菌蛋白市场规模和份额，按类型（饲料级菌蛋白食品级菌蛋白）、形式（碎片）、销售渠道（超市/大型市场便利店专卖店在线商店）-增长趋势、区域洞察（美国、日本、韩国） 、英国、德国），竞争定位，2025-2034 年全球预测报告

市场展望

真菌蛋白市场规模预计将从2024年的7.52亿美元增至2034年的14.7亿美元，预计2025年至2034年复合年增长率将超过6.9%。2025年行业收入预计将达到7.987亿美元。

• 基准年值 (2024): USD 752 million
• 复合年增长率 (2025-2034): 6.9%
• 预测年份值 (2034): USD 1.47 billion
• 历史数据期: 2019-2024
• 最大区域: Asia Pacific
• 预测期: 2025-2034

关键要点：

在细分方面，根据类型、形式、销售渠道对全球真菌蛋白市场进行分析。

市场动态

增长动力和机遇：

消费者对肉类替代品的需求不断增长正在推动真菌蛋白市场的增长。出于健康和环境问题，消费者越来越多地寻找植物蛋白替代品。

人们越来越认识到霉菌蛋白的健康益处，例如其高蛋白质含量和低脂肪含量，也推动了市场的增长。

纯素食主义和素食主义的兴起为真菌蛋白市场创造了巨大的机会，因为这些消费者正在寻找既健康又可持续的肉类替代品。

行业限制：

真菌蛋白市场的一个重大障碍是与扩大生产相关的高生产成本。对于希望扩大真菌蛋白产品以满足不断增长的需求的公司来说，这是一个挑战。

不同地区的真菌蛋白监管挑战和缺乏标准化监管也可能阻碍市场增长。公司在应对真菌蛋白产品复杂的监管环境时常常面临困难。

区域预报

北美：北美的真菌蛋白市场正在稳步增长，特别是在美国和加拿大。消费者对真菌蛋白作为植物蛋白来源的好处的认识不断增强，推动了该地区的市场发展。 Quorn Foods 和 MycoTechnology 等主要市场参与者的存在进一步推动了北美市场的增长。

亚太地区：在亚太地区，中国、日本和韩国等国家对真菌蛋白产品的需求正在增长。人们健康意识的不断增强，加上素食和纯素饮食的日益普及，正在推动该地区真菌蛋白市场的增长。 Meati Foods 和 Prime Roots 等主要企业正在扩大其在亚太地区的业务，以满足对替代蛋白质来源不断增长的需求。

欧洲：欧洲的真菌蛋白市场十分成熟，其中英国、德国和法国等国家处于领先地位。弹性素食主义的增长趋势以及向可持续和植物性饮食的转变正在推动欧洲对真菌蛋白的需求。 Marlow Foods (Quorn) 和 MycoTechnology 等公司正在大力投资研发，以将创新的真菌蛋白产品引入欧洲市场。

细分分析

真菌蛋白市场，按类型：

霉菌蛋白市场可以根据类型分为饲料级霉菌蛋白和食品级霉菌蛋白。饲料级真菌蛋白主要用作动物饲料中的蛋白质来源，而食品级真菌蛋白则用于人类食品中。由于植物性蛋白质来源在消费者中越来越受欢迎，预计食品级真菌蛋白的需求将显着增长。

真菌蛋白市场，按形式：

真菌蛋白市场也可以根据形式分为切碎和切片的真菌蛋白。切碎的真菌蛋白通常用于各种食品，例如汉堡、鸡块和香肠，而切片的真菌蛋白则更喜欢用于三明治和沙拉。切碎和切片的真菌蛋白的便利性和多功能性使其成为食品制造商和消费者的热门选择。

真菌蛋白市场，按销售渠道：

根据销售渠道，真菌蛋白市场可以进一步细分为超市/大卖场、便利店、专卖店和网上商店。由于其广泛的产品范围和便捷的购物体验，超市和大卖场预计将主导真菌蛋白产品的销售。然而，由于网上购物趋势的日益增长及其为消费者提供的便利，网上商店的真菌蛋白产品销量正在快速增长。专卖店在真菌蛋白产品的分销中也发挥着重要作用，迎合了寻找利基和独特食品的消费者。

竞争格局

由于消费者对植物性蛋白质来源和可持续食品替代品的兴趣日益浓厚，真菌蛋白市场正在经历显着增长。该领域的主要公司正专注于产品创新、扩大分销渠道、提高品牌知名度以占领市场份额。竞争格局包括成熟的食品制造商和新兴初创企业，所有这些都旨在满足对肉类替代品和健康意识选择不断增长的需求。影响竞争的主要趋势包括使用先进的发酵技术、强调真菌蛋白的营养价值以及投资针对纯素食和弹性素食消费者的营销活动。随着越来越多的参与者进入市场，为了利用新技术并推动产品差异化，研发方面的合作伙伴关系和协作变得越来越普遍。

顶级市场参与者

- 阔恩食品

- 麦科科技

- 更好的肉类公司

- 肉蒂食品

- 真菌蛋白解决方案

- 特拉米诺食品

- 完美真菌

- 自然芬德

- 绿男孩食品

- 吃零钱