Размер и доля рынка органической курицы, по продуктам (свежие и замороженные, переработанные), распространение (розничная торговля, онлайн) - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка органической курицы вырастет с 4,25 млрд долларов США до 15,08 млрд долларов США в период с 2025 по 2034 год, что означает среднегодовой темп роста более 13,5%. Ожидаемый доход отрасли в 2025 году составит 4,78 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 4.25 billion
• CAGR (2025-2034): 13.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 15.08 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

В последние годы на рынке органической курицы наблюдается значительный рост, в первую очередь благодаря растущей осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Поскольку все больше людей осознают преимущества, связанные с органическими продуктами питания, спрос на органически выращенную курицу резко возрос. На этот сдвиг в поведении потребителей особенно влияют опасения, связанные с использованием антибиотиков, гормональной терапией и общим качеством пищевых продуктов. Представление о том, что органическая курица является более здоровым и устойчивым вариантом, привело к более широкому признанию и предпочтению органической птицы.

Еще одним ключевым фактором является растущая доступность органических куриных продуктов в торговых точках и ресторанах. Бакалейные лавки и предприятия общественного питания расширяют предложение органических продуктов, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос. Эта доступность облегчила потребителям выбор органической курицы по сравнению с традиционными вариантами. Кроме того, рост электронной коммерции и онлайн-сервисов доставки продуктов еще больше способствовал расширению рынка, предоставляя потребителям удобный доступ к органическим продуктам.

Тенденции в области здравоохранения, такие как переход к диетам, богатым белком, также поддерживают рынок. Поскольку потребители переходят на диету, ориентированную на высококачественные белки, спрос на органическую курицу хорошо согласуется с этим выбором образа жизни. Более того, кулинарная универсальность курицы позволяет включать ее в различные тенденции в области органических продуктов питания, таких как приготовление пищи и чистое питание, тем самым расширяя ее привлекательность для различных потребительских сегментов.

Растущая осведомленность о благополучии животных также положительно повлияла на рынок органической курицы. Потребители все чаще ищут продукцию, произведенную на фермах, которые придерживаются этических норм, включая гуманное обращение с домашним скотом. Этот спрос на этические источники поставок побуждает производителей применять методы органического земледелия, тем самым увеличивая потенциал роста рынка.

Отраслевые ограничения

Несмотря на хорошие перспективы роста, рынок органической курицы сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его развитию. Одной из основных проблем является более высокая стоимость производства органической курицы по сравнению с традиционными методами. Расходы, связанные с органическими кормами, сертификацией и методами ведения сельского хозяйства, могут привести к повышению розничных цен. Такое премиальное ценообразование может отпугнуть чувствительных к ценам потребителей и ограничить проникновение на рынок, особенно в странах с развивающейся экономикой, где стоимость остается решающим фактором.

Кроме того, рынок органической курицы подвержен нормативным препятствиям. Строгие стандарты, установленные органами по сертификации, могут усложнить производственный процесс и потенциально ограничить количество поставщиков на рынке. Обеспечение соблюдения этих правил имеет важное значение, но может оказаться сложной задачей для мелких производителей, что может создать барьеры для входа новых предприятий в органический сектор.

Колебания рынка, вызванные внешними факторами окружающей среды, создают дополнительные риски. Волатильность цен на корма, доступность органического зерна и общее воздействие изменения климата могут повлиять на стабильность поставок. Эти факторы могут привести к нестабильной доступности продуктов, что может разочаровать потребителей и повлиять на их лояльность.

Кроме того, препятствием может стать восприятие и заблуждения потребителей в отношении маркировки органических продуктов. Путаница относительно того, что представляет собой органическое сельское хозяйство, и потенциальный скептицизм по поводу подлинности маркировки могут подорвать доверие потребителей к рынку. Эта задача подчеркивает необходимость четкого информирования и просвещения о преимуществах органических продуктов для укрепления доверия и стимулирования потребления.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Североамериканский рынок органического куриного мяса в первую очередь обусловлен растущим потребительским спросом на здоровую и экологически чистую продукцию из птицы. Соединенные Штаты, являясь крупнейшим рынком в регионе, демонстрируют значительную тенденцию к использованию органической курицы и курицы, выращенной на свободном выгуле, из-за растущего внимания потребителей к здоровью. Внедрение методов органического земледелия и более строгие правила производства мяса в США еще больше стимулируют рост рынка. Канада, хотя и меньше по сравнению с ней, также переживает сдвиг в сторону органических продуктов, поддерживаемый растущим населением, которое ценит этичное потребление и благополучие животных. В обеих странах, вероятно, будет наблюдаться сильный рост рынка, особенно в городских районах, где потребители более склонны искать органические продукты.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок органической курицы набирает обороты, особенно в таких странах, как Япония, Южная Корея и Китай. Япония выделяется обширной и взыскательной потребительской базой, которая отдает приоритет качеству и безопасности пищевых продуктов, что стимулирует спрос на органическую курицу. Ожидается, что японский рынок будет стабильно расти, поскольку потребители все больше узнают о преимуществах органических продуктов питания. Южная Корея также является свидетелем быстрого роста, в основном из-за изменения пищевых привычек и растущего внимания к здоровью. Между тем, Китай, хотя и продолжает развивать сегмент органического мяса, наблюдает растущий интерес к органическим продуктам питания, поскольку растущие потребители среднего класса ищут более здоровые альтернативы. Совокупный рост на этих рынках ставит Азиатско-Тихоокеанский регион на траекторию значительного расширения рынка.

Европа

В Европе рынок органической курицы характеризуется высоким потребительским спросом на органические продукты местного производства. Соединенное Королевство является лидером в этом секторе, чему способствует активная защита интересов потребителей в области биоразнообразия, благополучия животных и экологической устойчивости. Рынок в Великобритании, вероятно, продемонстрирует впечатляющий рост, поскольку все больше ритейлеров продают органические варианты в ответ на предпочтения потребителей. Германия и Франция также представляют собой значительные рынки в Европе, при этом в Германии наблюдается заметный рост потребления органической птицы, чему способствуют тенденции в области здравоохранения и увеличение числа органических ферм. Франция, хотя темпы роста несколько медленнее по сравнению со своими коллегами, неуклонно увеличивает производство органической курицы, что обусловлено аналогичными опасениями потребителей относительно здоровья и устойчивости. В целом Европа демонстрирует разнообразную динамику роста, при этом особое внимание уделяется этическому потребительству, часто определяющему покупательское поведение.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок органической курицы анализируется на основе продукта и распределения.

Продуктовый сегмент

Рынок органической курицы характеризуется разнообразным предложением продуктов, включая целых цыплят, нарезанные порции и обработанные куриные продукты. Цельные органические цыплята традиционно доминировали на рынке из-за их универсальности и предпочтения потребителей покупать оптом. Однако нарезанные порции, такие как органические куриные грудки, бедра и крылышки, набирают популярность, поскольку они удовлетворяют потребности миллениалов, ищущих удобства. Кроме того, значительный рост наблюдается в переработанных органических куриных продуктах, таких как колбасы, наггетсы и готовые к употреблению блюда. Этот всплеск в первую очередь обусловлен растущим интересом потребителей к здоровому питанию и диетам, богатым белком. Ожидается, что в этом сегменте продукты с добавленной стоимостью будут демонстрировать самый быстрый рост, удовлетворяя спрос на быстрые и питательные решения для еды.

Сегмент дистрибуции

Распространение органических куриных продуктов одинаково разнообразно и охватывает розничную торговлю, общественное питание и онлайн-платформы. Традиционные каналы розничной торговли, включая супермаркеты и продуктовые магазины, остаются доминирующими, поскольку они предоставляют потребителям легкий доступ к органическим продуктам. В розничной торговле также набирают популярность специализированные магазины органических продуктов и фермерские рынки, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, стремящихся к прозрачности и устойчивости источников питания. В сфере общественного питания рестораны и кафе, специализирующиеся на органических и местных ингредиентах, все чаще включают в свои меню органическую курицу, чтобы привлечь посетителей, заботящихся о своем здоровье. Канал онлайн-распределения становится ключевым игроком, его быстрое развитие происходит благодаря удобству служб доставки на дом и растущей тенденции электронной коммерции при покупке продуктов питания. Самый быстрый рост в этом сегменте ожидается со стороны онлайн-платформ, поскольку потребители все чаще предпочитают возможность с большей легкостью заказывать свежие органические продукты.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке органической курицы характеризуется растущим спросом на продукты, полученные из экологически чистых источников, и повышением осведомленности потребителей о здоровье и питании. Основные игроки рынка сосредоточивают свое внимание на совершенствовании своих производственных процессов, чтобы обеспечить органическую сертификацию, повысить стандарты благополучия животных и расширить каналы сбыта, чтобы удовлетворить растущее предпочтение потребителей к органическим продуктам. Компании также инвестируют в стратегии брендинга и маркетинга, которые подчеркивают их приверженность принципам устойчивого развития и качества, продвигая органическую курицу как более здоровую альтернативу птице, выращиваемой традиционным способом. Консолидация в отрасли привела к стратегическому партнерству и приобретениям, что позволило признанным брендам укрепить свое присутствие на рынке и расширить линейки своей продукции.

Ведущие игроки рынка

1. Фермы Пердью

2. Тайсон Фудс

3. Фермы Сандерсон

4. Белл и Эванс

5. Курица Мэри на свободном выгуле

6. Органическая прерия

7. Бесплатная птица-цыпленок

8. Ранчо Ниман

9. Приемные фермы

10. Органические яйца Пита и Джерри