Marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs : taille et prévisions de croissance 2027-2036, par segments (produit, application, revêtement, canal de distribution), tendances de la demande régionale (Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe), analyse des principaux pays (États-Unis, Japon, Corée du Sud, Allemagne, France, Italie) et paysage concurrentiel
Accéder au contenu
Taille du marché et perspectives de croissance
Le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs représentait environ 21,63 milliards de dollars en 2026 et devrait croître à un TCAC de 6,25 % entre 2027 et 2036, pour atteindre 39,66 milliards de dollars en 2036. Le chiffre d'affaires du secteur pour 2027 est estimé à 22,78 milliards de dollars.
Obtenez plus de détails sur ce rapport
Demander un rapport d’échantillon gratuitMarché des ustensiles de cuisine antiadhésifs Intelligence Snapshot
Dynamique du marché régional
- L'Europe représentait 40,28 % du marché, grâce à des marchés d'articles culinaires bien établis, à la demande de solutions de cuisson pratiques, à une infrastructure de vente au détail solide et à l'intérêt des consommateurs pour des produits durables et faciles à nettoyer.
- La région Asie-Pacifique est celle qui connaît la croissance la plus rapide, portée par l'urbanisation, la hausse des dépenses des ménages, l'adoption des cuisines modernes et l'expansion des canaux de commerce électronique qui améliorent l'accès à une grande variété d'ustensiles de cuisine.
Dynamique du segment
- Les poêles et les woks représentaient 49,71 % du marché en 2026, grâce à leur polyvalence en cuisine quotidienne. Le démoulage facile, le nettoyage aisé et leur compatibilité avec diverses méthodes de cuisson expliquent leur large adoption dans les foyers.
- L'usage résidentiel est prédominant car les ménages apprécient les ustensiles de cuisine qui simplifient la préparation des repas, empêchent les aliments d'attacher et facilitent le nettoyage. Les besoins culinaires quotidiens, l'intérêt pour les produits de cuisine fonctionnels et le remplacement des ustensiles anciens soutiennent la demande.
Facteurs de croissance du marché
- Préférence croissante des consommateurs pour la cuisine pratique.
- Introduction de revêtements respectueux de la santé et de l'environnement.
- Normes réglementaires pour les ustensiles de cuisine non toxiques.
Principaux acteurs du marché
- Les principaux acteurs du marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs sont Tefal (France), Groupe SEB (France), Meyer Corporation (États-Unis), Hawkins Cookers (Inde), Cuisinart (États-Unis), Calphalon (États-Unis), Prestige Group (Inde), Tramontina (Brésil), Ballarini (Italie), Scanpan (Danemark).
Aperçu des prévisions du marché mondial
Perspectives du marché
- Taille du marché en 2026 : 21,63 milliards de dollars américains
- Taille estimée du marché en 2027 : 22,78 milliards de dollars américains
- Taille du marché prévue : 39,66 milliards de dollars américains d'ici 2036
- Prévisions de croissance : TCAC de 6,25 % (2027-2036)
Perspectives régionales et par segment
- Marché régional principal : Europe
- Pôle régional à forte croissance : Asie-Pacifique
- Principaux segments de revenus : Produit (Poêles et woks) | Application (Résidentielle) | Revêtement (Revêtement Téflon) | Canal de distribution (Supermarchés et hypermarchés)
- Segment émergent à fort potentiel : Produit (Poêles et woks) | Application (Résidentielle) | Revêtement (Téflon) | Circuit de distribution (Supermarchés et hypermarchés)
Facteurs de croissance du marché et tendances du secteur
Préférence croissante des consommateurs pour la cuisine pratique
La préférence croissante des consommateurs pour une cuisine pratique stimule la demande d'ustensiles antiadhésifs, car ils facilitent la préparation des aliments, réduisent les risques d'adhérence pendant la cuisson et simplifient le nettoyage. Alors que les ménages recherchent des solutions pratiques pour la cuisine, permettant une préparation plus rapide des repas et une utilisation quotidienne aisée, les surfaces antiadhésives constituent une option accessible pour préparer une grande variété de plats avec moins d'effort. L'adoption croissante de cuisines compactes, la pratique fréquente de la cuisine maison et les habitudes de repas rapides contribuent également à la demande d'ustensiles alliant fonctionnalité et facilité d'entretien.
Introduction de revêtements respectueux de la santé et de l'environnement
L'introduction de revêtements sains et écologiques crée des opportunités de croissance, les consommateurs étant de plus en plus attentifs à la sécurité des matériaux, à la durabilité et à l'impact environnemental lors du choix de leurs ustensiles de cuisine. Les fabricants répondent à cette demande en développant des technologies de revêtement conçues pour minimiser les risques liés aux substances nocives, tout en améliorant la durabilité et les performances de cuisson. Cette évolution vers des matériaux plus sûrs et des produits respectueux de l'environnement renforce l'adhésion des consommateurs aux ustensiles antiadhésifs et encourage le remplacement des ustensiles traditionnels par des modèles dotés de revêtements plus récents.
Normes réglementaires pour les ustensiles de cuisine non toxiques
Les normes réglementaires relatives aux ustensiles de cuisine non toxiques favorisent le développement du marché en encourageant une plus grande transparence, la sécurité des matériaux et la conformité dans l'ensemble du secteur. La surveillance accrue des substances utilisées sur les surfaces en contact avec les aliments incite les fabricants à adopter des formulations de revêtement plus sûres et à améliorer leurs pratiques de production afin de répondre aux exigences de sécurité en constante évolution. Face à une attention croissante des consommateurs quant à la composition des produits et à la sécurité des matériaux en contact avec les aliments, le respect de normes rigoureuses renforce également la confiance dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs et favorise l'adoption de produits conformes aux attentes établies en matière de sécurité.
| Facteur de croissance | Impact sur le TCAC | Influence réglementaire | Pertinence géographique | Taux d’adoption | Calendrier de l’impact |
|---|---|---|---|---|---|
| Préférence croissante des consommateurs pour la cuisine pratique | 2,20% | Court terme (≤ 2 ans) | Amérique du Nord; Europe; retombées Asie-Pacifique | Faible | Rapide |
| Introduction de revêtements respectueux de la santé et de l'environnement | 2,00% | Moyen terme (2 à 5 ans) | Europe ; Amérique du Nord ; retombées Asie-Pacifique | Moyen | Modéré |
| Normes réglementaires pour les ustensiles de cuisine non toxiques | 2,00% | Long terme (5 ans et plus) | Amérique du Nord; Europe; retombées Asie-Pacifique | Haut | Lent |
Explore Growth Opportunities
Demander un rapport d’échantillon gratuitDynamique de la demande régionale
Europe (la plus grande région)
Le marché européen des ustensiles de cuisine antiadhésifs représentait la plus grande part de marché, soit 40,28 %. Cette position dominante s'explique par des marchés bien établis pour l'électroménager et les ustensiles de cuisine, une forte demande des consommateurs pour des solutions de cuisson pratiques et un intérêt croissant pour les produits qui simplifient la préparation des aliments et le nettoyage. Les ustensiles antiadhésifs sont très appréciés pour leur facilité d'utilisation, la réduction de la quantité d'huile nécessaire et leur capacité à convenir à la préparation d'une grande variété de plats du quotidien. L'attention accrue des consommateurs pour la fonctionnalité de la cuisine et l'efficacité de la cuisson stimule la demande de poêles, de casseroles et autres ustensiles dotés de revêtements antiadhésifs durables. Par ailleurs, un réseau de distribution bien établi et la disponibilité de modèles variés facilitent l'accès à ces produits pour les consommateurs de tous les segments de prix. Le développement de produits axé sur la durabilité du revêtement, la résistance aux rayures, la répartition de la chaleur et la compatibilité avec les plaques de cuisson modernes influence également les décisions d'achat. Enfin, l'intérêt des consommateurs pour des matériaux plus sûrs et des ustensiles plus durables façonne leurs préférences, incitant les fabricants à privilégier la performance du revêtement et la qualité des matériaux.
Asie-Pacifique (région à la croissance la plus rapide)
La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs, portée par l'urbanisation, la hausse des dépenses des ménages et le développement des équipements de cuisine modernes dans les économies émergentes et développées. L'évolution des modes de vie et l'accélération du rythme de vie des foyers accroissent l'intérêt pour des ustensiles offrant une préparation pratique des aliments, un nettoyage facile et des performances de cuisson constantes. L'adoption croissante des cuisines modulaires et des appareils électroménagers modernes soutient également la demande d'ustensiles adaptés aux environnements culinaires contemporains. Par ailleurs, l'important bassin de consommateurs et la diversité des traditions culinaires de la région offrent des opportunités pour les produits antiadhésifs adaptés à différentes techniques de cuisson, comme la friture, le sauté et la préparation des repas quotidiens. Le développement des plateformes de commerce électronique et des circuits de distribution organisés améliore l'accessibilité des produits et permet aux consommateurs de comparer les matériaux, les designs et les fonctionnalités des ustensiles. Une meilleure connaissance de la durabilité des produits, de la qualité du revêtement et de la sécurité des matériaux influence également les décisions d'achat. Avec la modernisation des foyers et la demande croissante de solutions de cuisson pratiques, la région Asie-Pacifique devrait rester un marché de croissance important pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs.
| Paramètre | Amérique du Nord | Asie-Pacifique | Europe | Amérique latine | Moyen-Orient et Afrique |
|---|---|---|---|---|---|
| Pôle d’innovationiÉchelleÉmergentEn développement Avancé | |||||
| Région sensible aux coûtsiÉchelleFaibleMoyen Élevé | |||||
| Environnement réglementaireiÉchelleRestrictifNeutre Favorable | |||||
| Facteurs de demandeiÉchelleFaibleModérée Forte | |||||
| Stade de développementiÉchelleÉmergentEn développement Développé | |||||
| Taux d’adoptioniÉchelleFaibleMoyen Élevé | |||||
| Nouveaux entrants / StartupsiÉchellePeu nombreuxModérée Nombreux | |||||
| Indicateurs macroéconomiquesiÉchelleFaibleStables Forte |
Principales informations par pays
États-Unis
Batterie de cuisine pratique haut de gammeAux États-Unis, la demande d'ustensiles de cuisine antiadhésifs est principalement motivée par la praticité, la facilité de nettoyage et la large disponibilité en magasin, tandis que les consommateurs accordent une importance croissante à la durabilité du revêtement et à la sécurité des matériaux. Les fabricants peuvent ainsi privilégier des revêtements différenciés, la compatibilité avec l'induction, les modèles compatibles lave-vaisselle et les gammes haut de gamme favorisant le remplacement et la mise à niveau des appareils.
Allemagne
Ustensiles de cuisine axés sur la durabilitéEn Allemagne, l'achat d'ustensiles de cuisine repose essentiellement sur la durabilité, la performance et la qualité des matériaux. Les critères de choix du marché incluent des revêtements antiadhésifs robustes, une compatibilité avec les plaques à induction, et des certifications de sécurité éprouvées permettant un positionnement haut de gamme dans les circuits de distribution spécialisés et généralistes.
Japon
Solutions de cuisson de précisionLe marché japonais des ustensiles de cuisine antiadhésifs privilégie les produits compacts et pratiques, adaptés à une cuisine quotidienne précise et aux cuisines où l'espace est limité. Les fabricants peuvent ainsi se concentrer sur la légèreté, la répartition efficace de la chaleur, la durabilité des revêtements, les formats empilables et les ustensiles compatibles avec l'induction et autres technologies de cuisson courantes.
Corée du Sud
Batterie de cuisine compacte pour un mode de vie pratiqueLa Corée du Sud offre des opportunités intéressantes en matière d'ustensiles de cuisine multifonctionnels, parfaitement adaptés aux cuisines compactes et aux habitudes culinaires axées sur la praticité. Les fournisseurs peuvent mettre l'accent sur des modèles peu encombrants, des formats de casseroles polyvalents, un nettoyage facile, des revêtements résistants et des produits esthétiques alliant fonctionnalité au quotidien et design contemporain.
France 🇫🇷
Ustensiles de cuisine haut de gammeLe marché français privilégie la performance culinaire, le savoir-faire et la présentation, ce qui favorise l'émergence d'ustensiles antiadhésifs haut de gamme au design raffiné. Les produits se distinguent par une maîtrise optimale de la chaleur, des revêtements durables, la compatibilité avec l'induction et des matériaux de qualité supérieure, répondant ainsi aux attentes des consommateurs en quête de performance pratique sans compromis sur le positionnement culinaire.
Italie
Ustensiles de cuisine axés sur le designL'Italie offre un vaste marché pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs alliant performance et esthétique. Les fabricants peuvent privilégier des finitions attrayantes, une prise en main ergonomique, des revêtements durables et une compatibilité avec l'induction, tandis que les distributeurs peuvent se démarquer grâce à des collections coordonnées, adaptées aux cuisines modernes et à la préparation des repas du quotidien.
Marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs Part (%), par Produit, 2026
Allez au-delà du graphique et accédez à des informations complètes et à des tableaux de données
Demander un rapport d’échantillon gratuitAnalyse du segment de produits : Poêles et woks (segment le plus important et celui qui connaît la croissance la plus rapide)
En 2026, les poêles et les woks représentaient la plus grande part de marché (49,71 %) du secteur des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Leur popularité s'explique par leur utilisation quotidienne et leur polyvalence, permettant de préparer une grande variété de plats. Les poêles antiadhésives offrent une cuisson pratique et un démoulage facile, tandis que les woks sont parfaitement adaptés aux sautés, aux cuissons à feu vif et autres méthodes de cuisson pour de grandes quantités. Leur conception pratique et leur compatibilité avec la préparation des repas au quotidien rendent ces produits très attractifs pour les consommateurs à la recherche d'ustensiles alliant praticité et facilité d'entretien. L'intérêt constant pour des solutions de cuisson efficaces, l'évolution des habitudes culinaires et la demande de produits de cuisine polyvalents soutiennent la croissance du marché des poêles et des woks. Leur grande fonctionnalité contribue également à leur position de segment de produits à la croissance la plus rapide.
Analyse des segments d'application : Résidentiel (segment le plus important et celui qui connaît la croissance la plus rapide)
En 2026, le marché résidentiel représentait la plus grande part de marché, porté par l'utilisation généralisée des produits antiadhésifs dans les cuisines pour la préparation des repas quotidiens. Les consommateurs privilégient de plus en plus les ustensiles de cuisine qui simplifient la préparation des repas, empêchent les aliments d'attacher et facilitent le nettoyage après utilisation, ce qui rend les produits antiadhésifs adaptés à une grande variété de besoins culinaires courants. L'intérêt croissant pour la praticité en cuisine, les ustensiles fonctionnels et une préparation efficace des repas soutient la demande des ménages, tandis que le remplacement progressif des anciens ustensiles et l'intérêt pour les produits de cuisine modernes créent de nouvelles opportunités. Ces facteurs contribuent à la croissance continue du marché résidentiel et confortent sa position de segment d'application à la croissance la plus rapide sur le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Analyse du segment des revêtements : Revêtement en téflon (segment le plus important et à la croissance la plus rapide)
En 2026, les ustensiles de cuisine revêtus de téflon représentaient la plus grande part de marché, grâce à l'utilisation bien établie de cette technologie de revêtement dans les ustensiles conçus pour faciliter le démoulage et le nettoyage. Les revêtements en téflon sont largement reconnus pour leurs performances antiadhésives, ce qui les rend idéaux pour les consommateurs recherchant des ustensiles pratiques pour la préparation quotidienne des repas. Leur capacité à réduire l'utilisation d'huiles de cuisson et à simplifier le nettoyage après la cuisson contribue à leur popularité dans tous les foyers. La demande constante des consommateurs pour des ustensiles pratiques et faciles d'entretien, ainsi que leur familiarité avec les solutions de revêtement antiadhésif éprouvées, favorisent l'adoption des ustensiles revêtus de téflon et expliquent leur position de segment de revêtement à la croissance la plus rapide.
| Segment | Sous-segment | Segment le plus important | Segment à la croissance la plus rapide |
|---|---|---|---|
| Produit | Poêles et woks, casseroles, plaques de cuisson, ustensiles de pâtisserie, autres | Poêles et woks | Poêles et woks |
| Application | Résidentiel, Commercial | Résidentiel | Résidentiel |
| Revêtement | Revêtement en téflon, émaillé, revêtement céramique, autres | Revêtement en téflon | Revêtement en téflon |
| Canal de distribution | Supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, vente en ligne, autres | Supermarchés et hypermarchés | Supermarchés et hypermarchés |
Accédez à des analyses adaptées à votre entreprise grâce à nos études de marché personnalisées.
Cliquez pour obtenir votre rapport personnalisé dès maintenant.
Paysage concurrentiel et positionnement sur le marché
Point de vue de l'analyste :
Les fabricants d'ustensiles de cuisine sont confrontés à un environnement complexe d'ingénierie produit où les affirmations concernant la sécurité des matériaux doivent être étayées par une durabilité fonctionnelle à long terme. La demande des consommateurs pour des solutions sans PTFE et en céramique accélère l'innovation produit, mais la crédibilité à long terme d'une marque repose sur le maintien des performances antiadhésives, même après une utilisation répétée. Surtout, les revêtements de surface ne peuvent être performants isolément ; la qualité globale du produit dépend fortement de sa conception, de la répartition uniforme de la chaleur, de la résistance à la déformation et de la formulation de la couche anti-rayures. Les marques qui parviennent à concilier ergonomie, légèreté, intégrité structurelle et résistance à l'usure vérifiable sont les mieux placées pour fidéliser la clientèle sur un marché de plus en plus concurrentiel.
Principaux acteurs du marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs :
- Tefal (France)
- Groupe SEB (France)
- Meyer Corporation (États-Unis)
- Cuisinières Hawkins (Inde)
- Cuisinart (États-Unis)
- Calphalon (États-Unis)
- Groupe Prestige (Inde)
- Tramontina (Brésil)
- Ballarini (Italie)
- Scanpan (Danemark)
| Entreprise | Part de marché | Chiffre d’affaires de l’entreprise | TCAC du chiffre d’affaires (%) | Portefeuille de produits | Présence géographique | Focus sur l’innovation / R&D | Développements stratégiques |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tefal (France) | |||||||
| Groupe SEB (France) | |||||||
| Meyer Corporation (USA) | |||||||
| Hawkins Cookers (India) | |||||||
| Cuisinart (USA) | |||||||
| Calphalon (USA) | |||||||
| Prestige Group (India) | |||||||
| Tramontina (Brazil) | |||||||
| Ballarini (Italy) | |||||||
| Scanpan (Denmark) |
Actualités et développements du secteur
| Nom de l’entreprise | Date | Développement clé |
|---|---|---|
| HexClad | Juillet 2024 | Studio Ramsay Global, une coentreprise entre Fox Corp et le chef Gordon Ramsay, a réalisé un investissement stratégique de 100 millions de dollars comprenant des engagements en espèces et dans les médias afin d'étendre la portée du marché, la capacité d'approvisionnement et l'empreinte mondiale de la marque HexClad. |
| TTK Prestige | Février 2024 | TTK Prestige a élargi sa gamme d'ustensiles de cuisine avec le lancement de la gamme Prestige Ceraglide Ceramic Cookware, intégrant des propriétés antiadhésives avancées conçues pour optimiser la fonctionnalité de cuisson et la sécurité de l'utilisateur. |
| Kyocera | Octobre 2023 | Kyocera a lancé une nouvelle gamme d'ustensiles de cuisine en céramique dotée d'un revêtement antiadhésif en céramique de pointe, conçu spécifiquement pour cibler les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement. |
| Tefal | Juin 2023 | Tefal a lancé sa gamme RENEW d'ustensiles de cuisine à revêtement céramique antiadhésif doté de la technologie exclusive Inoceram, visant à améliorer les performances des surfaces antiadhésives et la rétention des saveurs dans le segment des cuisines grand public. |
Personnaliser votre rapport
Découvrez des exemples de personnalisation de ce rapport selon différents besoins de recherche, notamment des segments personnalisés, des sujets ou chapitres supplémentaires et des rapports associés. Cliquez sur une section de la roue ou sur son repère numéroté pour découvrir les options disponibles.
Marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs — Segments personnalisés
| Segment | Sous-segment |
|---|---|
| Niveau de prix | Économique, Milieu de gamme, Premium |
| Taille et capacité | Petit, Moyen, Grand, Très Grand |
| Configuration d'achat | Pièces individuelles, batteries de cuisine, ensembles spécialisés |
Marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs — Table des matières personnalisée
| Chapitre personnalisé | Chapter Details |
|---|---|
| Stratégie de transition vers un revêtement sans PFAS |
|
| Premiumisation et positionnement de marque |
|
| Analyse du cycle de remplacement des ustensiles de cuisine |
|
Besoin d’une autre lecture des données ?
Demander une recherche personnaliséeFoire aux questions
Quel est le chiffre d'affaires généré par le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Quel est le TCAC prévu pour le secteur des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Comment la praticité et l'évolution des habitudes domestiques influencent-elles la demande en ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Comment les priorités en matière de sécurité et de durabilité redéfinissent-elles l'offre d'ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Pourquoi les poêles et les woks dominent-ils le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Pourquoi les applications résidentielles représentent-elles le segment le plus important du marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Pourquoi l'Europe domine-t-elle le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Comment la région Asie-Pacifique crée-t-elle de nouvelles opportunités sur le marché des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Quelles sont les organisations considérées comme leaders dans le secteur des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Nos clients
"Le rapport nous a donné une orientation claire et le niveau de détail a dépassé nos attentes. Je recommanderais sans hésitation leurs services à d’autres entreprises."
Haier Appliances
"La collaboration avec Fundamental Business Insights a apporté une valeur considérable à notre processus décisionnel, et nous sommes impatients de poursuivre ce partenariat pour nos futurs besoins en études de marché."
Luxottica Group S.p.A.
"L’équipe de FBI a fourni un rapport de recherche exceptionnel. Les informations sur les innovations du secteur étaient particulièrement impressionnantes et ont apporté une grande valeur ajoutée à l’ensemble du rapport."
Nike
Notre équipe de recherche et notre méthodologie
Chaque rapport de Fundamental Business Insights est élaboré par une équipe de recherche spécialisée dans son secteur, validé au moyen d’une méthodologie structurée combinant des recherches primaires et secondaires, puis vérifié afin d’en garantir l’exactitude avant de vous être remis.
Ce rapport a été préparé par l’équipe de recherche Biens de Consommation et Services de Fundamental Business Insights, spécialisée dans les marchés mondiaux de consommation, le commerce de détail et les entreprises de services. L’équipe suit l’évolution des préférences des consommateurs, les comportements d’achat, l’innovation des produits, les stratégies de marque, le commerce de détail et le commerce électronique, les tendances des prix, les canaux de distribution, les initiatives de durabilité, les changements démographiques et les modes de vie. L’étude combine des échanges avec les fabricants, propriétaires de marques, détaillants, distributeurs, fournisseurs de services et experts avec les rapports d’entreprise, statistiques gouvernementales, publications réglementaires, associations professionnelles et données de marché.
Livraison
Publiés
Disponible
Support
- Taille et prévisions du marché
- Segmentation du marché
- Analyse régionale
- Facteurs de croissance et défis
- Dynamique du marché
- Paysage concurrentiel
- Profils des entreprises
- Benchmarking concurrentiel
- Fusions et acquisitions
- Analyse des parts de marché ou stratégies des principales entreprises
- Analyse de la chaîne de valeur
- Les cinq forces de Porter
- Analyse PESTLE
- Tendances des prix
- Analyse de l’offre et de la demande
- Paysage technologique
- Paysage réglementaire
- Paysage des investissements et du financement
- Opportunités émergentes
- Perspectives futures du marché