Tamaño y participación del mercado de yogur en polvo, por producto (entero, desnatado, semidesnatado), envases (bolsitas/bolsas, latas/frascos y envases a granel), uso final: tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado

Se espera que el tamaño del mercado de yogur en polvo se expanda de 751,54 millones de dólares en 2024 a 1,42 mil millones de dólares en 2034, lo que demuestra una tasa compuesta anual de más del 6,6% entre 2025 y 2034. En 2025, se estima que los ingresos de la industria alcanzarán los 796,86 millones de dólares.

• Valor del año base (2025): USD 791.22 Million
• Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) (2026-2035): 6.8%
• Valor del año de pronóstico (2035): USD 1.53 Billion
• Periodo de datos históricos: 2021-2025
• Región más grande: Europe
• Período de pronóstico: 2026-2035

Conclusiones clave:

En términos de segmentación, el mercado global de Yogur en polvo se analiza sobre la base del producto, el embalaje y el uso final.

Dinámica del mercado

Impulsores y oportunidades de crecimiento

El mercado del yogur en polvo ha experimentado un crecimiento significativo debido a la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios convenientes y versátiles. A medida que los estilos de vida se vuelven cada vez más acelerados, los consumidores buscan opciones de comidas fáciles de preparar y el yogur en polvo sirve como una alternativa conveniente al yogur tradicional. Ofrece el mismo sabor y beneficios nutricionales, a la vez que es estable en almacenamiento y no requiere refrigeración, lo que mejora su atractivo en diversas aplicaciones alimentarias. Además, la demanda de opciones de refrigerios saludables está aumentando y el yogur en polvo está ganando terreno como ingrediente nutritivo en batidos, barras de proteínas y productos horneados.

Otro factor importante es la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el yogur, incluidos los probióticos y otros nutrientes. Esta conciencia está impulsando la demanda de yogur en polvo entre los consumidores preocupados por su salud. El auge de las dietas basadas en plantas y de las opciones sin lactosa también abre nuevas vías para el desarrollo de productos. Al satisfacer diversas necesidades dietéticas, incluidos los consumidores veganos e intolerantes a la lactosa, los fabricantes pueden acceder a un segmento de mercado más amplio.

La creciente tendencia a enriquecer los productos alimenticios con ingredientes nutricionales representa además una importante oportunidad dentro del mercado del yogur en polvo. Los fabricantes pueden innovar mejorando el yogur en polvo con nutrientes adicionales como vitaminas, minerales o proteínas, abordando el creciente interés de los consumidores por los alimentos funcionales. El espacio minorista en línea también se está expandiendo, lo que permite a los fabricantes llegar a una base de clientes más amplia de manera eficiente. Dado que cada vez más consumidores recurren al comercio electrónico de productos alimenticios, el yogur en polvo se puede comercializar de forma eficaz a través de canales en línea.

Restricciones de la industria

A pesar del prometedor crecimiento del mercado del yogur en polvo, varias restricciones de la industria podrían obstaculizar su expansión. Uno de los principales desafíos es la competencia que plantean otros productos lácteos y fuentes alternativas de proteínas. Los consumidores suelen tener una amplia gama de opciones, desde yogures tradicionales hasta alternativas de origen vegetal, lo que podría desviar la atención del yogur en polvo como opción preferida. Además, las fluctuaciones en los precios de las materias primas pueden afectar los costos de producción y, en consecuencia, afectar las estrategias de precios y la rentabilidad.

Otra limitación importante es la posibilidad de que surjan problemas de calidad relacionados con el almacenamiento y la vida útil. Si bien el yogur en polvo no se conserva en almacenamiento, un almacenamiento inadecuado puede provocar la degradación del sabor y los nutrientes. Los fabricantes deben cumplir estrictas medidas de control de calidad para mantener la integridad del producto, lo que puede aumentar los costos operativos. Además, el escepticismo de los consumidores en torno a los alimentos procesados ​​plantea un desafío, ya que algunos consumidores pueden percibir el yogur en polvo como menos natural en comparación con el yogur fresco. Esta percepción podría limitar el crecimiento del mercado si no se aborda mediante un marketing eficaz y transparencia en los procesos de abastecimiento y producción.

Por último, las directrices regulatorias relativas a los productos alimenticios plantean un obstáculo para las empresas de este mercado. Las empresas deben navegar por regulaciones complejas para garantizar el cumplimiento, lo que puede llevar mucho tiempo y ser costoso. Este desafío burocrático puede restringir la entrada de nuevos actores al mercado, lo que podría sofocar la innovación y la diversidad en las ofertas de productos.

Pronóstico Regional

América del norte

El mercado norteamericano de yogur en polvo, impulsado principalmente por Estados Unidos y Canadá, está experimentando un crecimiento sustancial debido a la creciente demanda de ingredientes alimentarios convenientes, nutritivos y versátiles. Estados Unidos se destaca como el mercado más grande, respaldado por una fuerte tendencia hacia una alimentación saludable, la popularidad de las dietas ricas en proteínas y el creciente uso del yogur en diversas aplicaciones alimentarias, como batidos y productos de panadería. Mientras tanto, Canadá también está experimentando un crecimiento, con un enfoque cada vez mayor en la innovación de ingredientes y la expansión del uso de yogur en polvo en los sectores industrial y de consumo. Esta región se caracteriza por un fuerte énfasis en la calidad del producto y los beneficios para la salud asociados con el yogur en polvo, lo que contribuye a una mayor aceptación y demanda por parte de los consumidores.

Asia Pacífico

En la región de Asia Pacífico, se prevé que países como China, Japón y Corea del Sur surjan como actores clave en el mercado del yogur en polvo. Se prevé que China, con su clase media en rápido crecimiento y su creciente conciencia sobre la salud, experimente el crecimiento más rápido, impulsado por la expansión de la industria láctea y el creciente consumo de productos lácteos entre los consumidores más jóvenes. Le sigue de cerca Corea del Sur, donde la popularidad del yogur y los snacks a base de yogur sigue aumentando, fomentando la innovación en las formulaciones de yogur en polvo. Japón, si bien es un mercado maduro, también está mostrando potencial a través de su creciente incorporación de yogur en polvo en productos alimenticios enriquecidos y bebidas funcionales, dirigidos a consumidores orientados a la salud. En general, el mercado de Asia Pacífico se caracteriza por cambios dinámicos en las preferencias de los consumidores y un énfasis creciente en los beneficios para la salud.

Europa

Europa, particularmente el Reino Unido, Alemania y Francia, representa una porción importante del mercado de yogur en polvo. El Reino Unido está viendo una tendencia creciente en la elección de alimentos saludables, con la incorporación de yogur en polvo a diversas recetas y suplementos dietéticos, lo que lo posiciona como líder en tamaño de mercado dentro de Europa. Alemania también es un fuerte contendiente, impulsada por una extensa industria láctea y un enfoque en las tendencias de ingredientes orgánicos y naturales. Francia, conocida por su rica tradición culinaria, está aprovechando el yogur en polvo en aplicaciones artesanales y gourmet, ampliando así su cuota de mercado. La región en general está marcada por un cambio hacia productos de etiqueta limpia, en el que los consumidores buscan cada vez más transparencia y beneficios para la salud en sus elecciones de alimentos, lo que seguirá impulsando la demanda de yogur en polvo en estos mercados clave.

Análisis de segmentación

  Segmento de producto

El mercado del yogur en polvo abarca varios productos clave, diferenciados principalmente por sabor, tipo y formulación. Los tipos más comunes incluyen yogur natural en polvo, que sirve como ingrediente versátil en diversas aplicaciones culinarias, y yogur en polvo aromatizado, atractivo para los consumidores que buscan opciones de refrigerios o bebidas con sabor mejorado. Dentro de la categoría natural, las variaciones a menudo incluyen alimentos enteros, descremados y sin grasa, que satisfacen diversas preferencias dietéticas y necesidades nutricionales. Además, el segmento del yogur probiótico en polvo está ganando terreno rápidamente, impulsado por la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los probióticos. Se prevé que la creciente tendencia de una alimentación consciente de la salud impulse un crecimiento significativo en la oferta de productos que encapsulan beneficios funcionales, especialmente en los mercados de nutrición deportiva y suplementos para la salud.

Segmento de embalaje

El envase del yogur en polvo afecta significativamente su viabilidad en el mercado y su atractivo para el consumidor. Los formatos de empaque comunes incluyen sobres individuales, empaques a granel y contenedores resellables, cada uno de los cuales está diseñado para satisfacer las diferentes demandas de los consumidores. Los sobres individuales son particularmente populares entre las personas preocupadas por su salud y los consumidores en movimiento, ya que mejoran la comodidad y el control de las porciones. Por otro lado, el envasado a granel es el preferido por los usuarios comerciales, como los fabricantes de alimentos y los restaurantes, que buscan soluciones rentables. La sostenibilidad se está convirtiendo en una consideración cada vez más importante en el segmento de los envases, y las opciones ecológicas están ganando terreno. El impulso hacia materiales reciclables y biodegradables influirá en las decisiones sobre embalaje, atrayendo a consumidores conscientes del medio ambiente y mejorando el crecimiento del mercado.

Segmento de uso final

El segmento de uso final del mercado de yogur en polvo incluye aplicaciones en diversas industrias, como la de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cuidado personal. En el sector de alimentos y bebidas, el yogur en polvo se utiliza principalmente en snacks, batidos y bebidas saludables, y se espera un crecimiento significativo gracias al floreciente mercado de alternativas de origen vegetal. Este crecimiento se debe en gran medida al aumento de las dietas veganas y la creciente popularidad de los productos sin lácteos entre los consumidores. El segmento farmacéutico también presenta grandes oportunidades, ya que el yogur en polvo se incorpora a los suplementos dietéticos debido a sus propiedades beneficiosas para la salud. Además, la industria del cuidado personal está comenzando a explorar los beneficios del yogur en polvo en formulaciones cosméticas, aprovechando sus cualidades humectantes y nutritivas. La versatilidad del yogur en polvo en estas diversas aplicaciones es indicativa de una sólida trayectoria de crecimiento en los próximos años.

Panorama competitivo

El mercado del yogur en polvo se caracteriza por un panorama competitivo diverso, con varios actores clave centrados en la innovación, la calidad y la eficiencia de la distribución para captar cuota de mercado. La creciente demanda de opciones de refrigerios convenientes y saludables está impulsando la expansión de las aplicaciones de yogur en polvo en diversos sectores, incluidos alimentos y bebidas, suplementos dietéticos y productos de panadería. Las empresas están invirtiendo cada vez más en investigación y desarrollo para introducir yogures en polvo orgánicos, aromatizados y enriquecidos, atendiendo a las cambiantes preferencias de los consumidores por productos saludables. Además, las asociaciones estratégicas y las fusiones son comunes a medida que las empresas buscan ampliar su alcance geográfico y sus carteras de productos, mejorando su posicionamiento competitivo en este mercado floreciente.

Principales actores del mercado

1. Danone

2. Nestlé S.A.

3. Cr. hansen

4. Molinos generales

5. Compañía Kraft Heinz

6. Ingredientes de Lactalis

7. Grupo Cooperativo Fonterra

8. Synlogic

9. Quesos y Lácteos Savencia

10. FrisiaCampina