乳制品市场规模和份额、按产品类型（牛奶、奶酪、黄油、甜点、酸奶等）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店等）-增长趋势、区域洞察（美国、日本、韩国、英国、德国），竞争定位，2025-2034 年全球预测报告

市场展望

乳制品市场规模预计将大幅增长，到 2034 年将达到 7158.2 亿美元，高于 5274.9 亿美元。这一增长意味着复合年增长率超过 3.1%，预计 2025 年收入将达到 5,422.1 亿美元。

• 基准年值 (2024): USD 527.49 billion
• 复合年增长率 (2025-2034): 3.1%
• 预测年份值 (2034): USD 715.82 billion
• 历史数据期: 2019-2024
• 最大区域: Asia Pacific
• 预测期: 2025-2034

关键要点：

在细分方面，根据产品类型、分销渠道对全球乳制品市场进行分析。

市场动态

增长动力和机遇：

消费者对乳制品健康益处的认识不断提高预计将推动乳制品市场的增长。消费者中乳糖不耐受和牛奶过敏的患病率不断上升，也增加了对豆奶、杏仁奶和燕麦奶等替代乳制品的需求。此外，清洁标签和有机乳制品的增长趋势正在为市场上的制造商创造新的增长机会。

行业限制：

由于天气状况、供应链中断和全球经济状况等因素造成的牛奶价格波动预计将抑制乳制品市场的增长。此外，来自植物替代品和不含乳制品的竞争日益激烈，对传统乳制品制造商保持市场份额构成了挑战。这些限制可能会阻碍未来几年乳制品市场的整体增长轨迹。

区域预报

北美乳制品市场是一个成熟且竞争激烈的行业，以美国和加拿大为主导。该地区以其对乳制品，特别是奶酪、牛奶和酸奶的强劲消费需求而闻名。美国是北美最大的乳制品市场，为消费者提供多种产品。另一方面，加拿大的市场规模较小，但非常注重乳制品生产的质量和可持续性。

在亚太地区，中国、日本和韩国是乳制品的主要市场。在可支配收入增加和饮食习惯改变的推动下，中国是该地区增长最快的市场。日本拥有完善的乳制品行业，专注于高品质和创新产品。韩国虽然是一个较小的市场，但以其对乳制品（尤其是酸奶和奶酪）不断增长的需求而闻名。

在欧洲，英国、德国和法国是乳制品市场的主要参与者。英国拥有悠久的乳制品传统，市场上有各种各样的乳制品。德国是欧洲最大的市场，以奶酪和牛奶的高消费量而闻名。另一方面，法国以其优质奶酪和乳制品而闻名，非常注重传统和手工生产方法。

细分分析

牛奶：

乳制品市场中的牛奶部分是整体收入的主要贡献者。牛奶是许多家庭的主食，消费形式多种多样，例如全脂奶、脱脂奶和调味奶。超市/大卖场是乳制品的主要分销渠道，其次是便利店和专卖店。

奶酪：

奶酪是乳制品市场上另一种受欢迎的产品，有多种类型和口味可供选择。奶酪部分包括切达干酪、马苏里拉奶酪和蓝纹奶酪等产品。由于提供多种选择，超市/大卖场是购买奶酪产品的首选渠道。

黄油：

黄油是烹饪和烘焙中常用的乳制品。黄油部分包括咸黄油、无盐黄油和调味黄油等产品。超市/大卖场和专卖店是黄油产品的主要分销渠道。

甜点：

乳制品市场的甜点部分包括冰淇淋、蛋奶冻和布丁等产品。这些产品通常是从超市/大卖场和专卖店购买的。由于对美味佳肴的需求不断增加，预计甜点市场将稳步增长。

酸奶：

酸奶是一种受欢迎的乳制品，以其益生菌功效而闻名。酸奶细分市场包括希腊酸奶、风味酸奶和不含乳制品的酸奶替代品等产品。超市/大卖场和专卖店是酸奶产品的主要分销渠道。

其他的：

乳制品市场的“其他”部分包括酸奶油、奶油干酪和乳制品饮料等产品。这些产品通常从超市/大卖场和便利店购买。对特种乳制品的需求正在上升，推动了“其他”细分市场的增长。

竞争格局

乳制品市场的竞争格局以跨国公司和区域参与者混合为特征，它们都通过创新、产品多样性和战略合作伙伴关系来争夺市场份额。主要参与者利用先进技术和可持续实践来提高生产效率并满足消费者对健康和有机乳制品日益增长的需求。市场是由不断变化的消费者偏好驱动的，显着转向低脂、无乳糖和增值乳制品。从地理位置上看，北美和欧洲由于人均消费高，仍然是重要的市场，而亚太和拉丁美洲的新兴市场则在可支配收入增加和城市化进程的推动下实现了显着增长。

顶级市场参与者

- 雀巢公司

- 达能公司

- 拉克塔利斯集团

- 菲仕兰坎皮纳

- 恒天然合作集团

- 美国奶农协会

- 阿拉食品公司

- 萨普托公司

- 迪安食品公司

- 贝尔集团