Размер и доля рынка упакованных гамбургеров, по продуктам, пирожкам, канал сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, круглосуточные магазины, Интернет, другие) - тенденции роста, региональная статистика (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка упакованных гамбургеров вырастет с 4,41 млрд долларов США до 9,26 млрд долларов США в период с 2025 по 2034 год, что означает среднегодовой темп роста более 7,7%. Ожидаемый доход отрасли в 2025 году составит 4,72 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 4.41 billion
• CAGR (2025-2034): 7.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 9.26 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок упакованных гамбургеров переживает значительный рост, в первую очередь благодаря растущей популярности полуфабрикатов. Поскольку современные потребители ведут все более занятый образ жизни, спрос на готовые к употреблению блюда, в том числе упакованные гамбургеры, резко возрос. Эта тенденция особенно заметна среди миллениалов и поколения Z, которые отдают предпочтение быстрым и легким блюдам без ущерба для вкуса и качества. Кроме того, растущая тенденция к приготовлению гриля на открытом воздухе и общественным встречам еще больше способствовала потреблению упакованных гамбургеров, поскольку они считаются практичным вариантом для встреч.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, также меняют рыночную ситуацию, ища более здоровые альтернативы, тем самым открывая двери для таких продуктов, как гамбургеры на растительной основе и богатые белком. Растущая осведомленность об устойчивых привычках питания побудила производителей внедрять инновации, предлагая более здоровые, вегетарианские и веганские варианты. Этот сегмент рынка не только привлекателен для людей, желающих сократить потребление мяса, но также привлекает более широкую базу экологически сознательных потребителей.

Кроме того, достижения в области упаковочных технологий увеличили срок хранения и удобство упакованных гамбургеров, что позволяет увеличить их распространение и хранение. Такие инновации, как вакуумная запечатка и упаковка в модифицированной атмосфере, помогли сохранить свежесть и вкус, привлекая более широкую аудиторию. Рост электронной коммерции и улучшение каналов сбыта упростили доступ к разнообразным упакованным гамбургерам, создавая новые возможности для расширения рынка.

Отраслевые ограничения

Несмотря на перспективы роста, рынок упакованных гамбургеров сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из ключевых проблем является растущая обеспокоенность по поводу здоровья, связанная с обработанными пищевыми продуктами, что заставляет потребителей более внимательно изучать пищевую ценность упакованных гамбургеров. Растущая осведомленность о добавках и консервантах в готовых блюдах может привести к смещению предпочтений в сторону свежих домашних альтернатив.

Более того, колебания цен на сырье и сбои в цепочках поставок могут существенно повлиять на производственные возможности. Мясная промышленность, в частности, подвержена волатильности цен из-за таких факторов, как вспышки заболеваний среди скота и колебания цен на корма. Эта неопределенность может привести к увеличению эксплуатационных расходов производителей, которые, в свою очередь, могут переложиться на потребителей в виде более высоких цен.

Конкурентное давление со стороны ресторанов, где подают свежие гамбургеры, и быстро развивающаяся тенденция в сфере продуктов питания могут еще больше усложнить продажи упакованных гамбургеров. Многих потребителей привлекают высококачественные гамбургеры, приготовленные на заказ, которые можно купить в местных ресторанах и фургонах с едой, что может привести к тому, что они отдадут предпочтение обедам вне дома, а не покупке упакованных альтернатив. Кроме того, нормативные ограничения, связанные с требованиями к безопасности пищевых продуктов и маркировке, могут создавать проблемы для производителей, усложняя процесс разработки продукции и потенциально ограничивая выход на рынок новых игроков.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок упакованных гамбургеров в Северной Америке в основном движим Соединенными Штатами, которые занимают значительную долю благодаря устоявшейся культуре быстрого питания и высокому спросу на полуфабрикаты. Растущая склонность к замороженным и охлажденным вариантам еще больше стимулирует рост рынка. В Канаде также наблюдается тенденция к росту, обусловленная растущим интересом потребителей к качественным мясным продуктам и появлением альтернатив растительного происхождения. Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут лучший выбор, бренды представляют изысканные варианты и органические ингредиенты, улучшая перспективы рынка в обеих странах.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай становится ключевым игроком на рынке упакованных гамбургеров, чему способствуют урбанизация и расширяющийся средний класс, жаждущий западного опыта быстрого питания. Тенденция к созданию удобных решений для приема пищи находит широкое распространение среди молодых потребителей. Япония и Южная Корея также переживают заметный рост, чему способствуют инновационные вкусы и вариации продуктов, отвечающие местным вкусам. Рост привычек питания, заботящихся о своем здоровье, побуждает бренды изучать варианты, основанные на растениях и богатые белком, что еще больше способствует расширению рынка в этих ключевых странах.

Европа

Европейский рынок упакованных гамбургеров формируется под влиянием разнообразных потребительских предпочтений, при этом Великобритания лидирует благодаря своему динамичному сектору быстрого питания и популярности предложений для гурманов. Немецкие потребители все более восприимчивы к высококачественным, кустарным вариантам гамбургеров, что согласуется с сильным вниманием страны к ингредиентам, полученным из экологически чистых источников. Во Франции рынок демонстрирует рост, поскольку традиционная кухня сочетается с современными концепциями быстрого питания, где потребители проявляют интерес как к мясным, так и к вегетарианским вариантам. В целом Европа представляет собой сбалансированный рынок с возможностями в различных сегментах, адаптированных к местным кулинарным предпочтениям и тенденциям в области здравоохранения.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок упакованных гамбургеров анализируется на основе продукта, пирожка и канала сбыта.

Продуктовый сегмент

Рынок упакованных гамбургеров в основном разделен на говядину, курицу, свинину и продукты растительного происхождения. Среди них гамбургеры с говядиной продолжают доминировать по размеру рынка, что обусловлено традиционными потребительскими предпочтениями и восприятием говядины как основного продукта для барбекю на заднем дворе. Тем не менее, гамбургеры на растительной основе быстро становятся значительным сегментом, что соответствует растущей тенденции к более здоровому питанию и устойчивому развитию. Этот сдвиг набрал силу, особенно среди молодых потребителей и тех, кто предпочитает гибкую диету, что привело к значительному росту категории продуктов растительного происхождения. В сегменте продуктов также набирают обороты гамбургеры премиум-класса и для гурманов, обслуживающие потребителей, ищущих более высокое качество и уникальные вкусовые характеристики.

Сегмент Пэтти

При изучении сегмента пирожков рынок подразделяется на обычные и органические пирожки. Обычные котлеты, приготовленные в основном из неорганического мяса, продолжают занимать значительную долю рынка благодаря своей доступности и широкой доступности. И наоборот, ожидается, что органические котлеты станут свидетелями быстрого роста, в первую очередь благодаря повышению осведомленности потребителей о здоровье и проблемам питания. Кроме того, рост этического потребительства стимулирует спрос на пирожки, полученные от скота, питающегося травой и не содержащего гормонов. Эта тенденция указывает на значительный сдвиг в сторону более здорового питания: органические котлеты и котлеты премиум-класса демонстрируют большой потенциал для расширения в ближайшие годы.

Канал распространения

Сегмент каналов сбыта включает супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-торговлю и предприятия общественного питания. Супермаркеты и гипермаркеты остаются крупнейшим каналом сбыта упакованных гамбургеров, предлагая под одной крышей широкий ассортимент брендов и продуктов. Тем не менее, онлайн-торговля ожидает самый быстрый рост, поскольку потребители все чаще предпочитают удобство совершения покупок из дома. Рост электронной коммерции в продовольственном секторе, усугубленный недавними глобальными событиями, сделал онлайн-покупку продуктов неотъемлемой частью образа жизни потребителей. Кроме того, предприятия общественного питания, такие как рестораны и сети быстрого питания, продолжают оставаться важными игроками, многие из которых адаптируют свои меню, включив в них более здоровые и изысканные варианты гамбургеров, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей.

Конкурентная среда:

Рынок упакованных гамбургеров характеризуется конкурентной средой, где множество компаний предлагают широкий спектр продуктов, отвечающих растущему потребительскому спросу на удобство и качество. В этом секторе наблюдается значительный рост благодаря растущей популярности готовых к употреблению блюд и увеличению количества вариантов питания на ходу. Ключевые игроки постоянно внедряют инновации, предлагая уникальные вкусы, более здоровые альтернативы и варианты на растительной основе, чтобы привлечь более широкую аудиторию. Кроме того, на рынок влияют такие тенденции, как устойчивое развитие и чистая маркировка, что побуждает бренды соответствующим образом адаптировать свои предложения. Поскольку все больше потребителей отдают приоритет диетическому выбору, например, веганским и безглютеновым вариантам, компании инвестируют в исследования и разработки, чтобы расширить свой портфель продуктов и сохранить конкурентные преимущества.

Ведущие игроки рынка

1. Тайсон Фудс Инк.

2. Beyond Meat Inc.

3. Конагра Брендс Инк.

4. Нестле С.А.

5. ДЖБС С.А.

6. Смитфилд Фудс Инк.

7. ООО «ОСИ Групп»

8. Пиннакл Фудс Инк.

9. Юнилевер ПЛС

10. Корпорация Хормел Фудс