ヴィーガン食材市場の規模はどれくらいですか？

2027年時点で、ビーガン食材の市場規模は66億6000万米ドルと評価されている。

今後10年間、ヴィーガン食材業界はどのような業績を上げると予測されていますか？

ビーガン食材市場の規模は2026年には63億5000万米ドルを超え、2027年から2036年の間に年平均成長率（CAGR）5.83%で成長し、2036年には111億9000万米ドルに達すると予測されている。

ビーガン食や植物性食品中心の食生活の普及に伴い、食品・飲料分野における需要が拡大している一方、味、食感、配合品質の向上は、メーカーが植物由来の代替品の魅力を広げるのに役立っている。

機能性強化と持続可能な加工技術は、食品、飲料、栄養製剤全体にわたって、栄養価、成分の機能性、安定性、一貫性、資源効率を向上させることで、応用範囲を広げている。

食品は2026年の市場において61.63%を占め、最も急速に成長している分野です。植物由来の食生活、クリーンラベル処方、持続可能な食品への関心の高まりが、スナック菓子、ベーカリー製品、代替肉、調理済み食品などへの採用を促進しています。

植物由来の乳製品代替品は、乳製品不使用やビーガン向けの選択肢に対する需要の高まりに支えられ、最も急速に成長している製品分野です。製品の種類が増え、味、食感、配合性能が向上したことで、飲料、デザート、スプレッドなど、幅広い分野で普及が進んでいます。

北米は、確立された代替食品カテゴリー、発達した食品加工エコシステム、そして小売業や外食産業における植物由来のタンパク質、脂肪、機能性成分に対する需要によって、市場をリードしている。

食習慣の変化、包装済み代替食品の拡大、そして確立された植物性食品の伝統が、地域に根付いた、手頃な価格で栄養価の高いビーガン食品への需要を支えているため、アジア太平洋地域は最も急速に成長すると予想されている。

ビーガン原料市場の主要企業には、ADM（米国）、カーギル（米国）、デュポン（米国）、イングレディオン（米国）、ケリーグループ（アイルランド）、ロケット（フランス）、テート＆ライル（英国）、オラムグループ（シンガポール）、グランビア（アイルランド）、ロイヤルDSM（オランダ）などがある。

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レポートID: FBI 23934| 発行日: Oct-2026| 形式: PDF, Excel

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