ジャガイモ繊維市場の規模とシェア、タイプ別（水溶性ジャガイモ繊維、不溶性ジャガイモ繊維）、性質別（有機、従来型）、用途別（食品・飲料、飼料、医薬品）、流通チャネル - 成長傾向、地域別（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上のポジショニング、2025～2034年の世界予測レポート

市場の見通し:

ジャガイモ繊維市場規模は、2024年の5億3,735万米ドルから2034年には18億9,000万米ドルに拡大すると見込まれており、2025年から2034年の間に5％を超えるCAGRを反映しています。2025年には、この業界は5億6,056万米ドルの収益を生み出すと推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 537.35 Million
• CAGR (2025-2034): 5%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.89 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長ドライバーと機会

ジャガイモ繊維市場は、いくつかの要因により大幅な成長を遂げています。主な成長ドライバーの一つは、消費者の健康意識の高まりです。健康的な食習慣への意識が高まるにつれ、高繊維食品原料の需要が高まっています。消化と満腹感に有益な効果があることで知られるジャガイモ繊維は、製品ラインナップの拡充を目指す企業にとって人気の選択肢となっています。消費者が認識しやすい天然由来の原料を好むため、クリーンラベル製品へのトレンドも重要な役割を果たしています。ジャガイモ繊維はこのトレンドにうまく適合し、天然食物繊維源としての地位を確立しています。

もう一つの大きな機会は、食品・飲料、栄養補助食品、ペットフードなど、様々な業界でジャガイモ繊維の用途が拡大していることです。食品分野では、ジャガイモ繊維は食感と安定性を向上させるため、グルテンフリー製品や代替肉に最適です。植物性食品の普及とビーガン食品の急増は、ジャガイモ繊維を食感と栄養価を高める成分として活用するための肥沃な土壌を提供しています。さらに、スナック菓子やベーカリー製品へのジャガイモ繊維の配合は、より健康的な代替品を求める市場の需要に応えています。

ジャガイモ繊維市場におけるイノベーションは、もう一つの機会です。企業は、体重管理やコレステロール低下など、特定の健康効果を持つ強化製品の開発に研究開発投資を行っています。メーカーと研究機関の連携も、ニッチ市場に対応する斬新な用途や処方の開発への道を開いています。ジャガイモ繊維の用途が多様化するにつれ、新製品開発と市場浸透への道が開かれています。

業界の制約：

ジャガイモ繊維市場は成長の可能性を秘めているものの、その拡大を阻む可能性のあるいくつかの制約に直面しています。主な課題の一つは、季節や気候条件の影響を受け、生のジャガイモの供給と価格が変動することです。こうした変動は、価格と供給の不安定化につながり、メーカーが安定したサプライチェーンを維持することを困難にしています。結果として、こうした不確実性は、生産設備への投資や新製品開発を阻む可能性があります。

もう一つの制約は、サイリウム、イヌリン、オート麦繊維といった代替繊維との競争です。ジャガイモ繊維には明確な利点があるものの、代替繊維の豊富さとマーケティングによって、その利点が覆い隠されてしまう可能性があります。ブランド認知度が高く、消費者に馴染みのある既存製品に対して、ジャガイモ繊維を効果的にポジショニングすることは、企業にとって困難かもしれません。

さらに、消費者の認識によって市場が制限される可能性もあります。潜在顧客の中には、特定の食事制限やアレルギーがあり、ジャガイモベースの製品を食事に取り入れることに懐疑的な人もいるかもしれません。さらに、他の食物繊維と比較したジャガイモ繊維の利点に対する認識が低い場合もあり、マーケティング活動を複雑化させています。ジャガイモ繊維の利点を消費者に伝えるには、教育とアウトリーチ活動が不可欠ですが、このプロセスは、市場に参入している企業にとって時間とリソースを大量に消費する可能性があります。

地域別予報:

北米

北米では、加工食品の消費量の増加と、健康と食物繊維への意識の高まりが、ジャガイモ繊維市場を牽引しています。米国は、大規模な食品加工産業と健康的な食生活へのトレンドの高まりにより、市場をリードしています。グルテンフリー製品に対する消費者の需要は、機能性素材としてのジャガイモ繊維の利用をさらに加速させています。カナダは市場規模こそ小さいものの、食品用途と非食品用途の両方でジャガイモ製品に対する革新的なアプローチで注目されており、着実な成長を支えています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、ジャガイモ繊維市場が急速に成長しており、特に中国と日本が際立っています。中国の食品・飲料業界の拡大と、健康志向の消費者層の拡大が相まって、様々な食品におけるジャガイモ繊維の採用が進んでいます。さらに、日本では植物性食品中心の食生活のトレンドが高まっており、需要を押し上げると予想されています。韓国も有望な潜在性を示しており、特にスナック食品分野において、天然素材や機能性素材への関心が高まっており、市場環境の強化が見込まれます。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、健康とウェルネスへの強い関心と厳格な食品規制に支えられ、ジャガイモ繊維市場において重要なプレーヤーとなっています。ドイツと英国はこの地域の主要国であり、ドイツは食品技術の革新とクリーンラベル製品の消費者基盤の拡大に重点を置いています。英国の市場は、食物繊維の利点に対する意識の高まりによって形成されており、消費者がより健康的な代替品を求める中で、ジャガイモ繊維はますます様々な製品に取り入れられています。フランスも、食感と栄養価を高めるためにジャガイモ繊維を配合した伝統的および職人技の食品に焦点を当て、市場に貢献しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のジャガイモ繊維市場は、タイプ、性質、用途、流通チャネルに基づいて分析されます。

タイプ

ジャガイモ繊維市場は、天然ジャガイモ繊維と加工ジャガイモ繊維の2つの主要なタイプに分類できます。天然ジャガイモ繊維は、新鮮なジャガイモを機械加工して得られるもので、食物繊維含有量が高いことで知られており、栄養価向上を目的とした食品に多く利用されています。一方、加工ジャガイモ繊維は、様々な処理によって機能性を高め、食品加工や医薬品など、幅広い産業用途に適しています。中でも、加工ジャガイモ繊維は、その汎用性と、食品、栄養補助食品、動物飼料など、様々な分野での需要増加により、市場規模が拡大すると予想されています。

天然

ジャガイモ繊維市場の天然セグメントは、オーガニックと従来型の2つのカテゴリーに分かれています。有機栽培ジャガイモ由来のオーガニックジャガイモ繊維は、消費者の健康志向と環境意識の高まりに伴い、人気が高まっています。このセグメントは、食品業界におけるクリーンラベル製品や持続可能な原料への需要の高まりを背景に、急速に成長すると予想されています。一方、従来型のジャガイモ繊維は依然として市場の大きな部分を占めており、メーカーにとって費用対効果の高い選択肢となっています。しかし、天然由来で健康的な原料への関心が高まっているため、オーガニック分野が最も高い成長が見込まれます。

用途

ジャガイモ繊維市場の用途分野は、食品・飲料、動物飼料、医薬品、パーソナルケア分野に及びます。食品・飲料分野では、ジャガイモ繊維は、ベーカリー製品、スナック菓子、肉代替品などの製品の食感、保湿性、栄養価を向上させる機能性成分として、ますます利用されています。この分野において最も急速な成長が見込まれるのは、ベジタリアンやビーガン食のトレンドの高まりを受け、植物性食品です。ジャガイモ繊維は家畜飼料の健康的な添加物として、消化と栄養吸収を促進するため、動物飼料への用途も拡大すると予想されています。医薬品やパーソナルケアなどの他の分野も市場の多様性に貢献していますが、食品関連の用途に比べると成長は遅れています。

流通チャネル

ジャガイモ繊維市場の流通チャネル分野には、オンライン販売、スーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店、直販が含まれます。オンライン販売チャネルは、特に利便性と幅広い製品オプションを求める消費者の間で、好まれる購入方法として急速に台頭しています。小売業におけるeコマースの影響力が高まっているため、このセグメントは最も急速な成長を遂げると予想されています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者にとってアクセスしやすい購入場所を提供することで、ジャガイモ繊維の流通において引き続き重要な役割を果たしています。ニッチな商品を扱う専門店は、市場シェアは小さいものの、特定の消費者の嗜好に対応することで、市場全体の多様性に貢献しています。

競争環境:

ジャガイモ繊維市場は、既存企業と新興企業が混在する競争環境にあり、いずれもイノベーションと戦略的提携を通じて市場シェア獲得を目指しています。健康食品原料への需要の高まりと、天然繊維や食物繊維へのトレンドの高まりを受け、企業は製品ラインナップの拡充に努めています。また、ジャガイモ繊維の機能特性を向上させ、食品・飲料、栄養補助食品、飼料など様々な分野への用途拡大を目指す研究開発への投資も増加しています。市場の主要企業は、強力な流通ネットワークの構築に注力し、リーチ拡大に努めています。一方で、持続可能性と製品品質は、競争力維持のための重要な要素となっています。

主要市場プレーヤー

1. Agridient Inc.

2. Emsland Group

3. Beneo GmbH

4. Cargill Inc.

5. Ingredion Incorporated

6. KMC Kartoffelmel centralen

7. Starch Asia

8. Pepees S.A.

9. Aak Sweden AB

10. B&G Foods Holdings Corp.