デカフェコーヒー市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（製品、流通チャネル、豆の種類）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別インサイト（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

市場規模と成長見通し

カフェインレスコーヒー市場規模は、2026年には33億米ドルと推定され、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）6.37%で成長し、2036年には61億2000万米ドルを超える見込みです。2027年の業界収益は34億8000万米ドルと評価されています。

• 基準年値 (2026): USD 3.3 billion
• 年平均成長率 (2027-2036): 6.37%
• 予測年値 (2036): USD 6.12 billion
• 履歴データ期間: 2022-2026
• 最大の地域: Europe
• 予測期間: 2027-2036

インテリジェンス・スナップショット:

• 地域市場のダイナミクス:

  • ヨーロッパは、成熟したコーヒー文化、幅広い小売店での入手可能性、家庭用および外食産業におけるカフェイン含有量の少ない製品への安定した需要に支えられ、2026年には39.96%の市場シェアを占めた。
  • アジア太平洋地域では、飲料の嗜好の変化、都市部におけるコーヒー消費の拡大、小売店やカフェでの入手可能性の向上などが、カフェインレスコーヒーの普及を促進する要因となり、年平均成長率（CAGR）6.1%で成長すると予測されている。

• セグメントの勢い:

  • 生豆は焙煎、粉砕、抽出など様々な工程に対応できる柔軟性を備えているため、家庭用消費者と業務用ユーザーの両方に適していることから、2026年には市場の60.43%を占めるだろう。
  • オンラインは、自宅への配送、幅広い商品ラインナップ、そしてカフェインレスコーヒーなどの特別な選択肢へのアクセスの容易さといった利点を提供し、リピート購入や新商品発見を促進するため、最も急速に成長しているチャネルです。

• 市場拡大の推進要因:

  • 健康意識の高まりにより、消費者の間で低カフェイン飲料の需要が増加している。
  • スペシャルティコーヒー文化の拡大が、プレミアムなデカフェコーヒー製品のイノベーションを加速させている。
  • オーガニックで倫理的に調達されたカフェインレスコーヒーの入手可能性が高まっていることが、消費者の受け入れを後押ししている。

• 主要市場参加者:

  デカフェコーヒー市場の主要企業には、JDE Peet's（オランダ）、スターバックスコーヒーカンパニー（米国）、ネスレS.A.（スイス）、J.M. Smucker Company（米国）、Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.（カナダ）、Tata Consumer Products Ltd（インド）、Lifeboost Coffee LLC（米国）、Kicking Horse Coffee Co. Ltd.（カナダ）、Fresh Roasted Coffee LLC（米国）、Don Pablo Coffee（米国）などがある。

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世界市場予測概要:

• 市場見通し:

  • 2026 年市場規模: 33億米ドル
  • 2027 2027年の市場規模予測： 34億8000万米ドル。
  • 予測市場規模: 2036年までに61億2000万米ドル
  • 成長予測: 年平均成長率（CAGR）6.37%（2027年～2036年）

• 地域別・セグメント別見通し:

  • 主要地域市場: ヨーロッパ
  • 高成長地域ハブ: アジア太平洋地域
  • 中核収益セグメント: 原材料（製品）｜オフライン（流通チャネル）｜アラビカ種（豆の種類）
  • 新興機会セグメント: 33億米ドル

市場成長の推進要因と業界動向

健康意識の高まりにより、消費者の間で低カフェイン飲料の需要が増加している。

健康意識の高まりにより、消費者はコーヒーへの嗜好を維持しながらもカフェイン摂取量を控えめにしようとする傾向が強まっており、これがカフェインレスコーヒー市場の成長を牽引するでしょう。カフェインに敏感な人や、日々の刺激物摂取量を管理したい人は、コーヒーを習慣から排除することなく、カフェインレス製品を選ぶことができます。睡眠の質、バランスの取れた消費習慣、そして原材料への意識の高まりも、カフェイン含有量の少ない飲料への関心を高めています。カフェイン除去プロセスと製品品質の向上は、コーヒー本来の風味を維持するのに役立っており、カフェイン含有量を減らしつつも馴染みのある風味を求める消費者にとって、カフェインレス飲料はより魅力的な選択肢となっています。

スペシャルティコーヒー文化の拡大が、プレミアムデカフェコーヒー製品のイノベーションを加速させている。

スペシャルティコーヒー文化の拡大に伴い、消費者は品質、産地、風味、抽出方法にますます関心を寄せるようになり、カフェインレスコーヒー市場に新たな機会が生まれています。スペシャルティコーヒーを重視する消費者は、カフェインレスコーヒーを単にカフェインに敏感な人向けの代替品としてではなく、より洗練された感覚体験を提供するものとして期待するようになっています。こうした状況を受け、生産者はプレミアムなカフェインレスコーヒーを開発する際に、豆の選定、焙煎方法、加工方法、風味の保持に注力するようになっています。コーヒー消費者が製品特性についてより深く理解するにつれ、プレミアムなポジショニングと差別化された風味体験が、カフェインレスコーヒーの幅広い選択肢を後押ししています。

オーガニックで倫理的に調達されたデカフェ製品の入手可能性が高まり、消費者の受け入れを後押ししている。

オーガニック製品や倫理的に調達された製品の入手可能性が高まるにつれ、消費者の選択肢が広がり、カフェインレスコーヒー市場全体の普及が進んでいます。消費者は、味やカフェイン含有量だけでなく、生産方法、調達の透明性、環境への配慮、個人の購買価値観との整合性といった要素も重視するようになっています。オーガニック製品や責任ある調達方法で生産された製品ラインを通じてカフェインレスコーヒーを提供することで、生産者はこうした消費者の嗜好に応えつつ、カフェイン摂取量を抑えた飲料を求める消費者のニーズにも応えることができます。また、小売店や専門店での販売拡大により、消費者は製品の品​​質や調達方法に関する期待に合致するカフェインレス製品を見つけやすくなっています。

成長促進要因評価フレームワーク
パラメータ	CAGRへの影響	規制の影響	地理的関連性	採用率	影響のタイムライン
健康意識の高まりにより、消費者の間で低カフェイン飲料の需要が増加している。	2.00%	適度	ヨーロッパ、北アメリカ	高い	短期的に
スペシャルティコーヒー文化の拡大が、プレミアムデカフェコーヒー製品のイノベーションを加速させている。	1.80%	低い	北米、ヨーロッパ、アジア太平洋	高い	中間試験
オーガニックで倫理的に調達されたデカフェ製品の入手可能性が高まり、消費者の受け入れを後押ししている。	1.50%	適度	ヨーロッパ、アジア太平洋	中くらい	中間試験

地域需要動向

ヨーロッパ（最大地域）対アジア太平洋地域（最も成長著しい地域）

ヨーロッパは、確立されたコーヒー消費の伝統と、ライフスタイル、健康、食生活の好みに合わせた製品に対する消費者の強い需要に支えられ、2026年には39.96%のシェアでデカフェコーヒー市場を支配しました。デカフェコーヒーは、この地域の成熟したスペシャルティコーヒーとパッケージコーヒーのセクターの恩恵を受けており、カフェイン摂取量を減らすことへの関心の高まりは、消費者が確立されたコーヒー習慣を捨てずに代替品を求めることを促しています。幅広い小売店での販売と多様な調理形式も、持続的な需要を支えています。アジア太平洋地域は、特に都市部市場において、コーヒー消費が従来の紅茶中心の嗜好を超えて拡大し続けているため、最も急速に成長している地域です。可処分所得の増加、進化するカフェ文化、プレミアムコーヒーへの関心の高まり、デカフェオプションに対する消費者の認識の高まりが、このカテゴリーの魅力を広げるのに役立っています。

主要国の分析

アメリカ合衆国

プレミアムウェルネスチョイス

アメリカのカフェインレスコーヒー市場は、消費者が風味を損なうことなく、より健康的な飲料を求める傾向にあることから恩恵を受けている。焙煎業者は、スペシャルブレンド、持続可能な調達、カフェイン除去プロセスの改善などを通じて、高品質なカフェインレスコーヒーの提供を拡大し続けている。

日本

洗練されたコーヒー体験

日本では、カフェインレスコーヒーが高級カフェ文化や機能性飲料への需要の高まりに取り入れられています。日本の消費者は、バランスの取れた味、安定した品質、そしてすぐに飲めるタイプや個包装タイプといった便利な形態を重視しています。

韓国

専門カフェの拡張

韓国では、専門カフェや小売ブランドが飲料の品揃えを多様化するにつれ、カフェインレスコーヒーの入手性が向上している。消費者は、健康志向の消費習慣に合致しつつ、風味豊かな高品質なカフェインレスコーヒーをますます求めるようになっている。

ドイツ

高品質焙煎基準

ドイツでは、確立された焙煎技術と安定した消費者需要に支えられた高品質のカフェインレスコーヒーが重視されている。コーヒー生産者は、小売および外食産業における風味の維持とプレミアム製品のポジショニングにますます投資している。

フランス

カフェ文化への適応

フランスでは、バランスの取れたライフスタイルへの消費者の関心の高まりに伴い、カフェインレスコーヒーが従来のカフェ文化に浸透しつつある。焙煎業者やカフェは、コーヒー本来の風味と香りを保つため、高品質の豆と洗練された加工方法を重視している。

イタリア

エスプレッソの伝統の進化

イタリアは、コーヒー文化に根付いた風味への期待を維持しながら、プレミアムなデカフェエスプレッソのラインナップを拡充している。イタリアの生産者は、香りを損なうことなく、小売店と飲食店の両方の需要に応える高度なデカフェ技術に注力している。

セグメント別リーダーシップと成長トレンド]

 

製品セグメント分析：原材料（最大規模かつ最も成長率の高いセグメント）

2026年には、カフェインレスコーヒー市場において、生豆セグメントが60.43%のシェアを占め、最も成長率の高い製品カテゴリーとなりました。このセグメントの好調な地位は、カフェイン含有量を抑えつつコーヒー本来の特性を維持したカフェインレスコーヒー原料に対する継続的な需要によって支えられています。カフェインレス生豆は、下流工程における柔軟性を提供し、生産者は消費者の嗜好に合わせて様々な焙煎プロファイル、ブレンド、最終製品を開発することができます。カフェイン含有量の少ない飲料への関心の高まりと、プレミアムコーヒー体験への需要の高まりが相まって、バリューチェーン全体におけるこのセグメントの継続的な普及を後押ししています。

流通チャネルセグメント分析：オフライン（最大セグメント）対オンライン（最も成長著しいセグメント）

2026年のデカフェコーヒー市場において、オフラインチャネルが流通チャネル全体の最大のシェアを占めました。消費者は購入前に製品の種類、パッケージ、焙煎特性、ブランドポジショニングを直接評価できるため、実店舗での小売チャネルは依然として重要です。スーパーマーケット、専門店、食料品店、その他の既存の小売形態は、幅広い製品認知度と便利なアクセスを提供し、定期的な購入行動を支えています。オフライン流通の確固たる存在感は、デカフェコーヒーを日常的な飲料消費の一部として求める消費者にリーチするための重要な経路であり続けています。

デジタル購入の普及により、消費者はより幅広い種類のカフェインレスコーヒー製品にアクセスできるようになるため、オンライン販売は最も急速に成長しているチャネルとして台頭しています。Eコマースプラットフォームを利用することで、消費者は製品の特性を比較したり、特別な商品を探したり、地理的な制約なく商品を購入したりすることができます。このチャネルは、オンラインでの発見や便利な宅配サービスが購買決定に影響を与えるニッチな高級カフェインレスコーヒー製品に特に適しています。消費者のデジタル食料品・飲料ショッピングへの慣れが進むにつれ、市場拡大におけるオンラインチャネルの役割はますます強まっています。

レポートセグメンテーション
セグメント	サブセグメント	最大のセグメント	最も急速に成長しているセグメント
製品	ロースト、生	生	生
流通チャネル	オンライン、オフライン	オフライン	オンライン
豆の種類	アラビカ種、ロブスタ種、その他	アラビカ	ロブスタ

競争環境と市場における位置付け

デカフェコーヒー市場の主要企業：

1. JDEピーツ（オランダ）

2. スターバックス・コーヒー・カンパニー（アメリカ合衆国）

3. ネスレSA（スイス）

4. JMスマッカー社（アメリカ合衆国）

5. スイスウォーター・デカフェコーヒー社（カナダ）

6. タタ・コンシューマー・プロダクツ社（インド）

7. ライフブースト・コーヒーLLC（アメリカ合衆国）

8. キッキングホースコーヒー株式会社（カナダ）

9. Fresh Roasted Coffee LLC（アメリカ合衆国）

10. ドン・パブロ・コーヒー（アメリカ合衆国）

消費者が風味や香りを損なうことなく、より健康的な飲料を求めるようになるにつれ、カフェインレスコーヒー市場は進化を続けています。生産者は、プレミアムブレンド、オーガニック製品、そして味の質と製品の真正性を保つ改良されたカフェインレス技術を導入しています。スペシャルティコーヒー製品への需要の高まりや、健康志向の消費習慣も、市場におけるイノベーションを促進しています。

Industry Development/News

会社名	日付	主な開発
コーヒーカンパニー	May-26	コフィアン・カンパニーは、ハンザ水処理方式によるカフェインレスコーヒー製造事業の生産能力を倍増させた。この戦略的な拡張により、同社の処理能力は大幅に向上し、カフェインレスコーヒーに対する世界的な需要の高まりに対応するとともに、業界における主要加工業者としてのサプライチェーン上の地位を強化する。
エクスプローラー・コールドブリュー社	Jan-26	Explorer Cold Brew, Inc.は、カフェイン摂取量を抑えた製品ラインナップを拡充するため、スペシャルティコーヒーブランドのSavoristaを買収しました。今回の買収により、Savoristaが既に展開しているカフェインレスおよびカフェイン含有量控えめの製品群がExplorerの全国流通ネットワークに統合され、これらのスペシャルティコーヒーブレンドの販売規模拡大と市場浸透の加速を目指します。
北極コーヒー	May-26	Arctic Coffeeは、カフェインレスのアイスコーヒー新製品を発売し、英国のチルド飲料（RTD）市場に参入した。この特別な商品をコンビニエンスストアなどの小売チャネルに投入することで、同社はカフェインフリー、常温保存可能、またはチルドタイプのコーヒーを求める、これまで満たされていなかった消費者のニーズに直接応えようとしている。
ホリスティック・ロースターズ	May-26	Holistic Roastersは、Swiss Water Decaffeinated Coffeeと提携し、認証を受けたバイオダイナミック製法のカフェインレスコーヒーを発売しました。このコラボレーションは、Swiss Waterの特殊な加工技術を活用し、環境意識の高い消費者層向けに、高品質でスペシャルティグレードのカフェインレスコーヒーの選択肢を拡大する、プレミアムでサステナビリティを重視した製品を提供します。
頻繁にコーヒーを飲む	Jan-26	Frequent Coffeeは、炭酸浸漬、酵母接種、熱衝撃といった高度な加工方法を用いて製造されたデカフェコーヒーを導入することで、スペシャルティコーヒーのラインナップを拡充しました。この取り組みは、デカフェコーヒーの産地由来の複雑な風味を高めることに重点を置いており、デカフェコーヒーを高級で職人技が光るカテゴリーとして効果的に位置づけています。