食品廃棄物管理市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（発生源、サービスタイプ、廃棄物タイプ）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別分析（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

市場規模と成長見通し

食品廃棄物管理市場規模は、2026年には861億米ドルに達し、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.13%で成長し、2036年には1419億9000万米ドルに達すると予測されています。2027年の業界収益は898億2000万米ドルと推定されています。

• 基準年値 (2026): USD 86.1 billion
• 年平均成長率 (2027-2036): 5.13%
• 予測年値 (2036): USD 141.99 billion
• 履歴データ期間: 2022-2026
• 最大の地域: North America
• 予測期間: 2027-2036

インテリジェンス・スナップショット:

• 地域市場のダイナミクス:

  • 北米は34.56%のシェアで首位に立っており、成熟した廃棄物処理システム、強力な規制監督、そして堆肥化、リサイクル、嫌気性消化インフラの広範な導入に支えられている。
  • アジア太平洋地域の年平均成長率6.22%は、都市部の廃棄物量の増加、外食産業の拡大、組織的な分別・処理インフラの普及拡大によって牽引されている。

• セグメントの勢い:

  • 2026年には、家庭からの食品廃棄物が市場の46.85%を占める見込みです。これは、家庭から出る食品廃棄物の量が一定であるため、定期的な収集サービスが維持され、自治体の廃棄物管理インフラと継続的な需要の基盤となるからです。
  • 収集事業は2026年に58.59%の市場シェアを占め、住宅部門と商業部門の両方において、廃棄物発生者と処理・回収事業を結びつける上で信頼性の高い収集が不可欠であるため、最も急速に成長している。

• 市場拡大の推進要因:

  • 食料消費量の増加と都市人口の拡大により、世界の食品廃棄物発生量が増加している。
  • 政府による堆肥化とバイオ燃料回収への支援が、高度な食品廃棄物処理技術の導入を促進している。
  • 規制上の報告要件の強化は、商業的な食品廃棄物削減への取り組みを促進する。

• 主要市場参加者:

  食品廃棄物管理市場の主要企業には、Veolia Environnement S.A.（フランス）、SUEZ S.A.（フランス）、WM Intellectual Property Holdings, L.L.C.（米国）、Republic Services, Inc.（米国）、REMONDIS SE & Co. KG（ドイツ）、Stericycle, Inc.（米国）、Clean Harbors, Inc.（米国）、Biffa plc（英国）、Cleanaway Waste Management Limited（オーストラリア）、Covanta Holding Corporation（米国）などがある。

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世界市場予測概要:

• 市場見通し:

  • 2026 年市場規模: 861億米ドル
  • 2027 2027年の市場規模予測： 898億2000万米ドル。
  • 予測市場規模: 2036年までに1419億9000万米ドル
  • 成長予測: 年平均成長率（CAGR）5.13%（2027年～2036年）

• 地域別・セグメント別見通し:

  • 主要地域市場: 北米
  • 高成長地域ハブ: アジア太平洋地域
  • 中核収益セグメント: 家庭ごみ（発生源）｜収集（サービスの種類）｜果物・野菜（廃棄物の種類）
  • 新興機会セグメント: 861億米ドル

市場成長の推進要因と業界動向

食料消費量の増加と都市人口の増加により、世界の食品廃棄物発生量が増加

食料消費の拡大と都市化の進行に伴い、家庭、飲食店、小売店、加工施設などから発生する有機性廃棄物の量が増加しており、組織的な廃棄物処理の必要性が高まり、食品 廃棄物管理市場の成長を後押ししています。都市部における消費者の集中は、廃棄食品がますます複雑な供給・消費ネットワークを経由するにつれて、自治体の収集システムにさらなる負担をかける可能性があります。その結果、収集、分別、処理、資源回収のためのインフラ整備の必要性が高まり、食品廃棄物管理専用ソリューションの普及が進んでいます。

政府による堆肥化とバイオ燃料回収への支援が、高度な食品廃棄物処理技術の導入を促進

コンポスト化、嫌気性消化、バイオ燃料回収に対する国民の支持は、企業が廃棄中心の慣行から資源回収へと移行することを促し、食品廃棄物管理市場の成長を強化している。インセンティブ、持続可能性プログラム、廃棄物転換イニシアチブは、有機廃棄物をコンポスト、バイオガス、再生可能エネルギーなどの有用な成果物に変換する技術の経済的魅力を高めることができる。このアプローチにより、自治体や事業者は埋立処分への依存度を減らしつつ、食品廃棄物の流れを循環型資源管理システムに統合することが可能となる。

規制報告要件の増加は、商業的な食品廃棄物削減への取り組みを促進する。

食品廃棄物の監視、報告、管理に関するより厳格な要件が、企業に有機廃棄物の測定と削減のための体系的なプログラムの確立を促し、食品廃棄物管理市場の成長を支えています。食品小売業者、宿泊施設運営者、食品加工業者、公共施設などは、環境および運営上の要件を満たすために、廃棄物の発生と処理方法に関するより明確な可視性をますます必要としています。説明責任の強化は、組織が食品廃棄物をより体系的に管理するのに役立つ分別システム、収集サービス、廃棄物追跡、処理ソリューションへの投資を促進します。

成長促進要因評価フレームワーク
パラメータ	CAGRへの影響	規制の影響	地理的関連性	採用率	影響のタイムライン
食料消費量の増加と都市人口の増加により、世界の食品廃棄物発生量が増加	1.80%	適度	北米、アジア太平洋	高い	短期的に
政府による堆肥化とバイオ燃料回収への支援が、高度な食品廃棄物処理技術の導入を促進	1.70%	高い	ヨーロッパ、北アメリカ	中くらい	中間試験
規制報告要件の増加は、商業的な食品廃棄物削減への取り組みを促進する。	1.40%	高い	北米、ヨーロッパ	新興	長期

地域需要動向

北米（最大地域）対アジア太平洋（最も成長著しい地域）

北米は2026年に食品廃棄物管理市場で最大のシェアを占め、34.56%を占めました。これは、確立された廃棄物収集インフラ、高度なリサイクル能力、サプライチェーン全体での食品ロス削減への注力の高まりに支えられています。食品小売業者、宿泊施設運営者、食品加工業者、および一般家庭は、廃棄物の分別、有機廃棄物の処理、堆肥化、嫌気性消化、および資源回収を改善するソリューションをますます採用しています。環境規制と持続可能性イニシアチブは、企業が有機廃棄物を従来の廃棄経路から転用し、業務効率を向上させることを奨励しています。この地域の発達した物流ネットワークと成熟した廃棄物管理システムは、商業レベルおよび自治体レベルでの食品廃棄物の収集と処理も促進しています。循環型経済の原則への注目の高まりは、食品廃棄物を堆肥、再生可能エネルギー、その他の回収資源などの有用な出力に変換することをさらに促進し、持続的な市場発展を支えています。

アジア太平洋地域は、急速な都市化、拡大する食品生産・流通ネットワーク、そして食品廃棄物の環境的・経済的影響に対する意識の高まりを背景に、最も急速に成長している地域市場です。都市人口の増加は、自治体の廃棄物インフラへの圧力を高めており、政府や企業はより効率的な有機廃棄物の収集・処理ソリューションを模索しています。廃棄物の分別方法、リサイクルインフラ、資源回収システムの改善は、市場拡大に有利な条件を生み出しています。また、同地域の外食産業、小売業、加工業の拡大も、体系的な廃棄物管理ソリューションへの需要を高めています。同時に、持続可能な資源利用と汚染削減に対する政策的関心の高まりは、堆肥化、バイオコンバージョン、その他の食品廃棄物処理技術への投資を促進し、同地域の長期的な成長見通しを強化しています。

主要国の分析

アメリカ合衆国

循環型回収ソリューション

米国の食品廃棄物管理市場は、高度なリサイクル、堆肥化、嫌気性消化を通じて、有機性廃棄物を埋立地から転用することに重点を置いている。商業活動は、資源回収と業務効率の向上を目指し、自治体、小売業者、廃棄物処理業者間のパートナーシップを中心に展開されている。

日本

スマートな有機加工

日本は、技術主導の廃棄物削減と効率的な有機物リサイクルシステムを通じて、食品廃棄物管理市場を支援している。具体的には、自動選別、食品リサイクルインフラの整備、食品メーカー、小売業者、廃棄物管理業者間の連携強化などに重点を置いている。

韓国

デジタル廃棄物追跡

韓国は、義務的な廃棄物分別とデジタル追跡技術を組み合わせることで、食品廃棄物管理市場を強化している。韓国は、効率的な収集システム、リサイクル技術の革新、そして食品廃棄物をエネルギーや農業資源に転換することを優先課題としている。

ドイツ

資源効率化プログラム

ドイツは、産業部門と自治体部門の両方において、廃棄物削減と循環型経済の取り組みを統合することで、食品廃棄物管理市場を発展させている。ドイツは、有機廃棄物の分別収集、エネルギー回収技術、そして資源利用効率を高めるデジタル監視システムを優先的に導入している。

フランス

持続可能な収集ネットワーク

フランスは、有機性廃棄物の収集と食品再分配の取り組みを拡大することで、食品廃棄物管理市場を発展させている。フランスは、処理能力の向上、商業食品廃棄物の削減、そしてホスピタリティおよび小売業界全体における循環型ソリューションの支援に重点を置いている。

イタリア

有機物リサイクルの拡大

イタリアは、堆肥化インフラと地域における有機廃棄物処理能力を強化することで、食品廃棄物管理市場を発展させている。同国の優先事項には、収集効率の向上、バイオエネルギー利用の拡大、そして各自治体における持続可能な廃棄物管理慣行の支援などが含まれる。

セグメント別リーダーシップと成長トレンド]

 

ソースセグメント分析：住宅用（最大セグメント）対商業用（最も成長率の高いセグメント）

家庭向け食品廃棄物管理市場は、2026年時点で46.85%を占め、最大のシェアを占めています。この地位は、家庭からの食品廃棄物の継続的な発生と、分別、堆肥化、責任ある廃棄方法に対する意識の高まりによって支えられています。埋立地への依存度を減らし、有機廃棄物の回収率を高めることへの重視が高まっていることから、家庭は体系的な食品廃棄物管理プログラムに参加するようになり、収集・処理ソリューションへの需要がさらに高まっています。

一方、商業分野は最も急速に成長している分野として台頭しており、レストラン、宿泊施設、食品小売店、業務用厨房などは、大量の有機性廃棄物をより効果的に管理する方法を模索している。食品廃棄物の削減、持続可能性目標、そして進化する廃棄物処理要件への対応に対する関心の高まりが、商業事業者による専用の収集・分別システムの導入を促し、専門的な管理サービスへの需要を高めている。

サービスタイプ別セグメント分析：コレクション（最大規模かつ最も成長率の高いセグメント）

サービスタイプ別セグメントにおいて、食品廃棄物管理市場では収集サービスが圧倒的なシェアを占め、2026年には58.59%のシェアを獲得するとともに、最も成長率の高いセグメントとなっています。この優位性は、家庭や商業施設から分別された有機性廃棄物を堆肥化、嫌気性消化、リサイクル、その他の処理経路へと移送する上で、信頼性の高い収集サービスが果たす根本的な役割を反映しています。発生源分別慣行の拡大と、食品廃棄物を従来の廃棄物処理ルートから転換することへの重視の高まりにより、頻繁かつ組織的な収集サービスの必要性が高まっており、このサービスはより広範な廃棄物回収イニシアチブへの重要な出発点となっています。

レポートセグメンテーション
セグメント	サブセグメント	最大のセグメント	最も急速に成長しているセグメント
ソース	住宅、商業、工業	居住の	コマーシャル
サービスの種類	収集、輸送、廃棄／リサイクル	コレクション	コレクション
廃棄物の種類	穀物、乳製品、果物・野菜、肉・家禽類、魚介類、油糧種子・豆類、根菜類・塊茎類、その他	果物と野菜	乳製品

競争環境と市場における位置付け

食品廃棄物管理市場の主要企業：

1. ヴェオリア・エンバイロメントSA（フランス）

2. スエズ社（フランス）

3. WM Intellectual Property Holdings LLC（米国）

4. リパブリック・サービシズ社（米国）

5. REMONDIS SE & Co. KG (ドイツ)

6. ステリサイクル社（米国）

7. クリーン・ハーバーズ社（米国）

8. ビファ社（英国）

9. クリーンアウェイ・ウェイスト・マネジメント・リミテッド（オーストラリア）

10. コバンタ・ホールディング・コーポレーション（米国）

食品廃棄物管理市場は、リサイクル、回収、廃棄物削減技術の向上を通じて発展を遂げています。イノベーションは資源効率と環境持続可能性を高め、協働的な取り組みは廃棄物処理能力を強化しています。継続的な開発は、廃棄物管理における循環型経済の実践を支えています。

Industry Development/News

会社名	日付	主な開発
バイオエネルギー開発会社	May-24	バイオエナジー・デブコ社は、メリーランド州のバイオエナジーセンターでフル稼働体制を確立し、年間12万トンの食品廃棄物を処理しています。この施設は嫌気性消化を利用して有機廃棄物を再生可能な天然ガスと土壌製品に変換しており、資源回収のための拡張可能な産業モデルと、処理インフラの大幅な拡大を実証しています。
クローズドループパートナー	Aug-25	Closed Loop Partnersは、有機廃棄物管理事業を拡大するため、Agri-Cycleを買収しました。この戦略的な買収により、同社は米国北東部全域における食品廃棄物の収集・処理能力を強化し、廃棄物管理バリューチェーンにおける事業基盤を強固にするとともに、有機廃棄物回収における地域サービスの密度を向上させます。
インカ・インベストメンツ	Mar-25	インカ・インベストメンツは、韓国における食品廃棄物の包括的な収集・処理ソリューションの拡大を支援するため、RECOへの戦略的投資を完了しました。この投資は、地域における循環型経済の導入を強化し、包括的な食品廃棄物リサイクルと効果的な有機資源管理に必要な専門インフラの規模拡大を促進します。
製粉産業	Dec-25	ミル・インダストリーズは、アマゾンおよびホールフーズ・マーケットと提携し、循環型食品回収システムを導入しました。この取り組みでは、小売業から出る有機廃棄物を加工し、高付加価値の動物飼料原料へと生まれ変わらせます。このプロジェクトは、小売規模の廃棄物削減と農業生産への投入を統合することで、サプライチェーンの循環性を商業化する好例と言えるでしょう。
実行可能	Mar-24	Viably社は、Harp Renewables社の食品廃棄物バイオダイジェスターの北米における独占販売権を獲得しました。この提携により、商業用途向けの高度な好気性消化技術の利用可能性が大幅に拡大し、地域における廃棄物削減を促進するとともに、北米市場における高効率処理インフラへのアクセス性を向上させます。
目的エネルギー	Jun-25	PurposeEnergy社は、ベン＆ジェリーズのアイスクリーム製造工程から出る有機副産物を処理するための廃棄物発電施設を建設しました。このプロジェクトは、産業廃棄物を再生可能エネルギーに変換することで、廃棄物の有効活用に向けた統合的なアプローチを示し、現場での資源回収を最適化するとともに、大規模食品生産における二酸化炭素排出量の削減に貢献しています。
テート＆ライル	Mar-26	テート＆ライルは、柑橘類パルプ副産物の循環型再利用を加速させるため、ヴァン・トリエスト・サーキュラーとのパートナーシップを拡大しました。食品生産の副産物を新たな価値の流れへと転換することで、この取り組みはサプライチェーンの効率性を高め、廃棄物の量を削減し、産業規模の循環型経済の実践における戦略的な進歩を示しています。
ゴテラ	Jun-24	ゴテラ社はシドニー市と提携し、自動化されたアメリカミズアブ幼虫処理技術の規模拡大に着手した。この取り組みは、都市部の有機廃棄物を動物飼料や有機肥料に変換するもので、分散型廃棄物処理における重要な技術導入であり、都市全体の食品廃棄物管理のための拡張可能な生物学的ソリューションを提供する。
マリオットホテル	Oct-24	マリオットホテルズは、Winnow Vision社のAI搭載型食品廃棄物モニタリング技術をグローバル事業全体に導入しました。このデジタル変革イニシアチブにより、厨房業務におけるデータに基づいた意思決定が可能になり、食品廃棄物の量を大幅に削減し、調達戦略を最適化することで、ホスピタリティおよびフードサービス業界における廃棄物削減技術のベンチマークを確立しました。
エミレーツ・バイオテック	Mar-26	エミレーツ・バイオテック社は、有機食品廃棄物から商業的に実現可能なバイオプラスチックを開発することに重点を置いた欧州のイニシアチブであるサークル・コンソーシアムに加盟しました。この協力関係は、食品廃棄物を高付加価値の化学原料へと転換するための研究開発を支援し、有機廃棄物の技術的応用範囲を従来の堆肥化やエネルギー回収の枠を超えて拡大することを目的としています。