Marktgröße und -anteil für Gesundheitszutaten nach Quelle (pflanzlich, tierisch, mikrobiell, synthetisch), Endverbraucher, Funktion (Immungesundheit, Verdauungsgesundheit, Knochen- und Gelenkgesundheit, Herzgesundheit, Gewichtskontrolle, kognitive Gesundheit, Hautgesundheit, Energie und Ausdauer, Schlaf und Entspannung, Stressbewältigung, Stoffwechselgesundheit, entzündungshemmend), Anwendung – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Der Markt für Gesundheitszutaten soll Prognosen zufolge bis 2034 ein Volumen von 8,53 Milliarden US-Dollar erreichen (im Vergleich zu 113,91 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024). Dies entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von über 7,5 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2034. Der Branchenumsatz für 2025 wird auf 121,39 Milliarden US-Dollar geschätzt.

• Base Year Value (2024): USD 113.91 Billion
• CAGR (2025-2034): 7.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 8.53 Billion
• Historical Data Period: 2021-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Markt für Gesundheitszutaten verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum. Verschiedene Faktoren haben die Nachfrage angekurbelt. Ein wichtiger Wachstumstreiber ist das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wellness. Mit zunehmendem Fokus auf präventive Gesundheitsfürsorge suchen Verbraucher verstärkt nach natürlichen und nahrhaften Produkten, die ihr allgemeines Wohlbefinden steigern können. Dieser Trend hat zu einer höheren Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten geführt, die als gesund und sicher gelten.

Zudem trägt die alternde Bevölkerung zum Wachstum dieses Marktes bei. Mit zunehmendem Alter rückt die Erhaltung der Gesundheit und die Behandlung chronischer Erkrankungen in den Vordergrund, was wiederum die Nachfrage nach gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und funktionellen Lebensmitteln ankurbelt. Das Wachstum der Wellnessbranche, ergänzt durch eine breite Palette von Nahrungsergänzungsmitteln, bietet zahlreiche Möglichkeiten für Innovationen im Bereich der Gesundheitszutaten, die vielfältigen Gesundheitsproblemen und Ernährungspräferenzen gerecht werden.

Eine weitere große Chance ergibt sich aus dem zunehmenden Trend zu pflanzlicher Ernährung. Da immer mehr Verbraucher einen vegetarischen und veganen Lebensstil annehmen, ist die Nachfrage nach pflanzlichen Gesundheitszutaten stark gestiegen. Dieser Wandel erhöht nicht nur die Marktvielfalt, sondern fördert auch die Nachhaltigkeit und spricht umweltbewusste Verbraucher an. Technologische Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und -formulierung ermöglichen zudem die Entwicklung neuer und verfeinerter Gesundheitszutaten, die die Bioverfügbarkeit und Wirksamkeit verbessern.

Branchenbeschränkungen:

Trotz der positiven Wachstumstrends ist der Markt für Gesundheitszutaten mit mehreren Hemmnissen konfrontiert, die sein Wachstum behindern können. Eine der größten Herausforderungen ist das strenge regulatorische Umfeld in Bezug auf gesundheitsbezogene Angaben und die Sicherheit von Inhaltsstoffen. Unternehmen müssen komplexe Vorschriften einhalten und deren Einhaltung sicherstellen, was zeitaufwändig und kostspielig sein kann. Strengere Kontrollen durch staatliche Behörden können kleinere Unternehmen aufgrund finanzieller und betrieblicher Einschränkungen vom Markteintritt abhalten.

Darüber hinaus steht der Markt im Wettbewerb mit synthetischen Alternativen, die für Hersteller möglicherweise kostengünstiger sind. Viele Verbraucher betrachten diese synthetischen Inhaltsstoffe nach wie vor als adäquaten Ersatz, was die Positionierung natürlicher Gesundheitszutaten erschwert. Schwankende Rohstoffpreise können sich zudem auf die Produktionskosten auswirken und Unsicherheit für Hersteller schaffen, die auf gleichbleibend günstige und qualitätskontrollierte Quellen angewiesen sind.

Auch die Skepsis der Verbraucher gegenüber gesundheitsbezogenen Angaben zu bestimmten Inhaltsstoffen kann ein Wachstumshemmnis darstellen. Fehlinformationen und negative Publicity können zu Zögern bei den Verbrauchern führen und sie bei der Produktauswahl vorsichtiger machen. Darüber hinaus kann die laufende Forschung zu möglichen Nebenwirkungen oder Gesundheitsrisiken bestimmter Inhaltsstoffe das Verbrauchervertrauen schwinden lassen und die Marktnachfrage beeinträchtigen.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Gesundheitszutaten wird vor allem von den USA und Kanada angetrieben, wo Gesundheit und Wellness zunehmend im Fokus der Verbraucher stehen. In den USA setzt sich der Trend zu Clean-Label-Produkten weiter durch, was Hersteller dazu veranlasst, natürliche und biologische Gesundheitszutaten zu verwenden. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen und Nahrungsergänzungsmitteln ist deutlich gestiegen, was maßgeblich durch das steigende Interesse an alternativen Ernährungsweisen begünstigt wird. Kanada verzeichnet ein Wachstum im Bereich der natürlichen Gesundheitsprodukte, das auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Vorliebe für funktionelle Lebensmittel, die das allgemeine Wohlbefinden fördern, zurückzuführen ist. Zusammen machen diese Faktoren Nordamerika zu einem wichtigen Akteur im Markt für Gesundheitszutaten.

Asien-Pazifik

Der Asien-Pazifik-Raum, insbesondere Länder wie China, Japan und Südkorea, verzeichnet deutliche Fortschritte im Markt für Gesundheitszutaten. China zeichnet sich durch eine schnell wachsende Mittelschicht und steigende Investitionen in Gesundheit und Wellness aus, was die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln stark ansteigen lässt. Japanische Verbraucher legen besonderen Wert auf Langlebigkeit und Gesundheitserhaltung. Dies schafft einen robusten Markt für Gesundheitszutaten, die diesen Bedürfnissen gerecht werden, insbesondere im Bereich Probiotika und fermentierter Produkte. Südkoreas dynamischer Schönheits- und Gesundheitsmarkt beeinflusst weiterhin die Trends im Bereich der Gesundheitszutaten, mit einem steigenden Interesse an innovativen und hochwertigen Gesundheitsprodukten. Es wird erwartet, dass diese Region aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen und steigender verfügbarer Einkommen einige der weltweit schnellsten Wachstumsraten aufweisen wird.

Europa

In Europa wird der Markt für Gesundheitszutaten vor allem von Großbritannien, Deutschland und Frankreich angeführt. Der britische Markt zeichnet sich durch eine starke Nachfrage nach natürlichen Gesundheitsprodukten aus, darunter Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel mit ganzheitlichem Gesundheitsnutzen. Deutschland ist bekannt für seine strengen Vorschriften für Gesundheitsprodukte, die das Verbrauchervertrauen stärken und den Konsum sicherer und wirksamer Gesundheitszutaten erhöhen. Frankreich weist eine starke Nachfrage nach Bio- und diätetischen Gesundheitsprodukten auf, die maßgeblich von seiner kulinarischen Kultur geprägt ist, die Wert auf hochwertige Zutaten legt. Der europäische Markt insgesamt profitiert von einem wachsenden Trend zu nachhaltigen und ethisch einwandfreien Gesundheitszutaten, da Verbraucher bei ihrer Lebensmittelauswahl zunehmend Wert auf Transparenz und Qualität legen.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Markt für Gesundheitszutaten auf der Grundlage von Quelle, Endbenutzer, Typ, Funktion und Anwendung analysiert.

Quelle

Das Quellensegment des Marktes für Gesundheitszutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Art und Qualität der für verschiedene Anwendungen verfügbaren Inhaltsstoffe. Dieses Segment lässt sich grob in natürliche und synthetische Quellen unterteilen, wobei natürliche Quellen aufgrund der zunehmenden Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte stark an Popularität gewinnen. Natürliche Quellen umfassen pflanzliche Inhaltsstoffe, tierische Produkte und mikrobielle Komponenten, während synthetische Quellen häufig chemische Formulierungen beinhalten. Insbesondere pflanzliche Quellen werden voraussichtlich den größten Markt darstellen, angetrieben durch den wachsenden Trend zu Veganismus und Nachhaltigkeit. Das rasante Wachstum von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln mit natürlichen Inhaltsstoffen unterstreicht zudem die Nachfrage nach natürlichen Quellen.

Endverbraucher

Das Endverbrauchersegment spiegelt die Vielfalt der Branchen wider, die Gesundheitszutaten verwenden, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel. Der Lebensmittel- und Getränkesektor wird dieses Segment voraussichtlich dominieren, angetrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Innovationen in der Produktformulierung. Insbesondere das Segment Nahrungsergänzungsmittel dürfte das schnellste Wachstum verzeichnen, vor allem aufgrund der alternden Bevölkerung und des steigenden Bewusstseins für präventive Gesundheitsmaßnahmen. Auch Pharmazeutika und Körperpflegeprodukte tragen maßgeblich zu diesem Segment bei, da gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe die Wirksamkeit der Produkte und die Attraktivität für Verbraucher steigern.

Art

Innerhalb des Segments „Art“ lassen sich gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in Probiotika, Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, Enzyme und Kräuter/Gewürze unterteilen. Probiotika gewinnen deutlich an Bedeutung und spiegeln den Trend zu ganzheitlicher Gesundheit und Verdauungsgesundheit wider. Ihre Popularität beruht auf dem wachsenden Bewusstsein für den Einfluss der Darmgesundheit auf das allgemeine Wohlbefinden. Vitamine und Mineralstoffe sind grundlegende Kategorien mit stetiger Nachfrage, doch es sind die aufstrebenden Kategorien wie Aminosäuren und pflanzliche Inhaltsstoffe, die voraussichtlich ein schnelles Wachstum verzeichnen werden. Da Verbraucher zunehmend auf funktionelle und pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, um ihr Wohlbefinden zu steigern, dürften diese Untersegmente florieren und maßgeblich zum Gesamtmarktwachstum beitragen.

Funktion

Das Funktionssegment identifiziert Gesundheitsinhaltsstoffe anhand ihrer gesundheitlichen Vorteile, darunter Immunität, Verdauungsgesundheit, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Gewichtsmanagement und Energiesteigerung. Es wird erwartet, dass Inhaltsstoffe zur Stärkung des Immunsystems einen erheblichen Marktanteil erlangen werden, insbesondere angesichts des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins infolge der jüngsten globalen Gesundheitsereignisse. Auch Inhaltsstoffe für die Verdauungsgesundheit, vor allem Probiotika und Ballaststoffe, werden voraussichtlich stark wachsen, da immer mehr Verbraucher Wert auf die Darmgesundheit legen. Der Fokus auf Inhaltsstoffe zur Gewichtskontrolle und Energiesteigerung nimmt zu, angetrieben durch veränderte Lebensstile und das Streben nach einem gesünderen Leben. Dieses Segment spiegelt die vielfältigen Bedürfnisse der Verbraucher wider und präsentiert somit ein dynamisches Wachstumsumfeld.

Anwendung

Das Anwendungssegment umfasst die Verwendung von Gesundheitsinhaltsstoffen in verschiedenen Produkten wie funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten. Funktionelle Lebensmittel werden voraussichtlich den größten Marktanteil erobern, gestützt durch die Vorliebe der Verbraucher für Lebensmittel, die über die Grundversorgung hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Der Bereich Nahrungsergänzungsmittel dürfte aufgrund des zunehmenden Engagements der Verbraucher für Gesundheitsoptimierung und präventive Gesundheitsstrategien das schnellste Wachstum verzeichnen. Auch Getränke entwickeln sich weiter und enthalten zunehmend gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, insbesondere in Energydrinks und Vitalstoffen. Der Körperpflegesektor ist zwar kleiner, leistet aber einen wichtigen Beitrag durch die Integration von gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden und die Hautgesundheit fördern und so die Marktreichweite erweitern.

Wettbewerbslandschaft:

Der Markt für Gesundheitszutaten ist von einer vielfältigen Akteurelandschaft geprägt, die von großen multinationalen Konzernen bis hin zu spezialisierten Nischenherstellern reicht. Innovation und Produktdifferenzierung sind Schlüsselstrategien, mit denen Unternehmen Marktanteile gewinnen, da die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten stetig steigt. Kooperationen und Partnerschaften in Forschung und Entwicklung sind gängige Praxis, da Unternehmen technologische Fortschritte und neue Inhaltsstoffformulierungen nutzen möchten. Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Nachhaltigkeitspraktiken gewinnen zunehmend an Bedeutung, da die Stakeholder gesundheitlichen Nutzen, Sicherheit und Umweltverträglichkeit priorisieren. Der Markt verzeichnet zudem einen Aufschwung bei Online-Vertriebskanälen, der es Unternehmen ermöglicht, eine breitere Kundenbasis zu erreichen und schnell auf Markttrends zu reagieren.

Top-Marktteilnehmer

Nestlé Health Science

BASF SE

Herbalife Nutrition Ltd

DuPont de Nemours, Inc

Archer Daniels Midland Company

Cargill, Incorporated

Life Extension

FMC Corporation

Amway Corporation

Synlogic, Inc