсальной, что существенно повлияло на рынок экстракта солодки. Такие компании, как M. A. E. (Molecular Absorption Extraction), являются пионерами в разработке методов, повышающих выход и чистоту соединений корня солодки, что делает их пригодными для более широкого спектра применения. Эти инновации не только повышают качество продукции, но и снижают производственные затраты, позволяя производителям предлагать продукцию по конкурентоспособным ценам. По мере повышения эффективности рынка как устоявшиеся компании, так и стартапы могут использовать эти достижения для дифференциации своих предложений, тем самым охватывая большую долю растущего спроса в различных секторах, включая косметику и растительные добавки.

Растущая осведомленность о пользе корня солодки для здоровья стимулирует его внедрение

Растущая осведомленность о пользе корня солодки для здоровья существенно влияет на рынок экстракта корня солодки. Исследования, опубликованные Всемирной организацией здравоохранения, подчеркивают потенциальные противовоспалительные и антиоксидантные свойства корня солодки, что повышает интерес потребителей к его использованию в продуктах для поддержания здоровья. Эта возросшая осведомленность стимулирует спрос не только на традиционные фармацевтические продукты, но и на биологически активные добавки и функциональные продукты питания. Такие компании, как Herbalife, уже начали включать экстракт солодки в свои формулы, демонстрируя проактивный подход к удовлетворению потребительских тенденций в области здоровья. По мере того, как осведомлённость о нём продолжает распространяться через социальные сети и кампании, ориентированные на здоровье, как известные бренды, так и новые участники рынка получают возможность расширить свой ассортимент продукции, следуя растущему интересу потребителей к натуральным решениям для здоровья.

Ограничения в отрасли:

Проблемы соблюдения нормативных требований

Рынок экстракта солодки сталкивается со значительными препятствиями из-за строгих требований к соблюдению нормативных требований, особенно в таких регионах, как Европейский союз и Северная Америка. Нормативные требования, касающиеся безопасности пищевых продуктов, маркировки и допустимых уровней глицирризина — соединения, входящего в состав экстракта солодки, — создают операционную неэффективность для производителей. Например, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило максимальные ограничения на потребление глицирризина из-за его потенциальных рисков для здоровья, что обусловливает необходимость постоянного пересмотра рецептур и тестирования продукции компаниями. Это не только увеличивает эксплуатационные расходы, но и вызывает опасения у потребителей, которые могут опасаться последствий для здоровья, связанных с продуктами из солодки. Следовательно, существующие компании вынуждены вкладывать значительные средства в меры по обеспечению соответствия, в то время как новые участники могут столкнуться с трудностями доступа на рынок, что сдерживает инновации и рост.

Уязвимость цепочки поставок

Рынок экстракта солодки также ограничен уязвимостью цепочки поставок, в первую очередь обусловленной геополитической нестабильностью в ключевых регионах-производителях, таких как Китай и Турция. Сбои, вызванные торговой политикой, изменением климата и местными методами ведения сельского хозяйства, могут привести к значительным колебаниям доступности сырья. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) подчеркнула риски, связанные с изменением климата, для урожайности сельскохозяйственных культур, которые напрямую влияют на стабильность поставок и цены на корень солодки. Для участников рынка это означает рост затрат и непредсказуемость, создавая трудности как для существующих игроков, так и для новых, которым может быть сложно обеспечить надежные каналы поставок. Поскольку эти проблемы в цепочке поставок сохраняются, они, вероятно, продолжат формировать динамику рынка, вынуждая компании искать альтернативные стратегии поставок и инвестировать в меры по повышению устойчивости для снижения рисков.

Региональный прогноз

Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона:

В 2025 году Азиатско-Тихоокеанский регион занял более 41,2% мирового рынка экстракта солодки, что сделало его крупнейшим и самым быстрорастущим сегментом. Это доминирование обусловлено растущим потребительским спросом на натуральные ингредиенты в различных секторах, особенно в продуктах питания, напитках и косметике. Рост в регионе также поддерживается растущим спросом на продукты для здоровья и хорошего самочувствия, что привело к более широкому использованию экстракта солодки благодаря его предполагаемой пользе для здоровья. Например, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) отметила значительный сдвиг в потребительских предпочтениях в сторону продуктов, которые одновременно являются экологически чистыми и полезными, что усилило спрос на солодку в составе функциональных продуктов питания и косметических средств. По мере того, как цепочки поставок адаптируются к меняющемуся поведению потребителей, рынок Азиатско-Тихоокеанского региона готов использовать технологические достижения и нормативно-правовую базу, благоприятствующую натуральным экстрактам, что открывает значительные возможности для роста рынка экстракта солодки.

Япония позиционируется как ключевой центр на рынке экстракта солодки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, характеризуясь своей искушенной потребительской базой, которая все больше отдает предпочтение высококачественным натуральным ингредиентам в продуктах питания и косметике. Нормативно-правовая среда страны поддерживает инновации в рецептурах продуктов, побуждая компании включать экстракт солодки в свои продукты из-за его вкусовых и оздоровительных свойств. Например, в отчете Министерства здравоохранения, труда и благосостояния подчеркивается растущая тенденция включения растительных экстрактов в традиционные японские сладости, что привело к резкому росту спроса на солодку. Эта культурная признательность за натуральные ароматизаторы не только расширяет ассортимент продукции, но и согласуется с более широкими целями устойчивого развития, делая Японию важнейшим игроком на региональном рынке экстракта солодки.

Китай, как еще один крупный игрок, является якорем на рынке экстракта солодки Азиатско-Тихоокеанского региона с его обширной потребительской базой и растущим средним классом, который все больше заботится о своем здоровье. Быстрая урбанизация страны и меняющиеся модели питания стимулировали спрос на натуральные ароматизаторы, в том числе экстракт солодки, особенно в секторе напитков. Национальное бюро статистики Китая сообщило о значительном увеличении потребления травяных чаев, в которых часто используется солодка из-за ее вкуса и пользы для здоровья. Эта тенденция отражает более широкое движение к натуральным и функциональным напиткам, позиционируя Китай как ключевой драйвер роста в регионе. Взаимодействие потребительской динамики и регуляторной поддержки натуральных экстрактов еще больше укрепляет роль Китая в формировании будущего рынка экстракта солодки в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Анализ рынка Северной Америки:

Северная Америка сохранила заметное присутствие на рынке экстракта солодки, характеризуясь умеренным ростом, обусловленным увеличением потребительского спроса на натуральные ингредиенты в продуктах питания и напитках. Этот регион важен благодаря своей развитой пищевой и индустрии, где экстракт солодки все чаще выбирают за его вкусовые качества и полезные свойства. Переход к натуральным и органическим продуктам меняет потребительские предпочтения, побуждая производителей внедрять инновации и адаптировать свои предложения. Более того, приоритеты устойчивого развития влияют на практику закупок, побуждая компании искать этичные источники солодки, соответствующие меняющимся нормативным стандартам и ожиданиям потребителей. Например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) активно регулирует пищевые добавки, включая солодку, обеспечивая безопасность и качество, что еще раз подчеркивает важность соблюдения требований на этом растущем рынке. Сочетание этих факторов позиционирует Северную Америку как регион с богатыми возможностями для расширения на рынке экстракта солодки, поскольку компании стремятся удовлетворить растущий потребительский спрос на более здоровые, натуральные продукты.

США играют ключевую роль на североамериканском рынке экстракта солодки, что отражает сильную тенденцию страны к осознанному потреблению, ориентированному на здоровье. Растущая тенденция включения натуральных ароматизаторов в пищевые продукты привела к более широкому использованию экстракта солодки, особенно в кондитерском секторе и травяных добавках. Американские потребители все чаще отдают предпочтение продуктам с чистой этикеткой, что побуждает производителей менять рецептуру существующих продуктов или выпускать новые, содержащие экстракт солодки в качестве ключевого ингредиента. Регулирующие органы, такие как Министерство сельского хозяйства США (USDA), также продвигают методы органического земледелия, поощряя выращивание солодки экологически устойчивым способом. Этот акцент на устойчивом развитии и здоровье стимулирует инновации среди американских компаний, как это видно на примере таких брендов, как Twizzlers, которые изучают возможности натуральных ароматизаторов. Динамичный ландшафт рынка США, характеризующийся разнообразными потребительскими предпочтениями и приверженностью качеству, укрепляет лидерство Северной Америки на рынке экстракта солодки, предлагая существенные возможности роста для заинтересованных сторон.

Тенденции рынка Европы:

Рынок экстракта солодки в Европе сохранил заметное присутствие, характеризующееся умеренным ростом, обусловленным меняющимися потребительскими предпочтениями и растущим вниманием к натуральным ингредиентам. Этот регион важен благодаря своему устойчивому сектору продуктов питания и напитков, где экстракт солодки все чаще используется в качестве ароматизатора и функционального ингредиента. Такие факторы, как возросшая осведомленность потребителей о пользе для здоровья, а также переход к устойчивым методам снабжения, способствовали динамичному ландшафту. Последние данные Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов подчеркивают растущий акцент на безопасности и качестве пищевых добавок, что еще больше стимулирует спрос на экстракты солодки, получаемые от надежных поставщиков. По мере развития рынка открываются широкие возможности для инноваций в формулах и применении продуктов, что позиционирует Европу как ключевого игрока на мировом рынке экстракта солодки.

Германия играет ключевую роль на рынке экстракта солодки, используя свои мощные производственные мощности и передовые технологии в области переработки пищевых продуктов. Приверженность страны стандартам качества и безопасности привела к резкому росту спроса на экстракты солодки, особенно в кондитерской промышленности и производстве напитков. Согласно отчету Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, тенденция к переходу на натуральные и органические продукты привела к более широкому использованию экстрактов солодки, что соответствует ожиданиям потребителей в отношении прозрачности и устойчивого развития. Этот фактор роста не только укрепляет конкурентные позиции в Германии, но и расширяет региональные возможности на рынке экстракта солодки, поскольку компании стремятся удовлетворить все более требовательную к своему здоровью потребительскую базу.

Франция, еще один ключевой игрок на рынке экстракта солодки, демонстрирует уникальное сочетание культурных предпочтений и нормативно-правовой базы, влияющих на модели потребления. На французском рынке наблюдается устойчивый рост использования экстрактов солодки в деликатесах и традиционных кондитерских изделиях, что отражает культурную тягу к использованию натуральных и высококачественных ингредиентов. Французское агентство по продовольствию, окружающей среде, охране труда и технике безопасности сообщило о растущей тенденции использования натуральных ароматизаторов, в том числе солодки, в ответ на требования регулирующих органов о более чистых этикетках. Эта культурная тяга к качеству в сочетании с благоприятной нормативно-правовой базой делает Францию ​​значимым игроком на европейском рынке экстрактов солодки, открывая возможности для разработки инновационных продуктов и трансграничного сотрудничества.

Анализ сегментации

 

Анализ по классам

Рынок экстракта солодки по классу занял внушительные 46,4% доли в 2025 году, что в первую очередь обусловлено высоким спросом на растительные лекарственные средства и добавки. Лидерство этого сегмента обусловлено растущим предпочтением потребителей натуральным средствам и растущей тенденцией к целостному здоровью, которая поддерживается такими организациями, как Всемирная организация здравоохранения, выступающими за традиционную медицину. Солидные компании используют эту тенденцию, расширяя свои линейки продукции, включив в них экстракты солодки фармацевтического класса, в то время как новые игроки могут извлечь выгоду из нишевых рынков растительных добавок. Учитывая сохраняющийся акцент на натуральных ингредиентах и ​​благополучии, ожидается, что этот сегмент сохранит свою актуальность, поскольку потребители продолжат искать эффективные растительные решения в краткосрочной и среднесрочной перспективе.

Анализ по формам

Рынок экстракта солодки по форме составил более 49,5% от общей доли рынка в 2025 году, причем порошок является предпочтительной формой из-за простоты использования в пищевой и фармацевтической промышленности. Это предпочтение во многом обусловлено растущим спросом на удобство разработки рецептур продуктов, как отмечает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое подчеркивает важность разнообразия ингредиентов в современном производстве продуктов питания. Компании, уже имеющие опыт, получают выгоду от возможности эффективно интегрировать порошкообразный корень солодки в различные рецептуры, в то время как новые участники могут исследовать инновационные области применения, подчеркивающие функциональные преимущества порошка. Поскольку пищевая и фармацевтическая промышленность продолжает развиваться в направлении более эффективных методов обработки, сегмент порошков, вероятно, останется ключевым игроком на рынке экстракта солодки.

Анализ по областям применения

Рынок экстракта солодки в категории «Область применения» занимал значительную долю в 41,2% в 2025 году, что обусловлено ростом использования солодки в фармацевтических препаратах, особенно в растительных и противовоспалительных средствах. Это доминирование подтверждается исследованиями Национальных институтов здравоохранения, которые подчеркивают терапевтические преимущества солодки в различных лекарственных составах. Растущее внимание к натуральным ингредиентам при разработке лекарств открывает значительные возможности как для уже существующих фармацевтических компаний, так и для стартапов, стремящихся к инновациям в области растительных средств. Ожидается, что в связи с ростом осведомленности потребителей о здоровье и благополучии фармацевтический сегмент сохранит свои темпы, следуя более широким тенденциям в области здравоохранения в сторону натуральных и эффективных методов лечения.

Конкурентная среда

Ключевыми игроками на рынке экстракта солодки являются Norevo, Mafco, F&C Licorice, Sepidan Osareh, VPL, Zagros Licorice, Ransom Naturals, Zelang Group, Naturex и Maruzen Pharmaceuticals. Эти компании известны своим обширным опытом и прочным присутствием в отрасли. Norevo выделяется своими инновационными методами экстракции, в то время как Mafco известна своими развитыми дистрибьюторскими сетями в Северной Америке. F&C Licorice использует свои региональные преимущества в Израиле, а Sepidan Osareh занимает лидирующие позиции на рынках Ближнего Востока. VPL и Zagros Licorice занимают прочные позиции в Индии и Иране соответственно, уделяя особое внимание качеству и устойчивому развитию. Ransom Naturals делает акцент на органических продуктах в Великобритании, в то время как Zelang Group пользуется влиянием на азиатском рынке, особенно в Китае. Компании Naturex и Maruzen Pharmaceuticals известны своей приверженностью исследованиям и разработкам, способствующим повышению эффективности и расширению сферы применения продукции.

Конкурентная среда на рынке экстракта солодки характеризуется разнообразием стратегических инициатив, укрепляющих позиции этих ключевых игроков. Компании все чаще участвуют в совместных проектах, способствующих инновациям и расширению портфелей продуктов, примером чему служат партнерства, использующие взаимодополняющие преимущества. Зачастую наблюдается внедрение новых линеек продукции и усовершенствование технологий экстракции, что отражает стремление удовлетворять меняющиеся потребности потребителей. Более того, некоторые игроки рассматривают возможность слияний и поглощений для консолидации своего присутствия на рынке, тем самым повышая конкурентоспособность и операционную эффективность. Эта динамичная среда стимулирует постоянное развитие и оперативное реагирование на рыночные тенденции, в конечном итоге формируя прочную конкурентную среду.

Стратегические и практические рекомендации для региональных игроков

В Северной Америке развитие партнерских отношений с местными сельскохозяйственными производителями может повысить устойчивость цепочки поставок и обеспечить доступность высококачественного сырья. Создание совместных предприятий с брендами, ориентированными на здоровье, также может открыть новые возможности для разработки продуктов, особенно в секторе здорового образа жизни.

Для игроков в Азиатско-Тихоокеанском регионе инвестиции в новые технологии экстракции могут дать значительные преимущества с точки зрения чистоты продукта и экономической эффективности. Сотрудничество с научно-исследовательскими институтами может способствовать инновациям в области применения продуктов, удовлетворяя разнообразные потребности потребителей на этом быстрорастущем рынке.

В Европе ориентация на нишевые рынки, такие как органические и натуральные продукты питания, может открыть значительные возможности для роста. Формирование альянсов с дистрибьюторами, специализирующимися на продуктах для здоровья и хорошего самочувствия, может расширить охват рынка и повысить узнаваемость бренда, позволяя игрокам извлечь выгоду из растущего предпочтения потребителей натуральным ингредиентам.