ソラマメ市場規模とシェア、製品別（全ソラマメ、ソラマメ粉）、用途（人間の栄養、動物飼料）、流通 - 成長傾向、地域洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

ソラマメ市場規模は、4.2%を超えるCAGRで、2024年の43億9,000万米ドルから2034年までに66億2,000万米ドルに増加し、大幅な成長が見込まれています。 2025 年までに、業界の収益は 45 億 6,000 万米ドルになると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 4.39 billion
• CAGR (2025-2034): 4.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 6.62 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

ソラマメ市場は、これらのマメ科植物の栄養上の利点と多用途性を強調するさまざまな要因により、大幅な成長を遂げています。消費者が植物ベースのタンパク質源を求める傾向が強まる中、タンパク質含有量と食物繊維が豊富なソラマメが魅力的な選択肢として浮上しています。この傾向は、ソラマメをビーガンやベジタリアンの食事に適した食材として位置づけ、より健康的な食習慣への世界的な移行によって強化されています。さらに、食の持続可能性に対する意識の高まりにより、動物性タンパク質に比べて栽培に必要な資源が少"&"ないマメ科植物の消費が促進されています。

ソラマメを利用したエスニック料理、特に地中海や中東地域の料理への関心の高まりにより、市場拡大の十分な機会が生まれています。シェフも家庭料理人も同様に、伝統的な料理から革新的な現代的なレシピまで、さまざまな料理用途にソラマメを取り入れています。さらに、オーガニックおよび特殊食品部門における小売商品の成長により、健康志向の消費者に応え、ソラマメがスーパーマーケットや健康食品店でより幅広い顧客を獲得できるようになりました。

研究開発活動は、ソラマメに関する新"&"しい製品イノベーションへの道も開いています。企業は、食品、スナック、さらにはグルテンフリーのオプションでのソラマメの代替用途を模索し、市場での存在感を高めています。ソラマメをクリーンラベルやアレルゲンフリー食品などの現在の健康トレンドに合わせることで、進化する消費者の需要を満たす可能性が高まります。

業界の制約

そら豆市場は有望な成長軌道にもかかわらず、その拡大を妨げる可能性のある特定の課題に直面しています。主な懸念の 1 つは、ソラマメが環境条件に敏感であることです。栽培には特定の土壌タイプ"&"と気象パターンが必要なため、気候変動の影響を受けやすく、供給の不安定や価格の変動につながる可能性があります。この特定の栽培条件への依存により、一部の農家がソラマメ生産への投資を思いとどまる可能性があります。

さらに、伝統的なマメ科植物やその他の植物タンパク質源の存在により、市場内で激しい競争が生じています。消費者には無数の選択肢があり、ソラマメには独自の利点がある一方で、レンズ豆、ひよこ豆、大豆などの確立された製品と競合する必要があります。この競争により、特に消費者がソラマメにあまり馴染みのない地域"&"では、市場の浸透が制限され、成長が鈍化する可能性があります。

ソラマメの利点と用途に関する認識の欠如が普及を妨げる可能性があるため、消費者教育にも課題が生じています。ソラマメを健康的で多用途な食材として宣伝する取り組みは不可欠ですが、マーケティングと教育に多大な投資が必要になる場合があります。最後に、消費者が食物アレルギーや食物不耐症に対してより慎重になるにつれて、一部の人にとって潜在的なアレルギー反応が消費を妨げ、市場の需要に影響を与える可能性があります。

地域別予報:

北米

北米では、ソラマメ市場は主に米国とカナダによって牽引されています。米国では、ソラマメの栄養上の利点が認識されており、植物ベースのタンパク質への関心が高まっています。健康的な食事と持続可能な農業を志向する傾向が強まり、生産と消費の増加につながっています。農業の進歩で知られるカナダも、特に革新的な農法と有機農産物への重点を置いた成長の機会を提供しています。両国では食品加工や飼料などのさまざまな分野でソラマメの需要が高まっており、市場拡大に寄与すると期待されている。

アジア太平洋地域

アジア"&"太平洋地域、特に中国、日本、韓国などの国々は、ソラマメ市場の大幅な成長の瀬戸際にあります。中国では、伝統的な料理用途と健康食品分野の急増により、ソラマメの需要が急速に拡大しています。同様に、日本でも植物由来のタンパク質源への関心が高まっており、ソラマメはスナックや健康補助食品などさまざまな食品に利用されています。韓国の市場も進化しており、ベジタリアンやビーガンの食事の材料としてソラマメに対する消費者の好みが高まっています。この多様な用途により、この地域の市場成長がさらに促進される可能性があります。

"&"ヨーロッパ

ヨーロッパはソラマメの成熟した市場を代表しており、英国、ドイツ、フランスでの強い需要が特徴です。英国では植物ベースの食生活への注目すべき傾向が見られ、多くの料理の主成分としてソラマメが奨励されています。ドイツは、栄養価が高く持続可能な食料源を求めるベジタリアンおよびビーガン人口が定着していることから恩恵を受けており、それによってソラマメの消費量の着実な増加に貢献しています。料理の伝統を持つフランスでは、ソラマメをさまざまな伝統的および現代的なレシピに取り入れ、美食界での人気を促進しています"&"。これらの国全体で有機食品や自然食品に重点を置くことで、ソラマメ市場の大幅な成長が促進されると予想されます。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のソラマメ市場は製品、アプリケーション、流通に基づいて分析されます。

製品のセグメンテーション

ソラマメ市場は、主に丸ごとの豆、粉末状、および加工製品に焦点を当てている、いくつかの製品セグメントにわたって多様化しています。伝統的なレシピや料理でよく利用される丸ごとの豆は、その汎用性と栄養上の利点により、市場を支配すると予想されています。粉末状は、便利なタンパク質源として機能し、さまざまな食事計画に簡単に組み込むことができるため、特に健康志向の層で注目を集めています。消費者が利便性を提供しながら栄養の完全性を維持するすぐに食べられるオプションを求めているため、缶詰や冷凍品"&"などの加工製品も増加しています。これらの中で、丸ごとの豆は最大の市場規模を維持する可能性が高く、一方、粉末ソラマメは、植物ベースの食事の増加傾向によって最も急速な成長を示す可能性があります。

アプリケーションのセグメンテーション

アプリケーションの観点から、ソラマメ市場は食品および飲料、動物飼料、栄養補助食品などのセグメントに分類されます。食品および飲料部門が最大であり、特に地中海料理や中東料理など、料理用途におけるソラマメの人気の高まりに拍車がかかっています。このセグメント内では、ベジタリアン"&"やビーガンの食事におけるソラマメの需要が市場の成長を大幅に押し上げています。持続可能な飼料の選択肢としてソラマメのタンパク質が豊富な特性を認識する農家が増えているため、動物飼料セグメントは勢いを増しています。栄養補助食品は、天然の栄養素源を求めるますます健康志向の高まる消費者層に応え、成長の可能性が期待できるニッチ市場として浮上しています。食品および飲料分野はその優位性を維持すると思われますが、畜産業界がより持続可能な飼料慣行に移行するにつれて、動物飼料用途が最も急速な成長率を示すと予測されています。

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流通チャネル

ソラマメの流通には、オンライン小売、スーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店、卸売業者による直販など、さまざまなチャネルがあります。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者に対面ショッピングの利便性とともに幅広い製品を提供するため、現在最大の市場シェアを占めています。しかし、オンライン小売部門は、電子商取引の普及と宅配の利便性に対する消費者の嗜好によって急速に成長しています。専門店は、特にプレミアム製品を求めるオーガニックや健康志向の消費者にとって、重要な流通チャネルで"&"もあります。従来の小売店は依然として好調を維持していますが、変化する買い物行動と植物ベースの健康志向の製品を求める消費者層の拡大に対応し、オンラインチャネルが最も急速な成長を示すと予想されています。

競争環境:

ソラマメ市場の競争環境は、持続可能な農業慣行と製品イノベーションに重点を置いた、世界と地域のプレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。企業は、植物ベースのタンパク質や健康食品の選択肢に対する需要の高まりに応えるために、製品提供の多様化にますます注力しています。さらに、戦略的パートナーシップ、合併、買収は、市場リーチを拡大し、サプライチェーンを改善するためにこれらの企業が採用する一般的な戦略です。また、健康志向の食品に対する消費者の嗜好の変化により、市場では有機ソラマメの採用が増加しています。

"&" トップマーケットプレーヤー

1. AGTの食品と原材料

2. イノベーションを収穫する

3. 株式会社サンオプタ

4. Hain Celestial Group Inc.

5. エブロフーズ S.A.

6. Hain Celestial Group, Inc.

7. コアグラフーズ株式会社

8. ブルーダイヤモンド生産者

9. ダボフーズ株式会社

10. フォックスホール・フーズ