Tamaño y participación del mercado de granos de cacao, por producto (manteca de cacao, cacao en polvo, licor de cacao), aplicación, canal de distribución: tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se prevé que el tamaño del mercado de granos de cacao alcance los 32,02 mil millones de dólares para 2034, frente a los 14,56 mil millones de dólares en 2024, lo que refleja una tasa compuesta anual de más del 8,2% durante el período previsto de 2025 a 2034. Se proyecta que los ingresos de la industria para 2025 serán de 15,66 mil millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 14.56 billion
• CAGR (2025-2034): 8.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 32.02 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Middle East & Africa
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento

El mercado de granos de cacao está experimentando un crecimiento sólido, impulsado principalmente por la creciente demanda mundial de chocolate y sus derivados. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia productos de chocolate artesanales y de primera calidad, existe un creciente interés en los granos de cacao de alta calidad, lo que genera mejores oportunidades de mercado. La creciente tendencia a la concienciación sobre la salud entre los consumidores también ha fomentado la demanda de chocolate negro, que se percibe como una opción más saludable debido a su mayor contenido de cacao. Esto ha alentado a los fabricantes a adquirir granos de cacao de alta calidad, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

La sostenibilidad es otro factor importante que está remodelando el panorama del mercado. Los consumidores son cada vez más conscientes de las implicaciones ambientales y sociales de la producción de cacao, lo que empuja a las marcas a adoptar prácticas de abastecimiento éticas. Este cambio ha abierto oportunidades para los proveedores que pueden garantizar la trazabilidad y la sostenibilidad en su abastecimiento de granos de cacao, lo que genera posibles asociaciones y lealtad de marcas con conciencia social. Además, las innovaciones en la tecnología de procesamiento que mejoran el perfil de sabor y el contenido nutricional de los productos del cacao están contribuyendo a un mayor interés y perspectivas de mercado.

Además, la expansión de la industria de alimentos y bebidas, particularmente en los mercados emergentes, está presentando nuevas oportunidades de crecimiento para los granos de cacao. A medida que aumentan los ingresos disponibles y se acelera la urbanización, más personas acceden a productos de chocolate de primera calidad, creando un mercado floreciente para los fabricantes de cacao. La influencia de las redes sociales en la promoción del consumo de chocolate, junto con las temporadas festivas que aumentan la demanda de dulces, también son factores clave que contribuyen a la expansión del mercado.

Restricciones de la industria

A pesar de las prometedoras perspectivas de crecimiento, el mercado del cacao en grano enfrenta varios desafíos que pueden obstaculizar su expansión. Una de las principales restricciones es la volatilidad de los precios del cacao, que puede afectar significativamente la rentabilidad de los productores y fabricantes. Las fluctuaciones de precios a menudo están influenciadas por factores como el cambio climático, las tensiones geopolíticas y la inestabilidad económica en las regiones productoras de cacao. Esta imprevisibilidad dificulta que las empresas planifiquen y presupuestan de forma eficaz.

Además, la industria del cacao está lidiando con preocupaciones de sostenibilidad relacionadas con la deforestación y las prácticas laborales. El uso de trabajo infantil en el cultivo de cacao, particularmente en África occidental, es una cuestión apremiante que no sólo plantea dilemas éticos para las empresas sino que también atrae el escrutinio de consumidores y reguladores. Esta percepción negativa puede generar riesgos para la reputación de las marcas y puede resultar en un acceso restringido a ciertos mercados que priorizan el abastecimiento ético.

Además, la competencia de ingredientes alternativos, como la algarroba y otros sustitutos de origen vegetal, presenta un desafío creciente para el mercado de los granos de cacao. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones más saludables e innovadoras, las marcas podrían considerar estas alternativas para sus productos, lo que podría disminuir la demanda de granos de cacao tradicionales. Este cambio continuo en el comportamiento del consumidor podría representar un obstáculo importante para las partes interesadas en el sector del cacao que buscan mantener su participación de mercado.

Pronóstico Regional:

América del norte

En América del Norte, particularmente en los Estados Unidos, el mercado del cacao en grano está impulsado predominantemente por la fuerte demanda de productos de chocolate y confitería. Estados Unidos es conocido por sus altas tasas de consumo de chocolate, lo que da lugar a un tamaño de mercado significativo en esta región. Mientras tanto, Canadá, aunque más pequeño en comparación, también muestra una demanda constante de productos de chocolate artesanales y de primera calidad que utilizan granos de cacao de alta calidad. Se espera que el cambio hacia el chocolate negro y las opciones orgánicas mejore aún más el crecimiento en ambos países, a medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de chocolate más saludables y premium.

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico, particularmente China y Japón, está presenciando un rápido crecimiento en el mercado de los granos de cacao. China está emergiendo como un actor destacado debido a la expansión de su clase media y a sus crecientes preferencias por el chocolate como artículo de lujo. La creciente conciencia del país por el chocolate gourmet y premium ha provocado un aumento de las importaciones. Además, Japón mantiene un aprecio de larga data por el chocolate, caracterizado por combinaciones de sabores y envases únicos, lo que respalda una fuerte presencia en el mercado. Corea del Sur también está ganando impulso, impulsada por un grupo demográfico joven inclinado hacia la confitería de estilo occidental. En conjunto, se espera que estos países experimenten algunas de las tasas de crecimiento del mercado más rápidas en el futuro previsible.

Europa

En Europa, países líderes como Alemania, el Reino Unido y Francia dominan el mercado del cacao en grano. Alemania ocupa una posición destacada como uno de los mayores productores de chocolate a nivel mundial, lo que impulsa una importante demanda de granos de cacao. El Reino Unido, con su sólida cultura del chocolate, también es un actor clave y experimenta un notable interés en el abastecimiento ético y los productos de chocolate sostenibles. Mientras tanto, Francia es reconocida por su elaboración artesanal de chocolate, lo que muestra un mercado que favorece los granos de cacao de alta calidad. El mercado europeo en general se caracteriza por diversas preferencias de los consumidores, incluida una creciente inclinación hacia el chocolate vegano y orgánico, que se prevé respaldará el crecimiento continuo en estas naciones.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Granos de cacao se analiza sobre la base del producto, la aplicación y el canal de distribución.

Segmento de producto

El mercado de granos de cacao se divide principalmente en dos categorías principales de productos: granos enteros y productos procesados. Los granos enteros siguen teniendo una importante cuota de mercado debido a su versatilidad y uso en diversas aplicaciones. Dentro de la categoría de productos elaborados, el cacao en polvo y la manteca de cacao son subsegmentos destacados. Se espera que el cacao en polvo, utilizado en repostería y bebidas, experimente un crecimiento sustancial debido al creciente interés de los consumidores por las opciones de alimentos orgánicos y saludables. También se prevé que la manteca de cacao, un ingrediente crucial en la producción de chocolate y cosméticos, aumente a medida que aumente la demanda de chocolate premium y productos de belleza naturales. Como resultado, tanto los granos enteros como los productos procesados ​​son parte integral del mercado, y se espera que los productos procesados ​​muestren el crecimiento más rápido impulsado por las tendencias en salud y bienestar.

Segmento de aplicación

La aplicación de los granos de cacao se extiende predominantemente a tres áreas principales: alimentos y bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos. El sector de alimentos y bebidas representa el segmento de mercado más grande y abarca productos de chocolate, confitería y panadería. Se prevé que este segmento experimente un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de chocolates gourmet y la evolución de las preferencias de los consumidores hacia opciones más sostenibles y de origen ético. El segmento de cosméticos, aunque más pequeño, se está desarrollando rápidamente a medida que la manteca de cacao y los extractos de cacao ganan popularidad en las formulaciones para el cuidado de la piel debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes. La aplicación farmacéutica, aunque de nicho, está surgiendo, particularmente en la producción de suplementos y alimentos funcionales, potenciando los beneficios holísticos del cacao.

Segmento del canal de distribución

En términos de canales de distribución, el mercado de granos de cacao se segmenta principalmente en canales en línea y fuera de línea. Los canales fuera de línea, incluidos supermercados, tiendas de comestibles y tiendas especializadas, dominan el mercado ya que brindan a los consumidores acceso directo a una amplia gama de productos de cacao. Sin embargo, se espera que el segmento en línea experimente la tasa de crecimiento más rápida, impulsado por una mayor penetración de Internet y la preferencia de los consumidores por la comodidad. Las plataformas de comercio electrónico ofrecen una amplia selección de productos del cacao, atendiendo a nichos de mercado y generando precios competitivos. El cambio hacia las compras en línea, particularmente a raíz de los recientes acontecimientos mundiales, está remodelando el panorama de distribución de los granos de cacao y es probable que persista como una tendencia importante.

Panorama competitivo:

El mercado de los granos de cacao se caracteriza por una intensa competencia entre una combinación de grandes empresas multinacionales y actores especializados más pequeños. El mercado está impulsado por la creciente demanda de cacao en diversos sectores como el de confitería, panadería y cosmética. Las tendencias clave incluyen una creciente preferencia de los consumidores por el cacao de origen sostenible y ético, lo que lleva a iniciativas centradas en la trazabilidad y las certificaciones. Los principales productores enfrentan desafíos que incluyen la volatilidad de los precios, las fluctuaciones de las condiciones climáticas que afectan el suministro y la necesidad de innovar para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores por productos saludables. Como resultado, las empresas invierten cada vez más en investigación y desarrollo, asociaciones y prácticas sostenibles para mantener sus posiciones en el mercado y satisfacer las demandas de los consumidores.

Principales actores del mercado

1. Barry Callebaut

2. Cargill

3. Olam Internacional

4. Mondelēz Internacional

5. Ecom Agroindustrial Corp.

6. Ferrero

7. Compañía Archer Daniels Midland (ADM)

8. Cacao de Mocoa

9. Puratos

10. Cacao Barry