시장 규모 및 성장 전망
비유제품 냉동 디저트 시장 규모는 2025년 약 72억 7천만 달러였으며, 2026년부터 2035년까지 연평균 8.8% 성장하여 2035년에는 169억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년 산업 매출은 78억 3천만 달러로 추산됩니다.
기준 연도 값 (2025)
USD 7.27 Billion
22-25
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26-35
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연평균 성장률 (2026-2035)
8.8%
22-25
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예측 연도 값 (2035)
USD 16.9 Billion
22-25
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인텔리전스 스냅샷:
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지역 시장 역학:
- 북미 지역은 잘 구축된 냉장 유통망, 광범위한 소매 유통망, 식물성 제품에 대한 소비자들의 높은 인지도, 그리고 지속적인 신제품 출시 덕분에 2025년까지 40.28%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
- 아시아 태평양 지역은 도시 수요 증가, 소매 접근성 개선, 식물성 식품 섭취 습관 확산, 그리고 현대적인 식료품점 및 편의점 네트워크 확대에 힘입어 연평균 9.94%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
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지역 시장 역학:
- 비유제품 아이스크림은 소비자의 높은 친숙도, 다양한 맛, 그리고 전통적인 아이스크림의 맛을 거의 그대로 재현할 수 있다는 장점 덕분에 2025년에는 32.4%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
- 소매 유통은 일상적인 식료품 쇼핑, 눈에 잘 띄는 진열대, 그리고 안정적인 냉장 유통망 덕분에 식물성 냉동 디저트의 재구매를 유도하기 때문에 가장 빠르게 성장하는 유통 채널입니다.
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시장 확장 동인:
- 식물성 식단으로의 전환이 증가하면서 유제품이 들어가지 않은 냉동 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
- 유당불내증 증가와 건강에 대한 관심 증대로 비유제품 소비가 확대되고 있습니다.
- 귀리와 견과류 기반 제품의 혁신을 통해 맛과 식감에 대한 수용도를 향상시켰습니다.
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주요 시장 참가자:
비유제품 냉동 디저트 시장의 주요 업체로는 유니레버(영국), 다논(프랑스), 미요코스 크리머리(미국), 리플 푸즈(미국), 쿨하우스(미국), 제니스 스플렌디드 아이스크림(미국), 소 딜리셔스 데어리 프리(미국), 나다무!(미국), 누나스 아이스크림(미국), 오틀리 그룹(스웨덴) 등이 있습니다.
글로벌 시장 예측 스냅샷:
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시장 전망:
- 2025 년 시장 규모: USD 7.27 Billion
- 2026 년 시장 규모: USD 15.2 billion
- 예상 시장 규모: USD 16.9 Billion by 2035
- 성장 예측: 8.8% CAGR (2026-2035)
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지역 및 세그먼트 전망:
- 선도 지역 시장: 북아메리카
- 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
- 핵심 수익 세그먼트: 아이스크림 (종류) | 소매 (유통 채널)
- 신흥 기회 세그メント: 요구르트 (종류) | 소매 (유통 채널)
시장 성장 동력 및 산업 동향
식물성 식단으로의 전환 증가, 유제품이 들어가지 않은 냉동 대체 식품 수요 촉진
식물성 식단이 특정 계층의 선호를 넘어 소비자의 일반적인 식습관으로 자리 잡으면서, 아이스크림이나 냉동 디저트와 같은 간식류에서 유제품을 가끔 시도해 보는 것에서 일상적인 대체품으로 구매 행태가 변화하고 있습니다. 이러한 변화는 유제품이 들어가지 않은 냉동 디저트 시장의 수요를 견인하고 있는데, 구매층이 비건뿐만 아니라 환경, 윤리, 건강을 중시하면서도 익숙한 소비 방식을 포기하지 않고 유제품이 들어가지 않은 대안을 찾는 플렉시테리언(채식 위주 식단을 실천하는 사람)까지 확대되고 있기 때문입니다. 소매업체와 외식업체는 냉동고 공간을 늘리고, 다양한 맛을 선보이며, 유제품이 들어가지 않은 제품을 눈에 잘 띄게 진열하는 등 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 이는 소비자의 시도 빈도를 높이고 일상적인 접근성을 강화하여 시장 성장을 촉진합니다.
유당 불내증 증가 및 건강에 대한 관심 증대, 유제품이 들어가지 않은 제품 소비 확대
소화 기능에 대한 민감성과 건강 지향적인 구매 경향이 맞물리면서 유제품이 들어가지 않은 냉동 디저트 시장의 시장 침투율이 높아지고 있으며, 특히 식품 라벨을 꼼꼼히 읽고 불편함이나 과도한 영양 성분과 관련된 제품을 피하는 소비자들 사이에서 이러한 경향이 두드러집니다. 실제로 이러한 변화는 비유제품 냉동 디저트가 특수 대체 식품에서 벗어나 여러 가족 구성원이 부담 없이 즐길 수 있는 가정 필수 식품으로 자리 잡게 되는 계기가 되고 있습니다. 이러한 변화는 제품 구성과 재구매에 영향을 미치는데, 소화 용이성, 깨끗한 재료, 그리고 건강에 좋다는 인식을 강조하는 브랜드일수록 진열대에서 더 오래 머물며 시장 수요를 강화할 가능성이 높습니다.
귀리 및 견과류 기반 제형의 제품 혁신으로 맛과 식감 향상
귀리 및 견과류 기반 레시피의 개선은 비유제품 냉동 디저트 시장에서 재구매를 저해했던 주요 요인, 즉 일관성 없는 크리미함, 약한 풍미, 그리고 얼음처럼 차가운 식감을 해결하고 있습니다. 기존 유제품 디저트에서 느낄 수 있는 식감과 풍미를 더욱 잘 모방하는 제형이 개발됨에 따라, 소비자의 선택은 식단상의 필요성보다는 제품 만족도에 더 크게 좌우되며, 이는 주류 소비자층에게까지 어필할 수 있게 됩니다. 이는 프리미엄 제품 출시의 상업적 타당성을 높이고, 더욱 복잡한 맛과 형태로 제품 라인을 확장하는 것을 지원하며, 유제품이 들어가지 않은 냉동 디저트를 선택할 때 소비자들이 감수해야 했던 불편함을 줄여 시장 개발을 강화합니다.
| 성장 동인 평가 프레임워크 |
| 매개변수 |
CAGR에 미치는 영향 |
규제 영향 |
지리적 관련성 |
채택률 |
영향 타임라인 |
| 식물성 식단으로의 전환이 증가하면서 유제품이 들어가지 않은 냉동 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. |
2.10% |
낮은 |
북미, 유럽 |
높은 |
단기 |
| 유당불내증 증가와 건강에 대한 관심 증대로 비유제품 소비가 확대되고 있습니다. |
1.80% |
낮은 |
아시아 태평양, 북미 |
높은 |
중간고사 |
| 귀리와 견과류 기반 제품의 혁신을 통해 맛과 식감에 대한 수용도를 향상시켰습니다. |
1.60% |
낮은 |
북미, 유럽 |
높은 |
중간고사 |
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지역별 수요 동향
가장 큰 지역
North America
40.28% Market Share in 2025
북미(최대 시장) vs 아시아 태평양(가장 빠르게 성장하는 지역)
북미는 2025년까지 비유제품 냉동 디저트 시장의 40.28%를 점유할 것으로 예상됩니다. 이는 주요 소매 채널 전반에 걸친 폭넓은 제품 공급, 식물성 대체 식품에 대한 소비자들의 높은 인지도, 그리고 기존 식품 브랜드들의 꾸준한 신제품 출시 덕분입니다. 북미 지역의 선두 자리는 잘 구축된 콜드체인 유통망과 슈퍼마켓, 전문점, 외식 채널에서의 높은 진열률에 힘입은 것으로, 생산자들이 효율적으로 신제품을 출시하고 다양한 식단 및 라이프스타일 세그먼트에서 반복 구매를 유지할 수 있도록 지원합니다.
아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 연평균 9.94%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 비유제품 냉동 디저트 시장의 성장은 도시 소비자들의 대체 디저트 수요 증가와 프리미엄 및 건강 지향 냉동 제품에 대한 소매 접근성 향상에 힘입어 가속화될 것입니다. 또한, 식물성 식단에 대한 인식이 높아지고 현대적인 식료품점 및 편의점 네트워크가 실질적으로 확장됨에 따라 빠르게 발전하는 도시 시장에서 제품 시식 및 재구매가 더욱 용이해지면서 시장 성장세가 더욱 강화되고 있습니다.
| 지역 시장 매력도 및 전략적 적합성 매트릭스 |
| 매개변수 |
북아메리카 |
아시아 태평양 |
유럽 |
라틴 아메리카 |
MEA |
| 혁신 허브 |
고급의 |
개발 중 |
고급의 |
신생 |
신생 |
| 비용에 민감한 지역 |
중간 |
높은 |
중간 |
높은 |
높은 |
| 규제 환경 |
지지하는 |
중립적 |
제한적인 |
중립적 |
중립적 |
| 수요 동인 |
강한 |
강한 |
강한 |
보통의 |
약한 |
| 개발 단계 |
개발됨 |
개발 중 |
개발됨 |
신흥 |
신흥 |
| 채택률 |
높은 |
중간 |
높은 |
낮은 |
낮은 |
| 신규 진입 기업/스타트업 |
밀집한 |
밀집한 |
보통의 |
부족한 |
부족한 |
| 거시 지표 |
강한 |
안정적인 |
안정적인 |
약한 |
약한 |
주요 국가 인사이트
식물 기반 제품 혁신
미국에서는 귀리, 아몬드, 코코넛 등 식물성 재료를 사용한 비유제품 냉동 디저트가 계속해서 다양화되고 있습니다. 브랜드들은 변화하는 소비자 수요에 맞춰 클린 라벨 제조법, 프리미엄 풍미, 그리고 유통망 확대를 우선시하고 있습니다.
프리미엄 텍스처 개발
일본에서 비유제품 냉동 디저트 혁신은 부드러운 식감, 세련된 풍미, 그리고 고급 재료 선택에 중점을 두고 있습니다. 제조업체들은 건강을 중시하면서도 맛과 향을 중시하는 소비자들을 대상으로, 변화하는 식습관에 부합하는 동시에 만족스러운 식사 경험을 제공하는 제품을 개발하고 있습니다.
트렌드 주도형 맛의 확장
한국에서는 식물성 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 유제품을 사용하지 않은 냉동 디저트 제품 전반에 걸쳐 혁신이 활발해지고 있습니다. 여러 브랜드들이 차별화된 맛, 편리한 포장, 그리고 고급스러운 레시피를 선보이며 젊은 소비자들의 취향을 사로잡고 있으며, 오프라인과 온라인 채널을 통해 다양한 제품을 판매하고 있습니다.
지속 가능한 냉동 대체 식품
독일에서는 지속 가능하고 식물성 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 유제품을 사용하지 않은 냉동 디저트에 대한 관심이 꾸준히 이어지고 있습니다. 제조업체들은 기존 제품과 유사한 식감과 맛을 유지하면서 천연 재료 사용, 첨가물 최소화, 환경적으로 책임 있는 원료 조달에 주력하고 있습니다.
고급 식물성 요리의 즐거움
프랑스에서는 유제품을 사용하지 않는 냉동 디저트가 고급스러운 맛과 식물성 재료를 결합하여 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 진정한 풍미와 고품질의 제품을 추구하며, 이는 제조업체들이 장인 정신이 깃든 레시피와 클린 라벨 제품 개발을 통해 차별화를 꾀하도록 유도하고 있습니다.
최고급 재료와 장인 정신으로 만든 제품
이탈리아에서는 식물성 재료를 접목하여 냉동 제과 분야의 전문성을 바탕으로 유제품이 들어가지 않은 디저트를 생산합니다. 생산자들은 최고급 원료, 정통적인 맛 개발, 그리고 높은 제품 품질에 중점을 두어 유제품 없이도 풍성한 맛을 즐기고자 하는 소비자들을 만족시키고 있습니다.
시장 부문별 리더십 및 성장 추세
차트를 넘어, 심층적인 인사이트와 데이터 표를 확인하세요.
제품 유형별 시장 분석: 아이스크림(가장 큰 시장) vs. 요거트(가장 빠르게 성장하는 시장)
비유제품 냉동 디저트 시장에서 아이스크림은 2025년까지 32.4%의 점유율을 차지하며 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 아이스크림은 소비자들이 가장 선호하는 냉동 디저트 형태로 친숙하기 때문에 일반 소매점과 외식업체 메뉴에 비유제품을 도입하는 것이 용이합니다. 또한, 다양한 맛과 식감에 대한 소비자들의 선호도가 높아 재구매율이 높으며, 식물성 디저트 구매자들이 전통적인 유제품 디저트의 대안을 찾는 경향이 강하기 때문에 아이스크림의 시장 점유율 유지에 기여하고 있습니다.
요거트는 소비자들이 더 가볍고 건강에 좋다고 인식되는 제품을 선호함에 따라 비유제품 냉동 디저트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 유형으로 부상하고 있습니다. 식물성이라는 포지셔닝과 요거트라는 친숙한 이미지가 결합되어 균형 잡힌 영양 섭취와 일상적인 소비를 가능하게 함으로써, 요거트는 단순한 디저트 소비를 넘어 더 폭넓은 소비자층에게 다가갈 수 있는 실용적인 제품으로 자리매김하고 있습니다. 기존의 냉동 디저트 형태와 비교했을 때, 비유제품 요거트는 가볍고 간편하면서도 다양한 맛을 선호하는 소비자들의 변화하는 취향에 부합하기 때문에 더욱 빠르게 성장하고 있습니다.
유통 채널 부문 분석: 소매 (가장 크고 빠르게 성장하는 부문)
소매는 2025년 비유제품 냉동 디저트 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며, 가장 빠르게 성장하는 유통 채널이기도 합니다. 이는 소비자들이 한 곳에서 다양한 브랜드, 형태, 그리고 식단 대안을 비교해 볼 수 있기 때문에 냉동 디저트 구매가 일상적인 장보기와 밀접하게 연관되어 있음을 반영합니다. 소매는 냉장 보관 시설, 진열 위치, 그리고 편리한 구매 환경을 제공하여 재구매를 유도하는 동시에, 일반 가정 장보기에서 식물성 냉동 제품에 대한 소비자들의 관심 증가를 충족시키면서 지속적으로 성장하고 있습니다.
| 보고서 세분화 |
| 분절 |
하위 세그먼트 |
가장 큰 부문 |
가장 빠르게 성장하는 부문 |
| 유형 |
아이스크림, 셔벗, 커스터드, 요거트, 젤라토, 셔벗, 냉동 디저트, 기타 |
아이스크림 |
요구르트 |
| 유통 채널 |
식품 서비스, 소매업 |
소매 |
소매 |
경쟁 환경 및 시장 포지셔닝
회사 프로필
사업 개요
재무 하이라이트
제품 환경
SWOT 분석
최근 개발 사항
회사 히트맵 분석
비유제품 냉동 디저트 시장의 주요 업체:
1. 유니레버 PLC (영국)
2. 다논 S.A. (프랑스)
3. 미요코스 크리머리 (미국)
4. 리플 푸드 PBC (미국)
5. 쿨하우스 Inc. (미국)
6. 제니스 스플렌디드 아이스크림 LLC (미국)
7. 소 딜리셔스 데어리 프리 (미국)
8. 나다무! LLC (미국)
9. 누나스 아이스크림 LLC (미국)
10. 오틀리 그룹 AB (스웨덴)
비유제품 냉동 디저트 시장에서는 변화하는 식습관으로 인해 식물성 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제품 혁신은 식감 개선과 맛의 다양화에 초점을 맞추고 있습니다. 또한, 더욱 건강한 레시피 개발을 통해 비유제품 냉동 디저트 시장이 확대되고 있습니다. 지속 가능한 원료 조달 및 포장 방식은 제품 전략에 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다.
Industry Development/News
| 회사 이름 |
날짜 |
주요 개발 |
| 프뢰넨 |
May-25 |
프뢰넨은 카르스(Carrs)로부터 전략적 투자를 유치하여 소유 구조를 강화하고 유통망 확장에 필요한 자본을 확보했습니다. 이번 투자를 통해 식물성 냉동 디저트 시장에서 경쟁력을 강화하고, 건강을 고려한 유제품 대체재로서 클린 라벨 제품에 집중하고자 합니다. |
| 다논 |
Dec-25 |
다논 미국 법인은 이물질 혼입이 발견됨에 따라 특정 '쏘 딜리셔스 데어리 프리' 냉동 디저트 제품에 대해 자발적 리콜을 실시했습니다. 이번 리콜은 식품 안전 및 브랜드 기준 유지를 위한 예방 조치로, 미국 전역의 유통망에서 해당 제품들을 회수하는 것을 포함합니다. |
| 벤앤제리스 |
Sep-25 |
벤앤제리스는 한입 크기의 "피스(Peaces)" 제품 출시를 통해 비유제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시는 간편하게 즐길 수 있는 소량 포장 스낵 시장 진출을 위한 전략적 행보로, 프리미엄 식물성 냉동 디저트에 대한 소비자 수요 변화에 부응하고 매출 성장을 도모하려는 브랜드의 노력을 반영합니다. |
| 클리몬 |
Sep-24 |
클리몬은 식물성 아이스크림 사업 규모를 확장하며 시장 침투 전략을 강화했습니다. 전통적인 유제품 아이스크림의 크리미한 식감을 재현하도록 설계된 독자적인 레시피를 강조함으로써, 회사는 유통망을 확대하고 비유제품 냉동 디저트 시장에서 규모 확장이 가능한 경쟁업체로서의 입지를 강화하는 데 집중하고 있습니다. |
| 카우리나의 쿨피 |
Aug-24 |
카우리나스 쿨피는 장기적인 성장을 지원하기 위해 자체 생산 시설을 전략적으로 확장했습니다. 이번 가공 인프라 투자는 전통 레시피의 정통성을 유지하면서 생산량을 늘려, 대량 생산되는 식물성 대체 식품들이 증가하는 시장에서 일관된 품질과 차별화를 확보하기 위한 것입니다. |
| 베수크레 |
Jul-24 |
베수크레(Vêsucré)는 폐기물 제로 전용 시설에서 생산된 클린 라벨 비건 냉동 디저트 라인을 출시하며 시장 진출을 확대했습니다. 콩과 글루텐을 사용하지 않은 제품으로 특정 식이요법을 선호하는 소비자층을 공략함으로써, 베수크레는 프리미엄 비유제품 냉동 디저트 시장에서 높은 신뢰도를 자랑하는 틈새시장 기업으로 자리매김하고 있습니다. |
| 월마트 |
May-24 |
월마트는 베터굿즈(Bettergoods) 브랜드로 식물성 오트밀크 아이스크림 제품군을 출시하며 자체 브랜드 영역을 확장했습니다. 이번 출시를 통해 월마트는 유제품이 들어가지 않은 식품 시장에서 경쟁력을 강화하고, 자체 브랜드의 규모를 활용하여 소비자들이 쉽게 접할 수 있고, 글루텐이 없으며, 식물성 재료로 만든 냉동 디저트를 제공할 수 있게 되었습니다. |