Размер и доля рынка белка, по источникам (животные, растения), конечным потребителям (корм для животных, средства личной гигиены и косметика, продукты питания и напитки, хлебобулочные изделия, напитки, сухие завтраки, приправы/соусы, кондитерские изделия, молочные продукты и заменители молочных продуктов, мясо) /Птица/Морепродукты и альтернативные мясные продукты, Пищевые продукты RTE/RTC, снеки, пищевые добавки, детское питание и детские смеси, продукты для пожилых людей Питание и лечебное питание, спортивное/спортивное питание) - тенденции роста, региональные данные (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка

По прогнозам, размер рынка белка достигнет 27,02 млрд долларов США к 2034 году по сравнению с 12,06 млрд долларов США в 2024 году, что отражает среднегодовой темп роста более 8,4% в течение прогнозируемого периода с 2025 по 2034 год. Доход отрасли в 2025 году прогнозируется на уровне 12,97 млрд долларов США.

• Базовое годовое значение (2024): USD 12.06 billion
• CAGR (2025-2034): 8.4%
• Прогнозируемое годовое значение (2034): USD 27.02 billion
• Период исторических данных: 2019-2024
• Самый большой регион: North America
• Прогнозируемый период: 2025-2034

Основные выводы:

С точки зрения сегментации мировой рынок белка анализируется на основе источника белка и конечного пользователя.

Динамика рынка

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных драйверов роста рынка протеинов является растущая осведомленность потребителей о здоровье и питании. Поскольку все больше людей осознают свой диетический выбор, растет спрос на продукты, богатые белком, и"&" добавки, которые поддерживают здоровый образ жизни. Эта тенденция особенно заметна среди любителей фитнеса, спортсменов и людей, стремящихся похудеть или нарастить мышечную массу. Рост популярности растительных диет также способствует этому, поскольку по"&"требители ищут альтернативные источники белка, соответствующие их диетическим предпочтениям, тем самым расширяя рыночные возможности для различных белковых продуктов.

Еще одним важным драйвером роста является расширение применения белка в различных о"&"траслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтику и корма для животных. В секторе продуктов питания и напитков включение белка в такие продукты, как закуски, спортивное питание и обогащенные продукты, отражает спрос на улучшенное пи"&"тание. В фармацевтике все активнее разрабатываются препараты на основе белка, что стимулирует рост этого сегмента. Кроме того, растущая отрасль животноводства повышает спрос на белок в кормах для животных, поскольку богатые белком рационы необходимы для р"&"оста и продуктивности скота, что еще больше стимулирует рост рынка.

Третий драйвер роста — инновации в области переработки и технологий белков, ведущие к разработке высококачественных белковых продуктов с улучшенными функциональными свойствами. Дости"&"жения в технологиях обработки пищевых продуктов позволяют извлекать и выделять белок из различных источников, таких как растения, молочные продукты и мясо, одновременно улучшая их питательный профиль. Это нововведение не только улучшает вкусовые качества "&"и текстуру продуктов, богатых белком, но и расширяет их применение в широком спектре продуктов, что в конечном итоге привлекает больше потребителей и способствует росту рынка белка.

Industry Restraints:

Основным ограничением, влияющим на рынок "&"белка, являются колебания доступности и цен на сырье. Поскольку спрос на источники белка растет, такие факторы, как изменение климата, методы ведения сельского хозяйства и торговая политика, могут существенно повлиять на цепочку поставок. Например, неблаг"&"оприятные погодные условия могут привести к низкой урожайности богатых белком растений, а изменение правил животноводства может повлиять на доступность белков животного происхождения. Эти колебания могут привести к повышению цен, что может отпугнуть потре"&"бителей от покупки определенных белковых продуктов и ограничить общий рост рынка.

Еще одним сдерживающим фактором является растущая обеспокоенность по поводу аллергических реакций и пищевой чувствительности, связанных с определенными источниками белк"&"а. С ростом числа людей с диагнозом аллергии на распространенные источники белка, такие как молочные продукты, соя и орехи, производителям приходится ориентироваться в сложной ситуации потребительских предпочтений и проблем со здоровьем. Это может огранич"&"ить рыночный потенциал конкретных белковых составов и вызвать необходимость разработки альтернативных вариантов, что потенциально увеличивает затраты и усложняет предложение продуктов на рынке белков.

Региональный прогноз

Северная Америка

Рынок протеина в Северной Америке значителен, что обусловлено растущей осведомленностью о здоровье и диетическими предпочтениями, отдающими предпочтение продуктам с высоким содержанием белка. Соединенные Штаты лидируют на рынке, чему с"&"пособствует растущий спрос на растительные белки и функциональные продукты питания. Потребители все чаще отдают предпочтение богатым белком закускам и готовым к употреблению блюдам, что стимулирует инновации среди производителей продуктов питания. В Канад"&"е наблюдается аналогичная тенденция: растет интерес к органическим и устойчивым источникам белка, включая бобовые. Рынок характеризуется сильным присутствием белковых добавок и продуктов спортивного питания, которые извлекают выгоду из роста фитнес-трендо"&"в и активного образа жизни.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок белка быстро расширяется, причем заметный рост наблюдается в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. В Китае наблюдается сдвиг в сторону более"&" высокого потребления белка из-за урбанизации и увеличения располагаемых доходов, что приводит к большему потреблению мяса и молочных продуктов. Растительные белки также набирают популярность, поскольку потребители становятся более заботливыми о своем здо"&"ровье. Япония уделяет особое внимание инновациям в источниках белка, при этом растет интерес к морским белкам и ферментированным продуктам. Южная Корея демонстрирует растущий спрос на продукты, обогащенные белком, под влиянием традиционных диет, включающи"&"х ферментированные соевые продукты. Разнообразие кулинарных предпочтений региона стимулирует разработку новых белковых продуктов как животного, так и растительного происхождения.

Европа

Рынок белка в Европе характеризуется сильной тенденцией к здо"&"ровью и хорошему самочувствию, поскольку потребители ищут высококачественные источники белка. Великобритания лидирует на рынке с растущим предпочтением белков растительного происхождения, что отражается в растущей доступности заменителей мяса и напитков, "&"богатых белком. Германия следует этому примеру, уделяя особое внимание устойчивым и органическим вариантам белка, а также заметному спросу на белок из бобовых и орехов. Во Франции наблюдается аналогичная тенденция: потребители все чаще включают белок в св"&"ой рацион через молочные продукты и закуски с высоким содержанием белка. Нормативно-правовая поддержка продуктов с «чистой этикеткой» и прозрачность поставок способствуют дальнейшему росту европейского рынка протеинов, что соответствует акценту региона на"&" устойчивом развитии и здоровье.

Анализ сегментации

Анализ сегмента белкового рынка

По источнику

Рынок белка разделен на два основных источника: животного и растительного происхождения. Сегмент животного белка, который включает в себя такие источники, как мясо, молочные продукты и яйца, традицион"&"но отдается предпочтение из-за его высокой биологической ценности и полного аминокислотного профиля. Он удовлетворяет растущие потребности пищевой промышленности и индустрии напитков, особенно в секторах, ориентированных на мясные и молочные продукты. Тем"&" не менее, в сегменте растительного белка наблюдается значительный рост, обусловленный растущим предпочтением потребителей к веганской и вегетарианской диете, повышением осведомленности о пользе для здоровья и заботой об устойчивом развитии. Растительный "&"белок, полученный из бобов, чечевицы, семян и зерен, становится популярным в рецептурах продуктов в различных секторах из-за его очевидных преимуществ для здоровья и окружающей среды. Конкуренция между этими двумя источниками усиливается, поскольку иннова"&"ции в области переработки растительного белка расширяют возможности, доступные потребителям.

Конечный пользователь

Сегмент конечного потребителя рынка белка огромен и диверсифицирован и охватывает несколько отраслей, таких как корма для животных"&", средства личной гигиены и косметики, продукты питания и напитки, а также различные нишевые рынки. В индустрии кормов для животных белок необходим для питательного развития скота, и спрос на высококачественные источники белка является постоянным. В секто"&"ре средств личной гигиены и косметики также используются белки животного и растительного происхождения из-за их полезных свойств в продуктах, направленных на улучшение кожи, волос и общей косметической привлекательности. Сегмент продуктов питания и напитк"&"ов, являющийся крупнейшим конечным потребителем, демонстрирует огромное разнообразие применений: белки являются неотъемлемой частью таких продуктов, как закуски, молочные продукты и их альтернативы, а также готовые к употреблению блюда. Специализированные"&" сегменты, такие как спортивное питание, питание для пожилых людей и медицинское питание, быстро растут, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут индивидуальные белковые решения, отвечающие конкретным диетическим потребностям. В "&"целом ситуация с конечными пользователями отражает динамичное взаимодействие традиционных и новых приложений, стимулирующее инновации и рост сегмента рынка белков.

Конкурентная среда

Конкурентная среда на рынке протеинов характеризуется разнообразием компаний, которые обслуживают различные сегменты, включая белки животного происхождения, белки растительного происхождения и белковые добавки. Ключевые игроки на этом рынке используют инн"&"овации в области разработки продуктов, устойчивого развития и пользы для здоровья, чтобы заинтересовать потребителей. Переход к более здоровому питанию и рост веганского и вегетарианского образа жизни усилили конкуренцию как между авторитетными компаниями"&", так и среди новых участников, что привело к увеличению инвестиций в исследования и разработки для улучшения пищевых профилей и вкусов. Кроме того, слияния и поглощения являются обычным явлением, поскольку компании стремятся расширить свои портфели и охв"&"ат рынка.

Ведущие игроки рынка

1. Нестле С.А.

2. Данон С.А.

3. Юнилевер ПЛС

4. ADM (Компания Арчер Дэниелс Мидленд)

5. Тайсон Фудс, Инк.

6. Beyond Meat, Inc.

7. Пепсико, Инк.

8. DUPONT Nutrition & Biosciences

9. Оатли Групп AB

10."&" Дженерал Миллс, Инк.