可可豆衍生品市场规模和份额，按类型（可可豆、可可脂、可可粉）、类别（有机、传统）、应用（食品和饮料、个人护理）-增长趋势、区域洞察（美国、日本、韩国） 、英国、德国），竞争定位，2025-2034 年全球预测报告

市场展望

可可豆衍生品市场规模预计将从 2024 年的 511.3 亿美元增长到 2034 年的 728.2 亿美元，在整个预测期内（2025-2034 年）复合年增长率将超过 3.6%。 2025年行业收入预计为527.9亿美元。

• 基准年值 (2024): USD 51.13 billion
• 复合年增长率 (2025-2034): 3.6%
• 预测年份值 (2034): USD 72.82 billion
• 历史数据期: 2019-2024
• 最大区域: North America
• 预测期: 2025-2034

关键要点：

在细分方面，根据类型、类别、应用对全球可可豆衍生品市场进行分析。

市场动态

增长动力和机遇：

全球巧克力消费量的增长是可可豆衍生品市场的重要增长动力。随着可支配收入的增加以及对优质手工巧克力的日益偏好，消费者正在寻求更高品质的可可产品。这一趋势在巧克力消费量不断上升的新兴经济体尤为突出。随着越来越多的家庭将巧克力纳入饮食中，对可可粒、可可粉和黄油等可可豆衍生物的需求预计将激增，为市场上的制造商提供充足的机会。

另一个主要增长动力是可可衍生物在食品和饮料行业的广泛应用。除了传统巧克力之外，可可提取物和粉末也越来越多地用于各种食品，包括烘焙食品、乳制品和膳食补充剂。可可的健康益处，例如其抗氧化特性和潜在的心血管益处，也推动了其在功能性食品中的应用。随着健康饮食趋势的持续，可可衍生物将在产品配方中发挥至关重要的作用，从而推动市场增长。

对植物性和纯素饮食日益增长的兴趣构成了可可豆衍生品市场的另一个重要增长动力。随着消费者倾向于选择可持续和健康的生活方式，可可产品因其多功能性和天然来源而变得越来越受欢迎。这一趋势正促使食品制造商创新并推出一系列含有可可衍生物的植物性产品，进一步增强市场需求。由于环境问题也影响着消费者的行为，可可豆衍生品市场将从向植物性饮食的转变中受益。

行业限制：

尽管具有增长潜力，但可可豆衍生品市场仍面临重大限制，这主要是由于可可价格的波动。由气候变化、可可产区政治不稳定以及需求波动等因素驱动的可可豆价格波动可能给制造商带来挑战。这种不可预测性使企业难以保持稳定的利润率，并可能阻碍对该行业的投资，从而阻碍整体市场的增长。

另一个主要限制是来自替代成分的日益激烈的竞争。随着消费者健康意识的增强和饮食偏好的变化，可可衍生物的替代品越来越多，例如角豆树，它被认为是一种更健康的选择。此外，创新调味剂的兴起和合成替代品的开发可能对传统可可衍生物构成威胁。这种竞争可能会导致可可产品的需求下降，尤其是对价格敏感的消费者，从长远来看可能会阻碍市场扩张。

区域预报

北美

北美可可豆衍生品市场主要是由消费者对巧克力和糖果产品的需求不断增长推动的。美国是该市场的最大贡献者，其食品和饮料行业蓬勃发展，大量使用可可产品。优质巧克力和黑巧克力的趋势进一步推动了对可可粉和可可脂等可可豆衍生物的需求。加拿大虽然市场规模较小，但由于健康意识的提高和巧克力零食的流行，该市场也出现了增长。大公司正在投资可持续采购计划，以吸引注重健康的消费者。

亚太地区

以中国、日本和韩国等国家为首的亚太地区可可豆衍生品市场正在快速增长。在中国，可支配收入的增加以及消费者对巧克力和糖果偏好的改变是重要的增长动力。日本以其独特的糖果风味而闻名，在高品质可可产品方面处于领先地位，而韩国对美味巧克力的兴趣日益浓厚。该地区的年轻人口和城市化进程也正在培育优质可可产品的趋势，包括有机和公平贸易巧克力。

欧洲

在欧洲，可可豆衍生品市场已高度成熟，主要参与者分布在英国、德国和法国等国家。英国拥有强大的特色巧克力和糖果市场，注重创新和可持续发展。德国以其广泛的巧克力制造业而闻名，导致对可可粉和黄油的巨大需求。法国拥有丰富的烹饪传统，手工巧克力产品正在不断增长。由于消费者对与可可生产相关的环境和社会问题的认识不断提高，欧洲市场的特点是转向有机和道德来源的可可产品。

细分分析

按类型划分的可可豆衍生品市场

可可豆衍生品市场主要分为三个主要类型：可可豆、可可脂和可可粉。可可豆是衍生其他产品的基础原材料。对可可豆的需求是由食品和饮料行业，特别是巧克力生产的强劲增长推动的。可可脂以其光滑的奶油质地而闻名，在糖果、烘焙和化妆品中发挥着至关重要的作用。随着人们对优质和手工产品的认识不断提高，可可脂市场预计将出现显着增长。可可粉广泛用于饮料和烘焙食品，在更健康、更天然的产品趋势的推动下，它越来越受欢迎。每种类型都表现出独特的增长动力，受到消费者偏好、健康趋势和加工技术创新的影响。

可可豆衍生品市场按类别

可可豆衍生物分为有机和传统部分，反映出消费者对可持续和健康意识产品日益增长的偏好。由于人们对有机农业实践的好处的认识不断提高以及可支配收入的增加，特别是在千禧一代和 Z 世代消费者中，有机细分市场正在受到越来越多的关注。认证的增加和市场上有机可可衍生物的供应进一步推动了向有机产品的转变。相反，传统类别仍然强劲，尤其是在价格敏感性成为主要关注点的地区。对于传统产品来说，能够以有竞争力的价格提供可可衍生物，同时保持质量至关重要。总体而言，随着越来越多的消费者倾向于环保和注重健康的选择，有机类别的增长预计将超过传统产品。

可可豆衍生品市场（按应用）

可可豆衍生物有多种应用，其中食品和饮料行业处于领先地位。全球巧克力市场是可可脂和可可粉的主要消费市场，推动了对高品质可可衍生物的需求。植物性饮食的兴起以及对健康、美味零食的需求进一步推动了食品和饮料领域的发展。个人护理应用也代表了可可衍生物（尤其是可可脂）的一个重要且不断增长的市场，因为它具有保湿特性和抗氧化特性。随着消费者越来越多地在化妆品和护肤品中寻求天然成分，可可衍生物在个人护理配方中的使用预计会增加。来自食品和饮料以及个人护理行业的双重需求代表了可可豆衍生物的强劲增长前景。

增长前景

在各行业良好趋势的支持下，可可豆衍生品市场的增长前景广阔。具有健康意识的消费者的增加，加上植物性食品和有机食品的日益普及，预计将推动可可产品的需求。此外，食品、饮料和个人护理行业生产技术的创新和新应用的开发可能会促进市场增长。由于可支配收入的增加和消费模式的变化，亚太和拉丁美洲等经济不断扩张的地区预计将为市场扩张做出重大贡献。总体而言，消费者对天然和可持续产品不断增长的需求以及可可衍生品格局的不断发展相结合，为市场带来了强劲的长期增长。

竞争格局

可可豆衍生品市场的竞争格局的特点是老牌企业和新兴公司都努力通过创新和可持续发展来占领市场份额。主要参与者正致力于增强其产品组合、投资技术并采用环保实践，以满足消费者对道德来源的可可衍生物日益增长的需求。市场正在经历日益整合，各公司纷纷寻求战略收购以扩大其能力和影响力。此外，区域动态也发挥着重要作用，因为企业在质量、价格和客户服务方面竞争的同时，还要适应当地的偏好和法规。可可粉、可可脂和可可液等多种可可衍生物的存在，进一步加剧了供应商之间的竞争。

顶级市场参与者

1. 百乐嘉利宝

2.嘉吉

3. 奥兰国际

4. ADM（阿彻丹尼尔斯米德兰）

5.可可加工公司

6. 科科特里

7. 布洛默巧克力公司

8. ECOM农工公司

9. 玛氏公司

10. 吉塔德巧克力公司