2026-2035년 건강기능식품 성분 시장 규모 및 전망(세그먼트별, 제품, 응용 분야별, 형태별), 성장 기회, 혁신 환경, 규제 변화, 전략적 지역 통찰력(미국, 일본, 중국, 한국, 영국, 독일, 프랑스), 경쟁 역학(DSM, BASF, DuPont, Archer Daniels Midland, Cargill)

시장 전망

건강기능식품 원료 시장 규모는 2025년 552억 달러에서 2035년 951억 9천만 달러로 꾸준히 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2035년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.6%를 상회할 것으로 예상됩니다. 2026년 매출은 578억 8천만 달러로 추산됩니다.

• 기준 연도 값 (2025): USD 55.2 Billion
• 연평균 성장률 (2026-2035): 5.6%
• 예측 연도 값 (2035): USD 95.19 Billion
• 과거 데이터 기간: 2021-2025
• 가장 큰 지역: North America
• 예측 기간: 2026-2035

주요 내용:

• 북미 지역은 건강 보조 식품과 기능성 식품에 대한 높은 수요로 인해 2025년에 39.1% 이상의 시장 점유율을 차지했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 건강 인식 증가와 건강 보조 식품 도입으로 인해 2026년부터 2035년까지 약 7%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 2025년에 건조 형태 부문은 보관 및 운송의 용이성으로 인해 58.8% 이상의 시장 점유율을 기록했습니다.
• 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 2025년에 건강 보조 식품 부문의 매출 점유율은 41.2%를 차지했습니다.
• 2025년에 건강 보조 식품 성분 시장 점유율 39.52%를 차지한 비타민 부문은 건강 보조 식품에 대한 높은 수요에 힘입어 지배력을 확대했습니다.
• 건강 보조 식품 성분 시장의 주요 경쟁사로는 DSM(네덜란드), BASF가 있습니다. (독일), 듀폰(미국), 아처 대니얼스 미들랜드(미국), 카길(미국), 케리 그룹(아일랜드), 인그리디언(미국), 론자(스위스), 아지노모토(일본), 크리스찬 한센(덴마크).

시장 역학

건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식 증가

건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 건강기능식품 원료 시장이 크게 재편되고 있습니다. 사람들이 영양이 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대해 더 많이 알게 되면서 예방 건강 관리에 대한 관심이 크게 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 면역 지원 및 스트레스 해소와 같은 기능적 이점을 제공하는 제품에 대한 수요 증가에서 분명히 드러납니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면, 최근 전 세계적인 보건 위기로 인해 건강에 대한 관심이 더욱 커지면서 소비자들은 일상 생활의 일부로 건강기능식품을 찾게 되었습니다. 기존 업체들에게는 이는 제품 라인을 혁신하고 확장할 수 있는 기회이며, 신규 진입 업체는 투명성과 효능에 대한 소비자 선호도에 맞춰 정신 건강이나 장 건강과 같은 특정 건강 문제를 해결하는 틈새 시장을 공략할 수 있습니다.

기능성 원료 및 건강기능식품 제형의 혁신

기능성 원료 및 건강기능식품 제형의 지속적인 혁신은 건강기능식품 원료 시장의 발전을 위한 중요한 원동력입니다. 기술과 연구의 발전으로 생체 이용률과 효능을 향상시켜 현대 소비자의 까다로운 요구를 충족하는 새로운 화합물이 개발되었습니다. 예를 들어, 허벌라이프와 같은 기업들은 전통 허브와 최첨단 전달 시스템을 결합한 제형을 개발하기 위해 독점 연구에 투자했습니다. 이러한 혁신은 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화할 뿐만 아니라 과학적 근거를 갖춘 솔루션을 선호하는 소비자의 니즈에도 부합합니다. 전략적 기회는 이러한 혁신을 활용하여 독창적인 제품을 개발하는 능력에 있으며, 기존 브랜드와 신규 진입 기업 모두 특정 소비자의 요구를 효과적으로 충족함으로써 시장 점유율을 확보할 수 있도록 지원합니다.

신흥 시장으로의 확장과 보충제 도입 증가

신흥 시장의 확장은 건강기능식품 원료 시장 성장을 견인하는 또 다른 중요한 요인입니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 지역에서는 가처분 소득 증가와 변화하는 라이프스타일에 힘입어 보충제 도입이 급증하고 있습니다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 도시화와 예방 건강 전략으로의 전환으로 인해 이러한 지역의 소비자들이 건강 보충제를 일상생활의 일부로 점점 더 중요하게 여기고 있다고 보고했습니다. 이러한 추세는 기존 업체들에게 유통망을 확장하고 현지 소비자의 취향과 선호도에 맞춰 제품을 맞춤화할 수 있는 전략적 기회를 제공합니다. 한편, 신규 진입 업체들은 이러한 시장의 경쟁이 완화된 상황을 활용하여 현지 건강 트렌드에 부합하는 혁신적인 제품을 출시함으로써 시장이 성숙해짐에 따라 유리한 입지를 확보할 수 있습니다.

산업 제약:

규제 준수 부담

기능성 식품 성분에 대한 규제 환경의 변화는 시장 역학을 지속적으로 형성하는 중요한 제약 요소입니다. 미국 식품의약국(FDA)과 유럽 식품안전청(EFSA)과 같은 규제 기관은 기능성 식품의 안전성, 효능 및 라벨링에 대해 엄격한 지침을 시행합니다. 이러한 규제는 기업들이 규제 준수 조치에 막대한 투자를 해야 하므로 운영상의 비효율성을 초래하고, 이는 혁신과 마케팅에 투입될 자원을 낭비할 수 있습니다. 예를 들어, 책임 있는 영양 위원회(Council for Responsible Nutrition)의 보고서에 따르면, 중소기업의 경우 규제 준수 비용이 총 운영 비용의 최대 25%를 차지할 수 있습니다. 이러한 부담은 복잡한 규제 요건을 충족할 재정적 여력이 부족한 신규 진입 기업들의 진입을 저해하고, 이로 인해 이러한 비용을 감당할 수 있는 기존 기업들의 시장 지배력을 강화할 수 있습니다. 단기 및 중기적으로, 특히 소비자 안전 문제에 대한 대응으로 규제 체계가 더욱 엄격해짐에 따라, 시장의 제품 다양성이 감소하고 혁신 속도가 둔화될 수 있습니다.

공급망 취약성

건강기능식품 원료 시장은 COVID-19 팬데믹과 같은 전 세계적인 혼란으로 인해 더욱 악화된 공급망 취약성으로 인해 점점 더 큰 어려움을 겪고 있습니다. 핵심 원료는 다양한 지역에 걸쳐 복잡하고 다층적인 공급망에 의존하는 경우가 많아 지연과 부족에 취약합니다. 예를 들어, 세계보건기구(WHO)의 보고서에 따르면 물류 및 운송 차질로 필수 원자재의 심각한 부족이 발생하여 제품 공급 및 가격에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 상황은 기존 기업과 신규 진입 기업 모두에게 어려움을 안겨줍니다. 대기업은 대체 공급업체를 확보할 수 있는 자원을 보유하고 있지만, 중소기업은 유리한 조건을 협상할 수 있는 역량이 부족한 경우가 많습니다. 지속가능성에 대한 압력이 커짐에 따라 조달의 투명성에 대한 요구도 증가하고 있으며, 이는 공급망 관리를 더욱 복잡하게 만듭니다. 앞으로도 이러한 취약성은 지속될 것으로 예상되며, 기업들은 위험 완화를 위해 더욱 탄력적인 공급망 전략과 현지 조달에 투자해야 합니다.

지역예보

북미 시장 통계:

북미는 2025년 전 세계 건강기능식품 원료 시장의 39.1% 이상을 차지하며 이 분야에서 가장 큰 시장으로 자리매김했습니다. 이러한 우세는 건강 보조식품 및 기능성 식품에 대한 수요 증가에 기인하며, 이는 웰빙 지향 제품으로의 소비자 선호도가 크게 변화했음을 보여줍니다. 북미 지역의 탄탄한 경제 회복력과 첨단 기술 역량, 그리고 끊임없이 발전하는 규제 체계는 건강기능식품에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족할 수 있는 유리한 위치를 점하고 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)과 같은 기관들은 건강기능식품의 혁신과 안전성을 위한 환경 조성에 중추적인 역할을 해왔으며, 시장 성장 전망을 더욱 높여왔습니다. 건강에 대한 소비자의 인식이 지속적으로 높아짐에 따라 북미는 건강기능식품 원료 시장 투자자와 이해관계자들에게 상당한 기회를 제공합니다.

미국은 북미 시장의 핵심 지역으로 건강기능식품 원료의 중요한 허브 역할을 하고 있습니다. 건강 보조식품과 기능성 식품에 대한 높은 수요는 특히 건강과 웰빙에 대한 문화적 관심이 높은 미국에서 두드러집니다. 미국 시장은 FDA와 같은 기관들이 제품 혁신을 촉진하는 동시에 소비자 안전을 보장하는 역동적인 규제 환경의 혜택을 누리고 있습니다. 이러한 균형은 식물성 보충제와 클린 라벨 제품의 급증에서 알 수 있듯이 브랜드들이 다양한 소비자 요구를 효과적으로 충족할 수 있는 경쟁 환경을 조성합니다. Herbalife Nutrition Ltd.와 같은 기업들은 건강 보조식품 라인에서 상당한 성장을 기록하며 소비자들의 천연 성분에 대한 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다. 이러한 강력한 소비자 수요와 적극적인 규제 체계는 미국을 지역 건강 보조식품 원료 시장의 성장에 중요한 기여자로 자리매김하게 했으며, 북미 지역의 건강 보조식품 분야 리더십을 강화하고 있습니다.

아시아 태평양 시장 분석:

아시아 태평양 지역은 건강 보조식품 원료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 시장으로 부상하여 7%의 높은 연평균 성장률을 기록했습니다. 이러한 성장은 주로 소비자들의 건강 인식 향상과 건강 보조식품 도입 증가에 기인합니다. 예방 건강 관리와 웰빙에 대한 관심이 증가함에 따라 소비자 선호도가 변화하고 있으며, 기본적인 영양 섭취를 넘어 건강상의 이점을 제공하는 건강기능식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소비자들이 건강보조식품의 장점에 대해 더 많이 알게 되면서 천연 및 유기농 원료를 선호하는 경향이 두드러지고 있으며, 이는 지속가능성에 대한 더 폭넓은 우선순위를 반영합니다. 이 지역의 경제적 회복력과 생산 및 유통 기술의 발전은 건강기능식품 분야 투자자와 이해관계자들에게 이 지역의 매력을 더욱 높이고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)의 최근 보고서에 따르면 건강 중심 소비 패턴이 증가하는 추세이며, 이는 이 지역의 건강기능식품 원료 시장이 지속적으로 성장할 수 있는 잠재력을 시사합니다.

일본은 품질과 효능을 중시하는 안목 있는 소비자층을 특징으로 하는 아시아 태평양 건강기능식품 원료 시장에서 중추적인 역할을 합니다. 일본 소비자들의 건강 인식이 높아짐에 따라 특히 면역력과 장수에 도움이 되는 건강기능식품에 대한 수요가 증가했습니다. 후생노동성과 같은 규제 기관 또한 건강기능식품의 건강 효능을 강조하는 데 적극적으로 나서 시장 확대에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 오츠카 제약과 같은 기업들은 건강을 중시하는 소비자를 위한 혁신적인 제품 라인을 출시하며 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 그 결과, 일본은 품질과 규제 준수에 대한 강력한 의지를 바탕으로 이 지역의 주요 기업으로 자리매김하고 있으며, 건강기능식품 원료 시장의 성장 기회를 크게 확대하고 있습니다.

한편, 중국은 젊은 세대의 건강 및 웰빙 제품 선호도가 높아지면서 건강기능식품 원료 시장의 급격한 변화를 겪고 있습니다. 건강기능식품 섭취 급증은 생활 방식의 변화와 특히 도시 지역의 건강 문제에 대한 인식 증가에 힘입은 것입니다. 중국 정부는 제품 승인 관련 규제 간소화를 포함하여 건강기능식품 산업 발전을 촉진하기 위한 지원 정책을 시행해 왔습니다. 바이헬스(By-Health Co., Ltd.)와 같은 기업들은 디지털 플랫폼을 활용하여 소비자에게 직접 다가가고 있으며, 타겟 마케팅 전략을 통해 시장 입지를 강화하고 있습니다. 혁신과 소비자 참여를 특징으로 하는 이러한 역동적인 환경은 아시아 태평양 건강기능식품 원료 시장에서 중국의 중요한 역할을 강조하며, 새로운 트렌드를 활용하고자 하는 이해관계자들에게 상당한 기회를 제공합니다.

유럽 시장 동향:

유럽은 건강을 중시하는 소비자 행동과 탄탄한 규제 체계의 결합으로 건강기능식품 원료 시장에서 압도적인 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역의 중요성은 다양한 인구 통계학적 환경에서 비롯되는데, 웰빙과 예방 의료를 점점 더 중시하는 동시에 지속가능성과 윤리적 조달에 대한 중요성이 커지고 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 식물성 및 유기농 건강기능식품에 대한 수요가 급증했는데, 이는 소비자 선호도가 천연 제품으로 전환되었음을 보여줍니다. 이 지역의 첨단 기술 인프라는 제품 개발 혁신을 지원하는 동시에 엄격한 규제는 높은 품질 기준을 보장하여 소비자의 신뢰를 구축합니다. 결과적으로 유럽은 특히 기업들이 변화하는 소비자 트렌드에 적응하고 지속 가능한 관행에 투자함에 따라 상당한 성장 기회를 제공합니다.

독일은 탄탄한 제조 기반과 탄탄한 건강 및 웰빙 분야를 특징으로 하는 유럽 건강기능식품 원료 시장에서 중추적인 역할을 합니다. 독일은 고령화 사회로 접어들면서 예방 건강 솔루션을 찾는 인구가 증가함에 따라 기능성 식품 및 건강 보조 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 독일 연방 위해성 평가 연구소는 건강기능식품의 투명성과 효능의 중요성을 강조하며 기업들이 혁신을 추구하고 엄격한 기준을 준수하도록 촉구했습니다. 이러한 품질 중심의 전략은 소비자 신뢰를 높일 뿐만 아니라, 독일을 유럽 시장의 핵심 주자로 자리매김하게 하며, 건강 트렌드가 계속 진화함에 따라 시장 확장의 잠재력을 더욱 강화합니다.

프랑스는 풍부한 요리 유산과 자연 건강 솔루션에 대한 강한 선호도를 바탕으로 건강기능식품 원료 시장에서도 상당한 입지를 유지하고 있습니다. 프랑스 정부는 건강과 웰빙 증진을 위한 다양한 정책을 시행하여 해당 분야의 성장을 촉진했습니다. 프랑스 식품환경산업안전청(French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety)에 따르면, 특히 팬데믹 이후 면역력과 전반적인 웰빙을 증진하는 보충제에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 지속가능성과 유기농업에 대한 프랑스의 헌신적인 노력으로 더욱 강화되고 있으며, 이는 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 수요와 부합합니다. 이처럼 프랑스의 독특한 문화 및 규제 환경은 유럽 건강기능식품 원료 시장 진출을 모색하는 기업들에게 전략적 기회를 제공합니다.

Regional Market Attractiveness & Strategic Fit Matrix
매개변수	북아메리카	아시아 태평양	유럽	라틴 아메리카	MEA
혁신 허브	고급의	개발 중	고급의	개발 중	신생
비용에 민감한 지역	낮은	높은	중간	높은	높은
규제 환경	지지적	중립적	제한적	중립적	제한적
수요 동인	강한	보통의	강한	약한	약한
개발 단계	개발됨	개발 중	개발됨	떠오르는	떠오르는
채택률	높은	중간	높은	낮은	낮은
신규 진입자 / 스타트업	보통의	부족한	보통의	부족한	부족한
거시 지표	강한	안정적인	안정적인	약한	약한

세분화 분석

 

형태별 분석

건강기능식품 원료 시장은 건조 형태 부문의 영향을 크게 받으며, 2025년에는 58.8%의 시장 점유율로 시장을 장악했습니다. 이러한 선도적인 입지는 건조 형태가 지닌 보관 및 운송의 용이성에서 기인하며, 제조업체와 소비자 모두에게 특히 매력적입니다. 이러한 편의성은 취급 및 보관이 간편한 제품에 대한 소비자 선호도 증가와 맞물려 시장 침투율을 높이고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 식품 부문의 지속가능한 포장 및 물류 전환은 이 부문의 성장을 더욱 뒷받침합니다. 기존 기업은 공급망 최적화를 통해 이러한 이점을 활용할 수 있으며, 신흥 기업은 혁신적인 포장 솔루션을 활용할 수 있습니다. 물류 및 지속가능성 관행의 지속적인 발전으로 건조 형태 부문은 단기 및 중기적으로 그 중요성을 유지할 것으로 예상됩니다.

응용 분야별 분석

건강기능식품 원료 시장에서 건강보조식품 부문은 2025년 전체 응용 분야 점유율의 41.2% 이상을 차지했습니다. 이 부문의 두드러진 성장은 소비자들의 건강 의식 향상으로 인해 촉진되었으며, 소비자들은 예방적 건강 관리와 영양 지원을 점점 더 많이 추구하고 있습니다. 개인 맞춤형 영양 섭취 추세는 개인이 자신의 특정 건강 요구를 충족하는 맞춤형 솔루션을 모색함에 따라 건강보조식품 수요를 증폭시켰습니다. 세계보건기구(WHO)는 건강과 웰빙에 대한 이러한 인식 증가가 소비자 행동을 변화시키고 혁신을 위한 풍부한 토대를 마련하고 있다고 강조합니다. 기존 기업과 스타트업 모두 건강에 중점을 둔 소비자에게 공감을 얻는 맞춤형 제품을 개발할 수 있기 때문에 이러한 역동적인 환경에서 기회를 포착할 수 있는 유리한 위치에 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 지속적인 관심을 고려할 때, 건강 보조 식품 부문은 건강 기능 식품 원료 시장의 초석으로 남을 것으로 예상됩니다.

제품별 분석

건강 기능 식품 원료 시장은 비타민 부문에 의해 크게 좌우되며, 2025년 비타민 부문은 전체 제품 카테고리의 39.5% 이상을 차지했습니다. 이 부문의 강력한 성장은 소비자들이 영양적 적절성과 웰빙에 대한 관심이 증가함에 따라 건강 보조 식품에 대한 수요가 증가한 데 기인합니다. 미국 국립보건원(NIH)은 만성 질환 예방에 있어 비타민의 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 이러한 수요가 증가하고 있다고 지적합니다. 소비자들이 자신의 영양 요구 사항에 대해 더 많이 알게 됨에 따라 비타민이 풍부한 제품을 찾을 가능성이 높아져 기존 브랜드와 신규 진입 기업 모두에게 탄탄한 시장이 조성되고 있습니다. 특히 유기농 및 식물성 제품 분야에서 기업들이 비타민 제품군을 혁신하고 확장할 수 있는 기회는 무궁무진합니다. 건강과 예방 치료에 대한 지속적인 강조로 인해 비타민 부문은 건강기능식품 성분 시장에서 그 중요성을 유지할 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도

기능성 식품 원료 시장의 주요 기업으로는 DSM, BASF, 듀폰, 아처 대니얼스 미들랜드, 카길, 케리 그룹, 인그리디언, 론자, 아지노모토, 크리스찬 한센과 같은 유수 기업들이 있습니다. 이러한 기업들은 광범위한 포트폴리오, 혁신적인 제품 제공, 그리고 탄탄한 시장 입지를 통해 선도 기업으로 자리매김했습니다. 예를 들어, DSM은 지속가능성과 건강 중심 솔루션에 대한 헌신으로 정평이 나 있으며, BASF는 방대한 연구 역량을 활용하여 최첨단 기능성 식품 원료를 개발하고 있습니다. 듀폰과 카길과 같은 기업들은 전략적 다각화를 통해 다양한 기능성 식품 분야에서 영향력을 강화하고, 이를 통해 업계 표준과 소비자 선호도를 형성하는 것으로 유명합니다.

기능성 식품 원료 시장의 경쟁 환경은 이러한 주요 기업들 간의 역동적인 상호 작용이 특징이며, 이들은 시장 입지를 강화하기 위한 전략적 계획에 자주 참여합니다. 기업들이 전문성과 자원을 결합하여 혁신을 추진함에 따라 협력과 파트너십이 점점 더 두드러지고 있습니다. 예를 들어, 최근 제품 출시는 건강 및 웰빙 트렌드에 초점을 맞춰 기능성 성분에 대한 소비자 수요를 충족하고 있습니다. 또한, 연구 개발에 대한 상당한 투자는 건강기능식품의 생체 이용률과 효능 향상을 촉진하여 기업들이 빠르게 변화하는 시장에서 선두를 유지할 수 있도록 지원합니다. 이러한 전략적 전략은 개별 기업의 경쟁력을 강화할 뿐만 아니라 전반적인 시장 역학을 재정의하여 더욱 통합적이고 혁신적인 환경을 조성합니다.

지역 기업을 위한 전략적/실행 가능한 권장 사항

북미 시장에서는 시장 참여자들이 제품 가시성과 도달 범위를 확대하기 위해 지역 건강 및 웰빙 브랜드와의 파트너십을 모색하도록 권장됩니다. 기술 분야의 신흥 스타트업과의 협력 또한 혁신적인 전달 시스템 개발을 촉진하여 편리한 솔루션을 찾는 건강에 민감한 소비자에게 어필할 수 있습니다.

아시아 태평양 지역에서는 전통 약초 요법에 대한 관심이 높아지고 있는 추세를 활용하여 차별화를 위한 기회를 제공할 수 있습니다. 지역 원료 조달 및 지역 생산자와의 제휴를 통해 시장 침투에 필수적인 진정성과 소비자 신뢰를 강화할 수 있습니다.

유럽의 제약사들은 더욱 효과적이고 지속 가능한 제품을 개발하기 위해 제형 기술의 발전을 활용하는 것을 고려해야 합니다. 연구 기관과의 협력을 강화하면 혁신을 촉진할 수 있으며, 규제 준수에 집중하면 투명성과 품질을 점점 더 중시하는 시장에서 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.