2026-2035년 젖산 시장 규모 및 예측, 부문별(원료 전망, 형태 전망, 응용 분야), 성장 기회, 혁신 환경, 규제 변화, 전략적 지역 통찰력(미국, 일본, 중국, 한국, 영국, 독일, 프랑스), 경쟁 역학(Corbion, Galactic, Henan Jindan, NatureWorks, BASF)

시장 전망

젖산 시장 규모는 2025년 38억 6천만 달러에서 2035년 84억 1천만 달러로 크게 확대될 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률 8.1%를 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 예상 매출은 41억 3천만 달러입니다.

• 기준 연도 값 (2025): USD 3.86 Billion
• 연평균 성장률 (2026-2035): 8.1%
• 예측 연도 값 (2035): USD 8.41 Billion
• 과거 데이터 기간: 2021-2025
• 가장 큰 지역: Europe
• 예측 기간: 2026-2035

주요 내용:

• 유럽 지역은 식품, 음료 및 바이오 플라스틱 산업의 강력한 수요에 힘입어 2025년에 약 36.1%의 시장 점유율을 확보했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 친환경 제품에 대한 수요 증가와 산업 성장에 힘입어 2035년까지 9.2% 이상의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 2025년에 63.5%의 시장 점유율을 기록한 액상 부문은 산업용 응용 분야에서 취급 용이성이 주도하여 지배력을 확보했습니다.
• 사탕수수 부문은 풍부한 가용성과 비용 효율성이 사탕수수 사용을 촉진함에 따라 2025년에 40.35%의 젖산 시장 점유율을 차지할 것입니다.
• 2025년에 시장의 44.08%를 확보한 식품 및 음료 부문은 방부제 및 풍미 증진제가 F&B 수요를 견인함에 따라 사용이 강화되었습니다.
• 시장을 형성하는 주요 조직 젖산 시장에는 Corbion(네덜란드), Galactic(벨기에), Henan Jindan(중국), NatureWorks(미국), BASF(독일), Musashino Chemical(일본), Futerro(벨기에), TotalEnergies Corbion(네덜란드), Jungbunzlauer(스위스), Anhui COFCO(중국) 등이 있습니다.

시장 역학

생분해성 젖산 제품에 대한 수요 증가

지속 가능한 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 젖산 시장에도 큰 영향을 미치고 있습니다. 생분해성 젖산은 포장재 및 섬유를 포함한 다양한 분야에서 선호되는 대안으로 부상하고 있습니다. 이러한 변화는 환경 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들이 친환경적인 제품을 찾고 있기 때문입니다. 유럽 바이오플라스틱 협회(European Bioplastics Association)에 따르면, 젖산을 주로 사용하는 바이오플라스틱에 대한 수요는 기업들이 소비자 심리와 규제 압력에 대응함에 따라 지속적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 기존 업체들에게 이러한 추세는 제품 라인을 혁신하고 확장할 수 있는 기회를 제공하는 반면, 신규 진입 업체들은 지속 가능성에 중점을 둔 틈새 시장을 활용하여 경쟁을 촉진하고 생분해성 기술의 발전을 촉진할 수 있습니다.

발효 공정의 기술적 발전

발효 기술의 혁신은 생산 효율을 높이고 비용을 절감함으로써 젖산 시장을 재편하고 있습니다. 유전자 변형 미생물 사용과 같은 최근의 기술 발전은 수율을 향상시키고 발효 시간을 단축하여 젖산 생산의 경제적 타당성을 높였습니다. 카길과 BASF와 같은 기업들은 이러한 발전의 선두에 서서 최첨단 연구를 활용하여 공정을 최적화하고 있습니다. 이러한 기술 발전은 공급망 효율성을 높일 뿐만 아니라, 소규모 기업들이 경쟁력 있는 가격과 혁신적인 응용 분야를 통해 시장에 진입할 수 있는 길을 열어줍니다. 이러한 기술이 발전함에 따라 식품, 제약, 생분해성 플라스틱을 포함한 다양한 분야에서 젖산 도입이 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

플라스틱 환경 규제 강화

전 세계 각국 정부가 플라스틱 폐기물 감축을 위한 정책을 시행함에 따라 플라스틱 사용 관련 환경 규제 강화는 젖산 시장의 중요한 성장 동력입니다. 유럽 연합의 플라스틱 전략과 같은 이니셔티브는 업계가 대안을 모색하도록 유도하고 있으며, 젖산 기반 제품을 실현 가능한 솔루션으로 자리매김하고 있습니다. 규제 기관들은 생분해성 소재로의 전환을 장려하여 젖산 생산 기업에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 기존 제조업체들에게 이러한 규제 환경은 제품 포트폴리오를 지속가능성 목표에 맞춰 조정함으로써 시장 지위를 강화할 수 있는 기회를 제공합니다. 한편, 신규 진입 기업은 이러한 규제를 활용하여 점점 더 친환경적인 소비자층을 만족시키는 혁신적이고 규정을 준수하는 제품을 출시함으로써 빠르게 변화하는 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

산업 제약:

규제 준수 과제

젖산 시장은 생산 공정 및 제품 안전을 규제하는 엄격한 규제 준수 요건으로 인해 상당한 제약에 직면해 있습니다. 지역별로 차이가 있는 이러한 규제는 품질 관리 및 문서화에 상당한 투자를 요구하며, 이는 제조업체의 운영 비효율성으로 이어질 수 있습니다. 예를 들어, 유럽식품안전청(EFSA)은 젖산을 포함한 식품 첨가물에 엄격한 기준을 적용하고 있으며, 이는 높은 준수 비용으로 인해 소규모 기업의 시장 진입을 어렵게 만들 수 있습니다. 결과적으로 기존 업체들은 복잡한 규제 환경에서 신속하게 혁신하지 못하고 경쟁이 교착 상태에 빠질 수 있습니다. 이러한 상황은 시장 성장을 저해할 뿐만 아니라, 이러한 요건을 충족할 자원이 부족한 신규 진입자에게는 진입 장벽으로 작용합니다.

공급망 제약

젖산 시장에 영향을 미치는 또 다른 중요한 제약은 특히 원자재 조달과 관련된 공급망의 취약성입니다. 옥수수와 사탕수수와 같은 농업 투입재에 대한 의존도는 시장을 원자재 가격 및 공급량 변동에 취약하게 만듭니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 기후 변화와 지정학적 긴장은 공급망 차질을 심화시켜 비용 증가 및 생산 지연으로 이어졌습니다. 기존 기업의 경우, 이는 이익률 저하와 장기 계획 차질을 초래할 수 있으며, 신규 진입 기업은 안정적인 원자재 공급원 확보에 어려움을 겪을 수 있습니다. 이러한 공급망 문제가 지속됨에 따라 가격 전략과 시장 역학에 지속적으로 영향을 미쳐 기업들이 위험 완화를 위해 대체 조달 또는 생산 방식을 모색하게 될 가능성이 높습니다.

지역예보

유럽 시장 통계:

유럽은 2025년 전 세계 젖산 시장의 36.1% 이상을 차지하며 가장 큰 시장으로 자리매김했습니다. 이러한 시장 지배력은 소비자 선호도가 지속 가능한 바이오 기반 제품으로 점차 전환되고 있는 식품, 음료 및 바이오플라스틱 산업의 강력한 수요에 크게 기인합니다. 유럽 시장은 환경적 지속가능성을 강조하는 강력한 규제 체계 덕분에 석유화학 파생상품의 친환경 대안으로 젖산 생산에 대한 투자가 촉진되고 있습니다. BASF와 같은 기업들은 이러한 시장 상황에 대응하여 생산 역량을 적극적으로 확장해 왔으며, 이는 기술 발전과 운영 효율성 향상이라는 더 큰 추세를 반영하고 있습니다. 유럽이 지속가능성과 혁신을 지속적으로 중시함에 따라, 젖산 시장 이해관계자들에게 상당한 기회를 제공하며 미래 투자 및 전략적 이니셔티브의 중심이 되고 있습니다.

독일은 선진 산업 기반과 지속가능성에 대한 강력한 강조를 바탕으로 유럽 젖산 시장의 핵심을 차지하고 있습니다. 독일의 환경 정책에 대한 의지는 젖산이 핵심 원료로 사용되는 바이오플라스틱 분야의 상당한 성장을 촉진했습니다. 예를 들어, 독일 연방 경제에너지부는 생분해성 소재 사용 확대를 위한 여러 계획을 지원하여 코르비온(Corbion)과 같은 독일 기업들을 이러한 전환의 선두주자로 자리매김했습니다. 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라, 독일의 젖산 생산에 대한 전략적 투자는 지역 내 경쟁력을 강화하고 유럽의 전반적인 시장 리더십을 강화할 것으로 예상됩니다.

프랑스는 유기농 식품과 지속가능한 포장 솔루션에 대한 관심이 급증하는 유럽 젖산 시장에서도 중추적인 역할을 하고 있습니다. 프랑스 정부는 친환경 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 추세에 발맞춰 바이오 기반 소재 사용을 장려하는 정책을 시행하고 있습니다. 락탈리스(Lactalis)와 같은 기업들은 이러한 추세를 활용하여 젖산을 제품 라인에 통합함으로써 건강과 환경을 중시하는 소비자층을 공략하고 있습니다. 규제 지원과 소비자 행동의 이러한 조화는 젖산 시장에서 프랑스의 입지를 강화할 뿐만 아니라 이 지역의 전반적인 성장 궤도에도 기여하여 혁신과 투자를 위한 비옥한 토양을 조성합니다.

아시아 태평양 시장 분석:

아시아 태평양 지역은 9.2%의 탄탄한 연평균 성장률(CAGR)을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 젖산 시장으로 부상했습니다. 이러한 급속한 성장은 친환경 제품에 대한 수요 증가와 산업 성장에 기인하며, 소비자 선호도가 지속 가능한 솔루션으로 크게 변화했음을 보여줍니다. 산업계가 환경적 지속가능성을 점점 더 중시함에 따라, 생분해성으로 유명한 젖산은 식음료, 제약, 생분해성 플라스틱 등 다양한 분야에서 주목을 받고 있습니다. 중산층의 급증과 가처분 소득 증가를 특징으로 하는 이 지역의 역동적인 경제 환경은 소비자들이 친환경적인 옵션을 선택하는 경향이 높아짐에 따라 이러한 수요를 더욱 촉진합니다. 아시아태평양경제협력체(APEC)와 같은 기구들이 지속가능한 관행을 장려하기 위해 최근 추진하고 있는 사업들은 시장 역학에 영향을 미쳐 젖산의 혁신적인 활용을 위한 토대를 마련하고 지역적 기회를 확대하고 있습니다.

일본은 아시아태평양 젖산 시장에서 중추적인 역할을 하고 있으며, 특히 뛰어난 기술력과 지속가능성에 대한 강한 의지를 특징으로 합니다. 친환경 관행에 대한 일본의 노력은 소비자들에게 공감을 얻으며, 특히 생분해성 포장재와 개인 위생용품을 비롯한 다양한 분야에서 젖산 도입을 촉진하고 있습니다. 미쓰이물산과 같은 일본 기업들은 젖산 생산 공정의 효율성을 높이기 위한 연구 개발에 투자하며 이러한 움직임을 선도하고 있습니다. 일본의 규제 환경 또한 혁신을 촉진하며, 지속가능한 소재 사용을 장려하는 엄격한 정책을 시행하고 있습니다. 품질과 지속가능성에 대한 이러한 문화적 성향은 일본을 지역 젖산 시장의 핵심 기업으로 자리매김하게 했으며, 이해관계자들에게 상당한 성장 기회를 제공합니다.

아시아태평양 젖산 시장의 또 다른 주요 국가인 중국은 산업 성장과 환경적 지속가능성에 대한 관심 증가로 인해 수요가 급증하고 있습니다. 중국 정부는 플라스틱 폐기물 감축을 목표로 강력한 정책을 시행하여 젖산과 같은 생분해성 소재의 사용을 장려하고 있습니다. 허난 진단 젖산 기술 유한회사(Henan Jindan Lactic Acid Technology Co., Ltd.)와 같은 기업들은 생산 능력을 확대하고 섬유 및 식품 보존과 같은 분야에서 젖산의 새로운 응용 분야를 모색함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 급속한 도시화와 환경 문제에 대한 소비자 인식 제고는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 중국의 산업 환경이 지속적으로 발전함에 따라 젖산 시장은 상당한 성장을 앞두고 있으며, 지속 가능한 제품 개발 분야에서 이 지역의 리더십을 강화하고 있습니다.

북미 시장 동향:

북미 젖산 시장은 견고한 산업 응용 분야와 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 상당한 입지를 유지하고 있습니다. 이 지역은 첨단 제조 역량과 생분해성 소재에 대한 집중적인 관심으로 인해 중요한 시장으로 부상하고 있으며, 이는 친환경적인 선택지를 향한 소비자의 선호도 변화에 부합합니다. 건강을 중시하는 소비자의 증가는 식품 및 음료 분야에서 젖산에 대한 수요를 촉진했는데, 이는 미국 농무부가 유기농 및 천연 원료에 중점을 두고 있는 것에서도 잘 드러납니다. 또한, 최근 생산 기술과 공급망 효율성의 발전은 경쟁력을 강화하여 북미 지역을 세계 젖산 시장의 핵심 지역으로 자리매김했습니다. 앞으로 이 지역은 혁신과 시장 확장에 상당한 기회를 제공하며, 특히 바이오플라스틱 및 제약과 같이 젖산의 다재다능함을 활용할 수 있는 분야에서 더욱 그렇습니다.

미국에서 젖산 시장은 지속가능한 관행과 식품 가공 혁신에 대한 규제 지원 강화에 힘입어 완만한 성장을 보이는 핵심적인 역할을 합니다. 미국 식품의약국(FDA)의 유기농 원료 장려 정책은 천연 방부제로서의 젖산 수요를 증가시켰으며, 이는 소비자 제품에서 더 건강한 대안을 추구하는 전반적인 추세를 반영합니다. 카길과 같은 기업들은 바이오 기반 기술에 상당한 투자를 통해 경쟁 환경을 강화하고 젖산 유도체의 도입을 확대하고 있다고 보고했습니다. 지속가능성에 대한 이러한 집중은 제품 제공 방식을 재편할 뿐만 아니라 여러 부문 간 협력을 촉진하여 성장 잠재력을 증폭시키는 시너지 효과를 창출합니다. 미국 시장의 지속가능성과 혁신에 대한 강조는 북미 시장의 전반적인 추세와 완벽하게 일치하며, 이는 젖산 시장의 미래 성장을 위해 활용할 수 있는 강력한 시너지 효과를 시사합니다.

캐나다 역시 바이오경제 부문 강화를 위한 전략적 이니셔티브를 통해 젖산 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 캐나다 정부의 온실가스 감축 의지는 재생 가능 자원에 대한 투자를 촉진하여 젖산 생산에 유리한 환경을 조성했습니다. 캐나다 천연자원부(Natural Resources Canada)의 최근 보고서에 따르면 제조업체들 사이에서 생분해성 플라스틱 및 개인 관리 제품을 포함한 다양한 응용 분야에 젖산을 통합하려는 관심이 증가하고 있습니다. 이러한 규제 체계와 업계 관행의 일치는 젖산 도입을 촉진하고 있으며, 캐나다는 미국 시장의 보완적 역할을 하는 국가로 자리매김하고 있습니다. 캐나다 기업들이 지속 가능성과 혁신을 점점 더 우선시함에 따라, 미국의 성장 동력과의 시너지는 북미 젖산 시장의 이해 관계자들에게 매력적인 기회를 제공합니다.

세분화 분석

 

Form Outlook 분석

액상 젖산 시장은 2025년 63.5%의 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 주로 산업용으로의 취급 용이성 때문입니다. 이러한 선도적인 입지는 다양한 제조 공정에서 운영 효율을 높이고 효율성을 향상시키는 액상 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 더욱 강화되었습니다. 지속가능성 우선 순위와 생산 기술의 발전과 같은 요인들은 기업들이 친환경 솔루션을 점점 더 많이 추구함에 따라 이 부문의 입지를 더욱 공고히 했습니다. 예를 들어, 국제재생에너지기구(IREA)는 화학 생산에서 재생 가능 원료로의 전환을 강조하며 액상 젖산의 매력을 뒷받침합니다. 이 부문은 생산 최적화를 추구하는 기존 기업과 액상 제형 혁신을 추구하는 신흥 기업 모두에게 전략적 이점을 제공합니다. 업계가 운영 효율성과 지속가능성을 최우선으로 여기면서, 지속적인 기술 발전과 변화하는 시장 수요에 힘입어 액상 부문은 단기 및 중기적으로 경쟁력을 유지할 것으로 예상됩니다.

원료 전망 분석

젖산 시장에서 사탕수수 부문은 풍부한 공급량과 비용 효율성 덕분에 2025년 원자재 전망에서 40.4% 이상의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 경제적, 환경적 기준을 모두 충족하는 지속가능한 원자재에 대한 수요 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 또한, 지속가능한 조달의 중요성을 강조하는 유엔식량농업기구(FAO)에서 지적했듯이, 사탕수수에 대한 선호도는 천연 원료에 대한 소비자 행동 변화의 영향도 받고 있습니다. 이 부문은 기존 기업이 공급망을 강화하고, 신규 진입 기업이 성장하는 바이오 기반 제품 시장을 활용할 수 있는 기회를 제공합니다. 지속 가능한 농업과 바이오경제 전략을 장려하는 글로벌 이니셔티브에 힘입어 사탕수수 부문은 자원 효율성 및 환경 관리라는 더 광범위한 추세에 발맞춰 젖산 시장에서 핵심적인 역할을 계속할 것으로 예상됩니다.

용도별 분석

젖산 시장의 식음료 부문은 2025년 전체 용도의 44.1% 이상을 차지했으며, 방부제 및 향미 증진제로 활용되는 것이 주요 원인입니다. 이러한 선도적인 입지는 국제식품정보위원회(IFIC)가 강조한 바와 같이 천연 및 클린 라벨 원료에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 더욱 강화되고 있으며, 식품 조달의 투명성 제고 추세가 증가하고 있습니다. 식음료 부문은 소비자들의 식생활 선호도 변화와 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가로 수혜를 입었으며, 이는 제조업체들이 제품에 젖산을 포함하도록 장려하고 있습니다. 이는 기존 기업들에게는 혁신을 위한 전략적 기회를 제공하고, 신규 기업들에게는 독창적인 제형으로 시장에 진입할 수 있는 기회를 제공합니다. 식품 및 음료 산업이 소비자의 선호도와 규제 변화에 따라 계속 발전함에 따라, 이 부문의 젖산 수요는 건강을 의식한 식생활과 제품 라벨링의 지속적인 추세를 반영하여 강력하게 유지될 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도

젖산 시장의 주요 기업으로는 코르비온(Corbion), 갤럭틱(Galactic), 허난진단(Henan Jindan), 네이처웍스(NatureWorks), BASF, 무사시노 케미컬(Musashino Chemical), 푸테로(Futerro), 토탈에너지 코르비온(TotalEnergies Corbion), 융분츠라우어(Jungbunzlauer), 안후이 COFCO 등이 있습니다. 이 기업들은 탄탄한 생산 역량과 혁신적인 접근 방식으로 업계를 선도하는 기업으로 인정받고 있습니다. 코르비온과 네이처웍스는 지속가능한 경영을 위한 헌신으로 두각을 나타내고 있으며, BASF와 융분츠라우어는 광범위한 네트워크와 기술 전문성을 활용하여 제품 포트폴리오를 강화하고 있습니다. 각 기업의 전략적 초점은 시장 입지를 강화할 뿐만 아니라 전반적인 산업 역학에 영향을 미쳐 젖산 생산 및 응용 분야의 미래 트렌드를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.

젖산 시장의 경쟁 구도는 혁신과 시장 도달 범위 확대를 목표로 하는 다양한 전략적 활동이 활발하게 전개되는 것이 특징입니다. 주요 기업들 간의 협력을 통해 첨단 생산 기술을 개발하고 제품군을 확장하는 것이 대표적인 사례입니다. 갤럭틱(Galactic)과 푸테로(Futerro)와 같은 기업들은 생산 효율을 최적화할 뿐만 아니라 환경 문제까지 해결하는 생명공학 공정 발전에 중요한 역할을 해왔습니다. 또한, 연구 개발에 중점을 둔 파트너십의 등장은 혁신 문화를 조성하여 기업들이 변화하는 소비자 요구와 규제 체계에 민첩하게 대응하고 경쟁력을 강화할 수 있도록 했습니다.

지역 기업을 위한 전략적/실행 가능한 권고사항

북미 지역에서는 생물공정 전문 기술 기업과의 파트너십을 강화하여 생산 효율과 지속가능성 노력을 향상시키고, 친환경 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 발맞출 수 있습니다. 학계와의 연구 협력을 강화하는 것도 젖산의 혁신적인 활용을 통해 새로운 시장 영역을 개척할 수 있습니다. 아시아 태평양 지역에서는 지역 농업 자원을 활용하여 비용 효율적인 원료를 개발함으로써 생산 비용을 크게 절감할 수 있으며, 지역 유통업체와의 제휴를 통해 시장 침투력을 강화할 수 있습니다. 유럽의 경우, 지속가능성 이니셔티브에 집중하고 엄격한 규정을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 재생 에너지 회사와 합작 투자를 하면 젖산 제품의 전반적인 친환경적 신뢰도가 높아져 환경을 의식하는 소비자에게 어필할 수 있습니다.