Объем рынка напитков на основе овса и прогнозы на 2026–2035 гг. по сегментам (источник, тип продукта, специализация, канал сбыта), возможностям роста, инновационному ландшафту, изменениям в регулировании, стратегическому региональному анализу (США, Япония, Китай, Южная Корея, Великобритания, Германия, Франция) и динамике конкуренции (Oatly, Danone, Alpro, Califia Farms, Vitasoy)

Перспективы рынка

Ожидается, что объём рынка напитков на основе овса вырастет с 894,06 млн долларов США в 2025 году до 1,89 млрд долларов США к 2035 году, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) более 7,8% в прогнозируемом периоде 2026–2035 годов. Прогнозируемая выручка к 2026 году составит 955,23 млн долларов США.

• Базовое годовое значение (2025): USD 894.06 Million
• CAGR (2026-2035): 7.8%
• Прогнозируемое годовое значение (2035): USD 1.89 Billion
• Период исторических данных: 2021-2025
• Самый большой регион: Europe
• Прогнозируемый период: 2026-2035

Основные выводы:

• В 2025 году доля Европейского региона на рынке составила более 41,2%, чему способствовала устойчивая тенденция к использованию напитков на растительной основе в Западной Европе.
• В Азиатско-Тихоокеанском регионе среднегодовой темп роста к 2035 году превысит 8,5%, чему будет способствовать рост числа веганов и потребителей, заботящихся о своем здоровье, в Азии.
• Доля традиционного сегмента в выручке достигла 68,6% в 2025 году благодаря ценовому преимуществу и широкой доступности.
• Рост сегмента простых/оригинальных напитков, доля которого в 2025 году составила 57,82%, был обусловлен широкой популярностью как универсальной альтернативы молочным продуктам.
• Доля сегмента альтернативных молочных продуктов на рынке овсяных напитков в 2025 году составит 67,52%, что обусловлено ростом непереносимости лактозы и переходом на веганскую диету.
• Основные конкуренты на рынке овсяных напитков Рынок включает Oatly (Швеция), Danone (Франция), Alpro (Бельгия), Califia Farms (США), Vitasoy (Гонконг), Blue Diamond Growers (США), SunOpta (Канада), Minor Figers (Великобритания), Chobani (США), Elmhurst 1925 (США).

Динамика рынка

Потребительский спрос на растительные и безмолочные напитки растёт

Рынок овсяных напитков переживает значительный рост, обусловленный заметным переходом потребителей на растительные и безмолочные альтернативы. Эта тенденция во многом обусловлена ​​повышением осведомлённости в вопросах здоровья, устойчивого развития и этичного потребления. По данным Ассоциации производителей растительных продуктов питания, потребители всё чаще выбирают растительное питание, при этом всё больше людей называют себя флекситарианцами или веганами. Этот культурный сдвиг не только отражает изменение пищевых предпочтений, но и согласуется с более широкими целями устойчивого развития, поскольку выращивание овса, как правило, оказывает меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с молочным животноводством. Для существующих игроков и новых участников рынка эта тенденция открывает стратегические возможности для инноваций и диверсификации ассортимента продукции, ориентируясь на демографическую группу, для которой здоровье и окружающая среда являются приоритетными.

Расширение каналов сбыта в розничной торговле и сфере общественного питания

Рынок овсяных напитков также выигрывает от расширения каналов сбыта в розничной торговле и сфере общественного питания, что повышает доступность и узнаваемость продукции. Крупные сети супермаркетов и специализированные магазины здорового питания всё чаще предлагают продукты на основе овса, реагируя на потребительский спрос на разнообразные напитки. Кроме того, предприятия общественного питания, от кафе до ресторанов, включают овсяные напитки в свои меню, реагируя на запросы потребителей об альтернативах молочным продуктам. Национальная ассоциация ресторанов отмечает, что блюда на растительной основе пользуются всё большей популярностью среди потребителей, особенно среди молодежи. Это расширение не только расширяет охват рынка для известных брендов, но и предоставляет новым игрокам платформу для укрепления своего присутствия в быстрорастущем сегменте.

Инновации в обогащенных напитках на основе овса для потребителей, заботящихся о своём здоровье

Инновации являются важнейшим драйвером роста на рынке напитков на основе овса, особенно благодаря появлению обогащенных вариантов, разработанных для потребителей, заботящихся о своём здоровье. Такие компании, как Oatly и Califia Farms, лидируют в разработке напитков, обогащённых витаминами, минералами и белком, удовлетворяя потребительский спрос на функциональные продукты питания, способствующие здоровью и благополучию. Растущая распространённость проблем со здоровьем, таких как непереносимость лактозы и дефицит питательных веществ, побуждает потребителей искать обогащённые альтернативы. Эта тенденция не только позиционирует овсяные напитки как жизнеспособную замену традиционным молочным продуктам, но и создаёт возможности для брендов выделяться на фоне конкурентов благодаря уникальным рецептурам. Поскольку потребительские предпочтения продолжают меняться в сторону продуктов, ориентированных на здоровье, на рынке, вероятно, появятся новые инновации, ориентированные на этот растущий сегмент.

Ограничения в отрасли:

Уязвимости в цепочке поставок

Рынок напитков на основе овса сталкивается со значительными проблемами в цепочке поставок, которые препятствуют его росту и операционной эффективности. Перебои с поставками сырья, особенно овса, могут привести к увеличению затрат и нестабильной доступности продукции. Например, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) сообщила, что изменение климата представляет риски для производства овса, влияя на урожайность и качество. Кроме того, зависимость от ограниченного числа поставщиков может усугубить эту уязвимость, как это было во время пандемии COVID-19, когда многие компании испытывали трудности с обеспечением достаточных поставок. Эта непредсказуемость не только увеличивает операционные расходы, но и порождает сомнения у потребителей, которые могут сомневаться в надежности наличия продукта, что в конечном итоге сказывается на проникновении на рынок и лояльности к бренду.

Проблемы соблюдения нормативных требований

Соблюдение нормативных требований представляет собой еще одно важнейшее ограничение для рынка напитков на основе овса, поскольку компаниям приходится ориентироваться в сложной ситуации, связанной с безопасностью пищевых продуктов, маркировкой и санитарными нормами. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) устанавливают строгие правила, которые могут задерживать запуск продукции и увеличивать операционные расходы производителей. Например, такие компании, как Oatly, столкнулись с проверками заявлений о пользе для здоровья, связанных с их продукцией, что может привести к дорогостоящим корректировкам и потенциальному оттоку продукции с рынка. Эти трудности с соблюдением требований непропорционально сильно сказываются на новых участниках рынка, у которых может не хватать ресурсов для эффективного преодоления нормативных барьеров, что подавляет инновации и конкуренцию. По мере развития нормативно-правовой базы, особенно в условиях растущего потребительского спроса на прозрачность и устойчивое развитие, участникам рынка необходимо будет быстро адаптироваться для обеспечения соответствия требованиям, что будет определять конкурентную среду в краткосрочной и среднесрочной перспективе.

Региональный прогноз

Статистика рынка Европы:

В 2025 году на долю Европы приходилось более 41,2% мирового рынка напитков на основе овса, что делает ее крупнейшим регионом в этом секторе. Это доминирование можно объяснить устойчивой тенденцией к использованию альтернатив на растительной основе, особенно в Западной Европе, где потребители все чаще отдают предпочтение экологичным и полезным для здоровья вариантам. Переход к напиткам на основе овса согласуется с повышенными приоритетами устойчивого развития и изменением моделей питания, о чем свидетельствуют инициативы Европейской комиссии, продвигающие растительные диеты для снижения воздействия на окружающую среду. Кроме того, достижения в производственных технологиях и повышение эффективности цепочек поставок способствовали повышению доступности и привлекательности этих продуктов, создавая благоприятную почву для роста. Благодаря сильной потребительской базе и благоприятной нормативно-правовой базе, Европа представляет значительные возможности для заинтересованных сторон на рынке напитков на основе овса.

Германия является опорой рынка напитков на основе овса в Европе, что обусловлено выраженным переходом потребителей к продуктам, ориентированным на здоровье. Растущее распространение растительной диеты среди немецких потребителей отражает более широкое культурное движение к устойчивому развитию и здоровому образу жизни, поддерживаемое инициативами Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, продвигающими растительное питание. Крупные бренды, такие как Oatly, воспользовались этой тенденцией, усилив свое присутствие на рынке благодаря инновационным продуктам и стратегическому партнерству с розничными сетями. Это уникальное взаимодействие потребительского спроса и нормативно-правовой поддержки делает Германию ключевым игроком на региональном рынке овсяных напитков, укрепляя лидерство Европы на этом растущем рынке.

Франция позиционирует себя как ключевого игрока на рынке овсяных напитков, характеризующемся растущим спросом потребителей на молочные альтернативы. На французском рынке наблюдается приток продуктов на основе овса, причем местные компании, такие как Les 2 Vaches, подхватили эту тенденцию, предлагая органические и экологичные продукты, которые находят отклик у потребителей, заботящихся об окружающей среде. Нормативно-правовая среда во Франции, делающая акцент на устойчивом развитии и здоровье, дополнительно стимулирует распространение растительных напитков. Эта культурная склонность к инновациям и качеству продуктов питания укрепляет роль Франции в укреплении позиций Европы на рынке напитков на основе овса, что в конечном итоге открывает широкие возможности для роста и инвестиций.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона:

Азиатско-Тихоокеанский регион стал самым быстрорастущим регионом на рынке напитков на основе овса, зарегистрировав быстрый рост со среднегодовым темпом роста 8,5%. Этот рост во многом объясняется растущим числом веганов и потребителей, заботящихся о своем здоровье, в регионе, что стимулирует спрос на альтернативы на растительной основе. Переход к более здоровому образу жизни привел к значительному росту потребления напитков на основе овса, поскольку потребители ищут питательные варианты, которые соответствуют их диетическим предпочтениям. Кроме того, растущая осведомленность региона об устойчивом развитии и воздействии на окружающую среду еще больше подогрела интерес к продуктам на растительной основе, поскольку потребители отдают предпочтение экологически чистым вариантам при принятии решений о покупке.

Япония играет ключевую роль на рынке овсяных напитков, характеризуясь уникальным сочетанием традиционных пищевых привычек и современных тенденций в области здоровья. Растущая осведомленность японских потребителей в вопросах здоровья и хорошего самочувствия привела к заметному росту популярности овсяных напитков, особенно среди молодежи. Как сообщает Ассоциация пищевой промышленности Японии, спрос на продукты на растительной основе резко возрос, причем потребители тяготеют к вариантам, которые предлагают как пользу для здоровья, так и экологичность. Этот культурный сдвиг дополняется нормативной поддержкой более здоровых вариантов питания, что создает благоприятную среду для роста производства овсяных напитков. Конкурентная среда в Японии также меняется: местные компании внедряют инновации для удовлетворения растущего спроса, тем самым укрепляя стратегическую значимость страны на региональном рынке.

Китай также является важным игроком на рынке овсяных напитков, движимым быстро растущим средним классом, который все больше заботится о своем здоровье. Потребительское предпочтение питательных и удобных вариантов еды привело к всплеску внедрения овсяных напитков, как подчеркивается в отчете Китайской ассоциации производителей напитков. Нормативно-правовая база в Китае становится более благоприятной для продуктов, ориентированных на здоровье, что дает компаниям стимул осваивать этот сегмент. Кроме того, рост электронной коммерции изменил покупательское поведение, предоставив потребителям более легкий доступ к разнообразию овсяных напитков. Эта динамичная рыночная среда позиционирует Китай как ключевой драйвер роста в Азиатско-Тихоокеанском регионе, демонстрируя, как местные тенденции совпадают с более широкими региональными возможностями на рынке напитков на основе овса.

Тенденции рынка Северной Америки:

Рынок напитков на основе овса в Северной Америке занимал лидирующую долю, что обусловлено активным переходом потребителей к растительному питанию и выбору, ориентированному на здоровый образ жизни. Значимость этого региона обусловлена ​​его разнообразным демографическим ландшафтом и растущей осведомленностью об устойчивом развитии и благополучии, которые в совокупности способствовали более высокому спросу на альтернативы на основе овса. В частности, такие компании, как Oatly, извлекли выгоду из этих тенденций, сообщая о всплеске продаж, поскольку потребители отдают предпочтение экологически чистым вариантам. Кроме того, достижения в производственных технологиях улучшили доступность и качество продукции, в то время как нормативная поддержка продуктов с чистой этикеткой продолжает усиливать динамику рынка. Изменение ситуации свидетельствует о том, что Северная Америка представляет значительные возможности для роста, особенно в связи с растущим спросом потребителей на инновационные и экологичные напитки.

В США рынок овсяных напитков играет ключевую роль, отражая сильную тягу страны к здоровому питанию и здоровому образу жизни. Рост спроса на молочные продукты в сочетании с растущей осведомлённостью о непереносимости лактозы и веганстве существенно повлиял на потребительские предпочтения. По данным Ассоциации производителей растительных продуктов, сегмент растительных напитков в США вырос более чем на 20% только за последний год, что свидетельствует о явном изменении покупательской модели. Крупные розничные сети, такие как Whole Foods и Walmart, расширяют ассортимент овсяных напитков, что ещё раз свидетельствует об острой конкуренции в этой сфере. Такой ландшафт позиционирует США как важнейшего игрока на североамериканском рынке, предоставляя стратегические возможности для дальнейших инвестиций и инноваций в продукты на основе овса.

Канада также вносит значительный вклад в рынок овсяных напитков, чему способствуют культурное разнообразие населения и растущая осведомленность потребителей о здоровом образе жизни. На канадском рынке наблюдается рост местных брендов, таких как Earth’s Own, которые делают акцент на устойчивом развитии и местных источниках в своих продуктовых линейках. Инициативы канадского правительства по продвижению растительной диеты соответствуют потребительским тенденциям в сторону более здорового образа жизни, тем самым способствуя расширению рынка. Как сообщает Agriculture and Agri-Food Canada, ожидается, что спрос на продукты на основе овса продолжит расти, обусловленный как внутренними предпочтениями, так и экспортными возможностями. Это позиционирует Канаду как стратегический рынок в Северной Америке, открывающий возможности для сотрудничества и роста в секторе овсяных напитков.

Анализ сегментации

 

Анализ по источникам

Рынок напитков на основе овса в основном возглавляет сегмент традиционных напитков, который доминировал в этом сегменте с долей 68,6% в 2025 году. Это лидерство во многом объясняется его ценовым преимуществом и широкой доступностью, что делает его доступным выбором для потребителей. Растущее предпочтение доступных вариантов на растительной основе соответствует приоритетам устойчивого развития и тенденциям в области здравоохранения, поскольку многие потребители ищут альтернативы молочным продуктам без ущерба для вкуса или цены. Такие компании, как Oatly, воспользовались этой тенденцией, расширив свои дистрибьюторские сети для удовлетворения растущего спроса. Сегмент традиционных напитков открывает значительные возможности как для известных брендов, так и для новых участников, позволяя им использовать эффект масштаба, одновременно обслуживая растущую потребительскую базу. По мере развития рынка ожидается, что сегмент обычных напитков сохранит свою актуальность благодаря постоянным инновациям в области эффективности производства и дистрибуции.

Анализ по типу продукта

На рынке напитков на основе овса сегмент простых/оригинальных напитков занял более 57,8% рынка в 2025 году. Высокие показатели этого сегмента связаны с его широкой привлекательностью как универсальной альтернативы молочным продуктам, которую потребители предпочитают за ее нейтральный вкус, дополняющий различные диетические предпочтения. Растущая тенденция к продуктам с чистой этикеткой и прозрачность в источниках ингредиентов еще больше укрепили спрос на простые овсяные напитки. Такие бренды, как Alpro, успешно продвигали свои простые предложения, подчеркивая натуральные ингредиенты и пользу для здоровья. Этот сегмент дает стратегические преимущества устоявшимся компаниям для укрепления лояльности к бренду, а также позволяет новым игрокам занимать нишевые рынки. С ростом внимания потребителей к здоровью и благополучию ожидается, что сегмент простых/оригинальных напитков останется основным на рынке овсяных напитков, чему способствуют меняющиеся вкусы и предпочтения потребителей.

Анализ по категориям Specialty

Рынок овсяных напитков демонстрирует значительное лидерство сегмента альтернативных молочных продуктов, на долю которого в 2025 году пришлось более 67,5% категории Specialty. Этот сегмент процветает за счет растущей непереносимости лактозы и растущего принятия веганских диет, что делает его предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Акцент на растительном питании побудил такие компании, как Califia Farms, внедрять инновации и расширять свои предложения альтернативных молочных продуктов, отвечая спросу на питательные и экологически чистые продукты. Сегмент альтернативных молочных продуктов также выигрывает от изменения демографической ситуации потребителей, поскольку молодое поколение отдает приоритет этичному потреблению и экологической устойчивости. Этот сегмент предоставляет значительные возможности как для известных брендов, так и для стартапов для инноваций и дифференциации своей продукции. Учитывая продолжающийся рост популярности растительной диеты и осведомленности о здоровом образе жизни, сегмент альтернативных молочных продуктов, по всей видимости, останется ключевым игроком на рынке напитков на основе овса.

Конкурентная среда

Ключевыми игроками на рынке напитков на основе овса являются Oatly, Danone, Alpro, Califia Farms, Vitasoy, Blue Diamond Growers, SunOpta, Minor Figures, Chobani и Elmhurst 1925. Oatly выделяется как пионер в производстве овсяного молока, используя свое шведское наследие и сильную идентичность бренда для привлечения внимания потребителей. Danone и Alpro, обладающие обширными портфелями, заняли значительное присутствие на рынке благодаря инновациям и инициативам в области устойчивого развития. Califia Farms и Vitasoy известны своей приверженностью качеству и уникальным вкусовым профилям, что повышает их привлекательность на различных рынках. Blue Diamond Growers, известная прежде всего продуктами из миндаля, расширила свое присутствие, включив в него продукты на основе овса, в то время как SunOpta фокусируется на органических и не содержащих ГМО продуктах, привлекательных для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Minor Figures и Chobani набирают популярность благодаря своей специализации на специальных и функциональных напитках, в то время как Elmhurst 1925 делает акцент на традиционных методах производства и высоком качестве ингредиентов, ориентируясь на взыскательную аудиторию.

Конкурентная среда рынка овсяных напитков характеризуется динамичными стратегическими инициативами ведущих игроков. Сотрудничество между брендами и местными производителями становится всё более распространенным, способствуя инновациям и расширению ассортимента продукции. Запуск новых продуктов становится всё более частым явлением: компании экспериментируют с различными вкусами и рецептурами, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения. Инвестиции в технологии, исследования и разработки играют ключевую роль, поскольку компании стремятся оптимизировать производственные процессы и улучшить пищевую ценность своих напитков. Эти действия не только укрепляют рыночные позиции этих игроков, но и повышают конкурентоспособность, поскольку они отвечают растущему потребительскому спросу на растительные альтернативы и устойчивое развитие.

Стратегические/практические рекомендации для региональных игроков

В Северной Америке налаживание партнерских отношений с местными розничными сетями и поставщиками услуг общественного питания может улучшить каналы сбыта и повысить узнаваемость продуктов на основе овса. Разработка инновационных вкусов или функциональных характеристик может привлечь более широкую потребительскую базу, особенно среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Для игроков в Азиатско-Тихоокеанском регионе ориентация на региональные вкусовые предпочтения и использование местных ингредиентов может создать уникальные предложения, которые найдут отклик у потребителей. Сотрудничество с местными влиятельными лицами и сторонниками здорового образа жизни также может повысить авторитет бренда и его проникновение на рынок.

В Европе реакция на конкурентные инициативы путем акцента на устойчивом развитии и этичном выборе поставщиков может выделить бренды на переполненном рынке. Изучение возможностей создания совместных предприятий с известными молочными брендами может способствовать выходу в новые сегменты, а расширение линеек продукции за счет включения обогащенных или обогащенных овсяных напитков может отвечать новым потребительским тенденциям.