Tamaño y participación del mercado de productos del mar, por tipo (pescado, crustáceos, moluscos, cefalópodos, pescado molido, salmónidos, pelágicos, atún, otros), aplicación (minoristas, servicios de alimentación, instituciones), naturaleza (orgánica, convencional), fuente (criado en granjas) , captura silvestre), uso final (alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos, industriales, biotecnología, venta minorista para el hogar), categoría, canal de distribución: tendencias de crecimiento, perspectivas regionales (EE.UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), Posicionamiento competitivo, Informe de pronóstico global 2025-2034

Tamaño del mercado y perspectivas de crecimiento

Se prevé que el tamaño del mercado de productos del mar crecerá de 150,78 mil millones de dólares a 208,62 mil millones de dólares entre 2025 y 2034, lo que marca una tasa compuesta anual de más del 3,3%. Los ingresos esperados de la industria en 2025 son de 155,26 mil millones de dólares.

• Valor del año base (2024): USD 150.78 billion
• Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) (2025-2034): 3.3%
• Valor del año de pronóstico (2034): USD 208.62 billion
• Periodo de datos históricos: 2019-2024
• Región más grande: Asia Pacific
• Período de pronóstico: 2025-2034

Conclusiones clave:

En términos de segmentación, el mercado global de mariscos se analiza según el tipo, aplicación, naturaleza, fuente, uso final, categoría y canal de distribución.

Factores que impulsan el crecimiento del mercado y tendencias de la industria

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

La creciente popularidad de los hábitos alimentarios saludables y la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de productos del mar son importantes impulsores del crecimiento del mercado de productos del mar. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas, lo que genera una demanda creciente de productos pesqueros nutritivos y ricos en proteínas.

Los crecientes ingresos disponibles y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones de productos pesqueros sostenibles y de primera calidad también están impulsando el crecimiento del mercado. A medida que los consumidores están más dispuestos a gastar en productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente, los productores de productos del mar tienen la oportunidad de ampliar su oferta y atender a este segmento del mercado.

La creciente población mundial y la creciente tendencia de las cocinas internacionales están impulsando aún más el crecimiento del mercado de productos del mar. A medida que más personas en todo el mundo buscan experiencias gastronómicas diversas y sabrosas, se espera que la demanda de una variedad de productos pesqueros siga aumentando.

Restricciones de la industria:

Sin embargo, a pesar de las prometedoras oportunidades de crecimiento, la industria pesquera enfrenta desafíos como requisitos regulatorios cada vez mayores y cuotas de pesca estrictas. Estas restricciones pueden limitar el suministro de productos pesqueros e impactar la disponibilidad general y los precios en el mercado.

Otra limitación importante para el mercado de productos del mar es la cuestión de la contaminación de los productos del mar y las preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos. Con los crecientes casos de enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación ambiental, los consumidores se están volviendo más cautelosos ante los riesgos potenciales asociados con el consumo de productos del mar. Esto puede obstaculizar el crecimiento del mercado y ralentizar la adopción de productos pesqueros entre ciertos segmentos de consumidores.

Dinámica de la demanda regional

América del norte:

El tamaño del mercado de productos del mar en América del Norte, específicamente en Estados Unidos y Canadá, está experimentando un crecimiento constante debido a la creciente demanda de los consumidores de opciones alimentarias saludables y sostenibles. Estados Unidos es el mayor consumidor de productos del mar en la región, con preferencia por el camarón, el salmón y el atún. Además, el mercado de productos del mar de Canadá también está prosperando, centrándose en variedades silvestres como la langosta y el cangrejo.

Asia Pacífico:

En la región de Asia Pacífico, países como China, Japón y Corea del Sur tienen tradiciones de larga data en el consumo de productos del mar. China es el mercado más grande de la región, con una gran demanda de pescados y mariscos de agua dulce. Japón es conocido por sus productos pesqueros de alta calidad, particularmente pescados aptos para sushi como el atún y el salmón. El mercado de productos del mar de Corea del Sur también está creciendo, con preferencia por platos de mariscos crudos y a la parrilla.

Europa:

En Europa, el Reino Unido, Alemania y Francia son actores clave en el mercado de productos del mar. El Reino Unido tiene una industria pesquera sólida, con una amplia variedad de opciones de productos del mar como bacalao, eglefino y caballa. Alemania es conocida por su amor por el pescado ahumado y en escabeche, mientras que Francia es famosa por sus platos de mariscos como la bullabesa y las ostras.

No card data available for this language/report.

Liderazgo del segmento y tendencias de crecimiento

 

Mercado de Mariscos:

Pez:

El segmento del pescado domina el mercado de productos del mar, siendo una amplia variedad de especies como el salmón, la tilapia y el bacalao opciones populares entre los consumidores. El pescado se utiliza ampliamente en diversas aplicaciones, incluidas las minoristas, los servicios de alimentación y las instituciones.

Crustáceos:

Crustáceos como el camarón, el cangrejo y la langosta son muy buscados en el mercado del marisco. Por lo general, se obtienen tanto de métodos criados en granjas como de captura silvestre, y muchos consumidores prefieren este último por su percepción de frescura y sostenibilidad.

Moluscos:

Los moluscos como las ostras, las almejas y los mejillones son un segmento de nicho en el mercado de productos del mar, y se utilizan principalmente en restaurantes de alto nivel y tiendas de alimentos especializados. La naturaleza orgánica de los moluscos es un argumento de venta clave para los consumidores preocupados por su salud.

Cefalópodos:

Los cefalópodos como el calamar y el pulpo están ganando popularidad en el mercado de mariscos debido a su versatilidad en diversas cocinas. Por lo general, se obtienen tanto de métodos criados en granjas como de captura silvestre para satisfacer la demanda de diferentes aplicaciones de uso final.

Pescado molido:

El pescado molido, como el eglefino, la platija y el lenguado, es un alimento básico en el mercado de productos del mar y se utiliza a menudo en aplicaciones minoristas y de servicios de alimentos. La categoría ofrece una opción rentable para los consumidores que buscan opciones asequibles de productos del mar.

Salmónidos:

Los salmónidos como el salmón y la trucha son muy valorados en el mercado de productos del mar por su rico sabor y beneficios para la salud. La demanda de salmónidos orgánicos y de origen sostenible está aumentando entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

Pelágicos:

Los peces pelágicos como la caballa, las sardinas y el atún son opciones populares en el mercado de mariscos debido a su abundancia y asequibilidad. La categoría atiende a una amplia gama de aplicaciones de uso final, incluidos usos alimentarios, farmacéuticos e industriales.

Atún:

El atún es un producto pesquero muy versátil que se utiliza ampliamente en diversas aplicaciones, como servicios de alimentación, comercio minorista e instituciones. El mercado del atún está segmentado según el origen, con opciones disponibles para los consumidores tanto criados en granjas como capturados en la naturaleza.

Otros:

El segmento ""Otros"" del mercado de productos del mar abarca productos pesqueros menos conocidos como la anguila, el caviar y el mahi-mahi. Estos productos especiales atienden a nichos de mercado y, a menudo, son buscados por consumidores que buscan experiencias culinarias únicas.

Panorama competitivo y posicionamiento en el mercado

El panorama competitivo en el mercado de mariscos es altamente competitivo con un gran número de actores clave que operan en todo el mundo. Estas empresas han estado impulsando la innovación, ampliando su cartera de productos y entrando en nuevos mercados para obtener una ventaja competitiva. Algunos de los principales actores del mercado de mariscos son:

1. Grupo sindical tailandés

2. Cosecha marina ASA

3. Nippon Suisan Kaisha, Ltd.

4. Industrias Dongwon Co., Ltd.

5. Corporación Trident Seafoods

6. Thai Union Frozen Products Public Company Limited

7. Clearwater Seafoods incorporados

8. Incorporación de alimentos de alto revestimiento

9. Cermaq ASA

10. Austevoll Mariscos ASA