キムチ市場の規模はどれくらいですか？

2027年時点で、キムチの市場規模は59億1000万米ドルと評価されている。

キムチ業界の成長予測はどうなっていますか？

キムチ市場規模は2026年に56億4000万米ドルと評価され、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.62%で成長し、2036年には97億4000万米ドルを超える見込みである。

新しい味、辛さのレベル、原材料、発酵方法、そしてすぐに食べられる形態などによって、キムチは多様な味覚や消費シーンに対応できるようになり、これまでキムチに馴染みのなかった消費者を惹きつけるとともに、既存の購入者の選択肢も広げている。

現代的な小売業、外食産業、オンラインチャネルの拡大、そして地域密着型の生産により、キムチの入手性が向上し、より幅広い消費者層に届き、多様な食習慣や食生活の好みに溶け込むことが可能になっている。

白竹キムチは2026年に市場全体の57.47%を占め、最も急速に成長している製品セグメントでもある。その馴染みのある風味、副菜や食材としての汎用性、そして国際的な認知度の高まりが、リピート購入と幅広い消費者への普及を支えている。

B2C流通は2026年時点で市場の55.72%を占め、最も急速に成長しているチャネルでもある。小売店での販売、デジタル購入、そして多様な商品への手軽なアクセスは、生産者がより多くの家庭消費者にリーチし、製品の認知度を高めるのに役立っている。

アジア太平洋地域は、キムチの文化的意義と、家庭、外食産業、小売チャネルにおける確立された消費形態、便利な包装、流通網の改善、発酵食品への関心の高まりによって、キムチ市場を牽引している。

北米では、韓国料理の人気が高まり、消費者が発酵食品に興味を持つようになったことに加え、スーパーマーケット、レストラン、オンラインでの入手機会の拡大や、パッケージやフレーバーにおける製品革新が追い風となり、最も急速に成長している。

キムチ市場の主要企業には、CJ第一製糖（韓国）、大相（韓国）、プルムウォン（韓国）、鍾家（韓国）、ビビゴ（韓国）、鍾家食品（韓国）、スラサン（韓国）、ラッキーフーズ（米国）、コスモスフード（韓国）、義母キムチ（米国）などがある。

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レポートID: FBI 25148| 発行日: Nov-2026| 形式: PDF, Excel

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