Marktgröße und Wachstumsprognose für pflanzliche Riegel 2027–2036, nach Segmenten (Art, Produkttyp, Vertriebskanal), regionalen Nachfragetrends (Nordamerika, Asien-Pazifik, Europa), wichtigen Ländereinblicken (USA, Japan, Südkorea, Deutschland, Frankreich, Italien) und Wettbewerbslandschaft
Marktgröße und Wachstumsaussichten
Der Markt für pflanzenbasierte Riegel hatte 2026 ein Volumen von 4,6 Milliarden US-Dollar und soll von 2027 bis 2036 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 13,3 % wachsen und bis 2036 die Marke von 16,03 Milliarden US-Dollar überschreiten. Der Branchenumsatz für 2027 wird auf 5,12 Milliarden US-Dollar geschätzt.
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Regionale Marktdynamik
- Europa hielt im Jahr 2026 einen Marktanteil von 37,10 %, was auf eine starke Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher, eine breite Verfügbarkeit im Einzelhandel und kontinuierliche Käufe von Clean-Label- und funktionellen Snackprodukten zurückzuführen ist.
- Für den asiatisch-pazifischen Raum wird ein jährliches Wachstum von 15,46 % prognostiziert, da der Trend zu gesünderen Snacks, die Expansion des modernen Einzelhandels, das Wachstum des E-Commerce und das steigende Verbraucherbewusstsein die Produktakzeptanz fördern.
Segmentdynamik
- Konventionelle pflanzliche Riegel hatten im Jahr 2026 einen Marktanteil von 80,75 %, was auf eine breitere Verfügbarkeit im Einzelhandel, etablierte Beschaffungsnetzwerke, wettbewerbsfähige Preise und eine gute Erreichbarkeit über die wichtigsten Vertriebskanäle zurückzuführen ist.
- Energieriegel sind die am schnellsten wachsende Produktart, da Verbraucher zunehmend tragbare Snacks bevorzugen, die schnell Energie für Arbeit, Reisen und einen aktiven Lebensstil liefern und sich bequem unterwegs konsumieren lassen.
Treiber der Marktexpansion
- Steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Snacks treibt die Akzeptanz proteinreicher, pflanzlicher Energieriegel voran.
- Die zunehmende Verbreitung veganer und allergenfreier Ernährung führt zu einem steigenden Konsum von funktionellen Snacks mit klaren Produktinformationen.
- Zunehmende Nachhaltigkeitsbedenken beschleunigen den Wandel hin zu umweltfreundlichen, pflanzenbasierten verpackten Snacks.
Führende Marktteilnehmer
- Zu den prominenten Akteuren auf dem Markt für pflanzenbasierte Riegel gehören Kellogg Company (USA), General Mills, Inc. (USA), Clif Bar & Company (USA), GoMacro LLC (USA), 88 Acres Foods Inc. (USA), Mondelez International, Inc. (USA), Nestlé S.A. (Schweiz), PepsiCo, Inc. (USA), MadeGood Foods Company Inc. (Kanada) und The Simply Good Foods Company (USA).
Globale Marktprognose im Überblick
Marktausblick
- Marktgröße 2026: 4,6 Milliarden US-Dollar
- Geschätzte Marktgröße 2027: 5,12 Milliarden US-Dollar.
- Prognostizierte Marktgröße: 16,03 Milliarden US-Dollar bis 2036
- Wachstumsprognose: 13,3 % jährliches Wachstum (2027–2036)
Regionaler und segmentbezogener Ausblick
- Führender regionaler Markt: Europa
- Regionales Zentrum mit hohem Wachstumspotenzial: Asien-Pazifik
- Kernumsatzsegment: Konventionell (Natur) | Proteinriegel (Produktart) | Verbrauchermärkte & Supermärkte (Vertriebskanal)
- Segment „Neue Chancen“: Bio (Natur) | Energieriegel (Produktart) | Online (Vertriebskanal)
Marktwachstumstreiber und Branchentrends
Die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Snacks treibt die Akzeptanz proteinreicher, pflanzlicher Riegel voran.
Gesundheitsbewusste Ernährungsgewohnheiten steigern die Nachfrage nach praktischen Snacks mit Nährwert und fördern so den Markt für pflanzliche Riegel, da Verbraucher zunehmend proteinreiche Alternativen für den täglichen Verzehr suchen. Pflanzliche Zutaten ermöglichen es diesen Produkten, dem Wunsch nach funktioneller Ernährung gerecht zu werden und gleichzeitig praktische Formate für einen aktiven und gesundheitsbewussten Lebensstil zu bieten.
Zunehmende Beliebtheit veganer und allergenfreier Ernährung führt zu einem steigenden Konsum von funktionellen Snacks mit natürlichen Zutaten.
Der Markt für pflanzenbasierte Riegel profitiert von der zunehmenden Verbreitung veganer und allergenbewusster Ernährungsweisen. Dies ermutigt Verbraucher, nach Snacks zu suchen, die ihren spezifischen Ernährungspräferenzen entsprechen. Die Nachfrage nach Produkten mit transparenten Inhaltsstofflisten und funktionellen Inhaltsstoffen beeinflusst ebenfalls die Kaufentscheidungen und fördert das Interesse an Riegeln, die auf erkennbaren pflanzlichen Zutaten und Nährwerten basieren.
Zunehmende Nachhaltigkeitsbedenken beschleunigen den Wandel hin zu umweltfreundlichen, pflanzenbasierten verpackten Snacks.
Nachhaltigkeitsaspekte beeinflussen das Kaufverhalten bei Lebensmitteln und stärken den Markt für pflanzenbasierte Riegel, da Verbraucher zunehmend auf die Umweltverträglichkeit ihrer Snacks achten. Pflanzliche Snacks in Verpackungen können dem Wunsch nach einem umweltbewussteren Konsum entgegenkommen und fördern so die Produktentwicklung und -positionierung im Hinblick auf Nachhaltigkeit neben Komfort und Nährwert.
| Wachstumstreiber | Auswirkung auf CAGR | Regulatorischer Einfluss | Geografische Relevanz | Adoptionsrate | Zeitrahmen der Auswirkungen |
|---|---|---|---|---|---|
| Die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Snacks treibt die Akzeptanz proteinreicher, pflanzlicher Riegel voran. | 2.30% | Mäßig | Europa, Nordamerika | Hoch | Kurzfristig |
| Zunehmende Beliebtheit veganer und allergenfreier Ernährung führt zu einem steigenden Konsum von funktionellen Snacks mit natürlichen Zutaten. | 2.10% | Niedrig | Europa, Nordamerika | Hoch | Kurzfristig |
| Zunehmende Nachhaltigkeitsbedenken beschleunigen den Wandel hin zu umweltfreundlichen, pflanzenbasierten verpackten Snacks. | 1.80% | Mäßig | Europa, Asien-Pazifik | Hoch | Halbjahresprüfung |
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Regionale Nachfragedynamik
Europa (größte Region)
Europa wird 2026 mit 37,10 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Riegel halten. Dies ist auf das starke Interesse der Verbraucher an pflanzlicher Ernährung, Clean-Label-Produkten und praktischen, gesundheitsorientierten Snacks zurückzuführen. Konsumenten in der gesamten Region suchen zunehmend nach Produkten mit erkennbaren Zutaten und Rezepturen, die Wellness, Nachhaltigkeit und ihren individuellen Ernährungspräferenzen entsprechen. Pflanzliche Riegel sind ideal für unterwegs und eignen sich perfekt für einen aktiven Lebensstil. Dadurch sind sie besonders attraktiv für Verbraucher, die nach praktischen Snacks für zwischendurch oder beim Sport suchen. Gut ausgebaute Einzelhandels- und E-Commerce-Netzwerke gewährleisten eine breite Verfügbarkeit der Produkte, während die etablierte Nachfrage nach Bio-, veganen und umweltbewussten Lebensmitteln kontinuierliche Produktinnovationen und eine Premium-Positionierung fördert.
Asien-Pazifik (Region mit dem schnellsten Wachstum)
Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende regionale Markt. Gründe hierfür sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die wachsende Stadtbevölkerung und die zunehmende Nachfrage nach praktischen Ernährungsprodukten. Verbraucher sind pflanzlichen Lebensmitteln gegenüber immer aufgeschlossener, da sich ihre Ernährungsgewohnheiten weiterentwickeln und das Bewusstsein für Wohlbefinden und nachhaltigen Konsum wächst. Der Ausbau des modernen Lebensmitteleinzelhandels, von Convenience-Shops und des E-Commerce verbessert den Zugang zu verpackten Ernährungsprodukten auch außerhalb der großen Ballungszentren. Die zunehmende Beliebtheit von Fitness und einem aktiven Lebensstil steigert zudem die Nachfrage nach Snacks für unterwegs, während regionale Lebensmittelhersteller pflanzliche Rezepturen einführen, die den lokalen Geschmacksvorlieben entsprechen. Diese Trends fördern die Akzeptanz bei den Verbrauchern und unterstützen das Marktwachstum.
| Parameter | Nordamerika | Asien-Pazifik | Europa | Lateinamerika | Nahost und Afrika |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovationszentrum i Skala Entstehend Entwickelt sich Fortgeschritten | |||||
| Kostensensibilität der Region i Skala Niedrig Mittel Hoch | |||||
| Regulatorisches Umfeld i Skala Restriktiv Neutral Unterstützend | |||||
| Nachfragetreiber i Skala Schwach Moderat Stark | |||||
| Entwicklungsstand i Skala Aufstrebend Entwickelt sich Entwickelt | |||||
| Adoptionsrate i Skala Niedrig Mittel Hoch | |||||
| Neue Marktteilnehmer / Start-ups i Skala Gering Moderat Hoch | |||||
| Makroökonomische Indikatoren i Skala Schwach Stabil Stark |
Wichtige Erkenntnisse zu einzelnen Ländern
Deutschland
Fokus auf Bio-ErnährungDeutschland legt im Markt für pflanzliche Riegel Wert auf Bio-Zertifizierung und Transparenz der Inhaltsstoffe. Verbraucher suchen zunehmend nach minimal verarbeiteten Riegeln mit natürlichen Zutaten, was Hersteller dazu anregt, in nachhaltige Beschaffung und hochwertige Rezepturen zu investieren, die auf gesundheitsbewusste Vertriebskanäle zugeschnitten sind.
Frankreich
Präferenz für Premium-ZutatenIn Frankreich sind pflanzliche Riegel mit natürlichen Zutaten, raffinierten Aromen und transparenter Herkunft besonders beliebt. Hersteller positionieren ihre Produkte als Genussmittel mit hohem Nährwert und legen dabei zunehmend Wert auf Bio-Zutaten und zuckerreduzierte Rezepturen für gesundheitsbewusste Verbraucher.
Italien
Mediterranes Wellness-AngebotDer italienische Markt für pflanzliche Riegel profitiert von der Nachfrage nach Snacks mit Nüssen, Früchten und Zutaten der mediterranen Ernährung. Italienische Unternehmen bringen hochwertige pflanzliche Riegel auf den Markt, die praktischen Genuss mit natürlichem und authentischem Geschmack verbinden.
Japan 🇯🇵
Innovation zur PortionskontrolleDer japanische Markt für pflanzenbasierte Riegel konzentriert sich auf kompakte, funktionelle Produkte, die sich für einen aktiven Lebensstil und eine kontrollierte Kalorienzufuhr eignen. Japanische Hersteller entwickeln Textur- und Geschmacksprofile, die den lokalen Vorlieben entsprechen, und integrieren pflanzliche Proteine und Nährstoffe.
Südkorea
Lifestyle-SnacksIn Südkorea ist das Interesse an pflanzlichen Riegeln als Mahlzeitenersatz und Wellnessprodukt für unterwegs stark gestiegen. Die Marken des Landes sprechen verstärkt jüngere Konsumenten an und setzen dabei auf innovative Geschmacksrichtungen, digitales Marketing und Rezepturen, die den Fitness- und Schönheitstrends in der Ernährung entsprechen.
Vereinigte Staaten
Funktionelles SnackzentrumDer US-amerikanische Markt für pflanzenbasierte Riegel wird von der Nachfrage nach proteinreichen und umweltfreundlichen Snacks geprägt, die sich an einen gesundheitsbewussten und aktiven Lebensstil richten. Marken im Land erweitern ihre Rezepturen um Ballaststoffe, Adaptogene und zuckerarme Zutaten, um sich in diesem hart umkämpften Segment der Convenience-Snacks zu differenzieren.
Segmentführerschaft und Wachstumstrends
Markt für pflanzenbasierte Riegel Share (%), von Natur, 2026
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Kostenlosen Musterbericht anfordernAnalyse des Natursegments: Konventionell (größtes Segment) vs. Bio (am schnellsten wachsendes Segment)
Das Segment der konventionellen Riegel hielt 2026 mit 80,75 % den größten Marktanteil bei pflanzenbasierten Riegeln. Dies spiegelt die breite Verfügbarkeit, die etablierte Produktionsbasis und die gute Erreichbarkeit über gängige Vertriebskanäle wider. Konventionelle pflanzenbasierte Riegel bieten Verbrauchern praktische Nährstoffe und funktionelle Zutaten zu erschwinglichen Preisen und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Das wachsende Interesse an pflanzenbasierter Ernährung, praktischen Snacks und gesünderen Alternativen zu herkömmlichen Snacks stärkt weiterhin die Nachfrage nach konventionellen Rezepturen.
Bioprodukte verzeichnen ein rasantes Wachstum, da Verbraucher bei Snacks zunehmend Wert auf die Herkunft der Zutaten, transparente Produktinformationen und Natürlichkeit legen. Bio-Riegel auf pflanzlicher Basis sprechen Konsumenten an, die Wert auf Nachhaltigkeit und gesundheitsorientiertes Einkaufen legen. Die steigende Verfügbarkeit von Bio-Zutaten fördert die Produktentwicklung. Der allgemeine Trend zu transparenter Lebensmittelkennzeichnung und umweltbewusstem Konsum stärkt das Wachstumspotenzial von Bio-Riegeln auf pflanzlicher Basis.
Produktsegmentanalyse: Proteinriegel (größtes Segment) vs. Energieriegel (am schnellsten wachsendes Segment)
Proteinriegel werden 2026 mit 37,1 % den größten Anteil am Markt für pflanzliche Riegel ausmachen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach praktischen pflanzlichen Proteinquellen bei fitnessorientierten Konsumenten, Menschen mit einem aktiven Lebensstil und Verbrauchern, die Wert auf ausgewogene Snacks legen. Dank ihrer praktischen Größe und der Möglichkeit, Protein in verzehrfertiger Form zu liefern, eignen sie sich ideal für Sport, Arbeit, Reisen und den Alltag. Das wachsende Bewusstsein für pflanzliche Ernährung und die Bedeutung einer ausreichenden Proteinzufuhr stärkt die Position von Proteinriegeln in diesem Segment.
Energieriegel erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da Verbraucher zunehmend nach praktischen Produkten suchen, die einen aktiven Lebensstil unterstützen und den ganzen Tag über Energie liefern. Durch ihre Positionierung als idealer Snack für unterwegs sind sie besonders geeignet für Outdoor-Aktivitäten, Sport, Reisen und den hektischen Alltag, in dem Verbraucher eine mobile Energieversorgung benötigen. Die wachsende Beliebtheit von Fitness- und Freizeitaktivitäten in Kombination mit der steigenden Nachfrage nach praktischen, pflanzlichen Snacks trägt zur zunehmenden Verbreitung von Energieriegeln bei.
| Segment | Untersegment | Größtes Segment | Am schnellsten wachsend |
|---|---|---|---|
| Natur | Bio, Konventionell | Konventionell | Bio |
| Produkttyp | Proteinriegel, Müsliriegel, Energieriegel, Frucht- und Nussriegel, Sonstige | Proteinriegel | Energieriegel |
| Vertriebskanal | Verbrauchermärkte & Supermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Handel, Sonstige | Hypermärkte & Supermärkte | Online |
Wettbewerbslandschaft und Marktpositionierung
Führende Unternehmen auf dem Markt für pflanzenbasierte Riegel:
1. Kellogg Company (Vereinigte Staaten)
2. General Mills Inc. (Vereinigte Staaten)
3. Clif Bar & Company (Vereinigte Staaten)
4. GoMacro LLC (Vereinigte Staaten)
5. 88 Acres Foods Inc. (Vereinigte Staaten)
6. Mondelez International Inc. (Vereinigte Staaten)
7. Nestlé SA (Schweiz)
8. PepsiCo Inc. (Vereinigte Staaten)
9. MadeGood Foods Company Inc. (Kanada)
10. The Simply Good Foods Company (Vereinigte Staaten)
Das steigende Interesse der Verbraucher an praktischer und gesunder Ernährung beschleunigt die Innovationen im Markt für pflanzliche Riegel. Hersteller bringen proteinreiche, Clean-Label- und funktionelle Rezepturen auf den Markt, die den sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten gerecht werden und gleichzeitig Geschmack, Textur und Nährwert verbessern.
| Unternehmen | Marktanteil | Unternehmensumsatz | Umsatz-CAGR (%) | Produktportfolio | Geografische Präsenz | Innovations- / F&E-Schwerpunkt | Strategische Entwicklungen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kellogg Company (United States) | |||||||
| General Mills Inc. (United States) | |||||||
| Clif Bar & Company (United States) | |||||||
| GoMacro LLC (United States) | |||||||
| 88 Acres Foods Inc. (United States) | |||||||
| Mondelez International Inc. (United States) | |||||||
| Nestlé S.A. (Switzerland) | |||||||
| PepsiCo Inc. (United States) | |||||||
| MadeGood Foods Company Inc. (Canada) | |||||||
| The Simply Good Foods Company (United States). |
Branchenentwicklung/Nachrichten
| Unternehmensname | Datum | Wichtige Entwicklung |
|---|---|---|
| Bobo’s | Januar 2023 | Bobo’s hat eine neue Linie von Proteinriegeln mit 15 Gramm Protein und natürlichen Zutaten auf den Markt gebracht. Die Produkteinführung, die auch glutenfreie und gentechnikfreie Zertifizierungen umfasst, dient der strategischen Portfolioerweiterung und zielt darauf ab, Marktanteile im Bereich funktioneller Snacks zu gewinnen und gleichzeitig die strengen Ernährungsanforderungen gesundheitsbewusster Konsumenten zu erfüllen. |
| Laird Superfood | Juli 2022 | Laird Superfood brachte seine erste Linie pflanzlicher Proteinriegel mit funktionellen Adaptogenen auf den Markt. Durch die Zugabe von 10 Gramm Erbsenprotein erweiterte das Unternehmen sein Produktsortiment und bediente damit die wachsende Verbrauchernachfrage nach mit Superfoods angereicherter, funktioneller Ernährung. So schloss es die Lücke zwischen herkömmlichen Proteinriegeln und spezialisierten, auf Wellness ausgerichteten Nahrungsergänzungsmitteln. |
| ALOHA | Februar 2022 | ALOHA hat sein Angebot an Bio-Riegeln auf pflanzlicher Basis durch eine landesweite Markteinführung bei Whole Foods Market erweitert und vier neue Geschmacksrichtungen eingeführt. Dieser Schritt verbesserte die Verfügbarkeit der Marke im Einzelhandel deutlich und stärkte ihre Wettbewerbsposition im Premium-Sortiment für gesunde Lebensmittel. Damit unterstreicht das Unternehmen sein Engagement für die Bereitstellung von biologischen, pflanzlichen Proteinen für gesundheitsbewusste Konsumenten, die viel unterwegs sind. |
| Barebells Functional Foods AB | Juli 2021 | Barebells hat eine Linie rein veganer Proteinriegel in den Geschmacksrichtungen Salty Peanut und Hazelnut Nougat auf den Markt gebracht und damit gezielt die Nachfrage nach milch- und palmölfreien Functional Snacks bedient. Mit 15 Gramm Protein und ohne Zuckerzusatz unterstreicht diese Initiative den strategischen Kurswechsel des Unternehmens hin zu Clean-Label-Produkten auf pflanzlicher Basis im wettbewerbsintensiven Markt für funktionelle Lebensmittel. |
| RXBAR | Juni 2021 | RXBAR hat seine erste pflanzliche Proteinriegel-Linie „RXBAR Plant“ auf den Markt gebracht und damit den Einstieg in das Segment der milchfreien Snacks markiert. Durch den Ersatz von herkömmlichem Eiklar durch 10 Gramm pflanzliches Protein erweiterte das Unternehmen sein Angebot an funktioneller Ernährung, um den sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher gerecht zu werden und nutzte dabei sein bestehendes nationales Vertriebsnetz bei großen Einzelhändlern wie Kroger und Target. |
| Whole Truth Foods | Januar 2021 | Whole Truth Foods ist mit einer neuen Linie von fünf vegan-zertifizierten Produkten in den Markt für pflanzliche Energieriegel eingestiegen. Durch die Fokussierung auf Transparenz der Inhaltsstoffe – Verzicht auf Gluten, Soja, Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe – hat sich das Unternehmen eine Premiumposition im gesundheitsbewussten Markt gesichert und spricht Konsumenten an, die nach minimal verarbeiteten, allergenarmen und funktionalen pflanzlichen Ernährungsoptionen suchen. |
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Markt für pflanzenbasierte Riegel — Individuelle Segmente
| Segment | Untersegment |
|---|---|
| Verbraucherbedarfszustand | Protein & Sättigung, Energie & Leistungsfähigkeit, Gewichtsmanagement, Allgemeines Wohlbefinden, Mahlzeitenersatz |
| Preisstufe | Economy, Mittelklasse, Premium |
| Verzehranlass | Frühstück & Mahlzeitenersatz, Pre-Workout- & Sporternährung, Snacks für unterwegs, Regeneration nach dem Training, Genuss-Snacks |
Markt für pflanzenbasierte Riegel — Individuelles Inhaltsverzeichnis
| Individuelles Kapitel | Individuelle Details |
|---|---|
| Bewertung des Ernährungs- und Snackverhaltens der Verbraucher |
|
| Positionierung im Einzelhandel und Strategie zur Kategorieerweiterung |
|
| Potenziale für den Markt durch funktionelle Gesundheitsansprüche |
|
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10 AbdeckungsbereicheResearch Intelligence
| Quelle | Referenz |
|---|---|
| Food and Agriculture Organization (FAO) | www.fao.org |
| World Health Organization (WHO) | www.who.int |
| U.S. Food & Drug Administration (FDA) | www.fda.gov |
| European Food Safety Authority (EFSA) | www.efsa.europa.eu |
| U.S. Department of Agriculture (USDA) | www.usda.gov |
| Codex Alimentarius Commission | www.fao.org/fao-who-codexalimentarius |
| International Organization for Standardization (ISO) | www.iso.org |
| AOAC INTERNATIONAL | www.aoac.org |
| Institute of Food Technologists (IFT) | www.ift.org |
| International Dairy Foods Association (IDFA) | www.idfa.org |
| International Sweeteners Association (ISA) | www.sweeteners.org |
| International Probiotics Association (IPA) | internationalprobiotics.org |
| Good Food Institute (GFI) | gfi.org |
| American Feed Industry Association (AFIA) | www.afia.org |
| International Feed Industry Federation (IFIF) | ifif.org |
| Specialty Food Association (SFA) | www.specialtyfood.com |
| Brewers Association | www.brewersassociation.org |
| International Bottled Water Association (IBWA) | bottledwater.org |
| International Alliance for Dietary/Food Supplement Associations (IADSA) | www.iadsa.org |
| OECD Agriculture & Food | www.oecd.org/agriculture |
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