イカ市場の規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（流通チャネル、包装、カテゴリー、タイプ）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別洞察（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

地域別市場動向

• アジア太平洋地域は、旺盛な海産物消費、確立された漁業および加工産業、発達した海洋サプライチェーン、そして安定したイカの供給といった要因により、2026年には首位に立つと予測されている。
• ヨーロッパは、発達したコールドチェーンインフラ、確立された流通ネットワーク、そして健康的でトレーサビリティが高く持続可能な製品への関心の高まりに支えられ、シーフード需要の増加に伴い、最も急速に成長している。

セグメントの成長動向

• 食品小売業は、幅広い消費者のアクセス性、確立された小売インフラ、そして便利な包装済みシーフード製品への需要の高まりといった要因から、2026年にはイカ市場において61.27%のシェアを獲得し、市場をリードするだろう。
• 冷凍イカは、長期保存が可能で、流通範囲が広く、入手しやすいことから、最も急速に成長している。小売業者や食品サービス業者による採用の増加が、市場拡大を後押ししている。

市場拡大の促進要因

• 世界的な海産物消費量の増加が、イカの漁獲と加工需要の増加につながっている。
• エスニック料理やアジア料理の人気上昇がイカを原料とした食品の需要を押し上げている
• 健康志向の高まりに伴い、高タンパク質・低脂肪の魚介類を好む人が増えている。

主要市場参加企業

• イカ市場の主要企業には、タイ・ユニオン・グループ（タイ）、ペスカノバ（スペイン）、日本水産株式会社（日本）、マルハニチロ株式会社（日本）、ドンウォン・インダストリーズ（韓国）、モウィASA（ノルウェー）、青島海飛食品有限公司（中国）、厦門泰盛水食品有限公司（中国）、リー・フィッシング（米国）、シーフード・プライド・インターナショナル（米国）などがある。

市場展望

• 2026年の市場規模： 130億米ドル
• 2027年の市場規模予測： 134億4000万米ドル
• 予測市場規模： 2036年までに194億3000万米ドル
• 成長予測： 年平均成長率（2027年～2036年）4.1%

地域別・セグメント別の見通し

• 主要地域市場： アジア太平洋地域
• 高成長地域拠点： ヨーロッパ
• 主要収益セグメント： 食品小売（流通チャネル）｜缶詰（包装）｜生鮮／常温イカ（カテゴリー）｜コウイカ（種類）
• 新たな機会セグメント： 食品サービス（流通チャネル）｜トレイ（包装）｜冷凍イカ（カテゴリー）｜アルゼンチン産ショートフィンイカ（種類）

アジア太平洋地域（最大規模地域）

2026年のイカ市場はアジア太平洋地域が支配的であり、旺盛なシーフード消費、確立された漁業および加工産業、そして地域料理におけるイカの文化的意義が市場の成長を後押しした。同地域各国は発達した海洋食品サプライチェーンを有し、国内消費と国際的なシーフード貿易の両方を支えている。また、加工済みシーフード製品への需要の高まりは、シーフードの加工、保存、流通能力への投資を促進しており、確立された養殖および漁業インフラは、食用イカの安定供給を維持するのに役立っている。

ヨーロッパ（最も成長著しい地域）

ヨーロッパは、タンパク源としての魚介類への消費者の関心の高まりと、手軽で栄養価の高い食品への需要拡大に支えられ、最も急速な成長が見込まれています。同地域の発達したコールドチェーンインフラと確立された魚介類流通ネットワークは、冷凍、冷蔵、加工イカ製品の市場間流通を円滑にしています。健康的な食生活、製品のトレーサビリティ、持続可能な調達、付加価値の高い魚介類製品への関心の高まりも、供給業者や加工業者が地域市場での存在感を強化する動機となっています。