완두콩 전분 시장 규모 및 성장 전망(2027~2036년): 부문별(유형, 기능, 최종 용도), 지역별 수요 동향(북미, 아시아 태평양, 유럽), 주요 국가별 분석(미국, 일본, 한국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아), 경쟁 환경

시장 규모 및 성장 전망

완두콩 전분 시장 규모는 2026년 1억 2,810만 달러였으며, 2027년부터 2036년까지 연평균 11.5% 성장하여 2036년에는 3억 8,045만 달러를 넘어설 것으로 예측됩니다. 2027년 산업 매출은 1억 4,050만 달러로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2026): USD 128.1 million
• 연평균 성장률 (2027-2036): 11.50%
• 예측 연도 값 (2036): USD 380.45 million
• 과거 데이터 기간: 2022-2026
• 가장 큰 지역: North America
• 예측 기간: 2027-2036

완두콩 전분 시장 인텔리전스 스냅샷:

• 지역 시장 역학:

  • 북미는 잘 구축된 식품 가공 산업, 식물성 원료의 광범위한 사용, 포장 식품 및 제빵 제조업체의 강력한 수요에 힘입어 2026년에 가장 큰 지역별 시장 점유율을 차지했습니다.
  • 아시아 태평양 지역은 식품 제조업체들이 식감, 결합력 및 가공 효율성을 향상시키는 식물성 친환경 전분의 사용을 늘림에 따라 연평균 13.44%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 지역 시장 역학:

  • 겔화 공정은 가공식품 제형 전반에 걸쳐 구조, 질감 및 제품 무결성을 제공하고 일관된 제조 성능을 지원하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 2026년에는 38.48%의 시장 점유율을 차지했습니다.
  • 동물 영양 생산자들이 배합의 유연성, 안정적인 공급, 그리고 변화하는 사료 용도에 맞는 실용적인 기능을 제공하는 식물성 원료를 점점 더 많이 채택함에 따라 사료 시장은 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

• 시장 확장 동인:

  • 글루텐 프리 및 식물성 원료에 대한 수요 증가로 완두콩 전분 사용이 가속화되고 있습니다.
  • 채식주의 및 비건 식단 트렌드의 증가로 기능성 식물 유래 전분의 활용도가 높아지고 있습니다.
  • 전분 추출 기술의 발전으로 생산 효율성과 상업적 확장성이 향상되었습니다.

• 주요 시장 참가자:

  완두콩 전분 시장의 주요 업체로는 Roquette Frères(프랑스), Emsland Group(독일), PURIS(미국), AGT Food and Ingredients Inc.(캐나다), Axiom Foods, Inc.(미국), Vestkorn Milling AS(노르웨이), Cosucra Groupe Warcoing SA(벨기에), Ingredion Incorporated(미국), Tate & Lyle PLC(영국), Nutri-Pea Ltd.(캐나다) 등이 있습니다.

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글로벌 시장 예측 스냅샷:

• 시장 전망:

  • 2026 년 시장 규모: 1억 2810만 달러
  • 2027 년 시장 규모: 1억 4050만 달러.
  • 예상 시장 규모: 2036년까지 3억 8,045만 달러
  • 성장 예측: 연평균 성장률 11.5% (2027-2036년)

• 지역 및 세그먼트 전망:

  • 선도 지역 시장: 북아메리카
  • 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
  • 핵심 수익 세그먼트: 식품(종류) | 겔화(기능) | 식품 및 음료(최종 용도)
  • 신흥 기회 세그メント: 원지 종류 | 증점제 기능 | 용지 종류

시장 성장 동력 및 산업 동향

글루텐 프리 및 식물성 원료에 대한 수요 증가로 완두콩 전분 사용이 가속화되고 있습니다.

클린 라벨, 글루텐 프리, 식물성 원료에 대한 수요가 증가하면서 완두콩 전분 시장이 성장하고 있습니다. 식품 제조업체들은 변화하는 식습관에 맞춰 대안을 모색하고 있기 때문입니다. 완두콩 전분은 밀 유래 성분을 피해야 하는 다양한 제품의 배합에 활용될 수 있으며, 식물성 원료라는 특성 덕분에 대체 성분을 사용하는 제품에 더욱 적합합니다. 이러한 변화는 제조업체들이 제품 개발 및 재구성 과정에 완두콩 전분을 적극적으로 도입하도록 유도하고 있습니다.

채식주의 및 비건 식단 트렌드의 증가로 기능성 식물 유래 전분의 활용도가 높아지고 있습니다.

채식주의 및 비건 식단 선호도의 확대는 식물 유래 기능성 원료에 대한 수요 증가를 통해 완두콩 전분 시장 성장을 견인할 것입니다. 제조업체들이 이러한 식단에 맞춘 식품을 개발함에 따라, 완두콩 전분은 채식 및 비건 제품의 포지셔닝과 호환성을 유지하면서 제품의 기능성을 향상시킬 수 있는 식물 유래 전분 옵션을 제공하여 다양한 식품 분야에서 활용 범위를 넓힐 수 있도록 지원합니다.

전분 추출 기술의 발전으로 생산 효율성과 상업적 확장성이 향상되었습니다.

향상된 추출 기술은 더욱 효율적인 가공과 생산 규모 확대를 가능하게 함으로써 완두콩 전분 시장을 강화하고 있습니다. 분리 및 전분 회수 기술의 발전은 가공업체가 제조 공정을 최적화하고 완두콩 전분 생산의 상업적 타당성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 공정 효율성 향상은 완두콩 전분을 제품 포트폴리오에 포함시키는 제조업체에게 더욱 안정적인 공급을 보장합니다.

성장 동인 평가 프레임워크
매개변수	CAGR에 미치는 영향	규제 영향	지리적 관련성	채택률	영향 타임라인
글루텐 프리 및 식물성 원료에 대한 수요 증가로 완두콩 전분 사용이 가속화되고 있습니다.	2.00%	보통의	북미, 유럽	높은	단기
채식주의 및 비건 식단 트렌드의 증가로 기능성 식물 유래 전분의 활용도가 높아지고 있습니다.	1.80%	낮은	유럽, 아시아 태평양	높은	중간고사
전분 추출 기술의 발전으로 생산 효율성과 상업적 확장성이 향상되었습니다.	1.40%	보통의	북미, 아시아 태평양	중간	중간고사

지역별 수요 동향

북미(최대 지역) vs 아시아 태평양(가장 빠르게 성장하는 지역)

2026년에도 북미는 완두콩 전분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 식물성, 클린 라벨, 알레르기 유발 성분에 민감한 식품 원료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 결과입니다. 북미 지역은 식품 가공 산업이 잘 발달되어 있으며, 완두콩 전분은 가공식품의 증점, 질감 개선, 안정화 및 배합을 위한 기능성 원료로 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 식물성 식단에 대한 관심 증가 또한 제조업체들이 기존 전분 공급원을 대체할 수 있는 콩류 유래 원료를 모색하도록 장려하고 있습니다. 뿐만 아니라, 안정적인 농업 및 식품 원료 공급망, 강력한 제품 혁신 역량, 그리고 최소 가공 및 지속 가능한 원료에 대한 수요 증가가 북미 지역의 완두콩 전분 도입을 더욱 강화하고 있습니다. 더 건강한 배합과 투명한 원료 표시에 대한 광범위한 추세 또한 북미 시장에서 완두콩 전분의 확고한 입지를 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 성장, 변화하는 식습관, 그리고 식물성 영양에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상하고 있습니다. 도시화의 가속화와 포장 및 편의식품의 성장은 다양한 식품 분야에서 기능성 전분 원료에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 특히 완두콩 전분은 식물성 원료에 대한 수요 증가와 바람직한 식감 및 안정성을 제공할 수 있는 원료에 대한 수요가 높아짐에 따라 그 중요성이 커지고 있습니다. 식품 제조 인프라 개선, 소매 ​​유통망 확대, 그리고 단백질 및 콩류 기반 원료에 대한 관심 증가는 완두콩 전분의 상업적 활용 확대를 뒷받침하고 있습니다. 이 지역의 발전하는 식품 산업과 원료 다양화에 대한 관심 증가는 기존 및 신흥 분야 모두에서 완두콩 전분의 역할을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 인사이트

미국

식물성 원료 수요

미국 완두콩 전분 시장은 식물성 식품, 글루텐 프리 제품, 클린 라벨 제품 개발 분야에서의 사용 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 식품 제조업체들은 다양한 용도에서 식감과 가공 성능을 향상시키는 기능성 전분 성분을 점점 더 중요하게 여기고 있습니다.

일본

특수 식품 배합

일본에서는 일관된 기능성과 제품 품질이 필수적인 특수 식품에 완두콩 전분을 사용합니다. 제조업체들은 가공식품에서 우수한 성능을 발휘하는 동시에 다양화된 제품에 대한 변화하는 소비자 기대를 충족하는 원료를 우선시합니다.

대한민국

대체 단백질 가공

한국은 식감과 결합력 향상이 요구되는 식물성 식품 및 가공 제품에 완두콩 전분의 사용을 늘리고 있습니다. 식품 기업들은 대체 단백질 분야 전반에 걸친 혁신을 지원하기 위해 원료의 다용도성에 주목하고 있습니다.

독일

기능성 식품 응용 분야

독일은 식품 가공에서 완두콩 전분을 사용하여 식감, 안정성 및 배합 유연성을 향상시키고 원료 투명성을 높이고 있습니다. 제조업체들은 제빵, 편의식품 및 육류 대체 제품 전반에 걸쳐 완두콩 전분 사용 범위를 지속적으로 확대하고 있습니다.

프랑스

클린 라벨 포뮬레이션

프랑스는 천연 성분 강조와 간편한 제조법을 중시하는 식품 분야에서 완두콩 전분 활용을 확대하고 있습니다. 제조업체들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하면서 제품 품질을 유지할 수 있는 기능성 전분 솔루션을 모색하고 있습니다.

이탈리아

프리미엄 식품 혁신

이탈리아는 고급 가공식품, 제빵 제품, 그리고 안정적인 기능성이 요구되는 특수 제형에 완두콩 전분을 활용합니다. 식품 제조업체들은 차별화된 제품 개발을 위해 원료 품질과 가공 공정의 일관성을 중시합니다.

시장 부문별 리더십 및 성장 추세

 

유형별 시장 분석: 식품(가장 큰 시장) vs 사료(가장 빠르게 성장하는 시장)

2026년 완두콩 전분 시장은 식품 부문이 37.21%의 점유율로 주도했는데, 이는 식품 제형 전반에 걸쳐 기능성 원료로서 완두콩 전분의 사용이 확대되고 있기 때문입니다. 완두콩 전분은 바람직한 질감과 제형 특성을 제공하는 능력이 있어 식물 기반 대체재 및 제품 특성 개선을 원하는 제조업체에게 중요한 원료입니다. 식물 유래 성분에 대한 관심 증가와 대체 단백질 및 클린 라벨 식품 제형에 대한 광범위한 추세가 식품 분야에서 완두콩 전분 수요를 뒷받침하고 있습니다.

완두콩 유래 성분이 동물 영양 및 사료 배합에 더욱 널리 활용됨에 따라 사료 부문은 가장 빠른 성장세를 기록할 것으로 예상됩니다. 완두콩 전분은 사료 제품에 사용되는 다른 식물성 성분의 영양적 역할을 보완하면서 기능성을 제공할 수 있습니다. 다양한 식물성 사료 원료에 대한 관심 증가와 동물 영양 분야에서 기능성 대체재에 대한 탐색은 사료 부문에 추가적인 기회를 창출하고 있습니다.

기능별 시장 분석: 겔화제(가장 큰 시장) vs 증점제(가장 빠르게 성장하는 시장)

2026년 완두콩 전분 시장에서 겔화 특성이 38.48%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 원하는 식품 질감을 만들고 유지하는 데 있어 전분의 기능성이 중요하다는 것을 반영합니다. 완두콩 전분은 제형 제품에 구조와 점도를 부여할 수 있어 질감과 제품 안정성이 중요한 응용 분야에서 겔화 특성이 매우 유용합니다. 기능성 식물성 원료에 대한 수요 증가로 질감 중심의 제형 요구 사항에 완두콩 전분의 사용이 더욱 확대되고 있습니다.

식품 제조업체들이 다양한 제형에서 점도와 일관성을 향상시킬 수 있는 식물 유래 성분을 점점 더 많이 찾으면서 증점제 시장은 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 완두콩 전분은 유용한 증점 기능을 제공하는 동시에 식물 기반 및 클린 라벨 성분 시스템에 대한 광범위한 트렌드에도 부합합니다. 제품 혁신의 증가와 천연 유래 기능성 성분에 대한 수요 증가는 증점제로서 완두콩 전분의 사용을 뒷받침하고 있습니다.

보고서 세분화
분절	하위 세그먼트	가장 큰 부문	가장 빠르게 성장하는 부문
유형	식품, 사료, 산업용	음식	밥을 먹이다
기능	겔화, 증점제, 질감 개선, 필름 형성, 기타	젤화	증점제
최종 용도	식품 및 음료, 동물 사료, 종이, 의약품, 섬유	음식 및 음료	종이

경쟁 환경 및 시장 포지셔닝

완두콩 전분 시장의 주요 기업:

1. 로케트 프레르(프랑스)

2. 엠스란트 그룹(독일)

3. 퓨리스(미국)

4. AGT Food and Ingredients Inc. (캐나다)

5. 액시엄 푸드(Axiom Foods Inc., 미국)

6. 베스트코른 밀링 AS (노르웨이)

7. Cosucra Groupe Warcoing SA(벨기에)

8. 잉그레디온 주식회사(미국)

9. 테이트앤라일 PLC (영국)

10. 뉴트리피(캐나다)

식물 기반 원료 혁신으로 완두콩 전분이 식품 및 산업 분야 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 지속 가능한 원료 조달 및 가공 기술의 발전은 생산 효율성과 환경적 성능을 향상시키고 있습니다. 시장은 클린 라벨 및 기능성 원료 솔루션에 대한 수요 증가에 따라 진화하고 있습니다.

Industry Development/News

회사 이름	날짜	주요 개발
루이 드레퓌스 회사(LDC)	Mar-26	루이 드레이퍼스 컴퍼니는 서스캐처원주 요크턴에 위치한 완두콩 단백질 분리물 생산 시설의 시운전 단계에 착수했습니다. 이번 투자는 완두콩 유래 원료의 부가가치 가공 역량을 크게 향상시키며, 식물성 단백질 시장으로의 전략적 확장을 통해 수익원을 다각화하고 기능성 원료 공급망에서의 입지를 강화하는 것을 의미합니다.
번지	Jun-24	번지는 유럽의 완두콩 및 잠두 가공업체인 골든 필즈와 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 협력은 라트비아 리예파야에 전용 생산 시설을 건설하는 것을 기반으로 하며, 이 시설은 번지에 새로운 단백질 농축물을 공급하는 데 전념하여 번지의 식물 기반 원료 포트폴리오를 지원하는 전문적인 공급원을 확보하게 됩니다.
로켓	May-26	로케트(Roquette)는 열에 용해되는 완두콩 전분인 AMYSTA L 123을 출시하며 AMYSTA 제품군을 새롭게 선보였습니다. 이번 출시를 통해 로케트는 클린 라벨 적용에 특화된 식물성 원료 포트폴리오를 확장하고, 식품 및 원료 제조 업계 전반에서 기능성과 라벨 표기의 자유로움을 동시에 충족하는 솔루션에 대한 소비자 수요 변화에 대응하고자 합니다.
로켓	May-24	로케트는 전통적인 젤라틴 기반 소프트젤 제형을 대체할 수 있는 비건 대안으로, 건강기능식품 산업에 라이카젤 플렉스(Lycagel Flex) 하이드록시프로필 완두콩 전분 프리믹스를 선보였습니다. 이 개발은 소프트젤 생산에 필요한 특정 제조 유연성과 안정성 요구 사항을 충족함으로써, 특수 식물 유래 기능성 성분을 활용한 고부가가치 제약 및 건강기능식품 분야로의 전략적 진출을 의미합니다.
로켓 뷰티	Apr-24	로케트 보떼(Roquette Beauté)는 바렌츠 인터내셔널(Barentz International)을 미국 시장의 우선 유통 파트너로 선정했습니다. 이번 계약은 공급망을 최적화하고, 특히 경쟁이 치열한 미국 화장품 시장에서 성장 기회를 모색하며, 로케트 보떼의 특수 식물성 원료 포트폴리오의 시장 점유율을 확대하기 위해 마련되었습니다.